蒙古人對(duì)鐵鍋到底有多瘋狂,能為鐵鍋搶破頭，嫁人還得有個(gè)鍋

蒙古人對(duì)鐵鍋到底有多瘋狂,能為鐵鍋搶破頭，嫁人還得有個(gè)鍋

還不知道：蒙古人對(duì)鐵鍋有多瘋狂的讀者，下面小編就為大家?guī)?lái)詳細(xì)介紹，接著往下看吧~

說(shuō)起鐵鍋，這是咱們中國(guó)人在烹飪美食中的必備道具，物美價(jià)廉，據(jù)說(shuō)還能補(bǔ)充人身體中所需要的鐵，受到了大眾的喜愛(ài)。但是如今很多朋友們都不知道，這個(gè)黑黝黝的家伙在我國(guó)古代居然還是遠(yuǎn)銷海外的奢侈品。甚至蒙古人侵略宋朝的時(shí)候，為了一口鐵鍋還搶破了頭。那么接下來(lái)我們就一起來(lái)了解一下吧。

早在宋朝，鐵鍋已經(jīng)在中國(guó)普及，正是由于鐵鍋的出現(xiàn)，才導(dǎo)致了宋朝美食文化的盛行。眾所周知，宋朝的海外貿(mào)易很發(fā)達(dá)，整個(gè)印度洋都遍布著中國(guó)航海家的足跡。在海上，中國(guó)人也要做飯，也需要用到鐵鍋。

有一天，一位波斯商人上了宋朝商人的船談生意，然后突然發(fā)現(xiàn)灶臺(tái)上有個(gè)黑乎乎的東西。于是，這個(gè)波斯人就問(wèn)：“這是何物?”宋朝商人回答：“這是鐵鍋，做菜用的?！?/p>

對(duì)于這口鐵鍋，波斯人非常感興趣，居然花大價(jià)錢買了下來(lái)。在國(guó)外，做飯一般用煮和燒烤的方式。他們煮東西主要用陶器，燒烤干脆連容器也不用?？吹借F鍋，他們自然很稀奇。

對(duì)于當(dāng)時(shí)的外國(guó)人來(lái)說(shuō)，鐵鍋可不是一般的物品，而是顯示身份的奢侈品。有些歐洲君主，還會(huì)煞有介事地將鐵鍋完好地保存起來(lái)，作為傳家寶。

宋朝商人見(jiàn)鐵鍋在國(guó)外非常有市場(chǎng)，于是便從國(guó)內(nèi)大量收購(gòu)鐵鍋，與絲綢和瓷器一起，成為中國(guó)的馳名商品。1987年，在廣東附近發(fā)現(xiàn)的宋朝沉船——南海一號(hào)，便帶有不少鐵鍋。

對(duì)于蒙古人來(lái)說(shuō)，鐵鍋更是珍貴的不得了，甚至將此物作為彩禮或嫁妝。據(jù)說(shuō)，如果男子家里沒(méi)有鍋，蒙古姑娘都不愿意嫁。

蒙古人以牛羊肉為食，經(jīng)常需要烹煮食物，而鐵鍋是生活必需品，畢竟陶土器皿沒(méi)有鐵器經(jīng)久耐用。然而蒙古人冶煉技術(shù)不過(guò)關(guān)，制造不了鐵鍋，所以只能向中原求購(gòu)。

但是，明政權(quán)出于國(guó)家安全考慮，不愿意商人出口鐵鍋給蒙古人。因?yàn)樗麄儞?dān)心，蒙古人會(huì)熔掉鐵鍋，化作鋒利的兵器。

然而事實(shí)證明，明朝真的想多了。蒙古人自己的鐵鍋都不夠用，還會(huì)將鐵鍋熔了當(dāng)兵器?當(dāng)時(shí)的蒙古人缺鐵鍋到了什么程度呢?鐵鍋破了也舍不得扔，一定要用牛皮補(bǔ)起來(lái)，湊合著用。

