蒜心的功效與禁忌

蒜心即蒜苔，具有增強(qiáng)食欲、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防便秘等功效，消化不良者、蒜苔過敏者禁吃蒜苔，還應(yīng)避免將蒜苔與韭菜同吃，詳情如下：

一、功效

1、增強(qiáng)食欲

蒜苔口感豐富，且存在特殊香味，適量吃可增強(qiáng)唾液腺分泌，從而起到增強(qiáng)食欲作用，適用于食欲減退人群。

2、增強(qiáng)免疫力

蒜苔營養(yǎng)價(jià)值較豐富，含有維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、膳食纖維等營養(yǎng)元素，適量吃可補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，從而增強(qiáng)免疫力，可在一定程度上預(yù)防感染，適用于免疫力低下人群。

3、預(yù)防便秘

蒜苔中含有豐富的膳食纖維，此物質(zhì)具有促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)的作用，適量吃可起到預(yù)防便秘的功效，適用于消化不良、便秘人群。

二、禁忌

1、禁忌人群

(1)消化不良者

蒜苔中含有較多膳食纖維，此物質(zhì)較難消化，若本身存在消化不良癥狀，就應(yīng)避免吃蒜苔，以免加重消化不良癥狀或影響疾病恢復(fù)。

(2)過敏者

如果本身屬于過敏體質(zhì)，且對蒜苔過敏，日常就應(yīng)避免吃蒜苔，以免受到過敏原刺激出現(xiàn)過敏反應(yīng)。

2、搭配禁忌

蒜苔與韭菜中都含有較多膳食纖維，將蒜苔與韭菜同吃后容易加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引起胃腸道不適。

除上述常見功效外，蒜苔還具有溫中下氣、活血、殺菌等功效。生蒜苔較為辛辣刺激，所以應(yīng)將蒜苔炒熟后再吃，以免對胃腸黏膜造成刺激。還應(yīng)避免一次性大量吃蒜苔，以免增加胃腸道負(fù)擔(dān)。吃蒜苔前應(yīng)注意清洗，以免攝入蒜苔表面附著的灰塵，若吃蒜苔后出現(xiàn)明顯不適癥狀，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等，就應(yīng)盡早就診檢查，以便于明確診斷，排除生理因素后，需在醫(yī)生指導(dǎo)下規(guī)范治療，以免延誤病情。

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