菠菜唐代傳入中國(guó)：價(jià)格昂貴

菠菜傳入中國(guó)有兩種說(shuō)法。一說(shuō)是，菠菜的“菠”字，最早寫(xiě)成“波”，原產(chǎn)于波斯（今伊朗），二說(shuō)是，菠菜是從波斯傳到唐都長(zhǎng)安。（歷代引進(jìn)農(nóng)作物一覽）

《楚漢傳奇》中，菠菜已經(jīng)存在啦！

那天，和閨蜜在網(wǎng)絡(luò)視頻上看電視劇《楚漢傳奇》，當(dāng)演到劉邦去廚房的鏡頭時(shí)，對(duì)飲食素有研究的閨蜜眼尖，突然叫了起來(lái)，“那時(shí)怎么會(huì)有菠菜？”是啊，秦漢之交的時(shí)候，哪兒有菠菜？可案板上分明擺放著一堆菠菜，而且還是生于北方的大菠菜，莖長(zhǎng)葉寬，看來(lái)劉邦的口福真不淺，居然早幾百年吃到了唐代才有的蔬菜。

如今菠菜是百姓餐桌上的尋常菜，可在唐朝卻是國(guó)宴上的佳肴。讓我們穿越回唐朝看看菠菜的神秘背景。

唐朝初期，長(zhǎng)安西市是國(guó)際著名的貿(mào)易中心，專設(shè)“波斯邸”和其他外商貿(mào)易貨棧，財(cái)物山積，珍奇寶物，琳瑯滿目。除了香料、器玩等稀罕物品，就屬胡餅、畢羅（抓飯）、三勒酒、菠菜等異國(guó)飲食惹人注目了。其中菜場(chǎng)上的菠菜價(jià)格非常昂貴，這是剛剛從國(guó)外引進(jìn)并且種植成功的稀有菜，一般人僅止于欣賞。

菠菜傳入中國(guó)有兩種說(shuō)法。

一說(shuō)是，菠菜的“菠”字，最早寫(xiě)成“波”，原產(chǎn)于波斯（今伊朗），兩千多年前，波斯人已經(jīng)開(kāi)始人工種植了，后來(lái)傳到泥婆羅（今尼泊爾）等國(guó)家和地區(qū)。貞觀二十一年（647年），泥婆羅國(guó)使節(jié)來(lái)唐，并向唐太宗獻(xiàn)上了波棱、渾提蔥等貢品，其中的波棱就是菠菜，從此菠菜在中國(guó)安了家。

二說(shuō)是，菠菜是從波斯傳到唐都長(zhǎng)安。唐韋絢在《劉賓客嘉話錄》中這么介紹菠菜的來(lái)源，“菜之菠棱者，本西國(guó)中有僧人自彼將其子來(lái)，如苜蓿、葡萄因張騫而至也?！薄皠①e客”是詩(shī)人劉禹錫，估計(jì)不會(huì)瞎說(shuō)。

在唐朝，菠菜帶有神秘的色彩?！胺な?，食之佳”的說(shuō)法盛行，所以菠菜深得煉丹道士的偏愛(ài)，據(jù)說(shuō)吃菠菜可化解丹藥后帶來(lái)的不適感。唐太宗也許喜食菠菜，原因是他好吃丹藥。怪不得其子女眾多呢，有人臆斷這可能和他吃丹藥后的性欲旺盛有關(guān)，同時(shí)菠菜又有補(bǔ)血的作用，能有效減少汞中毒帶來(lái)的不利影響。與其說(shuō)他多子多孫沾了丹藥的光，不如說(shuō)是沾了菠菜的光。

當(dāng)然，劉邦雖然沒(méi)吃過(guò)菠菜，但菠菜跟帝王還是有緣分的。菠菜還有個(gè)別名叫鸚鵡菜。傳說(shuō)明成祖朱棣微服私訪到一小店，偶然嘗到用豆腐干和菠菜烹制的菜肴，味道鮮美，便問(wèn)叫什么名字？店小二見(jiàn)其氣質(zhì)不凡，便說(shuō):“金磚白玉版，紅嘴綠鸚哥?！边@個(gè)故事也可以說(shuō)明，到明朝時(shí)，菠菜已經(jīng)進(jìn)入到普通百姓的生活了。

那么，劉邦吃不上菠菜，他一般吃什么呢？作為平民，劉邦日常實(shí)用的蔬菜有油菜、芹菜、韭菜、薺菜、藕、蘑菇等。

菠菜的歷史,最好詳細(xì)點(diǎn)?先謝咯

分類
界： 植物界
門(mén)： 被子植物門(mén)
綱：雙子葉植物綱
目：石竹目
科：莧科
屬：菠菜屬
種：菠菜

學(xué)名
Spinacia oleracea
L.
菠菜(Spinacia oleracea)，又名菠柃，鸚鵡菜，紅根菜，是一種草本植物，根和葉子可以食用。 菠菜由波斯傳入中國(guó)，現(xiàn)已是一道家常菜。菠菜經(jīng)常用來(lái)燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤(pán)。

