英國(guó)突然宣布關(guān)于中國(guó)的大消息整個(gè)微信都在刷屏……

今天，朋友圈被這篇文章刷屏了！

因?yàn)?，有人?wèn)了個(gè)問(wèn)題：

中國(guó)是怎么生產(chǎn)這么多糧食，足夠養(yǎng)活十四億人的？是靠進(jìn)口還是自給自足？

劍橋大學(xué)博士Janus Dongye的回答讓人拍案叫絕！

以下為正文：

眼見(jiàn)方為實(shí)。打開(kāi)你的谷歌地球，從天上看看中國(guó)大地上到底在發(fā)生什么，西方媒體一般不會(huì)報(bào)道這些東西。

哪些地方值得留意，我會(huì)一一指給你看。

包括以下這些坐標(biāo)點(diǎn)：

地點(diǎn)一：福建寧德港

(東經(jīng)119°57 45.2"，北緯26°43 02.8")

我們的第一站是福建省的沿海地區(qū)。

把地圖放大一點(diǎn)，可以看到海面上漂著上百萬(wàn)個(gè)房子和網(wǎng)箱。

從浙江到廣東，這段1000多英里的海岸線上，你幾乎到處都可以看到類似的網(wǎng)箱。

那是什么？

那是中國(guó)的“海鮮農(nóng)場(chǎng)”！

與其出海捕野生海鮮，不如在同一個(gè)地方養(yǎng)海鮮。這樣一來(lái)花較少的精力就能養(yǎng)出魚(yú)、蝦、蟹、龍蝦、貝類等，掙的錢還多。

中國(guó)農(nóng)民不只海水養(yǎng)殖，任何開(kāi)闊的水域，水庫(kù)、河流、湖泊都能養(yǎng)水產(chǎn)品。

想象一下，每個(gè)網(wǎng)箱養(yǎng)幾十條魚(yú)或螃蟹，加在一起是多大的規(guī)模。

那中國(guó)的海鮮消費(fèi)量是多少呢？

據(jù)估計(jì)，每年全球海鮮消費(fèi)總量1.44億噸，中國(guó)是最大的海鮮消費(fèi)國(guó)，以6500萬(wàn)噸占全球總量的45%，接下去是歐盟（1300萬(wàn)噸）、日本（740萬(wàn)噸）、美國(guó)（710萬(wàn)噸）和印度（480萬(wàn)噸）。

中國(guó)和印度人口差不多，但中國(guó)的海鮮消費(fèi)量是印度的12倍——盡管印度的地理?xiàng)l件更理想，位于漁業(yè)資源豐富熱帶，兩面圍繞著溫暖的海洋。

在中國(guó)每年消費(fèi)的6500萬(wàn)噸海鮮里，只有1500萬(wàn)噸是捕撈的，其余5000萬(wàn)噸都來(lái)自水產(chǎn)養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)。而日本90%的海鮮都來(lái)自捕撈。多虧了海鮮養(yǎng)殖，普通中國(guó)百姓可以買到便宜的海鮮，日常三餐可以吃得起海鮮。下面是典型中國(guó)家庭的團(tuán)圓飯，你可以看到很多食材都是海鮮。

這樣一桌供全家人享用的海鮮大餐，價(jià)格僅在120美元左右。

地點(diǎn)二：浙江湖州南潯

(東經(jīng)120°09 02.9"，北緯30°46 14.5")

下一站是長(zhǎng)江、太湖和錢塘江一帶的洪泛平原。豐富的淡水資源帶來(lái)了河流上游大量的養(yǎng)分，使這個(gè)地區(qū)成為養(yǎng)育1億人口的魚(yú)米之鄉(xiāng)。這也是中國(guó)人口密度最高的地區(qū)之一。它比較類似孟加拉國(guó)、印度西孟加拉邦和越南西貢的洪泛平原。

