古代白酒為什么被稱為“百藥之首”,白酒主要體現(xiàn)在什么方面

古代白酒為什么被稱為“百藥之首”,白酒主要體現(xiàn)在什么方面

今天小編給大家準(zhǔn)備了：百藥之首白酒的文章，感興趣的小伙伴們快來看看吧!

關(guān)于酒的文化，在中國已經(jīng)有了幾千年的歷史了。中國的酒，從最早的黃酒，到后期的白酒，以至近現(xiàn)代的葡萄酒和啤酒，酒一直存在于人們的日常生活中。其實(shí)酒文化以及人們對于酒的看法，一直是在爭議中向前發(fā)展，就比如說白酒，在古時候一直被稱為“百藥之首”，有很多文人騷客都喜愛飲酒，而到了現(xiàn)在，白酒在很多人的心目中的印象就不是太好了。白酒古時候被稱為“百藥之首”，為何到了現(xiàn)在，卻被很多人誤解?

白酒雖然在中國出現(xiàn)的時間不如黃酒早，并且也是屬于從國外引進(jìn)的釀酒工藝，但是它明顯帶有中國酒自己的特色，那就是獨(dú)有的酒曲工藝，雖然也是蒸餾而成，不像是黃酒那樣的釀造酒，但是發(fā)酵的時候同樣是用到了酒曲。因為有了酒曲的參與，中國白酒的口味屬于一種復(fù)合型的口味，比較有層次感，這是外國白酒所做不到的。

白酒古時候就被稱為“百藥之首”，主要體現(xiàn)在兩個方面。首先，白酒本身具有“藥引子”的作用，比如說現(xiàn)在還有很多人喜歡喝“藥酒”，就是把各種中草藥泡在白酒里，然后將中草藥里面的成分浸泡到白酒里，以便拿來飲用，以前還有喝中藥之前飲一口白酒的做法，就是白酒能夠起到一個“引子”的作用，便于人體更好地吸收藥性。另外，白酒本身就有驅(qū)寒、活血化瘀的作用，以前人身上有點(diǎn)小毛病，有時喝點(diǎn)白酒就可痊愈。

為什么到了現(xiàn)代，很多人反而認(rèn)為喝白酒不好，并且對白酒產(chǎn)生了很大的誤解呢?這首先和飲酒習(xí)慣有很大的關(guān)系，白酒進(jìn)入中國的時間大概是在宋末元初，之前中國人一直都是喝的黃酒，比如武松打虎的時候就是喝了18碗酒，但是他當(dāng)時喝的可不是白酒，而是酒精度數(shù)很低的黃酒，也就是比現(xiàn)在的啤酒酒勁大一點(diǎn)。直至民國時期，人們還是以喝黃酒為主，白酒并不是酒桌上的主流酒。

白酒正兒八經(jīng)上了宴席的酒桌，是在解放以后，里面的原因也很多，到了現(xiàn)在，白酒更是成了大家在外聚餐或者正規(guī)宴席的必備酒。但是白酒不同于黃酒，當(dāng)年喝了18碗酒的武松，你讓他來喝現(xiàn)在的白酒，估計也就是能喝下去2斤了不得了。但是在很多人的印象中，古人都是大碗喝酒、大口吃肉，所以在喝白酒的時候也是狂飲濫飲，酒精度數(shù)這么高，喝下去之后肯定對人身體不好。

另外就要說到勾兌酒了，勾兌酒的起源也很有意思，主要是因為解放后的1950年代，當(dāng)時糧食緊缺，為了節(jié)省糧食，國家從前蘇聯(lián)引進(jìn)了液態(tài)蒸餾法的白酒工藝，用比較廉價的薯類代替了大米等糧食，因為這個液態(tài)發(fā)酵工藝釀出的白酒，沒有純糧酒的香味，所以需要添加香精，這就是勾兌酒的初衷。但是經(jīng)過這么多年的演變，很多酒廠看到了勾兌酒的巨大利潤，紛紛加大了勾兌酒的產(chǎn)量。勾兌酒里加了香精，自然對人身體不好。現(xiàn)在很多人提起白酒就皺眉頭，其實(shí)是被勾兌酒敗壞了名聲。

