古人喝酒前為什么習慣先溫酒呢

古人喝酒前為什么習慣先溫酒呢

為什么古人喝酒前要“溫酒”

這主要是因為那個時候釀酒的技術有限，所以酒里面也會有很多的有害物質，在蒸餾的過程中也沒有辦法完全的清楚，所以就需要習慣性的溫酒。

就其實在我們的生活中也會占據著比較重要的地位，古代的人對于酒的癡迷程度明顯要超過于現代人。無數文人騷客都會在酒里面去尋找屬于自己的靈感，可以說在古代的時候，這本身就是一個非常重要的飲品。

如果大家熟悉歷史，那么就會知道古代的人在喝酒之前都會溫酒，這是因為古代的釀造工藝根本就沒有辦法和現在比較，特別是在蒸餾這一方面。古代的人在喝酒時一般都會需要將里面的有害物質揮發(fā)掉，如果選擇直接喝，那么隨時都有可能會中毒，因此在喝酒之前必須要通過溫酒這一個步驟。如今的技術還是非常發(fā)達的，在蒸餾的過程中也同樣會去掉很多的有毒物質，可現在的人根本就不會流行溫酒，這中間也會有一個講究。如果是白酒在溫酒的過程中也會導致酒精揮發(fā)，而且也會導致酒的口感發(fā)生一些變化，這種也會導致酒的味道逐漸的變淡。

現代的人在喝酒時根本就不用溫酒，但是也有一些人，可能就是愛酒行家也會進行溫酒的操作，再經過低溫熬煮之后，這其實就是一種心境，也同樣是一種獨特的韻味。也有一些人在冬天的時候會選擇溫酒，其實這也是無傷大雅的，沒有什么太多的影響，但是在古代的時候溫酒是一個必然的操作，否則就可能會有許多的風險。

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為什么古人喝酒前通常會溫酒，現代人卻是直接喝呢？

為何古人喝酒前應“熱酒”，而如今的人喝酒都可以直接喝呢？白酒在中國早已擁有數千年的歷史時間了，那我們都知道，對于這些白酒而言，在古代時候就非常受大家喜愛，現在依然都是這樣，可是為什么古人喝酒前要將酒溫一下，而如今的人喝酒都可以直接喝呢？

其實對這些原因，大家也是進行了很長的時間科學研究才懂得緣故，也是很簡單的，那樣古代時候，大眾的釀酒工藝也就沒有如今完善，所以釀出的酒里邊會或多或少有一些殘渣，這些殘渣當然也包括工業(yè)甲醇，溴化氫這幾種物質。

假如說我們在喝酒時中含有這幾種物質得話，其實這樣的酒其實對于人體損害就很大，可如果在喝酒之前把這一酒加溫一下以后，這幾種物質就能揮發(fā)掉了，并且這個酒喝以前問一下，那樣喝著當然會很有益處一些。

但現在伴隨著釀酒工藝的愈來愈優(yōu)秀，如今的白酒早已能直接濾掉這幾種物質，那樣我們在喝酒時一點都不再需要加溫一下了，并且最主要的是如今的酒的口感也特別的好，如果是將這個酒加溫一下得話，很有可能反倒會危害這一酒的口感。

關鍵在于當代具有的持續(xù)高溫蒸餾技術，都能讓工業(yè)甲醇、酒精等熔點略低的有機物完全揮發(fā)。

其次，現如今勾酒白酒的專業(yè)技術也不是古時候能夠比較，這時勾酒白酒的專業(yè)技術已經是可以經過方式方法讓類似工業(yè)甲醇、酒精的物質降低，讓喝者在喝酒時這么的容易上頭。

最終，如果你愛喝酒，小編要提醒大家的是現如今酒精酒越來越多了，如果想要喝物美價廉的純糧食白酒，或是理應最先采用具備當地特色的特色產品白酒來喝。下邊給大家分享一下：

老酒

（1）獨樹一幟的釀酒技術，非同一般口感

玉蟬老酒是瀘州中國名酒，從釀酒原料上下手，在選擇制酒原材料的過程當中不可一點兒粗心大意，務求在品質上做到至善至美效果，這樣才可以在同一材料上做到不同類型的實際效果。

