他生前曾經(jīng)是一代皇帝,死后卻成為一代“菜肴”

他生前曾經(jīng)是一代皇帝,死后卻成為一代“菜肴”

今天小編就給大家?guī)?lái)耶律德光的文章，希望能對(duì)大家有所幫助。

中國(guó)古代歷史悠久，文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在漫長(zhǎng)的歲月中，國(guó)家發(fā)生了巨大的變化，經(jīng)歷了戰(zhàn)爭(zhēng)和和平的交替，并最終形成我們?nèi)缃竦木置?。而在這個(gè)過(guò)程中，出現(xiàn)了一些優(yōu)秀的皇帝，他們帶領(lǐng)國(guó)家走向繁榮昌盛的未來(lái)。然而，對(duì)于某些特殊的皇帝而言，他們死后卻面臨著人生最悲慘的狀態(tài)，比如遼太宗耶律德光，此人身為皇帝，生前威風(fēng)凜凜，死后卻被做成一道菜。

遼太宗耶律德光，字德謹(jǐn)，小字堯骨，為上京臨潢府(今內(nèi)蒙古阿魯科爾沁旗)人，契丹族，是遼朝第二位皇帝(927年―947年在位)，遼太祖耶律阿保機(jī)次子，母為淳欽皇后述律平。

按理說(shuō)，其實(shí)耶律德光是沒(méi)有機(jī)會(huì)當(dāng)上皇帝的，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的太子耶律倍都也很受阿保機(jī)的喜歡。但是顯然的，耶律德光更加有能力，他在20歲的時(shí)候便成為了契丹國(guó)的天下兵馬大元帥，跟隨阿保機(jī)南征北戰(zhàn)，先后征戰(zhàn)幽州、吐魯番、回鶻，后征渤海國(guó)，一生戰(zhàn)功赫赫。正是因?yàn)檫@樣的原因，才讓他逐漸為阿保機(jī)所重視，并擁有很強(qiáng)大的后援隊(duì)，最終成功問(wèn)鼎皇帝的寶座。

耶律德光當(dāng)上皇帝之后，也沒(méi)有玩物喪志，是一個(gè)比較好的皇帝。他注重民生，發(fā)展農(nóng)耕，并用溫水煮青蛙的方式逐漸將渤海國(guó)的地區(qū)納入了自己的麾下。其實(shí)耶律德光甚至想要南下中原，完成其父親的愿望。

但是可惜的是，耶律德光在位的時(shí)候，正是唐朝興盛之時(shí)，他每一次都鎩羽而歸，只能夠慢慢等待機(jī)會(huì)。當(dāng)機(jī)會(huì)到來(lái)之時(shí)，他立馬抓住了，滅掉了后唐，幫助他人建立了后晉，成為人們聞風(fēng)喪膽的存在。但是可惜的是，常年的征戰(zhàn)也給他的身體帶來(lái)一定的危害，因此他年紀(jì)不大的時(shí)候便病逝了。

耶律德光死在了戰(zhàn)場(chǎng)上，而遠(yuǎn)在遼國(guó)國(guó)都上京，但已獲報(bào)耶律德光病危的述律太后傳來(lái)懿旨：“生要見人，死要見尸?！卑轳{大臣們聽到了這件事情之后非常惆悵，當(dāng)時(shí)正好是炎炎夏日，保存尸體并不方便。

在大家束手無(wú)策的時(shí)候，一個(gè)御廚站了出來(lái)，提出將耶律德光做成“羓”的建議。在當(dāng)時(shí)“羓”其實(shí)可以理解為一種腌制手段，當(dāng)北方游牧民族夏天殺了羊或者牛又吃不掉的時(shí)候，便將牛羊的內(nèi)臟掏空，然后用鹽鹵上，肉就可以保持不腐爛的狀態(tài)。

這個(gè)想法最后果然被實(shí)踐了，而耶律德光也因此而成為了一道“菜肴”。不過(guò)，對(duì)于后面的故事，史書中沒(méi)有記載，也不知道太后是什么樣的心態(tài)來(lái)面對(duì)自己兒子這樣的尸體。

參考資料：《遼史·第三卷·本紀(jì)第三》、《讀通鑒論》

史上最爛皇帝死后無(wú)處安身被廚子煮了

在中國(guó)幾千年的歷史中，出現(xiàn)過(guò)很多皇帝，有賢明的皇帝，也有昏庸的皇帝，也有開創(chuàng)者，也有衛(wèi)道士。無(wú)論這些皇帝如何生活，他們都會(huì)像普通人一樣生活和死亡。皇帝生前一般會(huì)提前準(zhǔn)備好陵墓，死后由專人負(fù)責(zé)安葬。但有這樣的皇帝，卻是例外。他死后，居然被廚子做成——臘肉的家常菜。這個(gè)皇帝就是盧野德光。