如果兄弟分家，家里只有一口鐵鍋，那么就將一口鐵鍋對(duì)半分。

由于明朝不開(kāi)互市，蒙古人只能來(lái)硬的，他們四處劫掠邊境的漢人，除了金銀財(cái)寶，搶的最多的就是鐵鍋。所以經(jīng)常可以看到這樣一個(gè)搞笑的情景，一群全副武裝的蒙古騎兵，有些身后背著一口鍋，有人用頭頂著鍋，然而歡樂(lè)地唱著，從草原上呼嘯而過(guò)。

到了后來(lái)，明朝和蒙古俺答汗政權(quán)和解，明蒙兩國(guó)才真正實(shí)現(xiàn)了互市，蒙古人終于可以放心大膽地買到鐵鍋，兩國(guó)再也不用發(fā)生戰(zhàn)爭(zhēng)。從此兩百年的明蒙戰(zhàn)爭(zhēng)就此結(jié)束。

鐵鍋是怎么誕生的？古代沒(méi)有鐵鍋的時(shí)候中國(guó)是怎么做飯的？

你知道古人沒(méi)有鐵鍋是怎么做飯的嗎？我不知道。沒(méi)關(guān)系，校易搜告訴你。


今天做中國(guó)菜有很多方法，但炒菜可能是最常見(jiàn)的。現(xiàn)在我們看到做飯非常簡(jiǎn)單方便。但是，在古代，這只是一千多年的事情。在宋代鐵鍋誕生之前，人們其實(shí)是沒(méi)有辦法爆炒這種烹飪方式的。換句話說(shuō)，在宋朝之前，人們是不能吃炒菜的。那么，宋朝以前的古人都吃些什么，又是怎么做這些菜的呢？


宋朝的人是怎么吃飯的？


據(jù)《泰晤士報(bào)》報(bào)道，相關(guān)學(xué)者通過(guò)研究提出了四種不用鐵鍋的烹飪方法。自從人類第一次學(xué)會(huì)用火，燒烤就成了中國(guó)古代最簡(jiǎn)單的烹飪方法。只需要一根樹(shù)枝，一把火，就可以把動(dòng)物肉鋪和各種蔬菜烤熟。因此，在舊石器時(shí)代，我們的祖先通常使用簡(jiǎn)單的“烘焙”方法來(lái)烹飪食物，這一漫長(zhǎng)的過(guò)程可能會(huì)持續(xù)數(shù)萬(wàn)年。


自新石器時(shí)代以來(lái)，中國(guó)的祖先就學(xué)會(huì)了制陶。由于陶器制造成本低，即使在青銅時(shí)代，陶器也是普通中國(guó)人使用的普通炊具。在當(dāng)時(shí)，由于青銅冶煉成本過(guò)高，青銅器是夏商時(shí)期只有上層階級(jí)才能使用的珍貴器皿。然而，“煮”和“蒸”成了當(dāng)時(shí)最流行的兩種烹飪方法，無(wú)論是用青銅還是陶器。


由于陶器和青銅器具有良好的導(dǎo)熱性，可以用水加熱食物，從而最大限度地保證了食物原料的原味。那時(shí)候即使沒(méi)有鐵鍋，人們也能吃到原汁原味的食物。


春秋時(shí)期，出現(xiàn)了一種新的烹調(diào)食物的方法，即“烹”。據(jù)《韓非子》介紹，“以小吃治大國(guó)”說(shuō)明“烹”已經(jīng)成為當(dāng)時(shí)非常流行的烹飪方法。但是，這里的“煮”和現(xiàn)在的“炒”還是有很大區(qū)別的。因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒(méi)有鐵鍋，所以所謂的“烹飪”是指在蔬菜或肉類中加入動(dòng)物脂肪來(lái)烹飪食物，完全類似于今天的自助烤肉。


