游牧民族擁有成群的牛羊馬匹,他們頓頓都是吃肉的嗎

游牧民族擁有成群的牛羊馬匹,他們頓頓都是吃肉的嗎

游牧民族都是頓頓食肉嗎?這是很多讀者都比較關(guān)心的問題，接下來就和各位讀者一起來了解，給大家一個(gè)參考。

游牧民族是生活在我國北方草原地區(qū)的一個(gè)龐大族群。他們追水草而居，居無定所，千百年來一直過著騎馬放牧的生活。對于他們來說，放牧就像中原地區(qū)農(nóng)民種地一樣，是他們主要的生產(chǎn)活動。游牧民族獨(dú)特的生產(chǎn)和生活方式?jīng)Q定了他們獨(dú)具特色的飲食習(xí)慣。在人們的印象中，游牧民族擁有成群的牛羊馬匹，他們吃的自然是頓頓牛羊肉。其實(shí)，如果你這么想，那你就真的想多了。也許很多人會感到疑惑，游牧民族不是頓頓吃肉，那么他們吃什么?

首先，很多人存在一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為游牧民族養(yǎng)牛羊馬匹是為了吃。其實(shí)，并非如此，古代游牧民族養(yǎng)牛羊馬匹除了吃外，更主要的是為了出售，用牛羊馬匹換糧食、鐵鍋、茶葉生活物資。游牧民族雖然擁有成群的牛羊馬匹，但他們自己是舍不得吃的，因?yàn)轳R匹對于他們來說，也是非常昂貴的，他們根本舍不得吃。這就和很多蓋樓的建筑工人一樣，他們蓋了一片片的樓房，但他們連個(gè)陽臺都買不起。他們只吃一些病死的和老弱的牛羊，大部分都要留著賣錢和產(chǎn)仔繁衍更多的牲畜。

其次，游牧民族雖然以肉食為主，但那是富人的生活，只有貴族和富裕階層才能天天有肉吃。古代牧民們一般吃兩頓，早晨一頓米粥(主要是小米)，晚上一頓肉粥，偶爾能吃上一頓肉或者肉干。肉類主要來自他們狩獵的獵物和一些老弱病殘的牲畜。他們常吃的是羊肉和牛肉，一般只有招待貴客或者祭祀的時(shí)候才有馬肉吃。意大利傳教士加賓尼在《出使蒙古記》中記載：“他們把小米放在水里煮，早晨喝一二杯湯，白天就不再吃東西;晚上吃一點(diǎn)肉，并且喝肉湯”。由此可見，除了肉類外，糧食也是游牧民族必須的食物。正是由于對于糧食的需求，所以游牧民族經(jīng)常會南下掠奪漢人的糧食，一些強(qiáng)大的游牧民族還會向周邊附屬的農(nóng)耕部落和農(nóng)耕小國征集糧食和各種生活物資。

最后，為了補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)，游牧民族還會吃魚、蔬菜等食物。他們會在湖里撈魚，在草原上采集沙蔥、沙芥等野菜，捕捉土撥、黃楊、鹿肉等野生動物來吃，當(dāng)然對于土撥鼠這種珍貴的獵物，一般人是吃不起的，只有貴族才能吃得上。此外，他們還會食用馬奶和乳制品、酒類以及茶葉等來調(diào)劑日常飲食。隨著游牧民族生活水平的提升和現(xiàn)代化生活方式的沖擊，游牧民族飲食習(xí)慣由原來的兩餐變成了三餐，他們的飲食才逐漸走向以肉類為主的多元化飲食。

參考資料：百度百科、《北方游牧民族歷史文化研究》、《中國北方游牧民族飲食文化研究》

古代游牧民族靠打獵生活，草原能打什么獵物??？

首先，古代游牧民族主要是游牧，隨著季節(jié)變化在草場山地轉(zhuǎn)場牧養(yǎng)牛馬羊牲畜生活，他們不是主要進(jìn)行漁獵活動。?

游牧，簡單來說就是逐水草而居，哪里草新鮮，去哪里，但是草這種東西并不是足夠多，所以遷徙。

從羌，美，羯，羱，這些字看出，羊?qū)τ文撩褡逵绊?，并不是說天天吃肉，殺羊，吃不起，以小氏族為單位生活，分散人口壓力，就像狼群只在冬天集群捕獵，一般分散開來。多以奶制品為生，但鹽分調(diào)味料缺乏，有些生羊肉晾干可直接食用，為牧羊提供熱量。

古代游牧有很大風(fēng)險(xiǎn)，天災(zāi)，漫長冬季，都是影響生存，為了活下去，轉(zhuǎn)移壓力到農(nóng)耕民族上，所以影視劇中大都是，從秋季末，敵人開始寇關(guān)掠奪食品，當(dāng)然這個(gè)過程對農(nóng)耕民族是及其不友好的。