遼第二任皇帝葉德廣在位21年。在位期間完善了從阿保機(jī)開始的控制，擴(kuò)大了契丹的疆域，使其國(guó)力強(qiáng)大。他是一位英明的君主，但給人們留下最深刻印象的不是他的功績(jī)，而是他當(dāng)了皇帝的兒子。在盧野德光的幫助下，石敬瑭滅后唐，建立后金，然后根據(jù)協(xié)議割讓十六州。石敬瑭雖然是皇帝，但是投降了契丹。


石敬瑭死后，他的侄子石重貴即位。因?yàn)楦赣H去世早，被石敬堂收養(yǎng)。雖然是皇帝，但國(guó)家事務(wù)的權(quán)力是由靖在禁衛(wèi)軍和親軍的指揮下掌握的。


景光有勇無(wú)謀，但傲慢自大。他掌權(quán)后，改變了石敬瑭對(duì)契丹的政策，拒絕歸順契丹，扣留契丹使者，殺害契丹商人。葉德廣大怒，率領(lǐng)契丹軍隊(duì)征服后金，但京燕沒(méi)有做好準(zhǔn)備，晉國(guó)一戰(zhàn)滅亡。葉德廣繼續(xù)南下進(jìn)軍中原，幾經(jīng)敗績(jī)，不禁感嘆中原百姓難征！


所以他不得不領(lǐng)路返回欒城。由于夏天天氣炎熱，盧野德光發(fā)燒了。醫(yī)生開了藥方，告訴他不要接近女人。然而，盧野德光認(rèn)為只有女人才能擺脫高燒，突然死去。此時(shí)離首都北京還很遠(yuǎn)，正是六月的大熱天。尸體被運(yùn)回來(lái)的時(shí)候，肯定已經(jīng)高度腐爛了。這時(shí)，淑錄夫人傳來(lái)圣旨，說(shuō)：生要見人，死要見尸。


這使所有的文武大臣感到困惑。這時(shí)候一個(gè)廚師出來(lái)說(shuō)了一個(gè)想法。為了保證牛羊肉能夠長(zhǎng)時(shí)間保存，不受高溫影響，牧民通常會(huì)挖出內(nèi)臟，然后腌制。大臣們想不出別的辦法，只好按照廚子的想法行事。就這樣，盧野德光像一盤菜一樣被搬回了崗位，成為中國(guó)歷史上的一段佳話。

