夜郎國的枸醬酒名傳天下,只因一個(gè)人缺乏眼光,令這種酒失傳了

夜郎國的枸醬酒名傳天下,只因一個(gè)人缺乏眼光,令這種酒失傳了

在我國古代，有一個(gè)位于西南地區(qū)的漢朝附屬國，就是夜郎國。這個(gè)夜郎國其實(shí)很不簡單，國富民強(qiáng)，兵精糧足。甚至夜郎國還有一種當(dāng)時(shí)獨(dú)步天下的特產(chǎn)——名傳天下的好酒，卻因?yàn)橐粋€(gè)人，而徹底消失了。這是一種什么酒，又因?yàn)檎l而徹底消失了呢?接下來，讓小編來為您揭秘 。下面小編為大家詳細(xì)介紹一下相關(guān)內(nèi)容。

這種名傳天下的酒叫枸醬。先說枸醬酒為什么那么好呢，首先它的原料很特殊，有很強(qiáng)的地域特色。夜郎國所處的地域氣候溫暖潮濕，而且土地含鈣豐富。枸醬就是用喜水喜鈣的野生構(gòu)樹的果實(shí)為主要原料，再用獨(dú)特的牂柯江的水，釀成的一種果酒。其次，就是釀造枸醬的技術(shù)很特殊。采用的是一種特殊的古法釀造，而且無下膠，無精濾等程序。因此，這種酒呈“楮桃紅”色，有著很濃的果香，有著特別獨(dú)特的味道，因?yàn)榫埔翰磺辶?，所以，古人就給了它“枸醬”的名字。

枸醬酒又憑什么能名傳天下呢?咱們用事實(shí)說話。公元前135年，漢武帝的使者唐蒙出使南越國，途經(jīng)夜郎國時(shí)，嘗到了枸醬。據(jù)記載，唐蒙這人本身就十分好酒，酒沒少喝過，對酒也很有研究?？蓢L過枸醬之后，這位酒徒還是大為贊嘆，并把它帶回長安，當(dāng)作珍品獻(xiàn)給了漢武帝。漢武帝品嘗之后呢，以“甘美之”來贊嘆，并直接定為貢品。要知道，這個(gè)“御用欽點(diǎn)”，可比現(xiàn)在央視上榜品牌厲害多了。

這個(gè)時(shí)候，夜郎國還是大漢朝的附屬國，夜郎國國王還在使用著大漢朝賜給的金印。所以，一切都合情合理，而且枸醬酒源源不斷地送往京城，還具有很強(qiáng)的操作性。可后來，到了漢成帝年間，情況就變了。

漢成帝河平年時(shí)，夜郎國的野心開始暴露出來，他先是吞沒周邊的小國，不服大漢朝的調(diào)解。隨后，竟然將兵鋒直指大漢朝。大漢朝當(dāng)然沒慣著他，派了一位奇人，新上任的牂柯太守陳立。陳立果然不負(fù)漢成帝重望，“使奇兵絕其餉道”、“立攻絕其水道”，甚至設(shè)計(jì)，讓夜郎國的附屬國，斬殺了夜郎國國王興。三板斧下去，曾經(jīng)威震南方的夜郎國很快被徹底消滅。都城被毀，人員遣散到各地。

可是，陳立不是酒徒，此次出征，也沒帶唐蒙。所以美酒柯醬的釀造技術(shù)，一點(diǎn)兒也沒保存下來。

估計(jì)當(dāng)時(shí)的情形是，酒廠被毀于戰(zhàn)火，酒壇子被砸，釀酒師不得不奔走他鄉(xiāng)。即使釀酒師想造柯醬，沒了特定的水和原料，估計(jì)造出來的，關(guān)于柯醬酒，再也找不到任何的記載了。

據(jù)說，現(xiàn)代有酒廠復(fù)原了柯醬酒。不過，也有人對此提出了質(zhì)疑。一是在當(dāng)時(shí)，這種獨(dú)特的造酒技術(shù)基本上是口口相傳的，沒有流傳下任何的資料;二是根據(jù)記載，柯醬酒的制酒技術(shù)因?yàn)橐估蓢膰萍彝?，根本沒有流傳下來。這些，都不是現(xiàn)代人，利用現(xiàn)代工藝，說復(fù)原就能復(fù)原的。據(jù)說，自稱是柯醬的酒，還是谷物釀造的。這就太偏了吧?怎么說，我們也知道柯醬是款果酒。

很有可能，我們永遠(yuǎn)嘗不到真正的柯醬酒了，這就是戰(zhàn)爭給人類文明帶來的無情毀滅。而事實(shí)上，戰(zhàn)爭帶來的毀滅和傷痛，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。所以，為了人類更好的生活，為了人類文明更好的延續(xù)，一定要遠(yuǎn)離戰(zhàn)爭。

