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清朝時滿漢全席菜品數(shù)量

人生百味 2023-07-20 00:41:10

說到“滿漢全席”我想很多人都是有聽說過的

，這是我國清朝時期的一種宮廷宴席
，菜肴是超級豐盛，也正是體現(xiàn)出了我國清朝時期的強盛
。那么你知道這滿漢全席多少道菜嗎
？說出來可就要“嚇死你”，一共是108道菜品
，其中涉及到了中國八大菜系中的6種菜系
，下面我們便來一起看看具體的菜單和相關介紹
！

“滿漢全席”是我國歷史上最為著名的“宴席”之一，也是清朝時期最高規(guī)格的“宴席”

，主要是在重要場合時才會出現(xiàn)
。那么你知道清朝時期的滿漢全席多少道菜嗎？是一共108道菜
。而我們?nèi)缃竦难缦话阋簿?8道菜左右
，在多一點的便是24道，108道菜這能吃的完嗎
？想想都覺得太過于鋪張浪費了
！

在清朝時期，“滿漢全席”的108道菜中包攬了中國八大菜系中的六大菜系

，分別是魯菜30道
、京菜12道、滿族菜12道
、江浙菜為30道
、閩菜12道、粵菜12道
，其中又屬魯菜為主
，這也是為什么說魯菜是我國“宮廷菜系”的原因，也是我國八大菜系之首的原因了
，不過現(xiàn)在能吃上“滿漢全席”的人必然是非富即貴了
，一般人根本就吃不上！

上面我們已經(jīng)是知道了滿漢全席多少道菜了

，那么你知道這108道菜中的菜品又分別是哪些呢
？在相聲“報菜名”中也是將其一一給列舉了出來。

滿漢全席108道菜菜品：

1

、燕窩雞絲湯
、海參燴豬筋、鮮蟶蘿卜絲羹
、海帶豬肚絲羹、鮑魚燴珍珠菜
、淡菜蝦子湯
、魚翅螃蟹羹、蘑菇煨雞
、轆轤錘
、魚肚煨火腿、鯊魚皮雞汁羹
、血粉湯
、一品級湯飯碗
。

2、卿魚舌燴熊掌

、米糟猩唇
、豬腦、假豹胎
、蒸駝峰
、梨片伴蒸果子貍、蒸鹿尾
、野雞片湯
、風豬片子、風羊片子
、兔脯奶房簽
、一品級湯飯碗。

3

、豬肚
、假江瑤、鴨舌羹
、雞筍粥
、豬腦羹、芙蓉蛋
、鵝肫掌羹
、糟蒸鰣魚、假斑魚肝
、西施乳
、文思豆腐羹、甲魚肉肉片子湯
、繭兒羹
、一品級湯飯碗。

4

、炙
、哈爾巴、小豬子
、油炸豬羊肉
、掛爐走油雞、鵝
、鴨
、鴿、豬雜什、羊雜什
、燎毛豬羊肉
、白煮豬羊肉、白蒸小豬子
、小羊子
、雞、鴨
、鵝
、白面餑餑卷子、什錦火燒
、梅花包子
。

這些菜肴也可能并不全面也不準確，但光憑這108道菜的“數(shù)據(jù)”也足以讓你震撼到了

，如果放在現(xiàn)今
，做上一桌滿漢全席光是食材的成本我想需要上萬元，畢竟這些菜品很多都是非常昂貴的食物了
，也沒多少人能吃得起
，就算是吃的起我想也不會這么鋪張浪費！

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