淮南豆腐的關(guān)于豆腐

八公山豆腐
八公山豆腐，又名四季豆腐。它久負(fù)盛名，百吃不厭，被稱為十全食品。
八公山豆腐，質(zhì)密細(xì)白，既嫩且韌，色味俱佳，以 清、凈、香、雅著稱，四季可食。
春季吃豆腐，健腦明目，使人生機(jī)勃勃，有“常吃豆腐不求醫(yī)”之說(shuō)。
夏季吃豆腐，清涼解表，對(duì)消化不良，飲食不振有特殊功效。古人云：“美食含情?！?br>秋季吃豆腐，和胃益氣，增強(qiáng)體質(zhì)，有“寧丟累世宅，不忘吃豆腐”的說(shuō)法。
冬季吃豆腐，寬腸降濁，補(bǔ)身健體，俗語(yǔ)曰：“冬天進(jìn)補(bǔ)，春天打虎。”這充分表明了豆腐的功力。
劉安豆腐
淮南王劉安，16歲繼父位做了淮南王。劉安好書鼓琴，智慧過(guò)人，才華橫溢，廣攬?zhí)煜嘛枌W(xué)之士3000 余人，在八公山著書立說(shuō)，冶丹煉砂。八公山豆腐是他在煉丹中發(fā)明創(chuàng)造的，有漢樂(lè)府詩(shī)為證:“淮南王，自言尊，百尺高樓與天連，后園鑿井銀作床，金瓶銀綆汲寒漿。”寒漿即豆?jié){。
豆腐不僅是人類最理想的食品，并且還具有一定的藥用食療價(jià)值。它甘涼清熱，生津潤(rùn)燥，解毒補(bǔ)中，寬腸降濁，具有肉魚蛋之優(yōu)點(diǎn)，對(duì)人體有益而無(wú)害。 “劉安豆腐”菜，是根據(jù)劉安發(fā)明了豆腐，對(duì)人類做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)，為紀(jì)念他偉大的功績(jī)，而創(chuàng)制這道菜， 其寓意深邃，立意感強(qiáng)。當(dāng)你吃到價(jià)廉物美、舉世聞名的豆腐時(shí)，應(yīng)為淮南八公山這一發(fā)明而驕傲。
珍珠翡翠白玉湯
提起“珍珠翡翠白玉湯”這道菜，民間傳說(shuō)真是妙趣橫生。明朝開國(guó)皇帝朱元璋，從小家境貧寒，常年食不果腹，衣不濟(jì)身。一年天鬧大旱，赤地千里，餓殍橫野。為活命，父親把朱元璋送進(jìn)廟堂當(dāng)了和尚，以此混口飯吃，保全性命。誰(shuí)知寺廟里和尚等級(jí)森嚴(yán)，幼小的朱元璋除了干活的份兒，仍是受饑挨餓，只好到寺外化緣生。
大災(zāi)之年何緣好化?一連三日粒米未進(jìn)，餓得朱元璋饑腸咕咕，舉步艱難，目飛金花。恰遇一富家喜慶，老廚婆見朱元璋瘦骨伶仃，已餓得奄奄一息，憐憫之心油然而生，見主人不在，忙將碗盤中的殘羹剩飯和青菜豆腐倒進(jìn)鍋里燒熱給朱元璋吃。朱元璋一陣?yán)峭袒⒀手?，舌唇之上還殘留著美味余香，回味無(wú)窮，老婆婆是什么菜，老廚婆答道：“珍珠翡翠白玉湯”(珍珠即米飯粒，翡翠即青菜葉，白玉即豆腐塊)。朱元璋做了皇帝后，還經(jīng)常思念著那位老婆婆做的“珍珠翡翠白玉湯”的美妙之味，把那位老婆婆請(qǐng)到京城去，讓她再做“珍珠翡翠白玉湯”給他吃。朱元璋吃后，覺(jué)得平淡無(wú)味，沒(méi)有以前那么鮮美爽口，問(wèn)：“婆婆做的湯怎么沒(méi)有從前那么美妙好吃了?”婆婆笑說(shuō)： “饑者食味美，如今你當(dāng)了國(guó)君，食盡天下美味佳品，那湯只是普通百姓家的家常食品，怎抵皇家御膳美味……”朱元璋恍然大悟。朱元璋為了不忘過(guò)去的苦難和黎民百姓對(duì)他的恩情，讓御廚常給他做“珍珠翡翠白玉湯”吃。這道菜一直流傳至今。
東坡豆腐
東坡姓蘇，名軾，號(hào)東坡，四川人。北宋大文學(xué)家、書畫家，是唐宋八大家之一，官至禮部尚書。相傳蘇東坡被貶到湖北黃州時(shí)，生活條件極其艱苦，不得不自食其力，耕種自給。才高八斗的文學(xué)巨星，在握筆自余，自己不得不荷鋤耕種，在善良的當(dāng)?shù)匕傩諅儙椭拢谷灰卜N起瓜豆，給了原本就樂(lè)觀的他很大的樂(lè)趣。了答謝友人們的幫助，他用自己耕種的黃豆親自制作豆腐，精心地烹制。友人們吃了他親手烹制的、味醇色美的豆腐菜后，一致贊不絕口，親切的稱為“東坡豆腐”?！皷|坡豆腐”風(fēng)味獨(dú)特，人人喜愛，后不少人向他討教，東坡無(wú)保留的給予傳授，人們學(xué)會(huì)了烹制“東坡豆腐”，“東坡豆腐”從此流傳開來(lái)。
