古代有吃生肉的習(xí)慣嗎,秦漢時(shí)期的主要食物是什么

古代人每天都吃什么，這是很多讀者都比較關(guān)心的問題，接下來就和各位讀者一起來了解，給大家一個(gè)參考。

民以食為天，只要人活著就繞不開一個(gè)“吃”字，現(xiàn)代社會越來越多的人都自詡為吃貨，各種琳瑯滿目的食材，各種花樣百出的做法，盡管現(xiàn)在有蘇丹紅，廋肉精等，但也無法否認(rèn)我們生活在一個(gè)最好的年代，要知道，在古代餓死人是一件非常常見的事情，他們才不怕各種化學(xué)添加劑呢，有的吃就是件很幸福的事了。接下來小編帶大家盤點(diǎn)一下古代人都吃些什么。

在原始社會，人們主要靠采集和打獵為生，那個(gè)時(shí)候采到的果子直接吃，抓住的獵物烤著吃，可以說只有燒烤這一種烹飪方式。而且經(jīng)常因?yàn)槭澄锒倘币教庍w徙，直到神農(nóng)氏搞起了種植業(yè)，部落的生活才呈現(xiàn)定居的狀態(tài)。雖然中國人聰明地發(fā)明了鉆木取火，但很多時(shí)候遇到暴雨火源就會熄滅，下雨天也是要吃飯的，所以原始社會絕大多數(shù)情況還是會以生肉為食。而且吃生肉的習(xí)慣在先秦兩漢時(shí)期也不罕見。

大家還記得中學(xué)課本中的課文《鴻門宴》嗎?里面就有樊噲吃生肉的橋段，不僅吃還吃的很多?？梢娔莻€(gè)時(shí)期也有人保持著原始社會吃生肉的習(xí)慣。直到后來，陶器被研制出來，人們才過上吃谷物的生活，在這之前，人們并不是不認(rèn)識谷物，而是不知道該怎么吃，谷物無論是直接吃還是烤著吃口感都不太好，唯有煮著吃才是正確的，于是開始自己培養(yǎng)谷物，從此中國進(jìn)入了農(nóng)業(yè)時(shí)代。

最初確立的五谷指稻、黍、稷、麥、菽，當(dāng)然也有另一種說法指麻、黍、稷、麥、菽。先秦時(shí)期，人們的烹飪技術(shù)得到了改善，肉不僅僅用來燒烤，還可以用來烹煮，鼎就是最常用的器皿。到了秦漢時(shí)期，人們的主食主要是“羹”，就是類似于現(xiàn)在的皮蛋瘦肉粥，蔬菜粥之類的，貴族吃肉羹，平民百姓吃菜羹，秦漢時(shí)期沒有炒菜，那是的菜更像是今天的拌菜。而且吃飯時(shí)一手拿著筷子，一手拿著勺子，筷子用來夾菜，勺子用來吃飯，左右手交替進(jìn)行。

另外值得一提的是，我國雖然很早就開始種植小麥，但是一直不知道該怎么吃，發(fā)現(xiàn)煮出來的小麥口感極差，所以直到后來有個(gè)人突發(fā)奇想把它磨碎了，和成面才發(fā)現(xiàn)這種吃法口感極佳。最近熱播的三國大劇《大將軍司馬懿之虎嘯龍吟》中，就有司馬懿吃湯餅的場景，那個(gè)時(shí)候的湯餅更像是今天的面片湯，到了三國后期，諸葛亮為了祭祀，發(fā)明了一種叫“蠻頭”的祭品，就是中間放肉餡，外面裹上面粉，后來就逐漸傳為了“饅頭”，但是那個(gè)時(shí)候的饅頭其實(shí)是現(xiàn)在的包子。到了唐朝，從波斯傳入了一種綠葉菜，因此今天稱其為菠菜。宋代時(shí)期，人們開始越來越會吃了，鐵鍋出現(xiàn)了，人們開始學(xué)會吃炒菜。各種各樣的面點(diǎn)應(yīng)運(yùn)而生。還有很多可口的零食，比如北方人常吃的糖葫蘆，飲料酸梅湯等。

到了明代時(shí)土豆和玉米從美洲傳入中國，因?yàn)楹梅N植又高產(chǎn)在中國傳播廣泛，也正是這種作物的引進(jìn)，促進(jìn)了當(dāng)時(shí)中國人口大幅度的提高。同時(shí)，辣椒也在這個(gè)朝代傳入中國，成為中國人餐桌上重要的食物和作料。到了清代，可以說食材極其豐富，吃法和我們今天很接近，還誕生了很多有名的私房菜，《紅樓夢》中就介紹過各種賈府的菜品，一點(diǎn)都不輸于今天人的宴會飲食?；蕦m里更是有滿漢全席，流傳到今天。

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