直到北宋，宋人才開(kāi)始用煤煉鐵，可以說(shuō)是煉鐵技術(shù)的一大進(jìn)步。據(jù)有關(guān)資料顯示，北宋年煉鐵產(chǎn)量約為800萬(wàn)斤。按照當(dāng)時(shí)鐵鍋的制造重量，如果全部用鐵鍋制造鐵鍋，可以制造一百萬(wàn)個(gè)鐵鍋。由于宋代冶鐵技術(shù)的巨大進(jìn)步，宋人得以使用物美價(jià)廉的鐵鍋。從那以后，鐵鍋對(duì)中國(guó)的烹飪歷史產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。


鐵鍋是怎么誕生的？


鐵鍋是中國(guó)廚房里常見(jiàn)的東西。它質(zhì)量好，價(jià)格低。據(jù)說(shuō)可以補(bǔ)充人體所需的鐵，很受大眾歡迎。然而很少有人知道，這個(gè)小黑人其實(shí)是古代中國(guó)銷往海外的奢侈品。


早在宋代，中國(guó)就流行鐵鍋。鐵鍋的出現(xiàn)導(dǎo)致了宋代飲食文化的盛行。眾所周知，宋代海外貿(mào)易非常發(fā)達(dá)，整個(gè)印度洋都布滿了中國(guó)航海家的足跡。在海上，中國(guó)人也需要做飯和使用鐵鍋。


一天，一個(gè)波斯商人登上了一個(gè)宋朝商人的船，談生意。然后他突然發(fā)現(xiàn)壁爐里有黑色的東西。所以波斯人問(wèn)，“這是什么？”宋朝的商人回答說(shuō)：“這是做飯用的鐵鍋?！?br>

波斯人對(duì)這個(gè)鐵鍋很感興趣，出高價(jià)買下。在國(guó)外，做飯一般是炒菜和燒烤。他們主要用陶器做飯，燒烤根本不需要容器。他們看到鐵鍋?zhàn)匀缓芷婀帧?br>

對(duì)于當(dāng)時(shí)的外國(guó)人來(lái)說(shuō)，鐵罐不是普通物品，而是顯示身份的奢侈品。一些歐洲君主似乎也將鐵鍋?zhàn)鳛閭骷覍殹?br>

宋朝的商人看到鐵鍋在國(guó)外很受歡迎，就從國(guó)內(nèi)大量購(gòu)買鐵鍋，與絲綢、瓷器一起成為中國(guó)的名品。1987年，在廣東附近發(fā)現(xiàn)一艘宋代沉船“南海1號(hào)”，編號(hào)——。船上有許多鐵罐。


對(duì)于蒙古人來(lái)說(shuō)，鐵鍋更是彌足珍貴，甚至可以作為陪嫁或者嫁妝。據(jù)說(shuō)蒙古族女孩如果一個(gè)男人家里沒(méi)有鍋就不想結(jié)婚。


蒙古人吃牛羊肉，經(jīng)常需要烹飪食物。鐵鍋是生活必需品。畢竟，粘土器皿沒(méi)有鐵也很耐用。但是蒙古人的冶煉技術(shù)不達(dá)標(biāo)，做不出鐵鍋，只好從中原購(gòu)買鐵鍋。


但為了國(guó)家安全，明朝政府不希望商人向蒙古人出口鐵鍋。因?yàn)樗麄儞?dān)心蒙古人會(huì)把鐵鍋融化，變成利器。


然而事實(shí)證明明朝確實(shí)想了很多。蒙古人自己沒(méi)有足夠的鐵罐，就要把鐵罐熔成武器？當(dāng)時(shí)蒙古人缺錫罐到什么程度？鐵鍋壞了，不能扔。必須用牛皮修補(bǔ)后才能使用。


