在夏朝，農(nóng)業(yè)文明到了很高的程度
東漢許慎《說文解字》云：“古者少康初作箕帚、秫酒
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酒與中國文化密切相關(guān)
，它的發(fā)明者，共推儀狄、杜康。晉人江統(tǒng)說：“酒之所興根據(jù)古人的記載
，酒的發(fā)明也相當(dāng)偶然。有一次，杜康把剩飯放在空桑之中，日子久了，飯自然發(fā)酵，散發(fā)出一種芬芳的氣味，并流出一種液體，杜康取而飲之，感覺其味甘美。杜康受此啟發(fā)，發(fā)明了酒。所謂空桑
，即樹心被朽空的桑樹。據(jù)古代文獻(xiàn)記載，洛陽伊水流域有一個地名叫空桑澗，可能與空桑有關(guān)。杜康釀的酒稱秫酒，即釀酒的原料以黑秫為主。黑秫是高粱的一種，它野生于洛陽山區(qū)，上古先民把它培育成一種重要的農(nóng)作物。杜康善于釀酒
夏朝酒文化十分盛行，商人善飲酒，夏朝有一種叫爵的酒器
，是我國已知最早的青銅器，在中華歷史上具有重要地位。古云：“杜康造秫酒”酒是人類生活中的主要飲料之一
。中國制酒歷史源遠(yuǎn)流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在3000多年前，商周時代，中國人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒最佳答案 - 由投票者2008-03-18 19:52:01選出 中國酒的發(fā)明，歷來都說是源于杜康
一釀酒起源的傳說在古代
，往往將釀酒的起源歸于某某人的發(fā)明，把這些人說成是釀酒的祖宗，由于影響非常大，以致成了正統(tǒng)的觀點(diǎn)。對于這些觀點(diǎn)，宋代《酒譜》曾提出過質(zhì)疑，認(rèn)為“皆不足以考據(jù)，而多其贅說也”本文地址:http://www.mcys1996.com/lishitanjiu/85644.html.
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