與另外那些人口稠密的洪泛平原相比，中國(guó)人做了什么不尋常的事呢？

與種植水稻相比，養(yǎng)殖水產(chǎn)品可以賣出更高的價(jià)格，致富更快。拉近一點(diǎn)，你會(huì)看到這里有上百萬(wàn)個(gè)魚(yú)塘。除了魚(yú)塘，你還可以看到周圍種了很多樹(shù)。

這些樹(shù)是桑樹(shù)，是用來(lái)養(yǎng)蠶的。兩千年來(lái)，這片地區(qū)的中國(guó)人發(fā)展出許多高度復(fù)雜且可持續(xù)的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。其中最著名的當(dāng)屬桑基魚(yú)塘，見(jiàn)下圖：

如今，這個(gè)系統(tǒng)發(fā)展成對(duì)同一片土地的多次循環(huán)利用：

但要在魚(yú)塘里養(yǎng)更多魚(yú)，你得有增氧泵才行。它能向水里注入空氣，使魚(yú)有足夠的氧氣維持呼吸。下圖中，每個(gè)魚(yú)塘中間的白點(diǎn)就是一個(gè)增氧泵。

要在每個(gè)魚(yú)塘里安裝增氧泵，就必須處處通電。怎么向增氧泵供電呢？當(dāng)然是太陽(yáng)能電池板。

從谷歌地圖上你可以看到，太陽(yáng)能供電的魚(yú)塘（簡(jiǎn)稱“光伏魚(yú)塘”）已經(jīng)開(kāi)始替代?；~(yú)塘。湖州的部分地區(qū)已經(jīng)裝上了太陽(yáng)能電池板。

上圖左為傳統(tǒng)桑基魚(yú)塘，右為光伏魚(yú)塘

從這一點(diǎn)你就可以理解中國(guó)為何能生產(chǎn)全球84%的絲綢、66%的淡水魚(yú)，太陽(yáng)能發(fā)電量占全球總量25.8%。在浙江和江蘇的農(nóng)村地區(qū)，人們幾乎每天都吃魚(yú)。有人說(shuō)這是他們腦子聰明的秘訣。

另一種生態(tài)循環(huán)是蓮藕和養(yǎng)魚(yú)。

在某些魚(yú)塘里，你可以同時(shí)種菜，其中最常見(jiàn)的是種蓮藕。中國(guó)每年蓮藕產(chǎn)量達(dá)1100萬(wàn)噸，占全球總產(chǎn)量90%，出口量占全球60%。不光中國(guó)人愛(ài)吃藕，韓國(guó)、日本、越南也是進(jìn)口蓮藕的大戶。

第三種生態(tài)循環(huán)是芥菜-蜜蜂-魚(yú)蝦。

同樣的方法也可以用來(lái)種油菜。

地點(diǎn)三：江蘇省興化市垛田鎮(zhèn)

(東經(jīng)119°51 50.4"，北緯32°56 51.9")

這里沒(méi)有路，你得坐船才能在里面穿行。也正是因?yàn)檫@種生態(tài)系統(tǒng)，中國(guó)才成為全世界頭號(hào)菜籽油生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量占全球總量的22%。

有了油菜花，就能大規(guī)模養(yǎng)蜂。中國(guó)蜂蜜產(chǎn)量占全球30%。

實(shí)際上，美國(guó)消費(fèi)的蜂蜜有1/3直接或間接來(lái)自中國(guó)。為了避免關(guān)稅，中國(guó)蜂蜜出口商先出口到印度、菲律賓和馬來(lái)西亞，再在當(dāng)?shù)刂匦沦N標(biāo)改成當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品，然后再出口到美國(guó)。其他產(chǎn)業(yè)也有類似的操作。

除了蜂蜜，這里還是中國(guó)著名的大閘蟹產(chǎn)區(qū)。大閘蟹的價(jià)格可以賣到每公斤60美元左右，只有中等收入人群才吃得起。

地點(diǎn)四：山東省壽光市

(東經(jīng)118°44 14.7"，北緯36°44 15.9")