通過上面分析的，大家可以理解到，白酒本身還是不錯的，一個是過量飲酒，第二個是勾兌酒，這兩塊直接拉低了人們對白酒的看法。還是那句話，喝酒要適量，“酒是糧食精”這句話還是沒錯的，適量飲酒，小酌怡情，這才是喝白酒時真正應(yīng)該持有的態(tài)度。

萬丈紅塵一杯酒，千秋大業(yè)一壺茶：酒為什么稱為“百藥之長”

現(xiàn)代人一到醫(yī)院去看病檢查，醫(yī)生最重要的醫(yī)囑之一就是要忌酒。有的人甚至滴酒不沾，談酒色變，認(rèn)為酒是致病的根源，是萬惡的東西。這里所說的酒指的是白酒。

一些人酒癮很大，眼看著好好的白酒不能喝，于是只能喝啤酒了。在飯局里，我們經(jīng)?？吹揭恍┎缓劝拙贫绕【频娜?。啤酒是所有酒中唯一寒性的，本是夏天解暑的飲品，但他們不分時節(jié)的喝這種酒，在涼爽的秋天喝，在寒冷的冬天也喝。其實(shí)這與 健康 養(yǎng)生 是背道而馳的。

酒最初就是作為一種藥物出現(xiàn)的。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，酒乃水谷之氣，味辛、甘，性大熱，氣味香醇，可以進(jìn)入病人的心、肝二經(jīng)，具有上升和發(fā)散的特性，可以通血脈、散淤血、行藥勢、御寒氣、消冷積、矯臭矯味之功。酒的發(fā)明，是中國古代的一大成就，而發(fā)現(xiàn)并利用酒來治療疾病，則是醫(yī)學(xué)的重大進(jìn)步，酒可稱為人類制造的第一種人工藥物，故有“酒為百藥之長”的說法。再從古漢字“醫(yī)”的結(jié)構(gòu)，也可以看出古代醫(yī)和酒（古代“酉”與“酒”通用）的關(guān)系。如漢代許慎《說文解字》說：“醫(yī)，治病工也……從酉。”

古代的酒，是由黍或稻釀制成的一種含有低度酒精的飲料，人們在長期飲酒過程中，逐漸認(rèn)識到少量服用可以通經(jīng)活血，令人精神興奮；多量服用就會麻醉神經(jīng)，令人昏睡不醒，因而酒被先民們當(dāng)做最早的興奮劑和麻醉劑來使用。酒有通血脈、養(yǎng)脾氣、厚腸胃、潤皮膚、去寒氣、制藥劑、消毒殺菌的功效，在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有詳細(xì)記載。書中指出，古人作“湯液醪醴”，其醫(yī)療作用是“邪氣時至服之萬全”，所以有“疾在腸胃，酒醴之所及”之說?！端貑?玉版論要篇》曰：“其色見淺者，湯液主治，十日已；其見深者，必齊之主治，二十一日已；見其大深者，醪酒主治，百日已?！薄鹅`樞?論勇篇》說：“酒者，水谷之精，熟谷之液也，其氣慓悍?！薄短?經(jīng)絡(luò)別異》說：“飲酒者，衛(wèi)氣先行皮膚，先充絡(luò)脈?！睏钌仙圃唬骸熬剖鞘旃戎海胛赶刃衅つw，故衛(wèi)氣盛?！笨磥砭频乃幱霉πc可使“衛(wèi)氣盛”有關(guān)?！鹅`樞?禁服篇》說：“審察衛(wèi)氣為百病母。”既然把衛(wèi)氣推崇到如此重要的位置，酒的作用自然不可小覷。《千金翼方?本草下?米谷部》說：“酒……主行藥勢，殺百邪惡氣”，與酒為“百藥之長”同意。由此可見，早在先秦時代，酒類就已在防病治病中占有非常重要的地位，在中醫(yī) 科技 發(fā)展上起到了重要的推動作用。