如果一個(gè)兄弟和家人分開(kāi)了，家里只有一口鐵鍋，那就把鍋分成兩半。


因?yàn)槊鞒瘺](méi)有開(kāi)放的交流，所以蒙古人不得不采取強(qiáng)硬手段。他們到處掠奪邊境的漢人。除了金銀財(cái)寶，鐵鍋是被掠奪最多的。所以，人們經(jīng)常可以看到這樣有趣的一幕。一群全副武裝的蒙古騎兵，有的背上扛著鍋，有的頭上頂著鍋，正歡快地唱著歌，呼嘯著穿過(guò)草原。


直到明朝與蒙古阿爾坦汗政權(quán)和解，兩國(guó)才實(shí)現(xiàn)真正的市場(chǎng)交換。蒙古人終于有了買錫罐的信心和勇氣，兩國(guó)再也不用打仗了。從此，200年的明盟戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束。


3.古代烹飪方法


在原始社會(huì)，人們主要靠采集和狩獵為生。當(dāng)時(shí)他們采摘的水果直接吃，捕獲的獵物烤著吃。可以說(shuō)只有一種烹飪方式，燒烤。此外，他們經(jīng)常因?yàn)槭澄锒倘倍奶庍w徙。直到神農(nóng)開(kāi)始農(nóng)耕，部落生活才呈現(xiàn)出安定的狀態(tài)。雖然中國(guó)人巧妙地發(fā)明了鉆木取火的方法，但很多情況下，一旦下大雨，火源就會(huì)熄滅，人們不得不在雨天吃飯。所以大部分原始社會(huì)還是吃生肉的。另外，吃生肉的習(xí)慣在先秦兩漢時(shí)期并不少見(jiàn)。


你還記得中學(xué)課本上的課文《鴻門宴》嗎？有一段時(shí)間我吃生肉，不僅吃，還吃很多?？梢?jiàn)，在那個(gè)時(shí)期的原始社會(huì)，還是有一部分人保持著吃生肉的習(xí)慣。在陶器發(fā)明之前，人們過(guò)著吃谷物的生活。在此之前，人們不知道糧食，但如何吃它。顆粒不是很好，不是直接就是烤的。只有烹飪才是正確的食物，所以他們開(kāi)始種植自己的谷物。從此，中國(guó)進(jìn)入了農(nóng)業(yè)時(shí)代。


最早定義的谷物是米、粟、黍、麥、蜀。當(dāng)然還有一種說(shuō)法是指麻、粟、黍、麥、蜀。在先秦時(shí)期，人們的烹飪技術(shù)得到了提高。肉不僅用來(lái)燒烤，還用來(lái)做菜。鼎是最常用的器皿。到了秦漢時(shí)期，人們的主食以“湯”為主，類似皮蛋瘦肉粥、菜粥。貴族吃肉湯，普通人吃蔬菜湯。秦漢時(shí)期，還沒(méi)有烹飪。這更像今天的拌菜。另外，吃飯的時(shí)候，一只手拿著筷子，另一只手拿著勺子?？曜佑脕?lái)盛菜，勺子用來(lái)吃飯，左右手交替使用。


另外，值得一提的是，雖然中國(guó)很早就開(kāi)始種植小麥，但我們還是不知道怎么吃，發(fā)現(xiàn)煮熟的小麥味道極差，所以直到有人突然想到把它磨碎，最后發(fā)現(xiàn)這種吃法味道非常好。最近熱播的三國(guó)戲《司馬懿將軍的咆哮的虎和龍》里，司馬懿吃湯餅。那時(shí)候的湯餅更像今天的面湯。三國(guó)后半期，諸葛亮發(fā)明了一種祭祀，叫“饅頭”。制作方法是將肉餡放在中間，用面粉包裹，然后逐漸鋪成“饅頭”。然而當(dāng)時(shí)的饅頭其實(shí)就是現(xiàn)在的饅頭。唐代從波斯傳入一種綠葉蔬菜，所以今天叫菠菜。到了宋代，人們開(kāi)始吃得越來(lái)越多。鐵鍋出現(xiàn)了，人們開(kāi)始學(xué)會(huì)吃炒菜。各種面條出現(xiàn)了。還有很多好吃的小吃，比如冰糖葫蘆，酸梅湯，北方人經(jīng)常吃。