為什么要喝醬酒，這六大理由讓你必選

春季萬物生發(fā)、陽氣始發(fā)。

俗話說道：“酒是糧食精，越喝越年輕”對于愛酒人士來說對酒的追求可不只是口感這么簡單。

中醫(yī)理論認(rèn)為， 春季屬木，人體五臟中的肝也屬木 。春天肝主疏泄、生發(fā)，如果此時(shí)肝氣無法得到舒展，郁結(jié)體內(nèi)，很容易引起“肝火”。除了引發(fā)人情緒不穩(wěn)定外，還會(huì)導(dǎo)致肝脾不合、脾胃失健、消化不良等。 從 養(yǎng)生 角度看，適當(dāng)?shù)仫嬀颇艽龠M(jìn)血液循環(huán)，提高免疫力。

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為， 白酒具有活血化淤和舒筋通絡(luò)的功效 ?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn)，適量飲用白酒后能夠 促進(jìn)人體的血液循環(huán)，對全身皮膚起到一定良性的刺激作用 ，還可以達(dá)到促進(jìn)人體的微循環(huán)。

值得注意的是，在選酒上一定不要喝酒精勾兌的酒，要喝純糧釀造的好醬酒。

醬香型白酒起源于西漢時(shí)期，時(shí)稱“枸醬酒”。　公元前135年，漢武帝的使者唐蒙出使南越國，途經(jīng)夜郎國，嘗到了枸醬，唐蒙對酒很有研究，大為贊嘆并帶回長安，當(dāng)做珍品獻(xiàn)給武帝，武帝品嘗后，以“甘美之”贊譽(yù)，并直接定為貢品，御封為“皇宴古釀”，從此作為皇室國禮和宴會(huì)專用酒。(這就是唐蒙出使南夷，后獲“枸醬”獻(xiàn)武帝，受到武帝“ 甘美之 ” 贊譽(yù)《史記》)，后來被人們稱為“醬香之源，國酒始祖”。 　

考古發(fā)現(xiàn)，在龍山文化遺址中，就已有許多陶制酒器。中國最古老的實(shí)物酒是西安出土的漢代御酒，至今仍有酒香，這種酒就是當(dāng)年漢武帝御封的“皇宴古釀”，做為當(dāng)時(shí)的皇室用酒也不出奇。

皇宴古釀以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，嚴(yán)格按照12987坤沙工藝,古法純糧加上科學(xué)的傳統(tǒng)工藝精心釀制而成，未添加任何香氣、香味物質(zhì)，從生產(chǎn)、貯存到出廠歷經(jīng)五年以上，具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味攸長、空杯留香持久的特點(diǎn)，保證每一滴醬香酒都是純糧手工釀制。醬香酒 歷史 攸久，是中華文化酒的典型代表，1915年獲得巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

跟著小古一起來了解一下優(yōu)質(zhì)純糧醬酒的優(yōu)勢，你就知道為什么喝酒要喝醬香酒了。

01

純糧釀造，自然發(fā)酵無添加

醬香酒的主要原料是高粱、小麥和水。高粱出酒，小麥制曲催化，自然發(fā)酵而成。

決定醬香酒品質(zhì)包括 高粱的產(chǎn)地和質(zhì)地、大曲的質(zhì)量、高粱釀造的形態(tài)、窖池的打造與 歷史 、窖泥的取處和制作保養(yǎng)、制酒師的水平、基酒的存放條件及時(shí)間、調(diào)酒師的技術(shù)水平 等等。每一批次的醬香酒都是不可復(fù)制的，遵循工藝原則十分嚴(yán)格。

02

酸度高，利于 健康

醬香酒的成分有酸、脂、酚、苯、酮等等有機(jī)物，所以體現(xiàn)出酸甜苦辣澀咸等味道。其中， 醬酒的酸的含量是其他酒的3至5倍 ，而且主要以乙酸乙酯和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主健脾養(yǎng)胃、保肝護(hù)目、軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為適度食酸有利 健康 。

03

醬香酒的酒精濃度科學(xué)合理

醬香酒的酒精濃度在53%（VOL），這時(shí) 乙醇分子與水分子的融合度最好 。加上醬香酒的貯存時(shí)間較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激很小。

04

醬香酒自然成型，無人工添加

醬香酒國標(biāo)中明確規(guī)定：醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)。 醬香酒含有1400多種具體有機(jī)物質(zhì)成分 ，蒸餾接酒后，無法添加包括蒸餾水在內(nèi)的其他成分，正宗醬香酒是以酒勾酒的方式勾調(diào)提味，屬于真正的純糧食品。