接下來(lái)要去的是山東平原。

放大一點(diǎn)，我們就能在平原上找到上百萬(wàn)個(gè)“閃光”的小屋?？纯粗車?，它們無(wú)處不在。

這是什么？

原來(lái)是控制溫度濕度的蔬菜水果大棚。

大棚里，不管什么季節(jié)都能做到蔬菜水果一年多熟。這意味著，蔬菜水果產(chǎn)量比傳統(tǒng)農(nóng)田高出幾倍。

比方說(shuō)，大棚里種萵筍，從播種到收割需要52天，這樣一年可以種七輪，效率高了七倍。

此外，還要求農(nóng)民在大棚內(nèi)安裝物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控系統(tǒng)。通過(guò)再教育培訓(xùn)，農(nóng)民們學(xué)會(huì)了用手機(jī)監(jiān)控溫室內(nèi)部環(huán)境參數(shù)，比如二氧化碳濃度、光線強(qiáng)度、土壤溫度等等。

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)蔬果產(chǎn)量和消費(fèi)量在7億噸左右，是世界總量的40%。印度大部分國(guó)民是素食者，可耕地面積大于中國(guó)，但全國(guó)蔬果產(chǎn)量是1.8億噸，中國(guó)是它的3.8倍，秘訣就是大棚種植。

有了大棚蔬菜，中國(guó)人享用的蔬菜品種比世界任何地方的人都要多，價(jià)格還更便宜。

中國(guó)每一種蔬菜產(chǎn)量幾乎都是世界第一，而且跟第二名拉開(kāi)的差距還不小。許多東亞特有的蔬菜甚至都沒(méi)有上榜，比如韭菜。

與蔬菜類似，中國(guó)除熱帶水果外的各種水果產(chǎn)量幾乎都是世界第一，遠(yuǎn)超第二名。

有一次我邀請(qǐng)一個(gè)黑人朋友來(lái)我家夏夜燒烤，拿了很多西瓜招待他，被開(kāi)玩笑說(shuō)我種族歧視，我給他看了這張統(tǒng)計(jì)表：

在日本，一只西瓜大約賣2000日元（18美元），在中國(guó)，買一只更大的瓜只要10塊人民幣（1.5美元）。中國(guó)新疆的西瓜特別甜，如果你喜歡吃西瓜或任何一種瓜果，都應(yīng)該去一趟哈密。

地點(diǎn)五：西藏拉薩

(東經(jīng)91°09 18.6"，北緯29°41 52.3")

下面還是大棚，但是是西藏的大棚。把谷歌地球移到西藏任何城鎮(zhèn)，都能看到大棚。

政府讓藏民在青藏高原上建了很多大棚，藏民們?cè)诖笈锢锓N番茄種得不亦樂(lè)乎，去寺廟的時(shí)間少了，讓某個(gè)大和尚覺(jué)得不高興了。

結(jié)果呢？過(guò)去十年西藏蔬菜價(jià)格下降90%，不用再?gòu)泥徥∵\(yùn)了。多數(shù)西藏人終于吃得起西瓜了。誰(shuí)不喜歡吃瓜呢？

要知道，歷史上多數(shù)藏人都只吃牦牛肉、奶、乳制品和面食的。

地點(diǎn)六：新疆伊犁可克達(dá)拉

(東經(jīng)80°35 21.5"，北緯43°43 51.2")

可克達(dá)拉是北疆的一個(gè)縣級(jí)市，西邊是哈薩克斯坦的阿拉木圖地區(qū)。下圖黃線標(biāo)出的是中哈邊境線。

明顯看出，中國(guó)一側(cè)的綠色農(nóng)田更多，哈薩克斯坦一側(cè)基本就是荒原。

其實(shí)這里的土地很貧瘠，土壤酸性太高，水資源太少，種不了什么農(nóng)作物。只能指望雪山上冰川融化時(shí)流下來(lái)的水。對(duì)哈薩克斯坦人來(lái)說(shuō)，這樣的種植業(yè)成本太高，而且本身市場(chǎng)也不大。所以哈薩克斯坦人決定干脆啥也不種。