元朝有一個著名的御醫(yī)叫忽思慧，他對酒的藥用價值就非常推崇，他在《飲膳正要》一書中對酒有這樣的評價，“酒主行藥勢，殺百邪，通血脈，厚腸胃，消憂愁。”他認(rèn)為酒可以加快血液循環(huán)，所以很多藥里邊用酒做藥引子。比如說有一個治關(guān)節(jié)炎中藥，叫小活絡(luò)丹，使用時非常重要的一條就是要用熱黃酒來送服，可以加快藥物進(jìn)入體內(nèi)的循環(huán)速度，把藥勢更充分的帶出來。藥酒在咱們國家用的特別多，藥灑還有延年益壽之效。這一點(diǎn)在歷代的醫(yī)療實(shí)踐中已得到了證實(shí)。如對老年人具有補(bǔ)益作用的壽星酒；補(bǔ)腎強(qiáng)陽、烏須黑發(fā)的回春酒。馬王堆出土的一個《五十二病方》，這本書里一共有283個方子，這283個方子里頭，光是用酒入藥的就33個，到了明朝，李時珍寫的《本草綱目》，這本巨著里邊一共記載了二百多種中藥酒，如五加皮酒可以“去一切風(fēng)濕痿痹，壯筋骨，填精髓”；當(dāng)歸酒“和血脈，壯筋骨，止諸痛，調(diào)經(jīng)”；人參酒“補(bǔ)中益氣，通治諸虛”；黃精酒“壯筋骨，益精髓，褒白發(fā)”等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，用酒浸藥，不僅能將藥物的有效成分溶解出來，使人易于吸收，由于酒性善行，能宣通血脈，還能借以引導(dǎo)藥物的效能到達(dá)需要治療的部位，從而提高藥效。另外，藥物久漬不易腐壞，便于保存，可以隨時飲用。這就是藥酒受到歷代醫(yī)家重視和普通百姓歡迎的原因。

但我們所說的酒的這些作用，當(dāng)指的是溫酒，古人喝酒是先溫而后飲的。像名著《三國演義》中的著名故事“關(guān)羽溫酒斬華雄”。 關(guān)羽說：“酒且斟下，某去便來！”出帳提刀，飛身上馬。不大會兒工夫，關(guān)羽便回來了，提華雄之頭，擲于地上，其酒尚溫。這里用“酒尚溫”三字一方面反襯出關(guān)羽的勇猛，另一方面也表現(xiàn)出古人飲溫酒的習(xí)慣。

如果飲酒之時不注意趨溫避寒，像現(xiàn)代人飲酒就沒有溫的習(xí)慣了，有的還不分時節(jié)不分氣候的一味地飲用像啤酒這樣的寒涼之品，那真的會對身體有害的。酒在醫(yī)藥史上也留下不少惡名就很能說明這個問題?！夺t(yī)學(xué)發(fā)明》言：“北方之人，常食潼乳，又飲之無節(jié)。且潼乳之為物，其形質(zhì)則水也。酒醴亦然。人知水谷入胃，胃氣蒸騰，其氣與味宣之于經(jīng)絡(luò)，化之為氣血。茍元?dú)獠怀?，胃氣本弱，飲食自倍，腸胃乃傷，其氣與味不得宣暢，旁通水濕之性，潤下而致之也?！笨磥怼霸?dú)獠怀?，胃氣本弱”之人不可多食酒醴，因其究竟需要“胃氣蒸騰”。胃氣不足，加之冷酒、過量，無宣暢之功，而留水濕之性。趙守真在《治驗回憶錄》中載一案：“劉健英，男，50歲。零陵芝城鎮(zhèn)人。性嗜酒，近月患腹痛，得嘔則少安，發(fā)無定時，惟飲冷感寒即發(fā)。昨日又劇痛，遍及全腹，鳴聲上下相逐，喜嘔，欲飲熱湯。先以為胃中寒，服理中湯不效。再診，脈微細(xì)，舌白潤無苔，噫氣或吐痰則痛緩，按其胃無異狀，腹則臌脹如鼓，病在腹而不在胃，審系寒濕結(jié)聚之證。蓋其人嗜酒則濕多，濕多則陰盛，陰盛則胃寒而濕不化，水濕相搏，上下攻沖，故痛而作嘔。治當(dāng)溫中寬脹燥濕為宜……”

