古代在飯菜里下毒殺皇帝到底有多難,清朝的辦法最管用

古代在飯菜里下毒殺皇帝到底有多難,清朝的辦法最管用

你真的了解下毒殺皇帝嗎?小編給大家提供詳細的相關(guān)內(nèi)容。

洪武十一年(1378年)，明太祖朱元璋第三子朱棡，被冊封為晉王，前往山西太原駐蹕。晉王朱棡生性驕橫殘暴，在前往太原途中嫌隨行廚師的飯菜不可口，狠狠鞭打了廚師一頓。在古代王爺鞭打責罰下人，本來稀松平常，誰知引起一場軒然大波。

《明史》記載，朱元璋專門派使者前去太原，傳圣旨申斥晉王朱棡：“吾帥群英平禍亂，不為姑息。獨膳夫徐興祖，事吾二十三年未嘗折辱。怨不在大，小子識之!”告訴兒子，他對手下大將非常嚴厲，唯獨不敢得罪身邊廚師徐興祖，要他兒子日后必須善待身邊做飯的廚師，不然很可能禍生肘腋遭遇不測。

朱元璋的擔心不是沒有道理的。古代的皇帝和皇族，一身系天下安危，往往置身于皇權(quán)爭奪的激流漩渦中，經(jīng)常會成為反對勢力謀害的目標。在正常情況下，皇帝身居戒備森嚴的皇宮，身邊侍衛(wèi)環(huán)繞，要想謀害皇帝勢比登天。

但百密難防一疏?；实鄣陌踩Ｐl(wèi)體系中，有一個潛在的漏洞對皇帝威脅最大?；实垡埠推匠Ｈ艘粯右惨惶烊D飯，還有門類繁多的茶酒飲料，如果給皇帝做飯的御廚乘機下毒，確實防不勝防。

但魔高一尺道高一丈，古代皇帝們也不傻，為了防止類似事件，他們也針對每天的飲食飯菜采取了一整套完善的防范措施，歷朝歷代各有不同，但綜合來看，清朝的辦法最管用。

首先，給皇帝做飯的御膳房的廚師雜役，都是可靠之人。清代御膳房的廚役歸內(nèi)務(wù)府管轄，絕大多數(shù)都是世代服務(wù)宮中的世襲御廚，身世清白，且待遇極為優(yōu)厚，薪水加上明里暗里的外快，當真是給個知府都不換。因此他們根本沒有謀害皇帝的動機。即使有人重金想收買他們，他們也絕不會用全家老小的性命去冒此奇險。

第二，御膳房有著極為嚴格的管理制度。為了實現(xiàn)責任到人，御膳房專門設(shè)有“司房”，專職記錄皇帝每頓飯的品類明目和制作人，詳細到連某道菜是誰洗菜、誰配菜、誰炒菜都一清二楚，出了問題相關(guān)責任人一個都跑不了。

御膳房平時是宮廷禁地，除了工作人員可以進出，其余閑雜人等一概不得入內(nèi)。御廚烹制菜肴，全程都有內(nèi)務(wù)府派來的幾個筆帖式、御膳房總管、提調(diào)在一邊巡查監(jiān)視，從購進、洗菜、切菜、上灶、裝盤，都要進行檢查，想下毒幾乎沒有任何機會。

第三，為了防止有人在傳膳上菜過程中下毒，每次飯點兒之前，皇帝身邊的親信宦官就會來到御膳房，菜品出門就交到他們手里，每道菜都會裝入專門食盒，外面用黃云龍包袱皮兒包好再打結(jié)，送到皇帝眼前才允許打開，途中任何人不許打開。而且傳膳人員必須成雙成對，以互相監(jiān)督。

第四，皇帝每頓飯的菜品，少則三四十道，多則上百道，且品類繁多變化無常。很多人以為這是為了講排場，其實真實用意正是為了防止有人下毒。即使真有人拼了身家性命不要想害死皇帝，要想同時在幾十道上百道菜品中下毒，也是勢比登天，根本難以完成。

第四，清代皇帝吃飯，謹遵“菜不過三”的古訓(xùn)，再好吃再可口的菜品，最多也就夾兩筷子，宦官就會立即把這道菜撤下。這樣一來，即使菜里下了毒，只夾個一兩筷子也無大礙。

