咖啡、茶與巧克力能延年益壽

更新日期:2008/10/2004:09

〔編譯陳成良／綜合報(bào)導(dǎo)〕什么食物最有益健康、可延年益壽？英國權(quán)威營養(yǎng)專家、利茲大學(xué)食品科學(xué)系前主任威廉森博士，列舉了二十種最能延年益壽的食物（見附表），這些食物全都富含「多酚類化合物」（polyphenols），這種天然化學(xué)物質(zhì)對(duì)人體好處多多，其中包括預(yù)防心臟病。

這份食物名單以蔬果類占多數(shù)，咖啡、巧克力及茶也在列。威廉森說，這二十種食物也能保護(hù)細(xì)胞免于受到經(jīng)常發(fā)生的天然傷害，有助于減緩人體老化過程。他指出，流行病學(xué)研究證明，富含多酚類物質(zhì)的食物對(duì)人體具有保護(hù)作用，因蔬果攝食量不足而導(dǎo)致飲食中缺乏多酚類物質(zhì)，將會(huì)增加罹患慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。(這種學(xué)者真的是夠差了，為了幫咖啡商促銷咖啡，居然將咖啡與茶放在一起，真正是想魚目混珠，偷渡關(guān)山。)

多酚類化合物是指其分子結(jié)構(gòu)中有若干個(gè)酚性羥基的植物成分之總稱，包括單寧酸（tannins）、木質(zhì)素（lignins）及黃酮類化合物（flavonoids）等強(qiáng)力抗氧化物，都屬于多酚類化合物。越來越多證據(jù)顯示，飲食中富含多酚類化合物，有助于提高一個(gè)人活到其基因命定壽命的機(jī)會(huì)。

錯(cuò)誤的醫(yī)學(xué)觀念

做為一位學(xué)者，必須要誠實(shí)，說出來的話必須要正確才行，不對(duì)的研究，會(huì)讓你遺臭萬年的，咖啡是酸性飲料，茶是堿性飲料，二者的性質(zhì)完全相反，此人居然將這二者放在一起，真正是害人不淺，沒有道德的研究，目前所有得到胰臟癌與胃癌還有食道癌的病人，幾乎在得病之前，都又長(zhǎng)期胃酸反逆的問題，這問題一直沒有解決，到后來就是會(huì)最容易得到這三種癌癥的，讀者千萬不要相信這個(gè)沒有良心的學(xué)者所做的研究，一旦你長(zhǎng)期喝咖啡，我保證你必然會(huì)有胃酸反逆的問題，只要你停止喝咖啡后，胃酸就會(huì)立刻得到改善，至于蔬果類，一般他們的研究都還好，讀者只要記住一點(diǎn)，我國人民嗜食的辣椒跟大蒜，這是史上最強(qiáng)的抗癌調(diào)味料，一根辣椒可以抵過二十個(gè)蘋果，大蒜也有這種效果，請(qǐng)多多享用這些長(zhǎng)壽的食物吧，不要喝咖啡，多喝茶，這樣我保證你想生病都很難的。

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