游牧民族與農(nóng)耕民族為什么天生犯沖，天天打架？食物就是最大的矛盾。因?yàn)橄鄬碚f農(nóng)耕文明只要不鬧戰(zhàn)亂天災(zāi)，基本上吃飽是沒問題的，但是游牧民族可慘了，幾乎每年冬天都要凍死一批人。

食物是在草原生存的基礎(chǔ)。食物很少，蒙古一帶有戈壁，沙漠，草甸，草原，再往北是大陸性氣候帶的地區(qū)，水分少，長不出高大植物或者是耐寒植物。

這就決定了草是游牧民族的根，河套地區(qū)，寧夏地區(qū)，草源豐富，或者向北去靠近大型湖泊之類的，還有天山地區(qū)。其實(shí)森林地區(qū)食物也不多，求生很艱難。不能殺光動物，獵殺不絕。每個(gè)民族都很艱難，在生存上拼勁全力。

二、草原上的動物非常多.籠統(tǒng)概括起來就有昆蟲類如螞蟻、蝗蟲、毛蟲、蜘蛛等等以及它們的天敵小型鳥類,嚙齒類動物如鼴鼠、野兔等等以及它們的天敵蛇類,食草類動物如斑馬、大象、羚羊、鹿科動物等等以及它們的天敵獅子、獵豹、狼等等,還有食肉的老鷹,食腐的禿鷲,雜食的大鴇等等，雖然不是很專業(yè)哈,但這些什么可以吃什么不可以吃大伙兒肯定知道。

