開湘菜館的玲子：推外賣服務(wù)挺過疫情向日葵般臉上依舊是笑容

歷史典故 2024-01-01 05:20:55

南都語聞“五月的麥地·致敬勞動(dòng)者”征文活動(dòng)陸續(xù)收到來稿

，下面這篇寫的是一位湘菜館的老板娘：她相貌“可愛”，向日葵般的臉上總有用不完的笑容

；她風(fēng)風(fēng)火火

，疫情期間迅速推出外賣服務(wù)

，讓餐館挺過了艱難的3月

。

開湘菜館的玲子

文/鄭德宏(廣州增城)

開湘菜館的玲子人緣極好

。她的相貌“可愛”得讓你無法拒絕

，一個(gè)80后姑娘

，個(gè)子不高

，一米五八左右，身體像個(gè)圓筒，胖乎乎的

。重點(diǎn)在她的臉蛋

，圓圓的，精致而光滑

，一雙大眼睛似乎永遠(yuǎn)瞇成一條縫

，縫上面堆積著用不完的笑容?div id="m50uktp" class="box-center"> ！敖裉熳?div id="m50uktp" class="box-center"> ，你恰么子菜唦？”迎接你的是鄉(xiāng)音夾著的普通話

，讓你瞬間從她身上聞到家鄉(xiāng)的味道

。一張向日葵的臉，真正應(yīng)了那句老話“相能生財(cái)”

。

話說廣州東部有一座小城

，叫增城。增城有一條巷子

，叫五斗街

。顧名思義

，五斗

，指小，方寸間

；街

，指繁華，流光溢彩

。五斗街

，橫直不夠一里，但這里卻是一個(gè)街的“江湖”

，餐飲

、酒吧、歌廳

、商行

、銀行、單位等等盤踞

，各種營生風(fēng)生水起

。我要介紹的就是這里一家“著名”湘菜館的老板娘：玲子。

玲子與我是同鄉(xiāng)

，湖南華容人

。她是什么時(shí)候來增城開湘菜館的，我不清楚，我只知道

，2006年夏天的某一日

，一位哥們請我吃飯時(shí)，玲子的湘菜館就開在那里了

。也就是從那一頓飯開始

，我認(rèn)識(shí)了玲子和她的湘菜館，至今十五年了

，其間有人走了有人散了

，而我和玲子都還堅(jiān)守在增城。

玲子的湘菜館能挺到今天

，算是一個(gè)奇跡

。除了她的人緣極好外，主要原因還在于味道：家鄉(xiāng)的味道

，家鄉(xiāng)的好味道

。好味道源于兩點(diǎn)。其一

，食材

。玲子湘菜館的食材都是她爸媽從家鄉(xiāng)農(nóng)戶手里進(jìn)貨，然后快遞過來的

，有時(shí)候

，也用順風(fēng)車打過來。野芹

、蘆筍

、雷蒿、豌豆

、黃花

、野鱔、泥鰍……這些新鮮的食材晚上發(fā)出

，到第二天就到貨了

。吃貨們晚餐便可享受到上好美味，不喝上兩杯是對不住美好人生的

。其二

，燒菜。菜香不香

，一個(gè)“燒”字了得

！燒菜得好廚師。玲子湘菜館的主廚姓耿

，大家都叫他耿師傅

。耿師傅也是我同鄉(xiāng)

，他燒的青菜色澤鮮艷，嫩而爽口

，他燒的扣肉油光滑量

，肥而脆舌。他有一絕活：“天外飛仙”

。我曾進(jìn)入廚房目睹這一蔚為壯觀的場景

，但見耿師傅右手握鍋柄，魔術(shù)師一般朝上一揚(yáng)

，一團(tuán)火焰便在離鍋一尺的空中升起

，左手將一把青菜朝鍋底一扔，火焰在空中停留兩秒后自動(dòng)消失

，只留下鍋底嗞嗞嗞的聲音

。耿師傅和玲子一樣，他油膩膩的臉上永遠(yuǎn)堆著笑

。耿師傅不是別人

，正是玲子的老公。

玲子開的湘菜館是家族式抱團(tuán)

。他哥哥和弟弟入股參與其中

，許多兄弟姐妹合伙做生意不能堅(jiān)持長久，玲子卻能做到讓哥哥和弟弟都“服她的箍”