釀制玉蟬老酒的高粱米選用的是地地道道的硬殼高粱米，這種酒一經產出率之后便含有著醇香的芬芳與精美口感。

但在麥子層面則只拿取麥芯開展釀造，其產出率后的樣子可謂是純天然且濃厚的，在搭配當然所產生的山泉水，這一步一步密切聯接在一起才可以產出率非常出色的玉蟬老酒。

（2）色、香、味聚齊

一旦談及美酒，大家的腦子里馬上就會泛起它基本上標準進行，即：色、香、味，而玉蟬老酒就是將之上三個特點所聚集起來了。

其酒身是清澈透亮的，那類清潔、細膩一眼觀去便由此可見得。并且香氣也是深厚且純天然的。再講這味乃是高且不烈，令人唇齒留香甚感舒心的。

為什么古代人喝酒前大多要溫酒，現代人卻是直接喝呢？

首先，酒的分類不一樣。

在清朝之前，純糧酒都還沒風靡的情況下，關鍵全是黃酒和米酒的天地。很多人都聽說過范仲淹的《漁家傲·秋思》，里邊有一句古詩詞稱為“濁酒一杯家千萬里，燕然未勒歸無計”。這兒的濁酒應當指的是黃酒，由于黃酒顏色深黃，并不像純糧酒那麼深入清澈。而在《水滸傳》里，武松打虎的章節(jié)目錄，武松要飲酒時，多次發(fā)生了店小二“篩酒”這個詞。表明那時候喝的很可能便是米酒，由于米酒里有很多檽米，因此必須“篩”一下才可以喝。

無論米酒或是黃酒，酒精的近視度數都非常低，大概在10-20度上下。冷喝得話，口味非常差，尤其是冬季，喝一肚子冷水，很難受?？墒羌訙匾幌戮蛷氐撞灰粯?，酒精釋放出去，喝著勁大，味兒也好聞，空氣中散發(fā)出淺淺的酸味，看起來更有氛圍。

次之，釀酒技術不一樣。

古時候的釀酒技術不成熟。釀好的酒里，帶有許多雜醇類，例如工業(yè)甲醇和乙醛，這2種化學物質喝過傷身體?？墒歉鶕郎乜梢蕴幚恚捎诩状挤悬c是64度，乙醛熔點是21度，稍稍加熱就可以讓這類化合物蒸發(fā)了。古人盡管不清楚他們的成份，可是根據長期的經驗交流，了解將酒濕熱后，口味會變的更強，并且不傷身體?？墒怯植豢梢灾蟮锰珶崃?，不然酒精也會揮發(fā)，喝著就無味了。因此古人用了“熱酒”這個詞，意思是溫一下就可以喝，真的是迫不得已欽佩一下古人的聰慧！

如今則徹底不一樣了，伴隨著純糧白酒的盛行，再加上釀酒技術的逐步完善。白酒的度數獲得大幅度的提升，并且雜醇類化合物，也利用各種各樣技術性清除掉。因此目前的純糧酒壓根不用加溫，徹底可以立即喝過。但是也有一些上年齡的老年人，在喝黃酒時，還保存著濕熱的習慣性。

古人喝酒前為何要燙酒呢？其中有何玄機？

古人喝酒前要燙酒，這主要有三個原因，第一個原因是因為喝酒前燙酒可以起到暖身的作用，第二個原因是因為燙酒可以使酒的口感變得更加醇厚，第三個原因是因為燙酒可以去除酒中的有害物質，以上就是古人喝酒之所以要燙酒的原因了，提起酒我想大家一定都是非常熟悉的了，即使你不喝酒，也一定看過其他人喝酒，我們現在酒的種類也有很多，例如洋酒、啤酒、白酒等等，但我現在無論喝其中的哪一種酒都是不需要燙的，這和古人喝酒有明顯的區(qū)別。

但現在也有一些地方依然延續(xù)了古代的這個習俗，南方的一些地方喝酒之前依然會進行燙酒，但他們燙的都是黃酒，我們現在是很少會喝黃酒的，我們日常生活中比較常見的酒也就是我在之前提到的那三種，但黃酒確實在燙過之后會更加好喝，這和古人喝酒前要燙酒的原因不謀而合，而且古代人喝的基本上也都是黃酒，我以前一直以為他們喝的都是白酒，但其實白酒最早是出現在清朝，在清朝之前人們喝的都是黃酒。

黃酒是屬于一種發(fā)酵酒，在發(fā)酵的過程中會產生一些有害物質，其中危害最大的就是甲醇了，甲醇會使人感到頭暈，如果攝入的甲醇過量還會導致死亡，而古代的發(fā)酵技術還不是很先進，無法去除黃酒中的甲醇，所以他們會采用燙酒的方法讓黃酒中的甲醇蒸發(fā)掉，這樣就可以安全飲用了。

除此之外喝燙酒確實可以起到暖身的作用，尤其是在寒冷的冬天，能夠喝上一杯暖暖的燙酒，這是一件多么美妙的事情啊，不得不說古人喝燙酒還是有很大玄機的，以前一直以為這是他們的一種生活習慣，現在看來并不是這樣。

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