什么是旅鴿的特征有哪些怎么滅絕的？

提到美國的自然環(huán)境，歐洲人總會酸溜溜地調(diào)侃“上帝即便不是美國人，也有一半的美國血統(tǒng)”。但僅僅這樣說，你依然無法想象美國得天獨(dú)厚的自然條件在塑造這個(gè)國家民族性格中所起的作用。今天我們來講一種被美國人硬生生吃絕種的鳥類，它對美國今天的版圖形成、美國的擁槍文化，乃至美國的大國地位都起到了不可估量的神奇作用。1914年9月1日，美國政府宣布，由于最后一只人工飼養(yǎng)的叫“瑪莎”的雌性旅鴿在俄亥俄州辛辛那提動物園死去，旅鴿正式絕種。旅鴿，又稱漂泊鳩，是歐亞大陸分布廣泛的家鴿的近親，也是人類目前已知的唯一一種曾以億為單位進(jìn)行集體遷徙的陸生脊椎動物，它曾經(jīng)廣泛分布于北美大陸，尤其是今天美國的版圖內(nèi)。17世紀(jì)，當(dāng)歐洲人剛剛開始開發(fā)北美時(shí)，旅鴿數(shù)量在50億到100億只，由于它們喜歡集群遷徙，這種數(shù)量出奇龐大的鳥類在美洲大陸上構(gòu)成了一道令人難以想象的壯麗景色——印第安土著用“鳥之云”來形容上億只旅鴿同時(shí)遷徙的情景。而歐洲的拓荒者則如是說：“當(dāng)它們在遠(yuǎn)處時(shí)，那是一條飄蕩在天邊的緞帶，而當(dāng)這條緞帶朝你飛來，它們幾乎在一瞬間遮蔽了太陽和大半個(gè)天空，宛如一只從天際伸來的巨人的手?！比绱藬?shù)量眾多的鳥類，是怎樣被吃光的呢?事實(shí)上，這只花了大約一個(gè)世紀(jì)。在18世紀(jì)末以前，無論印第安人的弓箭，還是殖民者的滑膛槍，都不能對旅鴿構(gòu)成實(shí)質(zhì)威脅。但進(jìn)入19世紀(jì)，由于槍械技術(shù)的飛速進(jìn)步，獵殺旅鴿變得輕松起來。于是，肉味鮮美、嘗起來比雞肥嫩又不像家鴿那么油膩的旅鴿成了當(dāng)時(shí)美國窮人蛋白質(zhì)和脂肪的主要來源。1805年的紐約，一只旅鴿只賣一美分，再窮的人每天都能吃上一頓。而如果你有一桿獵槍，又愿意參與西部拓荒，靠打獵頓頓吃肉也不是問題，多打一點(diǎn)還能賣了換錢花。僅頓頓吃肉這一項(xiàng)，對同時(shí)代的歐洲窮人就是一個(gè)無法抵擋的誘惑。19世紀(jì)中期，一個(gè)有志氣的歐洲窮小子的奮斗史很可能是這樣的：他在家鄉(xiāng)做10年左右的工，攢夠去美國的船票錢，而后在紐約登岸，在工資較高的美國再做工一年左右，攢錢購買步槍和馬匹，而后趁著初秋加入西進(jìn)拓荒大軍。這個(gè)時(shí)候，棲息在美國東北部的旅鴿也剛好開始遷徙，它們遷徙的目的地是佛羅里達(dá)、路易斯安那、新墨西哥等地，這些地方剛好又是美國西進(jìn)移民的目的地。所以你只要跟著旅鴿走就可以了，一路走一路打旅鴿等野物充饑，多余的獵物還可以沿途跟農(nóng)戶換點(diǎn)糧食。等到冬天到達(dá)目的地時(shí)，你再依靠林肯頒布的《宅地法》獲取一大片土地，待到來年春天就可以開始過小地主的生活了!可以說，土地、淘金和旅鴿肉是構(gòu)成那個(gè)時(shí)代“美國夢”的三根支柱。沒有旅鴿的支持，當(dāng)時(shí)的美國不可能迅速吸納從歐洲擁來的成批的饑民，鼓勵(lì)他們西進(jìn)以完成土地拓植更是不可想象的。到19世紀(jì)末，旅鴿雖然基本被打光，卻鞏固了美國人本已濃厚的擁槍傳統(tǒng)，有槍就有肉吃成了美國人的共識。時(shí)至今日，當(dāng)年旅鴿遷徙的沿線各州依然是擁槍文化最濃厚的地區(qū)。更要命的是，這種狩獵文化還把美國人培養(yǎng)成真正的“戰(zhàn)斗民族”。旅鴿滅絕時(shí)剛好趕上“一戰(zhàn)”開打，軍國文化傳統(tǒng)濃厚的德國人高傲地認(rèn)為美國軍隊(duì)人員稀少，加入戰(zhàn)爭也沒啥。但等到美國人真的進(jìn)入戰(zhàn)場，他們卻吃驚地發(fā)現(xiàn)，美國平民中習(xí)慣玩槍的人居然如此之多。整個(gè)“一戰(zhàn)”中，最遲加入戰(zhàn)爭的美軍中涌現(xiàn)的神槍手?jǐn)?shù)量居然超越英法，僅次于德國。美國人還帶來了他們新發(fā)明的霰彈槍——這玩意兒最開始就是為大規(guī)模獵殺旅鴿而發(fā)明的，當(dāng)美國人不拿它打鳥而改打人時(shí)，意外發(fā)現(xiàn)它在近距離作戰(zhàn)中一噴一個(gè)準(zhǔn)，打得德國人不得不向美軍抗議，說這武器太殘忍了，出于人道主義考慮應(yīng)當(dāng)予以禁止?！耙粦?zhàn)”結(jié)束后，德國總參謀部曾開過一個(gè)反思會。會上，在總結(jié)美國擁槍文化對戰(zhàn)局產(chǎn)生的影響時(shí)，興登堡元帥沉痛地說：“我們竟然忽略了，這其實(shí)是一支用現(xiàn)代武器武裝的游牧民族?！笔堑模?9世紀(jì)的美國拓荒者可能是世界上最后一支現(xiàn)代游牧民族，他們的精神氣質(zhì)已經(jīng)融入了今天的美國文化，而對于這一點(diǎn)，被美國人硬生生吃光的旅鴿可謂居功至偉。
什么是旅鴿
在美國華盛頓國家博物館的展廳里，有一只旅鴿站在一根樹枝上，長長的嘴，尖尖的尾巴，展翅欲飛。但它永遠(yuǎn)告別了藍(lán)天自云。它再也不能動，不能叫，不能吃東西了。這是世界上最后一只旅鴿，而且是一只標(biāo)本。那雙木然的眼睛，悵望著這個(gè)世紀(jì)的人們，是怎樣的捕殺它的同類，是怎么剝它的皮抽它的筋剜它的肉的
這只旅鴿標(biāo)本的說明牌上，寫著5行英文，大意是說：瑪莎是它們種族中的最后一只，在辛辛那提動物園于1941年9月11日美國中部標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間1時(shí)死去
到哪里再去找旅鴿，僅僅一百多年前，北美大地上空還飛翔著大群大群的旅鴿，總數(shù)估計(jì)有50億只，遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于北美其他的鳥類。只因?yàn)槁螟澋娜饧?xì)嫩鮮美，性喜群飛群落，比較容易捕捉，于是，在人們的無情痛剿之下，旅鴿便迅速走向絕滅
1900年，最后一只野生旅鴿被射殺，當(dāng)時(shí)，幸喜還有少數(shù)的旅鴿散養(yǎng)在動物園中，人們也在這時(shí)才警醒，再不保護(hù)旅鴿就會絕種，便對它們格外地細(xì)心喂養(yǎng)。不過，鳥籠里的生活怎能與大自然相比？它們病的病，死的死。十幾年后，養(yǎng)在動物園里的最后一只旅鴿——“瑪莎”也老死了
人們怎么也不相信，那滿天飛翔、到處可見的旅鴿，真的這么快就絕種了。美國政府發(fā)出懸賞，誰要是找到一只旅鴿，可以得到獎金1500美元。懸賞是誘人的，更誘人的是美麗乖巧的旅鴿，它勾起人們無限的懷念，然而，直到今天，沒有一個(gè)人得到這筆賞錢。人們再也見不到活的旅鴿了。那只老死在動物園的“瑪莎”，被制成標(biāo)本送進(jìn)國家博物館，那鳥兒永不閉闔的眼睛圓瞪著，那永不饒恕的目光，提醒人們記取沉痛的教訓(xùn)
旅鴿的特征有哪些？
旅鴿曾經(jīng)是世界上最常見的一種鳥類，為中型鴿類。形似斑鳩,翅尖，尾羽扇形，較長，可占體長的1/2。旅鴿體長32~40厘米,重250~340克；雙翅展開達(dá)65厘米。頭部和上體主要為藍(lán)灰色，2枚尾羽褐灰色，其余尾羽白色，翅膀褐灰色并帶有不規(guī)則的黑色斑塊。背上部藍(lán)灰色，胸部暗紅，有大白斑點(diǎn)。喉部白色，嘴黑色，腿、腳紅色。旅鴿曾經(jīng)是生活在美國和加拿大南部最為龐大的群棲性鳥類，每群可達(dá)1億只以上。旅鴿棲息于森林中。它們結(jié)群營巢于樹上，巢用細(xì)枝構(gòu)成。主要食用漿果、堅(jiān)果、種子和無脊椎動物。旅鴿雌雄共同孵卵，每窩產(chǎn)卵1枚，孵化期約13天。雛鳥第一周食雙親分泌出的鴿乳。旅鴿壽命可達(dá)30年。

