兩千年前的秦朝時期，人們是怎么做飯的

說起吃飯，可能世界上沒有人比中國人更懂得“吃”了。在中國漫長的烹飪歷史之中，各種烹飪炊具的出現(xiàn)實在是令人目不暇接，而在這其中，鐵鍋可以說是中國老百姓最為重要的炊具了。然而當我們翻閱史料，就會發(fā)現(xiàn)一個令人意想不到的問題，那就是直到宋朝時期，中國的冶鐵技術才得以突飛猛進。

而所謂的宋以前古人用青銅釜的說法，實在讓人看了頭疼，哪兒用得起，銅器的價格遠遠超過鐵器，怎么可能大規(guī)模普及到老百姓那里去做炊具?

首先，鐵鍋并非在宋朝才出現(xiàn)，根據(jù)考古研究調查，鐵器早在春秋戰(zhàn)國時期就已經出現(xiàn)，但是當時鐵的產量十分低，所以鐵器在那個時代是十分珍貴的，由國家統(tǒng)一進行監(jiān)管，所以只有皇帝才可以使用鐵鍋，尋常的老百姓是很難見到的。

而當時也不是家家戶戶都能用得上食用油，絕大多數(shù)情況下，他們還是使用動物的油脂來燒菜，很多窮人家的飯桌上，幾乎是不見葷腥，中國的食用油基本上是在漢代時期才普及開來，所以其實穿越者的生活，并沒有我們所想象中的那么好，古代時期，鹽也是非常難搞到的調味品，因為當時鹽由朝廷把控，價格昂貴。

秦朝人能吃的食物種類沒有那么多，他們的主食是小米，至于配菜便是一些品種不是很豐厚的蔬菜。由于社會發(fā)展的原因，秦朝的烹飪技術和食材都比較少，而且不管是肉類還是水果，在當時都不是一般老百姓能經常吃到的。

介紹完秦朝的吃食，我們來了解一下秦朝的烹飪方法。煎炒烹炸的食物秦朝人肯定是沒這口福的，因為植物油是到漢朝才出現(xiàn)的，而動物油，根本不普及，老百姓吃不起啊。秦朝人的烹飪手段主要是蒸煮燒烤。

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