揭秘蘇軾與紅燒肉的不解之緣

蘇東坡和紅燒肉的不世傳奇

提到紅燒肉，相比大家都清楚，因為這是我們現代也很流行的一款美食，大家也都知道，紅燒肉又名東坡肉，是宋朝詩人蘇軾發(fā)明的一種豬肉吃法，那么當時的詩人蘇東坡與紅燒肉到底有什么淵源呢，一起來看看吧。

在公元1077年時，當時的蘇軾正在徐州做知府，可是正好碰上了黃河決口。蘇東坡為官一任造福一方，于是便帶領著徐州人民奮戰(zhàn)了七十多個日日夜夜，最后這才筑起堤壩，將徐州城包住，使百姓們幸免于難。

之后呢，徐州的老百姓們知恩圖報，為了感謝蘇東坡與百姓同甘共苦、共同進退，便是自發(fā)的往蘇軾府上送酒送肉。由于百姓們過于熱情，蘇軾也是推辭不掉，就只好收下命人將這些豬肉，然后派人按照自己的要求烹制成紅酥酥，四方四正，香滑可口、肥而不膩的紅燒肉，又將多數返還給了老百姓。百姓們吃過之后贊不絕口都說好吃，當時還是叫做回贈肉的，后來才改名為東坡肉。

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