孔子在《禮記?射義》中對酒有一句很經(jīng)典的論述：“酒者，所以養(yǎng)老也，所以養(yǎng)病也?！别B(yǎng)老當(dāng)為贊譽(yù)，而養(yǎng)病則為罵名。一物而毀譽(yù)不同，蓋在所用不同耳。酒用量適當(dāng)而溫飲為取其氣，有宣導(dǎo)散結(jié)之功，可為百藥之長；而冷飲以及過量飲用不及運(yùn)化，則只留水濕之性，久而為寒痰冷飲，不僅無治療之功，卻成為致病之邪。

看來，事物皆有兩面性，我們運(yùn)用時理當(dāng)取其長而避其短也，這樣才能發(fā)揮事物的最大價值。

古代的醫(yī)藥和酒有什么關(guān)系？

酒被稱為“百藥之首”。根據(jù)中醫(yī)理論，酒精是溫暖的。它嘗起來又甜又辣又苦。它可以回到心、肝、胃、肺的經(jīng)脈。它可以放松肌肉，活絡(luò)，止痛，散寒。它能溫經(jīng)導(dǎo)藥。可用于寒濕、經(jīng)絡(luò)痙攣，并可指導(dǎo)其他藥物治療。酒有什么作用呢？第一大功效:酒有益于醫(yī)學(xué)。酒被稱為“最好的藥”，它可以幫助藥物發(fā)揮更好的作用。純谷物酒是一種很好的有機(jī)溶劑。古人把藥材浸泡在酒中制成藥酒。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，乙醇提取常用于提取中藥的有效成分。

第二大功:酒促進(jìn)血液循環(huán)。這不僅為中醫(yī)所認(rèn)識，也為西醫(yī)所認(rèn)識。如今，專業(yè)心血管醫(yī)生也建議患者喝點(diǎn)酒，以改善心臟的血液供應(yīng)。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，少量飲酒可以增加人體血液中高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)的含量，降低低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)的含量。因此，研究人員得出結(jié)論，少量飲酒可以減少動脈硬化和脂肪沉積引起的堵塞的機(jī)會，這也提供了酒精可以治療心臟病的證據(jù)。東漢時，醫(yī)圣張仲景用酒治療心臟病。他著名的“瓜蔞薤白白酒湯”流傳至今，至今仍被醫(yī)生視為治療胸心疼痛和淤血的經(jīng)典方劑。

第三大功效:酒祛濕。酒是熱的，藏醫(yī)認(rèn)為“濕是陰邪，不溫不火”，因此酒具有“化濕”的功效。許多藥酒具有抗風(fēng)濕作用，對風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、關(guān)節(jié)炎、肌肉勞損等有一定的療效。對于陽虛或風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛的患者，適量飲用某些藥物確實(shí)能起到強(qiáng)身健體、祛風(fēng)通絡(luò)的作用。與煎煮中藥相比，酒具有易儲存、服用方便等優(yōu)點(diǎn)。第四大功效:祛風(fēng)降氣酒對消化系統(tǒng)有很好的作用。人們長期吃肉，經(jīng)常用一些開胃酒，因為酒能促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的分解，有利于人體消化和吸收。葡萄酒有鼓勵楊琪的作用。它能提高六腑的氣機(jī)，消除氣滯。

第五大功效:疏肝理氣。在任何時候，在所有國家，抑郁和沮喪的人喜歡召集一群朋友喝酒，而不是喝茶或喝果汁。為什么？正因為酒入肝經(jīng)，所以有疏肝解郁的功效。因此，對于肝氣郁結(jié)的人來說，飲酒不僅可以調(diào)節(jié)肝氣，使他們感覺更好，還可以幫助他們增強(qiáng)體質(zhì)，提神醒腦，消除疲勞。