乾隆豆腐
乾隆皇帝高壽，享年89春，是歷代皇帝中極少見的高壽君王。究其高壽秘訣，乃愛食豆腐食品也。據(jù)清代常膳檔案中稱：乾隆所食豆腐在百種以上，每膳必食豆腐，有時(shí)還親自傳方，如鴨丁炒豆腐，雞肝燉豆腐，鍋蹋豆腐，什錦豆腐，清拌豆腐等等。
相傳，乾隆皇帝于乾隆二十三年，即公元1758年，下江南路過(guò)淮河，便游覽了八公山的美景，在高興之余，留下“海岸鰲頭”、“優(yōu)犀”、“玉笱”等玉筆之跡，至今猶存。
乾隆皇帝在進(jìn)膳時(shí)，指明要食八公山豆腐。當(dāng)他吃了淮南八公山“烹炸豆腐”后，龍顏大悅，高聲贊揚(yáng)說(shuō)： “還是淮南八公山豆腐美?！卑斯降呐胝ǘ垢瘡拇说妹?，并被譽(yù)為“乾隆豆腐”。這道有名的美味佳肴，便流傳了下來(lái)。
金溝渡豆腐
金溝河位于淮南鳳臺(tái)金溝集，系淝河一條小河溝。水質(zhì)特好，清澈透明，盛產(chǎn)蝦類 。
金溝河產(chǎn)的蝦，通體潔白透明，肉味極鮮美，沒(méi)有污泥氣。用八公山豆腐與金溝河蝦烹飪的金溝渡豆腐，具有獨(dú)特風(fēng)味，是當(dāng)?shù)匾坏烂恕Ｇ』实勰涎?，到八公山中游覽山色美景，當(dāng)?shù)毓賳T用“金溝渡豆腐”招待乾隆帝。乾隆吃后，贊不絕口：“豆腐還是八公山的好，蝦還是金溝蝦味美，‘金溝渡豆腐’更別具風(fēng)味…”
鳳凰汁
相傳，宋太祖趙匡胤，率領(lǐng)龍馬虎兵南下征討南唐國(guó)，被南唐國(guó)大將于洪圍困在八公山南塘。趙匡胤奮力拼殺，但久戰(zhàn)不能突圍，是時(shí)內(nèi)無(wú)糧草外無(wú)救兵，眼看有全軍覆沒(méi)之危。在這最危險(xiǎn)的時(shí)刻趙匡胤積勞成疾， 突然昏倒，臥床不醒。南唐兵將得悉趙匡胤卻又病危， 立即加快攻勢(shì)，眼看營(yíng)寨要被攻破之際，恰時(shí)巾幗英雄 劉金定與夫君高君寶，率精兵五千來(lái)到八公山下，揮動(dòng)偃月刀，催動(dòng)桃花戰(zhàn)馬，力破四門，馬踏十八連珠寨， 殺得于洪丟盔棄甲，敗走獨(dú)籠沖，被劉金定用火攻殺。 這就是獨(dú)籠沖火燒于洪。劉金定回到營(yíng)寨，見趙匡胤昏睡在床，忙給趙匡胤飲豆汁。趙匡胤飲盡一碗豆汁后，不多時(shí)便蘇醒，自覺(jué)百病消除，身心充滿活力，得知南唐兵敗，高君寶劉金定救駕功高，高興非常，問(wèn)金定給他飲的什么神丹妙藥。劉金定笑說(shuō)：“非神丹妙藥，乃是我常飲用的蜜質(zhì)豆汁，我見舅父臉色黃中含青，非是重病，而是勞饑所致，飲豆汁可充饑提神恢復(fù)精力……”沒(méi)等金定言畢，高君寶忙插言道：“那不叫蜜質(zhì)豆汁，是叫‘鳳凰汁’?！壁w匡胤喜悅地笑著說(shuō)：“鳳凰汁?這名叫得好，從今后就叫它‘鳳凰汁’?！?br>虎皮毛豆腐
虎皮毛豆腐，是明朝開國(guó)皇帝祖朱元璋發(fā)明的。相傳，朱元璋幼小時(shí)家境貧苦，靠給財(cái)主家?guī)凸ず凇：菪牡呢?cái)主見他年幼體弱，干不了重活，便將他攆走。朱元璋無(wú)依無(wú)靠，到處乞討為生。長(zhǎng)工們見他孤獨(dú)無(wú)援，十分可憐，每天偷些剩飯和豆腐藏在草垛里，讓朱元璋悄悄拿去充饑。有一天朱元璋去外地乞討，一連幾天沒(méi)能回來(lái)，待他回來(lái)后，見豆腐長(zhǎng)滿了白毛，毛長(zhǎng)有寸余，還散發(fā)出陣陣臭味。朱元璋心想：丟掉吧太可惜，留下吧又怕吃了害病，可他又幾頓沒(méi)有吃飯了，已饑腸咕咕，饑餓難忍。他只好把毛豆腐放進(jìn)鍋里燒煮，小心試吃，誰(shuí)知豆腐上的白毛人鍋即化，還散飄出濃濃的香味，吃時(shí)香醇可口，別有風(fēng)味，吃過(guò)身體安詳無(wú)恙。以后朱元璋便常做毛豆腐吃，并請(qǐng)長(zhǎng)工們品嘗。毛豆腐從此后被傳播開來(lái)。沿淮人家戶戶會(huì)做毛豆腐，人人愛吃毛豆腐，又將毛豆腐放進(jìn)油鍋中煎炸，兩面呈現(xiàn)金黃色并有虎皮斑紋，食之外酥內(nèi)嫩，香臭具備，十分可口，獨(dú)具風(fēng)味，成了沿淮了一帶一道傳統(tǒng)名菜。