如此一來，即使有人真想舍得一身剮想給皇帝飯菜中搗鬼，在如此嚴密的防范措施之下，也只能徒嘆奈何。所以清朝立國近300年，從未發(fā)生過蓄意毒害皇帝事件。

參考資料：《宮廷瑣記》《宮女談往錄》

古時候的皇帝吃飯都有太監(jiān)試菜，萬一是慢性中毒呢，難道不用銀針試一下嗎？

這其實是一種誤解。很多人認為嘗膳太監(jiān)是防止有人下毒。但其實這是沒有意義的。因為以最常見的下毒藥砒霜為例，溶于水以后是沒有氣味、沒有味道的。

也就是說，嘗膳官就算吃到砒霜，他也不會有什么感覺，更不要說還有飯菜的味道遮掩了。另外，砒霜并不是氰化物，吃了很快就死。即便吃了很大劑量的砒霜。

從吃下去到出現(xiàn)中毒癥狀，至少需要十幾二十分鐘時間。而如果皇帝吃飯，這么長的時間肯定該吃的都吃下去了，該中毒早就中毒了。

古代的試毒手段比較落后，完全依靠習(xí)慣和個人愛好“銀針試毒”只能對砒霜中的雜質(zhì)硫化物起到作用，據(jù)說古代的砒霜制取技術(shù)落后，里面含有硫化物雜質(zhì)。單質(zhì)銀遇到這種硫化物時會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

從而變成黑色物質(zhì)附在銀針或者銀筷上，讓人察覺食物里面含有砒霜。如果不是這種情況，即便是食物中有劇毒，銀針也測試不出來。此外，皇帝還會讓太監(jiān)給自己“試毒”，先嘗一嘗菜品。

如果是慢性毒藥的話，太監(jiān)也不一定能嘗得出來。唐朝歷史上至少有兩位皇帝死得不明不白，比如唐憲宗、唐文宗，不排除是宦官在皇帝的膳食中使用慢性毒藥。

以“元和中興”而聞名的唐憲宗，因“甘露寺之變”淪為階下囚的唐文宗，死因都和當朝太監(jiān)頭子下毒有關(guān)。

隨著時間的推移，出現(xiàn)了一種更加著名的毒，也就是“鴆”古籍中記載，鴆是一種鳥類，以毒蛇的頭為食物，所以其全身都有劇毒，能夠置人于死地，從春秋時期開始，“鴆毒”就已出現(xiàn)，據(jù)說用鴆鳥的羽毛泡酒，甚至僅用鴆鳥羽毛劃過的酒水。

一旦服下之后就會“入五臟，爛殺人”，很多的名人都因鴆酒而亡。不過，鴆實在是太毒，甚至傳說被鴆鳥的羽毛碰到之后，皮膚就會發(fā)黑，據(jù)說只有用犀牛角才能夠解除鴆毒。

雖然鴆毒廣泛見著于各種歷史資料，但是從考古發(fā)掘與生物學(xué)界已知來看，并沒有任何鳥類符合鴆鳥的特征，古人所說的“鴆”，其實只不過是砒霜而已，或者根本只是一種傳說。

而除了鴆，還有一種毒也很有名，那就是鶴頂紅，不過古人所說的鶴頂紅，其實也只是砒霜，并不是什么丹頂鶴頭頂那塊肉瘤，孔雀膽，則是西南地區(qū)的一種叫做“斑蝥”的有毒昆蟲。

此外，還有個大名鼎鼎的毒藥，叫做“牽機藥”，據(jù)說當年宋太宗趙光義，就是用此藥害了南唐后主李煜，牽機藥實際上叫做馬錢子，也的確有致命的毒性，但并沒有傳說中那么厲害。

假物為用，使用器具試毒鑒于不同毒藥的發(fā)作時效，太監(jiān)試毒也是需要一定的時間來驗證。所以為了慎重起見，皇帝很聰明地借用器具來試驗毒性。

皇帝富有四海，所使用的餐具以金銀器和象牙筷子為主，其中尤以銀器為多。就像在古裝劇中所見，皇帝進食前會用銀針來試驗，如果銀針變黑。

說明這道菜是有毒性的，分分鐘見效。所以用餐前，只有當著皇帝的面用銀針試過之后才能確保無虞，皇帝也能盡早享用美食。

總結(jié)所以說，太監(jiān)試菜的作用是考慮皇帝的胃，而不是皇帝的健康，如果一道菜已經(jīng)擺在了皇帝的面前，才測試它是否有毒，那真的是御膳房的廚師和皇帝身邊守衛(wèi)的失職了。

對于一個掌控朝廷內(nèi)外權(quán)力的皇帝，毒食品根本就不可能從廚房走出來，他早已經(jīng)想盡任何辦法杜絕了這一危害的可能性，因此，一個實權(quán)派的皇帝，根本不擔心自己會被毒殺，更不需要一個試毒的太監(jiān)。