明朝從美國(guó)傳入中國(guó)的是土豆和玉米，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)高產(chǎn)的農(nóng)作物在中國(guó)廣泛種植。正是這種作物的傳入，促進(jìn)了當(dāng)時(shí)中國(guó)人口的大幅增加。與此同時(shí)，辣椒在這個(gè)朝代傳入中國(guó)，成為中國(guó)餐桌上的重要食物和調(diào)味品。清代可以說(shuō)是食物極其豐富，飲食也非常接近今天，誕生了很多著名的私房菜。介紹賈的各種家常菜，不遜于今天的宴席飲食。在宮殿里，滿，滿，滿，滿，滿，滿，滿，滿，滿，滿，滿，滿，滿，滿，滿，滿，滿，滿

曾經(jīng)建立過(guò)龐大帝國(guó)的蒙古人，為何卻被清朝給征服了？

呂海峰

話說(shuō)，自從蒙古族英雄成吉思汗崛起于草原，并帶領(lǐng)蒙古人征服世界開(kāi)始，蒙古族就成為了一個(gè)令世界上都十分害怕的民族之一。而因?yàn)樗麄兊挠挛浜脩?zhàn)，難以對(duì)付。所以，在明朝將近300年的統(tǒng)治當(dāng)中，蒙古人始終都是北方的一個(gè)最大威脅，而就在這期間，蒙古人還曾經(jīng)數(shù)次兵臨明朝首都——北京城下，由此，可以說(shuō)，實(shí)力確實(shí)不容小覷。但是，等到了后來(lái)，清朝統(tǒng)治者卻把這只猛虎給徹底馴服了，直至成為了清朝統(tǒng)治者自身的一部分。那么，這究竟是咋回事呢？下面，就請(qǐng)諸位看官和老呂再一起去看一看那段烽火硝煙的歷史歲月。

首先，如果我們說(shuō)到蒙古人和清朝的關(guān)系，很多人就會(huì)自然想到的是滿蒙聯(lián)姻。是的，一點(diǎn)都沒(méi)有錯(cuò)。滿族人就是通過(guò)與蒙古族貴族之間的不斷聯(lián)姻，而最終實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定蒙古人的戰(zhàn)略目標(biāo)。也正如大家所熟悉的康熙皇帝的奶奶——孝莊太后，她就是一個(gè)典型的蒙古族，而她也不但幫助康熙皇帝獲得了江山，還奠定了一個(gè)大清王朝長(zhǎng)治久安的政治基礎(chǔ)。所以，有人說(shuō)，大清王朝是成于一個(gè)女人——孝莊太后；毀于一個(gè)女人——慈禧太后，此話一點(diǎn)不假。當(dāng)然，事實(shí)上，大清朝在初創(chuàng)時(shí)期，蒙古人當(dāng)中最大的一個(gè)部落東蒙科爾沁就是努爾哈赤的合作作伙伴，也就是當(dāng)時(shí)后金公司的大股東之一。而奴爾哈赤也曾經(jīng)將自己的親侄女嫁給了當(dāng)時(shí)的蒙古科爾沁王爺，而好多的蒙古科爾沁王爺?shù)呐畠阂苍?jīng)嫁給了清朝的皇帝。加之，由于他們二者之間地緣高度接近，所以，早在明朝的時(shí)候，一些科爾沁蒙古的老百姓和滿族的老百姓之間，就已實(shí)現(xiàn)了相互之間的通婚。所以，蒙古族又怎么會(huì)不臣服于自己的親戚呢？

