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從1949到2019，回望70年來中國人的廚房變化，喚醒你的童年記憶

網(wǎng)絡(luò) 2023-06-18 19:53:22

圖為1949年解放初期

，移民到東北的河北人正在庭院里吃飯
。解放之前
，中國大多數(shù)老百姓很難吃得飽肚子，更沒有城市
、農(nóng)村之分
。只記得當(dāng)時，好吃的是白面膜
、大米飯
。如今，70年過去了
，中國人的生活發(fā)生了翻天覆地的變化
。而最具代表性的改變，就是我們的廚房
。從1949到2019
，中國人的廚房都有哪些變化？跟隨老馮的腳步一起看看
。

風(fēng)箱最早出現(xiàn)在唐代，經(jīng)過幾千年的發(fā)展

，在解放后的50年代的農(nóng)村
，很是常見。七八十年代的農(nóng)村也在用
，因此也成為了很多70后
、80后的童年記憶。小時候家里做飯
，把紅薯扔進(jìn)灶臺下面
，等飯做好后，紅薯也好了
。香噴噴的紅薯
，是那時候的孩子們最喜歡吃的“零食”。

后來農(nóng)村的灶臺也有了變化

，不用風(fēng)箱之后
，做了煙囪。那時候
，在外面玩的孩子和下地干活的人
，只要看到家里的煙囪停止冒煙，便都往家走去
。因為回到家
，就能吃上剛出鍋的飯菜。圖中懸掛的竹籃，是用來放食材的
。而掛在空中
，不用擔(dān)心被老鼠吃了。

，回望70年來中國人的廚房變化

，喚醒你的童年記憶.png" />

50年代后期，住房還是很困難

，更別說廚房了
。當(dāng)時，大家做飯的地方是一個公共區(qū)域
，而做飯的工具就是煤爐
。圖為1958年，中國某宿舍樓里的公用廚房
。

60年代初期

，住宅對廚房的需求增大，煤球
、蜂窩煤餅等燃料
，在老百姓的生活中越來越常見。共用廚房時代逐漸來臨
，做飯的環(huán)境就是狹小的面積和泛黃的墻壁
，而左鄰右舍的關(guān)系卻非常融洽。圖為在北京務(wù)工的人
，騎著三輪車載著煤球路過天安門
。

那時候的北京，還沒有這么多樓

，大部分人住的都是平房
，燒的都是爐子。誰家爐子滅了
，拿塊新煤
，去鄰居家就能換個帶火苗的。而小小年紀(jì)的我們
，自然就成了媽媽的跑腿
。圖為當(dāng)時住在平房的北京居民。

七八十年代

，有單位工作的人
，有機會分配到筒子樓這樣的住所。它是當(dāng)時企業(yè)單位分配制度緊張的產(chǎn)物
。衛(wèi)生間和廁所都是公用的區(qū)域
，一條長長的走廊
，是孩子玩耍、大人做飯的地方
。圖為80年代上海弄堂里的開放廚房
。

到了80年代后期，緩解了住房緊張

，獨立廚房出現(xiàn)了
。當(dāng)時灶臺和水槽，家家必備
，不過抽油煙機還沒普及
。所以，那時候的廚房總是泛著黃色和油污
，這也是很多80后童年最溫暖的色澤
。夏天做飯熱的時候，在脖子上搭條毛巾便能涼快許多
。

80后的童年

，就是伴隨廚房變革而成長的。80年代
，中國人的廚房開始出現(xiàn)一些小家電
，比如電飯煲。兒時記憶的電飯煲
，悶著香噴噴的米飯
，讓做飯時間變短，母親也不再那么辛勞
。圖為三角牌電飯煲，是很多80后的記憶
。

80年代

，冰箱開始走入百姓家。誰家有臺“雪花”牌冰箱
，就能體會到夏天
，從自家冰箱拿出冰棍和汽水的快樂。不過
，當(dāng)時家里的冰箱只能放在客廳
，因為當(dāng)時的廚房空間小，油煙也大
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！把┗ā笔侵袊钤绲拿飘a(chǎn)品之一，曾經(jīng)贏得國內(nèi)外眾多消費者的青睞
，也成為國人的一時驕傲
。

早期廚房的排煙工作

，是由排風(fēng)扇來完成的。直到1984年
，上海生產(chǎn)出了第一臺外排式吸油煙機
。87年的時候，上海的部分家庭就開始用上了抽油煙機
。不過
，彼時的抽油煙機又大又丑，排煙能力和現(xiàn)代的抽油煙機不能比
。

90年代的廚房

，已經(jīng)具備了現(xiàn)代廚房的雛形，功能也趨于完善
。像抽油煙機
、燃?xì)庠睢⒈?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、電飯煲等各類電器
，小區(qū)住戶幾乎都有了。同時
，隨著天然氣的大規(guī)模普及
，做飯也更方便了。

2000年

，供中國人選擇的的電器越來越對
，而櫥柜也應(yīng)時而生。彼時
，櫥柜的顏色相對單一
，材質(zhì)也沒有現(xiàn)在的多。不過
，能滿足放碗筷和正常收納使用
。對于承擔(dān)家務(wù)更多的女性來說，有了櫥柜
，做飯也方便很多
。

2010年后，中國人的廚房電器抽油煙機

、燃?xì)庠?div id="4qifd00" class="flower right">
、微波爐都換成了大品牌。而廚房裝修
，也開始考慮合理的布局
，功能的完善。L型
、U型
、一字型等廚房布局
，是很多家庭的選擇。也是從那時起
，我們用賺到的錢把廚房裝修的更高級
，但生活卻變得忙碌，外賣逐漸代替了我們自己做飯
。

從1949到2019

，中國人的廚房經(jīng)歷過多次變革，從沒有廚房到公共廚房
，再到私有廚房
。當(dāng)我們擁有了更大空間和更高級的廚衛(wèi)產(chǎn)品時，卻失去了生活
。而這15張照片
，也見證了中國人這70年來廚房的變化、生活的變化
。同時也在告訴我們：慢下來
，也許還能追上生活。慢點
，等等父母
；慢點，等等孩子
；慢點
，與時光同行。

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