如今毛豆腐制做工藝更為講究，取料和制作更加精細(xì)，產(chǎn)品更芳香誘人，鮮醇爽口，已成為人人喜愛的美食佳品.
金龜豆腐
相傳古時(shí)候莫邪山(即淮南市東側(cè)上窯山)下，高塘湖畔，住一戶馬氏人家。馬老漢夫妻以打魚為生，家道貧寒，經(jīng)常缺吃少穿，度日艱難。馬老漢的妻子馬婆婆無(wú)奈，常在灶王爺前燒香禱告，請(qǐng)求保佑，賜財(cái)降福，發(fā)家致富。灶王被馬家婆婆日日嘮叨地心煩情躁，托夢(mèng)對(duì)她說(shuō)：“明晨大年初一，你連燒三炷香后，要什么就會(huì)有什么，保你金銀滿室……”馬婆婆心中大喜，信以為真，待天剛剛麻沙亮就凈手點(diǎn)香燃燭，跪拜灶王，企求神靈賜金銀，發(fā)大財(cái)。馬婆婆話語(yǔ)剛落，只見滿屋金光耀目，一片輝煌， 家中的缸缸罐罐，大桌小凳，鍋碗瓢勺，俱變成了黃金 白銀，就連馬老漢和他的兒子，也全變了金人，冷冰冰的沒(méi)有言語(yǔ)歡笑，沒(méi)有溫暖情懷。馬婆婆頓覺(jué)不妙，呼丈夫，丈夫不語(yǔ)，喚兒郎，兒郎無(wú)聲。馬婆婆大聲哭 喊：“我不要金，不要銀，只要老頭和兒子。但任她怎么哭，任她怎么喊，兒子和老頭無(wú)法復(fù)原。馬婆婆哭了三天三夜，眼睛哭出了血，凄慘的哭喊聲感動(dòng)了小白龍。小白龍變成道人，找馬婆婆問(wèn)清了情況后，知道又是莫邪山下高塘湖里的金龜精作的孽，用障眼法把馬家的人和物變成了金銀，使馬婆婆失去了親人。小白龍對(duì) 馬婆婆說(shuō)：“老婆婆不用哭了，我來(lái)幫你全家團(tuán)圓?！?說(shuō)罷進(jìn)了高塘湖金龜水府，勸求金龜收回法術(shù)。金龜大怒，同小白龍打了起來(lái)。只見高塘湖里飛浪連天，殺吼聲如同雷鳴，驚天動(dòng)地，兩人打了兩天兩夜沒(méi)有勝敗。恰時(shí)呂洞賓路過(guò)此處，掐指一算是小白龍為救馬婆婆同金龜惡斗，金龜乃是惡妖，殘害民眾無(wú)數(shù)，便將雌雄寶劍祭放空中，斬殺了金龜，為民除害。馬老漢和他的兒子復(fù)了原身，全家團(tuán)圓。馬婆婆為感謝呂洞賓和小白龍救全家之恩情，用豆腐做了一道造型酷似金龜?shù)牟耍写魅?。這道菜便取名為“金龜豆腐”。金龜豆腐后經(jīng)專業(yè)廚師精心制作，細(xì)心選料，成了一道名菜。
龍腦豆腐
古時(shí)候，八公山下淮河岸畔，住著一條黑龍和一條白龍，共擔(dān)淮河兩岸的行云布雨任務(wù)。黑龍勤勞善良，盡職愛民，能及時(shí)行云布雨，江淮大地風(fēng)調(diào)雨順，年年豐收，國(guó)泰民富。白龍性情粗狂，喜怒無(wú)常，在它行云布雨時(shí)，高興時(shí)普施甘露，暴怒時(shí)傾盆大雨或久旱不雨，江淮大地的百姓苦不堪言。
玉皇大帝得知后，派太白金星下凡，化水為冰鎖，把白龍冰鎖在洞中，以此懲罰。
隋朝末年，河南陳州書生陳濟(jì)元，乘船到八公山來(lái)游山玩水。船到白龍?zhí)锻蝗豢耧L(fēng)大作，陳濟(jì)元船翻落水1沉人淮河水底。見不遠(yuǎn)處有一洞府，閃閃發(fā)光，陳濟(jì)元走進(jìn)洞府看見一個(gè)怪物臥在洞府里，被冰凌壓鎖著。這怪物就是白龍。它見了陳濟(jì)元說(shuō)：“恩公救我。”陳濟(jì)元問(wèn)白龍為何落到如此，白龍便一一向陳濟(jì)元訴說(shuō)。陳濟(jì)元用石塊砸開冰鎖，白龍得到自由。為報(bào)答陳搭救之恩，白龍說(shuō)：“我頭頂有一塊‘龍腦’，現(xiàn)贈(zèng)送給你。請(qǐng)你帶到人間為民治病，以贖我從前的過(guò)錯(cuò)。”
