歷史上廉頗和一簍油水餃有什么故事

歷史上廉頗和一簍油水餃有什么故事?這是很多讀者都比較關(guān)心的問題，接下來對百科小編就和各位讀者一起來了解，給大家一個(gè)參考。

一簍油水餃?zhǔn)呛颖焙愶L(fēng)味小吃，歷史悠久，相傳創(chuàng)制人王一香早年與父在趙國南門外開一肉包鋪。有一天，趙國大將廉頗武靈叢臺(tái)點(diǎn)兵路過南門外時(shí)，遙遠(yuǎn)聞著肉包香味，廉頗聞著香味趕到肉包鋪店，見食客嘗在嘴里，贏得了食客的好評(píng)，生意非常好。

當(dāng)廉頗購買包子時(shí)，包子已賣完。廉頗說道：“你的案板上的不是包子?”王小兒說：“那是生的，還得蒸?！绷H說：“那得幾個(gè)時(shí)辰?”王小兒說：“不到一個(gè)時(shí)辰?！绷H一聽心急了，就將案板上的包子統(tǒng)統(tǒng)扔進(jìn)開水鍋里，不到一會(huì)兒，鍋里的包子全部漂起來了。王小兒一聽是廉頗大將軍就毛了，趕緊把煮熟的水包端上，廉頗吃完后連聲叫好：“真是一咬一口油，真香?！?/p>

從此，王一香就把包子鋪改為“一口油”水包館，生意更加紅火。李氏后人繼承了“一口油”的精心制作，成品汁液豐富，包裹餡心，吃時(shí)流油，后在北宋年間改為“一簍油”，傳至至今。

一簍油水餃?zhǔn)鞘呛颖笔『愂械娘L(fēng)味小吃。歷史悠久，民國時(shí)期1944年王金堂在河北省邯鄲市洛新街水餃館創(chuàng)制。由于選料精細(xì)，堅(jiān)持用新肉(當(dāng)天宰殺的肉)，配上小磨麻油和上等調(diào)味品，精心制餡、包制，成熟后汁包餡，吃時(shí)流油，故名。

制作方法

1、將豬肉絞成餡，加入醬油、精鹽、味精、姜末、鮮湯拌勻上以勁，把蔥白(剁碎)與香油一起放入拌勻成餡。

2、面粉倒入盆內(nèi)，加清水和成面團(tuán)，放案板上搓條，揪劑，搟成皮包上餡。

3、水燒開，下入水餃，中間點(diǎn)兩次涼水燒開，水餃?zhǔn)旌髶瞥黾闯伞?/p>

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