中國(guó)這一側(cè)呢，所有荒地都被一支特別的政府組織——新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)給耕種了。現(xiàn)在新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)成了一個(gè)管轄260萬(wàn)員工和農(nóng)民的國(guó)企，里面有漢族人也有維吾爾族人。因?yàn)橛辛巳绱她嫶蟮囊?guī)模，邊際運(yùn)營(yíng)成本下降，而且跟內(nèi)地廣大市場(chǎng)直接對(duì)接。

當(dāng)?shù)氐木S吾爾族和哈薩克族人為了節(jié)約水資源和降低農(nóng)業(yè)成本，接受培訓(xùn)學(xué)習(xí)漢語(yǔ)和最新的農(nóng)業(yè)技術(shù)。每個(gè)村都有黨員指導(dǎo)他們?nèi)绾慰茖W(xué)耕作。

滴灌法可以大大減少用水量，從而節(jié)約成本。在以色列和中國(guó)本土技術(shù)的幫助下，新疆的荒地成了高產(chǎn)的沃土。

那他們?cè)谶@些新開(kāi)辟的土地上種什么呢？

番茄、辣椒、瓜果、葡萄和棉花。這些作物都比麥子利潤(rùn)高。

新疆有充沛的日照和涼爽的夜晚，這使作物更加甘甜可口，買到內(nèi)地和國(guó)外市場(chǎng)上的價(jià)格也就更高。中國(guó)消費(fèi)者喜歡買新疆水果，因?yàn)樗褪歉贸浴?/strong>

新疆的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率非常高，高到產(chǎn)量國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已經(jīng)消化不了了。為了不讓維吾爾農(nóng)民吃價(jià)格下跌的虧，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)不依賴“自由市場(chǎng)”，而是積極開(kāi)拓海外市場(chǎng)渠道，把農(nóng)產(chǎn)品高價(jià)賣到國(guó)外去。

如果國(guó)內(nèi)市場(chǎng)不需要這些農(nóng)產(chǎn)品呢？

中國(guó)向美國(guó)學(xué)習(xí)，向國(guó)際商貿(mào)伙伴提要求，讓它們買。這就是所謂的國(guó)家資本主義。中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人去哪個(gè)國(guó)家，都爭(zhēng)取簽自貿(mào)協(xié)議，讓它們買中國(guó)產(chǎn)品。

不信嗎？接下來(lái)便是證據(jù)。

地點(diǎn)七：新疆巴音郭楞蒙古自治州和靜縣

(東經(jīng)86°36 15.4"，北緯42°18 36.1")

沙漠里這些紅色的地塊是什么呢？

放大一點(diǎn)，你會(huì)看到這些是番茄田，種著無(wú)數(shù)番茄。這么大的規(guī)模，想象一下產(chǎn)量有多高。

你吃意大利面、土耳其烤肉或薯?xiàng)l的時(shí)候，可能就在吃新疆番茄。當(dāng)然，可能不是從新疆直接進(jìn)口的，而是跟蜂蜜一樣，經(jīng)由第三國(guó)轉(zhuǎn)銷的。

中國(guó)每年番茄產(chǎn)量達(dá)5630萬(wàn)噸，出口量占全球1/3。其中1400萬(wàn)噸來(lái)自新疆。

從全球最大的番茄醬生產(chǎn)商就能看出來(lái)：中糧集團(tuán)（第2）、新疆中基實(shí)業(yè)（第3）、內(nèi)蒙富源農(nóng)產(chǎn)品（第6）、亨氏（第7）、新疆天業(yè)（第15）。

這些公司基本都是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)和中國(guó)政府的分銷商，這部分利潤(rùn)多數(shù)返還給了新疆農(nóng)民。