民間有無酒不成席的說法，為什么白酒文化被稱為中國的傳統(tǒng)文化之一呢？

因為中國的酒文化是根深蒂固的。就像武俠小說中，每個人每頓飯都會喝些酒來緩解生活壓力。而且中國當(dāng)時也只有白酒。

主要是中國是一個農(nóng)業(yè)帝國，而當(dāng)時的白酒多是糧食酒。而中國的百酒，差不多都是以糧食釀造的，白酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，這成為了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。糧食生產(chǎn)的是酒業(yè)興衰的晴雨表，各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況，通過發(fā)布酒禁或開禁，來調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。而且自從1982年“山西杏花村遺址”的小口尖底翁被發(fā)掘出土，中國就發(fā)現(xiàn)了迄今為止最早的一種釀酒器具和禮器，中國酒文化的起源和六千多年的傳承史，便得到了考古實(shí)證。

中國的酒文化，自從有了酒之后，吃飯就不單單只是吃飯了。酒，是世界客觀物質(zhì)的存在，可以說它是個變化多端的行走于人大腦中的精靈，它熾熱似火，有時又冷酷像冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮，它可敬可泣，該殺該戮；它能叫人超脫曠達(dá)，才華橫溢，放蕩無常；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。

而且從古代開始，古人的社交大多都是建立在酒桌上的。這種社交維持關(guān)系的方式一直傳承了下來。自古以來都有“無酒不成席”之說，因此在中國從古至今，到現(xiàn)在只要是有關(guān)社交的飯局一定都是少不了白酒的，應(yīng)酬人推杯換盞間促成投資生意;聚餐者淺飲雅酌間交流感情;一人獨(dú)飲發(fā)泄情緒;多人共飲拉近距離，所以酒后更能促進(jìn)人與人之間感情。

酒民文化在中國人心中根深蒂固，特別是男性。因為不管是從社交的酒局上來說，還是平常吃飯的時候增加趣味，這些都離不開白酒。

中醫(yī)認(rèn)為白酒的功效

中醫(yī)認(rèn)為白酒的功效

中醫(yī)認(rèn)為白酒的功效，當(dāng)喝了很多酒的時候?qū)θ梭w的脾、胃、肝等器官都會到來極大的傷害。但是中醫(yī)認(rèn)為，白酒在一定程度上還具有很好的養(yǎng)生保健功效。下面分享中醫(yī)認(rèn)為白酒的功效。

中醫(yī)認(rèn)為白酒的功效1 白酒是人們非常熟悉的，也是人們在一些場合不得不喝的，而白酒其實(shí)是可以治療許多的疾病的，比如胃寒，而古人會在寒冷的季節(jié)問一杯白酒暖胃。除此之外，白酒還有許多其他的功效，適量喝白酒對于我們的健康是百利而無一害的。

1、治胃寒

現(xiàn)是代人不規(guī)律的生活很傷胃，部分人一吃涼東西就會感到胃疼發(fā)脹，就是得了胃寒病。白酒性溫，通血脈，御寒氣，可治胃寒。

將50克高度白酒倒入碗中，在碗中打一個雞蛋，把酒點(diǎn)燃;等酒燒干蛋熟，飯前空腹時一次將雞蛋吃完。3-5次即可治愈。

2、治膝傷

膝蓋是非常容易扭傷的關(guān)節(jié)，一旦扭傷后，第一步就是冰敷，如果傷情不是特別嚴(yán)重，我們可以自己調(diào)制白酒來進(jìn)行治療工作。

花椒50克、肉桂25克泡入250克高度白酒中，次日把酒倒在手上，然后用力揉搓膝蓋處即可。局部發(fā)紅發(fā)熱屬正?，F(xiàn)象。

3、治蕁麻疹

蕁麻疹是一種反復(fù)發(fā)作的皮膚病，瘙癢難忍，病程漫長。如果常用西藥外涂還可能引發(fā)激素過敏。癢為風(fēng)所致，治風(fēng)先治血，白酒具有活血功效，和醋搭配也能緩解蕁麻疹癥狀。

