宋朝人是怎樣貓冬的,

中國古代有那么多詩人，有的人負責不食人間煙火、帶你上天入地，有的人負責記錄民生點滴、講述老百姓自己的故事。這兩種人，我們都需要。

今天，大詩兄為你介紹一位南宋的詩人，名字叫做范成大，他就屬于后一種。范成大曾經(jīng)當過地方官，還當過“外交官”，出使過金國。不過，大詩兄覺得，他最最重要的貢獻，是晚年退下來以后，在老家蘇州隱居，寫了一組《四時田園雜興》。說是“四時”，其實分為五個部分：春日、晚春、夏日、秋日、冬日。每個部分有12首詩，一共60首，全部是七言絕句。

范老爺?shù)摹端臅r田園雜興》，不僅是詩歌，也是一部民俗史。虧得有他，我們能夠知道宋朝人是怎樣的衣食住行，是怎么過日子的。

現(xiàn)在是冬天，我們何不選幾首《冬日田園雜興》講一講？

【第一件事】修茅草房，塞老鼠洞

冬日田園雜興

南宋 范成大

屋上添高一把茅，密泥房壁似僧寮。

從教屋外陰風吼，臥聽籬頭響玉簫。

松節(jié)然膏當燭籠，凝煙如墨暗房櫳。

晚來拭凈南窗紙，便覺斜陽一倍紅。

冬天到了，你以為收割了稻子，顆粒歸倉之后，就可以高枕無憂了？幼稚。中國人民是勤勞的。勤勞是必須的。否則，豈不是像童話故事里的“寒號鳥”一樣：“寒風凍死我，明天就壘窩”？

所以，隨著冬天的到來，“貓冬”之前，第一件大事，就是修葺房屋，查補漏洞，防止被冷風大雪凍著。古代人的房屋，除了大富大貴的人家，大多是土木結(jié)構(gòu)加茅草屋頂。事實上，這樣的房屋結(jié)構(gòu)，在幾十年前，還曾經(jīng)是中國農(nóng)村的普遍狀態(tài)。宋朝人是怎樣“貓冬”的？

我們先講一下蓋房子。蓋房子首先需要“和稀泥”，然后在稀泥里摻雜稻谷殼、碎稻草等物件。稀泥稍稍陰干后，注入木板做成的模子，成為一塊土磚，在太陽下曬干。然后，挖地基、壘墻。屋頂需要木頭制成的梁架，斗拱和榫卯是必不可少的。最后，是給屋頂遮蔽上厚厚的茅草。茅草一定要細密緊致，否則會漏雨，還可能被大風吹起。杜甫不是在《茅屋為秋風所破歌》說過嘛：“八月秋高風怒號，卷我屋上三重茅?！边@種狼狽，就是“豆腐渣”工程的代價。

不過，不論施工如何穩(wěn)扎，經(jīng)過一年的風吹雨打，泥巴筑起的房子，茅草遮蓋的屋頂，總是需要修葺。所以，就要“屋上添高一把茅，密泥房壁似僧寮”。趁著初冬時節(jié)，天氣還不是很冷，中午的太陽還挺暖和，小村落的屋頂上，三三兩兩站著青壯年男子，屋檐下的婦孺老人，用草叉將一捆捆茅草拋上去，屋頂?shù)娜寺槔幼。瑩Q下朽壞松動的茅草，遮蓋上帶著草香的新草。

茅屋的四周，三五個泥瓦工，一手拎著裝滿稀泥的鐵桶，一手拿著抹刀，仔細尋找墻皮剝落的地方，糊上一塊新泥，專心致志地抹平。泥巴抹好了，跟在泥瓦匠屁股后觀望的小孩子拍著手笑跳：“嚴實得就像和尚廟的墻！”這就叫——密泥房壁似僧寮。

如果你發(fā)現(xiàn)了老鼠洞，一定要點燃一叢稻草，往洞里塞，熏死它們！然后，灌入泥漿，封死。這種方法，都是老祖宗傳下來的?！对娊?jīng)·豳風》中有一首《七月》，里面就講到，“穹窒熏鼠，塞向墐戶”，這就是熏老鼠、塞鼠洞。