。用玲子的話說

，做“掌柜的”，像燒菜一樣

，要有一顆火熱的心

。

我是玲子湘菜館的?div id="d48novz" class="flower left">

？?div id="d48novz" class="flower left">

。我經(jīng)常帶朋友們?nèi)ス忸櫋４蠹以谝黄鸪燥埡染?div id="d48novz" class="flower left">

，無非談各自家長里短或吹牛解壓

，玲子有一丁點(diǎn)兒空閑就走過來，加入話癆

。周末

，我一個(gè)人閑得無聊的時(shí)候，就會(huì)帶著姨侄子去吃飯

，我姨侄子在附近當(dāng)保安

，三十歲了，至今還沒成家

，連女朋友的影兒都沒摸到

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！袄钐铮醋訒r(shí)候請我恰喜酒唦

？”“女朋友都冇得咧

！”“快點(diǎn)找一個(gè)唦！”每一次

，玲子笑盈盈地問

，我姨侄子就笑盈盈地答。盡管有戲謔的成分

，但玲子的內(nèi)心總是帶著關(guān)切

，曾經(jīng)還親自介紹了一個(gè)，可惜姻緣沒成

。

玲子開的湘菜館不大

，三層，接近四百平方米

，一層是廳

，廳里容七張桌子，還有一個(gè)收銀吧臺(tái)

，那是玲子的位置

。二層和三層是以湖南地名命名的客房。玲子既是老板娘

，又是服務(wù)員

。玲子姓許，大家也不見外

，平時(shí)都叫她許姑娘

，只有我例外，叫她玲子

。玲子幫人點(diǎn)菜還有一個(gè)習(xí)慣

，就是一人一菜

，她從不讓別人浪費(fèi)

。玲子性格溫和，待人極好

，有些客人看見冰柜里的新鮮野芹

，就說買一把回家燒著吃

，玲子就直接拿出一把給客人，客人要付錢

，玲子連連擺手：“你出錢

，下次就不到我店里來吃飯了?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>

來玲子湘菜館吃飯的大抵都是湖南人

，熟人

。有些不熟的，來兩三次后就又成了熟人

。我和玲子有一個(gè)共同的熟人

，叫良哥，良哥是湖南平江人

，在增城做個(gè)小包工頭

，手里面有十來號(hào)人干活，平時(shí)就來玲子湘菜館吃飯

，剛開始一次一結(jié)賬

，后來一月一次，再后來半年結(jié)一次

。去年十一月份的時(shí)候

，良哥忽然間就人間蒸發(fā)了，欠下了玲子湘菜館三萬多元的債

。玲子就托我去調(diào)查情況

，原來是良哥妻子惡性腫瘤，去了北京醫(yī)院

，現(xiàn)在是債臺(tái)高筑了

。玲子說，你幫我告訴良哥

，飯錢不要了

，希望他老婆好起來。

今年春節(jié)

，因?yàn)樾鹿诜窝?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，大街上所有餐飲業(yè)都歇業(yè)，后來我上班

，吃飯成了一個(gè)大問題

，于是我想到了玲子。我打她電話

，她在電話里說

，原本正月十五準(zhǔn)備開業(yè)的，現(xiàn)在快到三月了

，還沒有一個(gè)頭，這該死的新冠肺炎

，害死個(gè)人

，叫人怎么活唦！

我建議她與美團(tuán)合作開展網(wǎng)上外賣

，玲子是一個(gè)風(fēng)風(fēng)火火的人

，說做就做

，果然還是賺來了日常開銷，把湘菜館撐到了三月底

。疫情好轉(zhuǎn)

，各行各業(yè)開始復(fù)工復(fù)產(chǎn)，玲子的湘菜館終于又開業(yè)了

。

她開業(yè)的第一天

，每個(gè)餐桌上都備齊了口罩、洗手液

、消毒酒精

。我去的時(shí)候，她正貓著腰對座椅消毒

，動(dòng)作熟練而又略顯吃力

。我看見一縷劉海在椅子下方蕩來蕩去，她的額頭布滿細(xì)密的汗珠

。

見我來了

，她站起來，依然保持著她標(biāo)志性的笑臉——一張向日葵的臉

，笑盈盈地問：“今天子

，恰點(diǎn)子么里唦？”

【征文啟事】

五月

，屬于勞動(dòng)者

；五月，也屬于青年

。

是否有一個(gè)忙碌的身影讓你熱淚盈眶

？是否有一個(gè)朝氣蓬勃的面孔讓你心情激蕩？

南都語聞第四期征文來了

！在這個(gè)明媚的五月

，拿起你的筆，用文字贊美生命

，用文字描繪生機(jī)

，用文字書寫生活。

（一）寫作要求

體裁：非虛構(gòu)(文言文

、詩歌除外)

字?jǐn)?shù)：800-3000字

征文對象：面向愛好非虛構(gòu)寫作的所有創(chuàng)作者

截稿時(shí)間：2020年5月31日

（二）投稿方式

請將作品發(fā)送至nanduzaocha@126.com

，郵件命名為“勞動(dòng)者（或新青年）+作者姓名”，文章內(nèi)容貼于郵件正文

。如有配文圖片或視頻

，請?jiān)诟郊l(fā)送。

請?jiān)谧髌氛奈哪┝粝履男彰?div id="4qifd00" class="flower right">

、?lián)系電話

，方便編輯部與您聯(lián)絡(luò)

。

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