陳濟(jì)元接受了白龍請(qǐng)求，拋棄了萬(wàn)貫家資和仕途前程，留在淮河兩岸為民治病，成了當(dāng)時(shí)一代名醫(yī)。龍腦豆腐就是根據(jù)這個(gè)傳說(shuō)故事用豆腐創(chuàng)制的。 (注：龍腦即中藥冰片。據(jù)說(shuō)冰片是古時(shí)候淮南八公山人發(fā)明傳至全國(guó)的。)
靈芝豆腐
“八公山上有三寶，紫胡、蜈蚣、靈芝草”。靈芝是八公山的一寶，性溫、味甘、無(wú)毒，是一味好藥材。它具有治耳聾、利關(guān)節(jié)、益精氣、強(qiáng)筋壯骨的功能。而豆腐甘涼清熱、潤(rùn)燥生津，兩者性味均屬甘。用靈芝同豆腐制作豆腐菜，不寒不熱，相得益彰，能治病延年。相傳，古時(shí)候八公山有一青年，經(jīng)常生病，低燒常年不退，口干舌燥，關(guān)節(jié)疼痛，目赤耳閉，骨瘦如柴，年齡雖不足30春秋，可已像年過(guò)半百的老漢，村民們都叫他小老頭。一日，有位鶴發(fā)童顏的老者從空中飄然而降，向青年面授良方，叫他用八公山上的靈芝草和八公山豆腐同罐煨煮，做成靈芝豆腐，天天食用。那青年照老者之囑，日日食用不斷，月余低燒余退，口干舌燥即愈。又過(guò)月余，病癥全除，體魄健壯，成了個(gè)英俊的白面青年壯漢，向他求婚的姑娘紛紛而至。烹飪大師們根據(jù)這個(gè)故事，用豆腐和靈芝制作了這道“色香味形”俱佳的滋補(bǔ)菜肴，名為：“靈芝豆腐”。
懷胎魚
在很久以前，淝河岸畔，小孤山下，有位聰明美麗的姑娘。她以打魚為生，人們叫她漁姑。有年夏季，一日漁姑獨(dú)自架船，劃著雙漿，從西淝河上順游而下，準(zhǔn)備劃到下游捕魚。魚船剛找到硤山口時(shí)，天上突然烏云翻滾，雷霆轟鳴，狂風(fēng)大作，瓢潑大雨似傾如注，下個(gè)不停。漁姑將船劃到河邊停泊避雨，雨聲嘩嘩如同催眠之曲，孤獨(dú)的漁姑不由雙目欲閉，睡意綿綿，緩緩進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。正在夢(mèng)甜似蜜的時(shí)候，一個(gè)赤體嬰兒撲進(jìn)她懷里。她正欲問(wèn)是誰(shuí)家的寶寶，只聽一聲霹靂巨響把她從夢(mèng)中驚醒，她忙張目起身，恰時(shí)一條紅尾金鱗大鯉魚從河水中躥進(jìn)魚船里，蹦到她面前，被漁姑捉住。漁姑正饑腸轆轆，把大鯉魚煮吃了。漁姑自從吃了這條鯉魚后，肚腹?jié)u漸脹大，日日增高，后生下一黑膚男孩，取名龍兒。人們便叫這魚為“懷胎魚”。
龍兒長(zhǎng)大后，成了一條黑龍。他在淮河里踏波逐浪，呼風(fēng)喚雨。漁姑對(duì)龍兒說(shuō)： “你是龍，要為民造福，要及時(shí)行云布雨，讓天下風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，讓民眾過(guò)幸福的生活。千萬(wàn)不可做危害民眾的事!”小黑龍非常聽母親漁姑的話，只為民做有益的事，對(duì)民眾有害的事一件不做。所以淮河兩岸風(fēng)調(diào)雨順，年年豐收，百姓豐衣足食。民眾唱道“走千走萬(wàn)，不如淮河兩岸”，來(lái)贊揚(yáng)家鄉(xiāng)富足美好。這歌謠直流傳至今。勤勞慈祥的漁姑，教子有方，被玉皇大帝封為龍母娘娘，后升天成仙。黑龍為孝順母親，也隨母親上天宮去了。
今日烹飪大師們，根據(jù)這個(gè)美麗的神話故事，選用豆腐衣、豆腐干、土豆等創(chuàng)制了“懷胎魚”這道名肴，以懷念漁姑母子為民辦善事的恩德。
二龍戲珠