忙碌了一整天。天黑了，睡下了。朦朧中，聽見屋外起了大風，風吹過竹籬笆，在竹子的孔節(jié)里流動，仿佛有人在吹簫。心中暗暗慶幸，還好白天把房子修葺好了。“從教屋外陰風吼，臥聽籬頭響玉簫”，管你大風怎么吹，我都能睡個安穩(wěn)覺！

修整房屋是大工程，灑掃庭院、擦拭門窗是細致活。“晚來拭凈南窗紙，便覺斜陽一倍紅”，古代沒有玻璃，都是窗戶紙，一捅就破，擦拭起來尤其要小心。如果發(fā)現(xiàn)破的窗戶紙，還得換上新的。擦好窗戶，回眸一看，夕陽西下，光線打在窗紙上，哎呦，更加紅艷了！宋朝人是怎樣“貓冬”的？

天黑了，點燈。白蠟燭和清油燈，有錢人家才用得起。一般人家用的是什么呢？松節(jié)油?！八晒?jié)然膏當燭籠，凝煙如墨暗房櫳”，燃燒起來，一串黑色的煙氣裊裊升起，把房梁熏得墨墨黑。不要嫌我寒磣，我還覺得有股松油香，這松油墨，聽說還是制墨的好原料哩！

【第二件事】踏雪尋寶，火中取栗

冬日田園雜興

南宋 范成大

撥雪挑來踏地菘，味如蜜藕更肥醲。

朱門肉食無風味，只作尋常菜把供。

榾柮無煙雪夜長，地爐煨酒暖如湯。

莫嗔老婦無盤飣，笑指灰中芋栗香。

房子里里外外都收拾好了。接下來該干點什么呢？民以食為天。需要好好犒勞自己的胃。

下雪了。雪中有美食。踏雪登上屋后的小山，雪中冒出一點點綠色的尖芽，你要仔細辨認?！皳苎┨魜硖さ剌?，味如蜜藕更肥醲”，地菘，是一種野菜，也是一種草藥，一般生長在林間肥沃的黑土中。肥綠的葉片，被白雪覆蓋，鮮嫩欲滴。用小鏟子仔細鏟下來，放到小竹籃里面。小半天下來，太陽轉(zhuǎn)到西邊，竹籃已經(jīng)裝滿大半。不要貪多，今晚的下酒菜，夠了?；丶?，將地菘用井水洗凈，清炒，清甜、略苦，味道有點像蜜藕，但是回味更加悠長。宋朝人是怎樣“貓冬”的？

“朱門肉食無風味，只作尋常菜把供”，朱門酒肉臭，有什么好羨慕的？而且，吃多了那種酒肉，脂肪肝、高血脂、高血糖，全都來了，哪有我們農(nóng)家的野菜好？

雪地不僅有地菘，還有冬筍?？干弦桓z頭，去毛竹林里，看準地方，一鋤下去，白嫩的筍子出土，簡直可以用冰清玉潔來形容。菜地里摘來一些青菜、塔菜，炒筍子吃，也是人間美味。

古代沒有冰箱，雪地就是最好的天然冰箱。不論地菘、冬筍、塔菜，如果還想吃，就到大自然的“冰箱”里索取。

宋朝人的冬天，沒有管道供暖，會“凍成狗”么？你多慮了。人家把自己照顧得好好的。他們在地上挖了“火塘”，有“地暖”，有“地爐”?！皹€柮無煙雪夜長，地爐煨酒暖如湯”，榾柮（gǔ duò）就是樹根疙瘩，當柴火燒，不會燒得太快，也不會熄火，恒溫，恒火，一直管到天亮。火坑里有一只裝著熱水的瓦罐，瓦罐里燙著一壺老黃酒，任何時候來一杯，都是溫熱的。宋朝人是怎樣“貓冬”的？

管家婆，有點夜宵沒有？“莫嗔老婦無盤飣，笑指灰中芋栗香”，管家婆笑而不語，用手指著燒到一半的樹根疙瘩和忽明忽滅的炭灰。那里面有寶貝。用小鐵耙子扒拉扒拉，露出三五塊烤熟的芋頭，還有一堆已經(jīng)爆殼的大板栗。老頭子眼前一亮，于是火中取栗。