古代皇帝怎么吃飯，各個朝代有各個朝代的吃法

皇帝怎么吃飯，各個朝代有各個朝代的吃法。飯菜的豐盛程度和搭配方法，也因皇帝們口味和喜歡的不同而有異。目前知道比較多的是明清皇家的吃法。
　　皇帝并不都是一日3餐，有的多，有的少。如清朝皇帝，一般每天只吃兩頓飯，即早膳和晚膳。
　　皇家自稱孤家，吃飯時也是自己一個人吃，在專設(shè)的桌子前單獨進餐，民間稱為“吃獨食兒”。雖然皇帝喜歡吃獨食兒，但吃飯時不會就他一個人，旁邊會有侍候的宦官——侍膳太監(jiān)。因為菜太多，桌子擺得滿滿的，用餐時遠處的菜便夠不著。但不必擔心，皇帝吃飯時，并不用自己夾菜，太監(jiān)會送到嘴邊。
　　皇帝用膳時，除了太監(jiān)在場，不遠處還會站著聽賞的人，如寵臣、皇子?；实鄄幌氤?，或是一時高興，更多時候是吃不完，就會把美食賞賜下去。被賞的人只能在另設(shè)的桌子前，站著吃完。因為是皇帝賞的，即使不餓不想吃也得吃，而且要表示“味道好極了”。
　　早期，帝王吃飯時還會有樂隊助興，后來的皇帝只有壽誕或慶典活動的餐會上，才會用樂。但吃飯時擺譜，卻一直被發(fā)揚光大，直到晚清仍是如此。
　　清末代皇帝溥儀在其自傳《我的前半生》一書中，講到了這點——
　　關(guān)于皇帝吃飯，另有一套專業(yè)術(shù)語是絕對不準別人說錯的。飯不叫飯而叫“膳”，吃飯叫“進膳”，開飯叫“傳膳”，廚房叫“御膳房”。到了吃飯的時候——并無固定時間，完全由皇帝自己決定——我吩咐一聲“傳膳！”，跟前的御前小太監(jiān)便照樣向守在養(yǎng)心殿的明殿上的殿上太監(jiān)說一聲“傳膳！”殿上太監(jiān)又把這話傳給鵠立在養(yǎng)心門外的太監(jiān)，他再傳給候在西長街的御膳房太監(jiān)……這樣一直傳進了御膳房里面。不等回聲消失，一個猶如過嫁妝的行列巳經(jīng)走出了御膳房。這是由幾十名穿戴齊整的太監(jiān)們組成的隊伍，抬著大小七張膳桌，捧著幾十個繪有金龍的朱漆盒，浩浩蕩蕩地直奔養(yǎng)心殿而來。進到明殿里，由套上自袖頭的小太監(jiān)接過，在東暖閣擺好，平日菜肴兩桌，冬天另設(shè)一桌火鍋，此外有各種點心，米膳，粥品三桌，咸菜一小桌。
　　所謂的“擺譜”，不是東北人的擺家譜，而是擺菜譜。清朝標準御膳，每頓飯有120道菜，要擺三張大桌。此外還有主食、點心、果品等。后來，有的皇帝覺得這樣太浪費，菜譜變少，120道減為64道；慈禧太后的老公奕詝當皇帝時的咸豐年間，又減為32道；奕詝死后，垂簾聽政的慈安太后，再減為24道。慈安太后死后，獨攬大權(quán)的慈禧太后又擺起了譜，恢復(fù)了每頓飯百道大菜的老規(guī)矩，一頓飯少說要花200兩銀子。
　　稱皇帝吃飯時擺譜還有一層意思，就是每道菜名叫什么，掌勺的大廚是誰，在盤子邊都要標得一清二楚。這樣一是保證飯菜的質(zhì)量，顯掌勺的手藝；二是萬一飯菜出了質(zhì)量問題，比如有毒，追究起來也方便。如今上等級飯店也會這樣做，不知是不是學(xué)自皇家。
　　皇帝的餐具也是有講究的，以金銀器為主，即使是陶瓷制品，也是上好的質(zhì)地。其中，金質(zhì)碗、碟、盤等器皿最能顯示皇家的氣派，故而皇家都喜歡“金飯碗兒”。如果改用其他質(zhì)地的器皿盛飯菜，會惹主子生氣的。
　　清順治皇帝御制《端敬皇后行狀》中透露了當初廢掉皇后博爾濟吉特氏的情況，原因之一就是她“癖嗜奢侈”，“嘗膳時，有一器非金者，輒怫然不悅”。
　　除了金器，銀器在皇帝的餐具中，也占有很大比例。如乾隆二十一年(公元1756年)十一月初三日《御膳房金銀玉器底檔》所記的餐具如下——
　　金羹匙1件、金匙1件、金叉子1件、金鑲牙箸1雙、銀西洋熱水鍋2口、有蓋銀熱鍋23口、有蓋小銀熱鍋6口、無蓋銀熱鍋10口、銀鍋1口、銀鍋蓋1個、銀飯罐4件、有蓋銀桃子6件、銀鏇子4件、有蓋銀暖碗24件、銀蓋碗6件、銀鐘蓋5件、銀鏨花碗蓋2件、銀匙2件、銀羹匙13件、半邊黑漆葫蘆1個、內(nèi)盛銀碗6件、銀桶1件、內(nèi)盛金鑲牙箸2雙、銀匙2件、烏木筷10雙、高麗布3塊、白紡絲1塊、黑漆葫蘆1個、內(nèi)盛皮7寸碗2件、皮5寸碗2件、銀鑲里皮茶碗10件、銀鑲里5寸無分皮碗1件、銀鑲里罄口3寸6分皮碗9件、銀鑲里3寸皮碗22件、銀鑲里皮碟10件、銀鑲里皮套杯6件、皮3寸5分碟10件、漢玉鑲嵌紫檀銀羹匙、商絲銀匙、商絲銀叉子2件、商絲銀筷2雙、銀鑲里葫蘆碗48件、銀鑲紅彩漆碗16件。
　　從這份檔案中可看出，乾隆所用餐具中，絕大部分都是銀器。如果說皇家喜歡金，那是為了顯示氣派和高貴，而使用銀器，則有很多實際功能。
　　在中國歷史上，并不乏皇帝被人在飯菜中做手腳而毒死的事件?！顿Y治通鑒·晉紀八》(卷86)記載，漢惠帝司馬衷，“食餅中毒，庚午，崩于顯陽殿”。所以，皇家為了保證食品安全，過去通常有兩種辦法，一是在皇帝用膳前讓別人先嘗，這差事往往是侍膳太監(jiān)的份內(nèi)事，叫做“嘗膳”。如果有毒，皇帝就可躲開斃命的危險。再是，餐前驗毒，常用工具就是銀器。
　　過去清宮盛裝御膳的器皿外會掛一個小銀牌，在拿開蓋罩后，太監(jiān)會當著皇帝的面，把銀牌放進湯菜里試一下。溥儀證實了這一點，“每個菜碟或菜碗都有一個銀牌，這是為了戒備下毒而設(shè)的”。
　　原來，如果有毒，銀牌立刻就會變黑?，F(xiàn)代科學(xué)已證明，這種方法是簡單有效的。因為銀碰到硫化物會起化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的硫化銀。過去常用毒藥，如砒霜(三氧化二砷)在提取時往往含有硫化物，所以銀器測毒很靈驗。