高度白酒和生白醋1:2比例攪拌均勻，涂抹在發(fā)癢的皮膚上，兩三分鐘即可止癢。一天數(shù)次，止癢即可。

4、治口瘡

口瘡就是口腔潰瘍，可能是熱證，也可能是寒證引起。一般來說我們都首先想到清熱去火，吃些下火之物。其實(shí)白酒在這方面也有不錯的效果。

選取酒精度高的白酒，含在口中堅持幾分鐘(口瘡部位可能會很疼)后吐掉。一天3次，3天左右就會起效。

中醫(yī)認(rèn)為白酒的功效2 中醫(yī)認(rèn)為白酒也是藥，具有溫通血脈、益脾暖胃、開結(jié)化瘀、利筋骨、舒關(guān)節(jié)、潤皮膚、去寒濕等功效。

在我國古代，除了作為飲品，酒也曾被視作一種藥物，除了作為飲用品外，其最大的作用就是用來治療疾病。酒是用谷類和酒曲釀制而成，其氣剽悍而質(zhì)清，味甘辛而性熱，無毒，具有溫通血脈、益脾暖胃、開結(jié)化瘀、利筋骨、舒關(guān)節(jié)、潤皮膚、去寒濕等功效。班固在《前漢書·食貨志》中就稱酒為“百藥之長”。上古時，醫(yī)生看病，常用酒來治療疾病。古時“醫(yī)”字從酉（酒），即說明酒與醫(yī)藥的密切關(guān)系。

在眾多的養(yǎng)生酒中，紅酒和黃酒都名列其中。不過，紅酒的養(yǎng)生作用主要是抗氧化，也有相關(guān)研究顯示，紅酒有保護(hù)心腦血管的作用。和外來的紅酒相比，黃酒源于中國，具有更為悠久的`歷史，自古以來就被當(dāng)作養(yǎng)生酒飲用，更為契合中國人對養(yǎng)生概念的理解。

黃酒由糯米、粳米、黍米為原料釀造，是一種酒精含量在14%-20%的低度酒，更適合作為日常保健飲用。在釀造過程中，黃酒保持了糧食原料中的多種營養(yǎng)成分，并可以產(chǎn)生糖化膠質(zhì)，這些物質(zhì)都有益于人體健康。

黃酒的飲法變化多樣，不同的飲法會產(chǎn)生不同的功效。涼喝黃酒有消食化積、鎮(zhèn)靜的作用。燙熱喝的黃酒能驅(qū)寒祛濕。將黃酒與桂圓或荔枝、紅棗、核桃同煮，可具有一定益補(bǔ)氣血的功效。以黃酒作為藥引，加入中草藥，更易將藥物中的有效成分溶解出來，易于人體吸收。李時珍在《本草綱目》上記載“諸酒醇醨不同，惟米酒入藥用”。米酒即黃酒，由此可知，歷來人們用黃酒作酒基制成養(yǎng)生和醫(yī)用治病的酒，而且說明黃酒與中藥藥劑有一種天然的糅合因子或親和性。

中醫(yī)認(rèn)為白酒的功效3 中醫(yī)跟酒的關(guān)系特別密切。酒問世之前，人們得了病，往往求“巫”以治。后來，隨著中醫(yī)藥的發(fā)展，酒才漸次退而成為中藥的輔料。我國最早的中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》里有過這樣的句子：“自古圣人之作湯 液醪醴，以為備耳”，從這句話可以看出，酒這種發(fā)酵的制品，就是最早的中藥。

說起酒文化，中國人喝酒的歷史源遠(yuǎn)流長。無論古今，每逢大事，中國人的餐桌上必然少不了酒!眾所周知我國早期，酒作為藥物的一種被使用。到后來，直接將藥物浸泡在酒水之中，形成了一種獨(dú)特的治療手段。而藥酒在我國每一個朝代，都得到有效的發(fā)展。