除了番茄和辣椒，中國(guó)還是世界最大的葡萄產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量占全球19.1%，最好的葡萄來(lái)自新疆吐魯番。當(dāng)然，釀造葡萄酒的技術(shù)確實(shí)不怎么樣。

最后，聊聊水稻、小麥和玉米等主要作物吧。這是最重要的糧食，因?yàn)椴恢蝗艘?，還是豬、雞、牛等產(chǎn)肉產(chǎn)奶的禽類畜類的飼料。

我們來(lái)比較一下全球最大的糧食產(chǎn)區(qū)吧：

可耕地（千平方公里）：中國(guó)1086、印度1579、歐盟1091、美國(guó)1631

大米（百萬(wàn)噸）：中國(guó)208.1、印度169.5、歐盟3.1、美國(guó)9.2

小麥（百萬(wàn)噸）：中國(guó)134.3、印度98.5、歐盟150.2、美國(guó)47.3

玉米（百萬(wàn)噸）：中國(guó)257.3、印度26.0、歐盟60.9、美國(guó)366.2

可以看出，中國(guó)總體上是最大的糧食生產(chǎn)國(guó)。但對(duì)14億人口而言，這個(gè)量足夠讓人“吃得飽”，但離“吃得好”、人均糧食消耗量達(dá)到歐美發(fā)達(dá)國(guó)家水平，還有很長(zhǎng)的路要走。

目前，中國(guó)可耕地面積不足以支持讓14億人都“吃得好”，而且隨著工業(yè)化和城鎮(zhèn)化，可耕地面積還在減少。

地點(diǎn)八：河北省邢臺(tái)市

(東經(jīng)114°55 20.8"，北緯37°35 54.1")

中國(guó)寶貴的土地資源是怎么使用的呢？

下一站我們?cè)L問(wèn)華北平原，這是中國(guó)大部分農(nóng)作物的產(chǎn)地。（下圖從上到下距離1500公里）

這片平原上隨便選個(gè)地方，比如四線城市邢臺(tái)，這是個(gè)有700萬(wàn)人的“小”城市。（下圖從上到下距離60公里）

這聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)嚇人，但實(shí)際上綠色的是農(nóng)田，白色的點(diǎn)是村莊，每個(gè)村大約500人。比較大的白色區(qū)域是鎮(zhèn)，人口從1萬(wàn)到10萬(wàn)不等。

可以看出，隨著越來(lái)越多的人掙了錢，他們開(kāi)始在原來(lái)的農(nóng)田上蓋房子，綠色的田野會(huì)越來(lái)越少。據(jù)估計(jì)，中國(guó)每年減少的可耕地面積在3000平方公里左右。這些農(nóng)田變成了白色的混凝土。長(zhǎng)期這樣下去將造成災(zāi)難，因此中國(guó)政府在極力控制規(guī)管土地使用。但這種“城鎮(zhèn)化”的勢(shì)頭巨大，管理起來(lái)難度相當(dāng)高。

地點(diǎn)九：甘肅省慶陽(yáng)市

(東經(jīng)107°40 38.3"，北緯35°41 00.7")

從毛澤東時(shí)代起，中共就組織群眾開(kāi)墾山地。這樣的例子太多，就以黃土高原為例吧。

64萬(wàn)平方公里的黃土高原其實(shí)不適合種植農(nóng)作物。但如果你放大看看，就會(huì)發(fā)現(xiàn)所有山谷、山坡都被開(kāi)辟成了可耕地。從天上往下看，類似植物根須的地方便是農(nóng)田。

再靠近一點(diǎn)，你可以看到所有的山丘都被改造成了梯田。

可人們發(fā)現(xiàn)，梯田太多會(huì)導(dǎo)致土地退化，雨季會(huì)發(fā)生泥石流等災(zāi)難。從1999年開(kāi)始，中共意識(shí)到開(kāi)辟太多農(nóng)田不會(huì)顯著提高產(chǎn)量，卻會(huì)引發(fā)洪水和泥石流等自然災(zāi)害，所以發(fā)起了“退耕還林”運(yùn)動(dòng)。