菠菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有蛋白質(zhì)，胡蘿卜素和其他維生素。大家很久以來(lái)一直認(rèn)為菠菜含鐵極多，但是它和其他蔬菜差不多。錯(cuò)誤出在1870年 E. von Wolf 出的一本書(shū)，一個(gè)小數(shù)點(diǎn)印成一個(gè)逗號(hào)，所以數(shù)字加了一千倍。另有說(shuō)法菠菜含有很多草酸，所以不可配吃含鈣豐富的豆腐，因草酸鈣太多可能會(huì)得腎結(jié)石。究竟要吃多少菠菜加豆腐才有問(wèn)題，現(xiàn)在有爭(zhēng)議。另外，含大量的植物粗纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利於排便。

中國(guó)常吃的菠菜比較小，有時(shí)整棵連根一起涼拌，嫩紅的根和碧綠的葉子，非常漂亮。菠菜一年四季都可以收獲，通常春天的菠菜比較嫩小，適合涼拌，而秋天的粗大，比較適合熟食。但是現(xiàn)在有很多溫室培養(yǎng)的菠菜，一年到頭都是一樣的。

一個(gè)美國(guó)老卡通片英雄大力水手Popeye，每吃一桶菠菜罐頭就會(huì)有很大力氣。現(xiàn)在美國(guó)有一家各地都有炸雞店也名Popeyes，但是沒(méi)有菠菜。

常用菜： 翡翠羹 (菠菜湯)， 菠菜拌豆腐，奶油菠菜。

菠菜

菠菜是我們常吃的普通蔬菜之一，它含有較多鐵質(zhì)，是對(duì)失血過(guò)多或是身體缺乏鐵質(zhì)者滋補(bǔ)之物。菠菜是種草本植物，葉子略呈三角形，根帶紅色。它原名叫做“菠薐菜”，因其當(dāng)中的“薐”字難認(rèn)不方便，簡(jiǎn)成兩個(gè)字了。

而今菠菜是中國(guó)南北方都廣為種植的蔬菜，特別是北方，其他菜無(wú)法生長(zhǎng)的秋末早春，它卻不怕寒冷，茁壯生長(zhǎng)，頗受農(nóng)家喜愛(ài)。

此菜本來(lái)是二千多年前，波斯人栽培的菜蔬，所以它有個(gè)別名叫做“波斯草”，波斯草傳入中國(guó)，是尼泊爾人的功勞。

唐代貞觀二十一年（距今一千三百多年前），尼泊爾國(guó)王那拉提波把菠菜從波斯拿來(lái)，作為一件禮物，派使臣送到長(zhǎng)安，獻(xiàn)給唐皇，從此菠菜在中國(guó)落戶了。

當(dāng)時(shí)中國(guó)稱菠菜產(chǎn)地為西域菠薐國(guó)，這就是它被叫做“菠薐菜”又簡(jiǎn)化成今日的“菠菜”的原因。

現(xiàn)在，菠菜不僅我們中國(guó)人常吃，它也仍是尼泊爾、錫金、不丹和伊朗（古波斯）一帶，人們喜歡吃的蔬菜。甚至它傳到北至俄羅斯、西至歐洲各國(guó)，還跨海到了美加呢！原因是它除了營(yíng)養(yǎng)豐富之外，種植條件絕不苛刻之故。

蘇東坡有一首贊頌菠菜的詩(shī)寫(xiě)道：“北方苦寒今未已，雪底菠薐如鐵甲；豈知吾蜀富冬蔬，霜葉露芽寒更茁?！彼γ鑼?xiě)了菠菜的耐性能，令人對(duì)其頓生敬意。

胡蘿卜、菠菜、玉米、葡萄，它們引進(jìn)中國(guó)的順序怎么排？

菠菜：原產(chǎn)于波斯，后傳到北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國(guó)。647年傳入唐朝。
玉米：最早傳到我國(guó)的廣西，時(shí)間是1531年，處于明朝嘉靖年間。
葡萄：西漢絲綢之路，歲張騫從西域傳入中國(guó)。
胡蘿卜：原產(chǎn)于亞洲西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2000年以上。公元10世紀(jì)從伊朗引入歐洲大陸，約在13世紀(jì)，大概是宋朝年間胡蘿卜從伊朗引入中國(guó)。
所以是葡萄，菠菜，胡蘿卜，玉米

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