中醫(yī)跟酒的關(guān)系特別密切。在中華民族傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)的發(fā)展史上，有“醫(yī)源于酒”之說?！搬t(yī)”字正體字寫作“醫(yī)”，下半部分的“酉”在古漢語中即代表酒，而且酒 本身就是一味中藥，它是世界上最古老的藥品之一，中醫(yī)用酒治病的歷史也非常悠久。我國最早的中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》里有過這樣的句子：“自古圣人之作湯 液醪醴，以為備耳”，從這句話可以看出，酒這種發(fā)酵的制品，就是最早的中藥。

酒問世之前，人們得了病，往往求“巫”以治。由于酒的釀造和飲用，我們的先祖發(fā)現(xiàn)這種液體能通血脈、散濕氣、溫腸胃、御風(fēng)寒，還能開胃下食、除風(fēng)下 氣，乃至止腰膝疼痛，行藥勢、殺百邪惡毒氣，于是酒在醫(yī)療上的作用迅速取代了巫術(shù)。后來，隨著中醫(yī)藥的發(fā)展，酒才漸次退而成為中藥的輔料。

在中藥里，用到酒的方子很多。比如張仲景《傷寒雜病論》中載的炙甘草湯，在這個方子里，就要將包括炙甘草在內(nèi)的九味中藥，放在清酒和水里面煎煮，它是 主治心動悸、脈結(jié)代的名方。在《金匱要略》里也記著一個方子，叫栝樓薤白白酒湯，它的組成就是栝樓、薤白、白酒，三味同煮，分溫而服，它的作用主要是擴(kuò)張 血管，抗缺氧，抑制心率不齊，對缺血心肌具有保護(hù)作用等等。另外，還有紅蘭花酒，“將紅蘭花與白酒同煎至白酒的一半，去渣候溫，取服”，能達(dá)到行血止痛的 效果。

酒在煎煮之后，醉人的成分會揮發(fā)出去，剩下能夠通經(jīng)活血的物質(zhì)。酒在煎藥的過程中，容易發(fā)生變性，因此，煎藥的時候，熬好藥往里兌酒是一回事，把酒加 在藥里同熬又是另一回事。一般而言，酒在炮制中藥的過程中，發(fā)揮的是通行藥性的作用。酒性是輕的，中藥經(jīng)過酒的炒制之后，能帶動藥性往上走，比如黃芩;酒 炒之后，藥性集中在人體的上半部分。相反，如果藥用鹽炒，藥性則集中在下邊，在腎經(jīng)上起作用。要想入肝經(jīng)，則用醋炒。這是中藥炮制過程中，借不同物質(zhì)，讓 藥性在人體的不同位置發(fā)揮作用。

因為酒具有通經(jīng)絡(luò)的作用，它能更快地促進(jìn)血液循環(huán)，帶著藥在身體里運(yùn)行，所以國人還發(fā)明了藥酒。藥酒里可以兼納多種中草藥，將它們的藥性混溶一體，便 于人體的吸收;在飲食中達(dá)到療養(yǎng)身體的目的，非常值得推廣。藥酒的功效在清宮里得到過很大的發(fā)揮，乾隆皇帝特別注重養(yǎng)生，愛飲保健藥酒，也給后世留下很多 珍貴的藥酒方子。此外，藥酒也可以外用。有一些藥酒藥性非常猛烈，不適于口服，通過擦洗患處的方式，可以使藥物滲透，起到止痛和通經(jīng)絡(luò)的效果。發(fā)展到后來，很多外用的藥水里，都含有酒精的成分，比如治療跌打損傷的藥酒、六神花露水等等，它們都是借用酒力來行藥性，使得起效更快。

概而言之，在中醫(yī)藥里面，酒從最早的中藥湯劑，演變?yōu)橹兴幍妮o料，不管是在內(nèi)用和外用上，都發(fā)揮著重要的作用。

本文地址:http://www.mcys1996.com/lishitanjiu/11854.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 古代喝酒為什么都要燙一遍酒,為什么現(xiàn)···

下一篇: 盤點(diǎn)古代奇葩法律,科舉喝墨水,喝酒要···