【第三件事】負暄瑣話，貓咪作伴

冬日田園雜興

南宋 范成大

炙背檐前日似烘，暖醺醺后困蒙蒙。

過門走馬何官職，側(cè)帽籠鞭戰(zhàn)北風！

正午時分，午飯已經(jīng)吃過了，昨夜的酒雖然已經(jīng)醒了，但是中午又咪了一點兒，所以，還是有微醺的感覺。三三兩兩的人們，從屋里拿出長板凳、小竹椅，置放在南邊的墻根下，曬太陽。太陽照著前胸后背，居然有一種被炙烤的感覺，就像屋檐下掛著的腌火腿、咸鴨子，仿佛要被烤出油來。很舒服的感覺。在這樣的陽光下久坐，必定會困意蒙蒙，何況還打著酒嗝。

閑來無事，負暄瑣話?！瓣选本褪桥?，“負暄瑣話”就是在太陽底下閑扯。你看，老少的婦人們拿出針線，或者縫補衣衫，或者納鞋底，一邊述說家長里短。老頭兒搬出自制的木頭棋盤，和黑白色的棋子，在方格子上廝殺，一邊還有若干人在下“指導棋”，一群人爭論不休。宋朝人是怎樣“貓冬”的？

曬太陽，打紙牌

小孩子在曬谷場上嬉戲，背胛上冒出一顆顆汗珠，仿佛在陽光下蒸騰，加上陽光的散射，他們的身上像冒出一股蒸汽。

屋前用長板凳搭著幾只大簸籮，晾曬著蘿卜干。家家戶戶的煙囪里，升起了煙氣，那是在熬制麥芽糖。

村邊的綠樹，掉落了最后一片葉子。遠處的山巒，依然有殘雪覆蓋，斑斑駁駁的樣子。冬日的鄉(xiāng)村，其實是蕭索的。但是，人味兒很足。

遠遠地來了一匹馬。馬上的人頂著風，還用鞭子不停催促馬兒快跑。這人戴著一頂官帽，纓帶被風吹到一邊飄著。鄉(xiāng)下人不認得這樣的官帽代表什么官銜兒，張著眼睛看，仿佛看一頭闖入鄉(xiāng)村的怪物?！斑@么冷的天，也是蠻可憐的。”張家老太婆說。大家都點點頭，然后頭也不抬，繼續(xù)做針線活兒。

范成大老先生，是退下來的干部?？吹竭@個官人，聽到鄉(xiāng)鄰的評論，他不禁想到了自己幾十年的宦海生涯。現(xiàn)在想想，哎，何苦呢？不由得想起一首古老的歌謠：

擊壤歌

先秦 民歌

日出而作，日入而息。

鑿井而飲，耕田而食。

帝力于我何有哉！

跟范成大同時代，還有一位大詩人，叫做陸游。兩人曾經(jīng)一起在四川當官，是好朋友，有過很多唱和。現(xiàn)在都退下來了，范成大住在蘇州，陸游住在紹興。蘇州在春秋時期是吳國的都城，紹興在春秋時期是越國的都城。他們是住在最典型的江南吳越之地。

陸游有一首詩，仿佛是在遙相呼應(yīng)范成大的《冬日田園雜興》，是這么寫的：

十一月四日風雨大作

南宋 陸游

風卷江湖雨暗村，四山聲作海濤翻。

溪柴火軟蠻氈暖，我與貍奴不出門。

《十一月四日風雨大作》有兩首詩，另一首是更為有名的“僵臥孤村不自哀，尚思為國戍輪臺”。那一首我們不講，我們單講這一首，更加貼近生活。

“風卷江湖雨暗村，四山聲作海濤翻”，變天了，風雨大作，這是沒法負暄瑣話了。退回到屋里。

“溪柴火軟蠻氈暖”，吳越大地的鄉(xiāng)村農(nóng)舍，陳設(shè)大抵相同：也是一個火塘，燒著柴火；柴火里煨著瓦罐和酒壺。床上鋪著北方金國進口的“蠻氈”。捂被窩，靠著枕頭看閑書，不時咪一口小酒，冬天還有比這更舒服的嗎？

不知不覺打瞌睡。被窩上蜷伏著一只老貓，也瞇縫著眼睛。貓，就是“貍奴”。大詩兄講過，古代人對于親近的下人和動物，喜歡用“奴”字來稱呼。貓性狐媚，對人愛理不理，但是擋不住人們喜歡它啊！貓兒從不虧待自己，冬天最喜歡找暖和的地方待著，比如柴火灶、暖被窩，比如今天的汽車引擎蓋。

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