內(nèi)蒙人最愛吃肉，為何他們吃肉的方式很特殊？

同學(xué)的兩個(gè)舅哥家里都有幾百只羊，基本都是靠放牧牛羊?yàn)樯看稳ゲ菰娴剿麄兡抢?，肯定是要給殺上一頭羊的。因?yàn)閯傊蠛没蛘呖竞玫难蛉鉁囟缺容^高，如果全部切開水分很快就蒸發(fā)，羊肉不但冷了而且變干變柴不好吃。邊切邊吃可以最大程度保持羊肉的鮮嫩度，你可以自己去買一大塊任何肉燉一下或者烤一下吃就知道了。我是內(nèi)蒙人，但不是蒙古族，雖然生活在內(nèi)蒙古，不過平時(shí)的飲食習(xí)慣與東北人還是很接近的，吃燉菜炒菜，也喜歡吃蒙餐。對于我們平時(shí)吃肉為什么不切好了在吃，我來告訴你原因吧。

提起內(nèi)蒙古：草原、騎馬、射箭、蒙古包、牛羊、馬群、馬頭琴、能歌善舞的姑娘，這是內(nèi)蒙古以外的人對內(nèi)蒙古的標(biāo)配印象。鯤鵬難越廣袤的土地，一望無垠的大草原上除了手把肉的味道就只剩下醉人的馬奶酒飄香。新年要到了，過年離不開吃肉，有很多小伙伴會產(chǎn)生疑問，同樣是吃肉，為什么內(nèi)蒙古人吃肉，不是切好了吃，而是一邊吃、一邊切呢？美食怎么吃都是美味的，形式不重要。切了吃大概率是吃手把肉，顧名思義，這種肉就要大塊煮，大塊吃才更有風(fēng)味。風(fēng)土人情和飲食文化相輔相成，互相成就，也是我們大內(nèi)蒙古人性格豪爽的體現(xiàn)，歡迎你來內(nèi)蒙做客呀朋友。

這一吃羊肉的過程中，內(nèi)蒙人不用菜板，不用菜刀，沒有碗，沒有筷子，沒有玻璃器皿，沒有盤子，只有大鍋，小鍋，飯鍋，燒水壺，爐子和刀，這是為什么呢？烈馬，馳騁在茫茫草原時(shí)，你又發(fā)現(xiàn)蒙古人那種粗糙豪放的精神。到了內(nèi)蒙古若是不喝一碗香噴噴的奶茶，不拿著精致的蒙古刀切著剛煮熟的大塊肉，那你請不要說你來過內(nèi)蒙古了。

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