05

低沸點(diǎn)物質(zhì)少，對身體刺激小

醬酒通過高溫制曲，高溫發(fā)酵、高溫取酒，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上， 比其他香型的酒接酒溫度高近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體 健康 的物質(zhì) 。加上三年以上的貯存，提高了醬香酒的醇化度，也揮發(fā)了酒體中的有害物質(zhì)。大大減少了酒對人體的刺激。

也因此，醬酒飲用后，不上頭、不辣喉，不口干。

06

富含有益 健康 的有效成分

醬酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是 清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯 。

醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白 ，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就 不能形成肝硬化 。

飲酒是一件愉悅身心的事兒，千萬不要因?yàn)轱嬘昧泳贫鴵p傷身體， 既想得到味覺的滿足，又想保持身體的 健康 ？小篇建議： “少喝酒，喝好酒，喝 健康 的皇宴古釀酒！” 一瓶皇宴古釀酒已足矣， 微醺人生的正選。

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過年送禮送什么？有茅臺(tái)和龍諭是不是可以呢？

近年來，茅臺(tái)酒在國際上的影響力與日俱增，作為千億茅臺(tái)，一直活躍在世界經(jīng)濟(jì)舞臺(tái)的中心，這是中華民族的自豪。縱觀品牌發(fā)展歷程，與其說是離不開對品質(zhì)的精益求精，不如說是對消費(fèi)者的不斷回饋。從“茅五”爭霸到超級品牌。與此同時(shí)，“茅臺(tái)喝出健康”、“釀造高品質(zhì)生活”等品牌理念深入人心，在消費(fèi)者心目中，茅臺(tái)已經(jīng)是無可爭議的王者。 ? ?

茅臺(tái)的身世傳說公元前2000年左右，夏朝第四位國王相被殺害，王后逃難后生下一個(gè)名叫杜康的兒子，杜康逃到了古夜郎習(xí)部（遵義赤水河流域），在那里計(jì)劃東山再起，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)剡m合釀酒，在回到中原之前，杜淳把釀酒的技術(shù)傳給了夜郎人。到公元前1000年，夜郎習(xí)部釀酒盛極一時(shí)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷周邊，尤其是今四川宜賓、瀘州一帶。公元前135年，漢武帝派使臣到夜郎國帶回“枸醬酒”，武帝飲后稱其“甘冽”，為茅臺(tái)酒之最早；宋代稱其為“風(fēng)曲法酒”；明代稱之為“茅臺(tái)燒春”。 ? ?

茅臺(tái)酒以低而不淡、香而不艷著稱，是世界三大名酒之一的國酒，被尊為國酒。茅臺(tái)酒具有“醬香突出，清雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久”的獨(dú)特風(fēng)格，海外僑胞稱茅臺(tái)為“中華之光”。茅臺(tái)酒的獨(dú)到之處在于根據(jù)農(nóng)歷收獲原料，并采用與香水制作相似的技術(shù)進(jìn)行蒸餾。這一過程包括9蒸餾、8過濾、7發(fā)酵和許多成熟和混合傳統(tǒng)。正是這種濃郁獨(dú)特的蒸餾過程，賦予了它悠久的回味和持久的香氣。 ? ?

茅臺(tái)酒雖好，但送禮只送一瓶酒恐怕有些單薄。俗話說“好事成雙”，送酒當(dāng)然也是要湊成雙數(shù)才吉利。這時(shí)候就可以用紅酒來搭配上白酒，不僅湊成了雙數(shù)，還能盡顯品味與格調(diào)。比如龍諭旗下的龍系列紅酒。 ? ?

它的產(chǎn)地來自位于中國寧夏賀蘭山東麓的龍諭酒莊，被世界著名酒評家杰絲斯·羅賓遜女士稱為“中國最有潛力的葡萄酒產(chǎn)區(qū)”，龍諭所用的白葡萄，采用全國僅有的4臺(tái)光學(xué)粒選機(jī)，只為獲得最完美的原料！在釀造過程中，歷經(jīng)三個(gè)溫度段的階梯式發(fā)酵，酵母的10多種獨(dú)特風(fēng)味。經(jīng)155道工序，20多位資深釀酒大師的盲評選評，可見其品質(zhì)之上，值得點(diǎn)贊。 ? ?

品過世界，更愛中國。國產(chǎn)龍諭葡萄酒細(xì)膩醇厚甜美，回味悠長，陳年潛力巨大。龍諭酒注重市場調(diào)研，力求滿足大眾口味需求，不管是龍諭龍12的成熟細(xì)膩，還是強(qiáng)勁的快感，抑或圓潤的果香，都可以提供多種口味的選擇。 ? ?

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