很久很久以前，淮南八公山住著兩條龍，一條黑龍，一條白龍，黑龍?zhí)妒呛邶埖亩锤執(zhí)妒前埖募覉@。兩洞府相距咫尺，兩條龍常在一起談?wù)撊绾卧旄０傩?，多做益民之事。一日，黑龍?zhí)嶙h到天宮盜玉皇大帝的烏金種子，把它播種在人間大地，讓大地長(zhǎng)滿金銀寶物，使民眾家家富裕，人人豐衣足食。白龍點(diǎn)頭贊成。這天，二龍手提八公山豆腐，肩挑八公山金心烏白菜，向玉帝進(jìn)貢獻(xiàn)寶，實(shí)是以此為幌子，去盜取烏金種?。二龍到了天宮進(jìn)寶，玉帝見是八公山的烏白菜和豆腐，嫌禮品輕俗，心中不悅說(shuō)：“我道是什么稀世珍寶，原是凡間普通青菜豆腐，快快拿走........”二龍忙跪拜在地，說(shuō)：“八公山豆腐和烏心白菜都是凡間極珍貴的寶物，是營(yíng)養(yǎng)豐富的佳品。用它做出的菜肴，色香味美，具有獨(dú)特風(fēng)味，食了延年益壽，強(qiáng)身健體.......沒(méi)等二龍言罷，王母娘娘說(shuō)：“兩條小龍所言句句是真。八公豆腐是最凡間豆腐之最，美妙無(wú)窮，是最美味佳品，那烏心白菜也是人間一絕，只有淮南八公山及周邊地區(qū)生長(zhǎng)此菜，菜質(zhì)極佳，脆嫩鮮美無(wú)比。二小龍不惜勞苦，數(shù)百萬(wàn)里進(jìn)寶，一片忠孝之心難得……”玉帝聽了王母娘娘之言即轉(zhuǎn)怒為喜，忙讓二龍平身，收下禮品，留二龍到御廚餐廳就膳。二龍借機(jī)到庫(kù)房盜了烏金種子，下凡播滿人間。據(jù)說(shuō)淮南及神州大地的煤炭就是烏金種子萌芽成長(zhǎng)的，黑龍?jiān)鴮?duì)人說(shuō)淮南地下有烏金(即煤炭)。“二龍戲珠”是淮南市廚師根據(jù)這一神話故事，用豆腐油皮創(chuàng)制的菜肴。
神豆腐
相傳，淮南王劉安和八公在八公山上煉出長(zhǎng)生不老 的神丹妙藥的同時(shí)，又發(fā)明了豆腐。劉安欣喜若狂，當(dāng) 即把神丹放人豆腐里，攪拌后大口地吃下，頓時(shí)身輕如毛，飄然升天成仙。器皿中殘余的神丹豆腐被雞狗吃了，也得道升天成神?！耙蝗说玫?，雞犬升天’’的典故由此而來(lái)。人們獲悉劉安和他喂的雞犬吃了神豆腐得道成仙，都非常驚奇，紛紛說(shuō)：“八公山豆腐是‘神豆腐’。”“神豆腐”之說(shuō)從此傳播開來(lái)。為此，烹飪大師們創(chuàng)制了一道“神豆腐”菜肴。
舜耕玉兔
相傳在舜帝的時(shí)候，淮南舜耕山地區(qū)連年旱災(zāi)，田地干裂，五谷不生，民眾在饑餓的死亡線上掙扎尋生。
舜帝得悉后，疾奔而來(lái)，一面組織民眾汲水耕作，一面帶領(lǐng)百姓狩獵求生。那時(shí)候在舜耕山這塊土地上，雖然森林漫山遍野，森林里獐鹿虎豹各種野獸成群結(jié)隊(duì)在這兒繁衍生息，但由于蒼天久旱不雨，林木枝枯葉落，百草葉死莖焦，各種野獸紛紛遠(yuǎn)逃客地，惟有野兔還在故地繁衍。舜帝帶領(lǐng)百姓，日日捉野兔，一日三餐烹食野兔肉，喝野兔湯。野兔救了百姓的命，野兔伴他們度過(guò)了難關(guān)，戰(zhàn)勝了災(zāi)荒。
后人為不忘舜帝偉大功績(jī)，把洞山這道山脈稱作“舜耕山”，又用豆腐制作了一道菜肴，名為“舜耕玉兔”。這道菜外酥香，內(nèi)鮮嫩，形象逼真。
烏菜燒豆腐
常言道：“魚生火，肉生痰，青菜蘿卜保平安?！?淮南烏白菜，心葉金黃，葉幫脆嫩玉白，幫葉豐厚烏綠，
色鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“霜打?yàn)醪速愌蛉狻敝雷u(yù)。據(jù)抽樣分析：每百克烏白菜含蛋白質(zhì)6．5克，脂肪0．5克，葡萄糖0．6克，纖維素2．2克，維生素C0．3克，維生素B0．2毫克，核黃素0．3克，胡蘿卜520毫克，還有人體必須的鈣、鐵、鎂、鋅等多種微量元素。
烏菜燒豆腐質(zhì)感軟嫩清鮮，黃白綠三色交輝，賞心悅目，是每年嚴(yán)冬時(shí)節(jié)家家必食，人人喜愛的菜肴。