農(nóng)民們放棄那些產(chǎn)量低的農(nóng)田，改在上面植樹(shù)。放棄土地的農(nóng)民會(huì)得到政府補(bǔ)貼，維持他們?cè)瓉?lái)的收入。

上圖可以看出造林的效果。這說(shuō)明中國(guó)政府吸取了過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，逐漸理解了可持續(xù)發(fā)展的的關(guān)鍵。

中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人曾經(jīng)指出，“中國(guó)高度重視生態(tài)環(huán)境保護(hù)，秉持綠水青山就是金山銀山的理念，倡導(dǎo)人與自然和諧共生，堅(jiān)持走綠色發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展之路?！?/strong>

這可不是空話，可以說(shuō)每個(gè)字都落到了實(shí)處。許多外國(guó)人不清楚中國(guó)人民為什么支持領(lǐng)導(dǎo)人。其中一個(gè)原因就是他重組了中國(guó)政府機(jī)構(gòu)，更關(guān)注環(huán)境了。比如說(shuō)，如果某個(gè)地方環(huán)境太差，沒(méi)有走可持續(xù)發(fā)展道路，負(fù)責(zé)環(huán)境的官員是可以“彈劾”市長(zhǎng)的。

盡管退耕還林工程減少了中國(guó)的可耕地面積，盡管存在土地退化現(xiàn)象，但在大規(guī)模投資農(nóng)業(yè)技術(shù)的幫助下，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率仍然得到了提升，國(guó)內(nèi)糧食產(chǎn)量仍然在增長(zhǎng)。

其中一項(xiàng)技術(shù)是耐鹽堿水稻，使農(nóng)民可以在鹽堿地里種出水稻來(lái)。

盡管國(guó)內(nèi)農(nóng)作物產(chǎn)量提升，但中國(guó)仍然沒(méi)有實(shí)現(xiàn)大米、小麥和玉米的自給自足，大約10%的糧食還是得靠從世界其他地區(qū)進(jìn)口。但其實(shí)這部分進(jìn)口糧食多數(shù)不是直接供人食用的。

例一：釀制啤酒和白酒

例二：生豬和豬肉

全球豬肉產(chǎn)量

上圖反映出中國(guó)人有多喜歡吃豬肉。中國(guó)從美國(guó)和巴西進(jìn)口的玉米有一部分被拿來(lái)做豬飼料，當(dāng)然也有的用于雞、牛等禽類畜類的養(yǎng)殖。

【結(jié)論】

中國(guó)可以喂飽中國(guó)人，而且不是讓人吃米面等主食填飽肚子。

中國(guó)與大多數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家相比，美食品種更多、價(jià)格更低。

對(duì)社會(huì)上的窮人來(lái)說(shuō)也是一樣。這是我去過(guò)歐洲、美國(guó)、日本等許多地方之后的感受。

比方說(shuō)，中國(guó)八人一桌吃20個(gè)菜，包括各種肉類、蔬菜和甜點(diǎn)，大家毫無(wú)宗教顧忌，過(guò)敏忌口，也不管什么個(gè)人空間。

在山東，這樣一桌菜成本大概要50美元左右。同樣一桌菜在北京、上海、臺(tái)北大概要150美元左右，在加州、日本、香港要300美元左右。這還沒(méi)有算各種飲料和酒類。實(shí)際上，日本和美國(guó)加州大多數(shù)人基本不會(huì)有一次享受20道菜這種奢侈體驗(yàn)，但這在中國(guó)再正常不過(guò)了。

寫(xiě)了這么長(zhǎng)的帖子，希望有助于大家漲知識(shí)，中國(guó)生產(chǎn)的糧食，可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止“養(yǎng)活”十幾億口人而已！

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