其次，就是滿族人善于使用民族同化的手段。回首自滿清統(tǒng)治者入關(guān)以來(lái)，它為了追求大清朝的長(zhǎng)治久安，雖然采取了“多元式統(tǒng)治”和“分區(qū)隔離”方法。但是，在分區(qū)的過(guò)程中，它卻將蒙古族納入到了自己的八旗當(dāng)中，也就是當(dāng)時(shí)八旗當(dāng)中的蒙古旗，并幾乎包括了當(dāng)時(shí)所有的蒙古貴族。當(dāng)然，事實(shí)上，自明朝萬(wàn)歷四十三年（1615年）的時(shí)候，努爾哈赤的女真部落，就已經(jīng)有很多的蒙古人前來(lái)歸附，所以，在努爾哈赤的軍隊(duì)里，就至少也有五六萬(wàn)的蒙古士兵。而努爾哈赤就將他們?cè)诮y(tǒng)一思想之后，全部納入到了清朝的八旗當(dāng)中，也就是我們所熟悉的“滿蒙一家親”。而他們也在跟隨怒哈赤統(tǒng)一女真各部落，以及同明朝統(tǒng)治者爭(zhēng)奪天下的戰(zhàn)爭(zhēng)過(guò)程中，獲得了大量的牲畜、甲仗、兵器，金銀財(cái)寶，加之，努爾哈赤又仿照當(dāng)時(shí)明朝的官職，對(duì)作戰(zhàn)有功的蒙古士兵分別授與不同的官銜，并根據(jù)其貢獻(xiàn)的大小，子孫后代可以永遠(yuǎn)襲職。所以，就這樣，蒙古族和滿族的關(guān)系是越來(lái)越鐵。其中，最為我們所熟悉的八旗當(dāng)中的蒙古族名將就是僧格林沁。而他也是清朝末期，最靠得住的一位名將，更是當(dāng)時(shí)一支農(nóng)民起義軍——捻軍最大的對(duì)手。但是，由于他后來(lái)上演了“驕兵必?cái)　?，所以，?865年的5月，不慎中了捻軍的圈套，而被捻軍所殺害。

再次，滿族人常常會(huì)以宗教為抓手，不斷弱化外蒙一帶蒙古人的戰(zhàn)斗力。因?yàn)椋?dāng)時(shí)的清朝入關(guān)并不代表著所有少數(shù)民族的利益，所以，在清朝二百多年的統(tǒng)治之下，蒙古族、尤其是外蒙一帶的蒙古人，他們同樣被清朝所監(jiān)視，并且，還利用了蒙古族自身的宗教信仰對(duì)其不斷進(jìn)行消弱。比如，根據(jù)《馮玉祥回憶錄》中所記載：“蒙古本有一千二百萬(wàn)人。在滿清長(zhǎng)期統(tǒng)治之后，今已減少至五十萬(wàn)人。滿清利用喇嘛教以統(tǒng)治蒙古人民，凡有兄弟八人者，七人須當(dāng)喇嘛；兄弟五人者，四人須當(dāng)喇嘛；僅有一人可為娶妻生子的平民?！币簿褪?，在那個(gè)時(shí)候，由于清政府大力扶植蒙古的王公貴族信奉喇嘛教，并鼓勵(lì)他們家庭中的男性子嗣出家，而這就在很大程度上就改變了蒙古族的很多的內(nèi)在性格，同時(shí)，由于一旦出家，就會(huì)一輩子也不能結(jié)婚，所以，又導(dǎo)致了草原上就出現(xiàn)了比較廣泛的男少女多的性別失衡，再加上，性病的泛濫，于是，蒙古族也就隨后出現(xiàn)了人口上的銳減，從而減輕了對(duì)清王朝的威脅。

總之，曾經(jīng)建立過(guò)龐大帝國(guó)的蒙古人，為何卻被清朝給征服了？原因雖然很多，但應(yīng)該不外乎以上這三點(diǎn)。（呂海峰）

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