古代帝王，都是怎樣防止飯菜被下毒的？

古代君王，為了防止飯菜被下毒，真是用盡方法。

飯菜實名制，誰敢做壞事。而且不透露喜好，廚師也得互相監(jiān)督。古代的君王，吃點東西中毒而完多的是，像漢惠帝司馬衷、隋朝第三任皇帝楊浩、唐憲宗李純等等，導(dǎo)致后面的君王戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，可能好幾年都不敢吃口熱乎的，因為暗殺的人太多，防不勝防。

因此君王專門成立了?御膳房?集中管理廚師。每道菜都記好來源，經(jīng)手的過程，再不濟也會寫著這道菜是誰做的，萬一有毒可以隨時查到責任人和負責人。這種飯菜實名制的辦法，給了廚師們很大的震懾力。這還沒完，廚師在做菜的時候旁邊必配小廝等，互相監(jiān)督查看，畢竟大家都怕被牽連，又再次降低食物被下毒的危險。同一盤菜留下樣菜，備用著以防萬一。

?膳房恭備御膳，某物品及某物為何人烹調(diào)，逐日開單具稿，呈內(nèi)務(wù)府大臣畫行。?-自《養(yǎng)吉齋叢錄》。 君王不管從安全方面還是從營養(yǎng)方面，都講究個?雨露均沾?，不會輕易透露自己的喜好好讓別人抓住空子。一百多道菜，你根本不知道君王吃哪一道。還喜歡隨時換地方吃飯，可能直接去妃子那里吃飯，讓人沒機會。下毒也是需要成本的，這套操作太難預(yù)測。

飯菜試毒、真人試毒，最后才輪到自己吃。以前君王愛用金銀器，就是因為古代的毒還算比較初級，大都數(shù)是含有硫化物的砒霜。如果食物有毒，用銀器碰就會變黑，很容易查出來。最后一招，讓專門試菜的太監(jiān)或者賞給他人先吃，過一會沒問題了君王才開始自己吃?？上С韵傻]有讓人試吃，不然也不會有那么多君王重金屬中毒而死。

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