茼蒿又叫“皇帝菜”，有什么歷史典故呢？

茼蒿被稱為“皇帝菜”，有什么歷史緣故嗎？關(guān)于茼蒿，有些人會(huì)由于它所散發(fā)出的味道而不喜歡吃，其實(shí)茼蒿非常的清爽可口，茼蒿的香味有著類似菊花的甘香，以前帶古代的時(shí)候，可是貢菜，是高貴的宮廷佳肴，因?yàn)楸唤凶觥盎实鄄恕薄?/p>

茼蒿是一種蔬菜沒(méi)錯(cuò)，它也是能入藥的。

從中藥學(xué)上來(lái)說(shuō)，茼蒿味辛、甘，性涼，入心、脾、胃經(jīng)。主要供銷是和脾胃、消痰飲、安心神。主治脾胃不和、二便不通、咳嗽痰多、煩躁不安。

說(shuō)到這，估計(jì)你就明白了。而且除了上面所說(shuō)的這些功效以外，如果把茼蒿和肉、蛋一起炒著吃，可以提高對(duì)維生素A的吸收率。而且單說(shuō)炒茼蒿，也對(duì)具有心血管疾病的人、血脂高的人具有保健作用。

也因?yàn)槿绱?，茼蒿被譽(yù)為“皇帝菜”。

茼蒿的植物學(xué)特性

在植物學(xué)上茼蒿屬于菊科茼蒿屬一年生草本植物，該屬全世界有5種，主要原產(chǎn)地中海地區(qū)，其中有四種引種栽培，作為蔬菜和觀賞用。我國(guó)栽培茼蒿已有一千多年的歷史，據(jù)說(shuō)，公元五世紀(jì)阿拉伯人將茼蒿帶到廣州?，F(xiàn)在南北各地都有栽培，一些地方逸為野生。茼蒿的外形特點(diǎn)：莖干高七十公分左右，植物體無(wú)毛，基部葉片在開花時(shí)枯萎；莖上中下部葉片輪廓長(zhǎng)橢圓形或橢圓狀倒卵形，沒(méi)有葉柄，葉片二回羽狀分裂。人們食用部位是它的葉片和嫩莖葉。

蓬蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用。常吃茼蒿，對(duì)咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。而當(dāng)茼蒿與肉、蛋等共炒時(shí)，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。綜上，茼蒿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，被稱為“皇帝菜”還是挺有道理的。

針對(duì)題主所言看到很多菜都有很“牛逼”的別稱，這里小火也為大家整理了一些擁有著一聽就覺(jué)得很厲害別稱但看似很普通的幾種菜，希望大家喜歡！

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