冬季滋補(bǔ)養(yǎng)生,女性從喝湯開(kāi)始

冬季滋補(bǔ)養(yǎng)生,女性從喝湯開(kāi)始

冬季是一個(gè)需要滋補(bǔ)的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候要注意很多的養(yǎng)生問(wèn)題，首先要做的就是要保暖，減少一些疾病的發(fā)生。冬季女性如何滋補(bǔ)呢，一些冬季的養(yǎng)生湯品是可以有很好的保健的作用，來(lái)看看小編的這些介紹吧。

冬菇螺肉湯

制法：冬菇六只，響螺半只，雞腳六只，生姜兩片。冬菇先泡軟;響螺用開(kāi)水焯過(guò)后，切片;然后把所有材料放煲內(nèi)，加清水四至五碗，煲四個(gè)鐘點(diǎn)，即可。

功效：滋潤(rùn)溫補(bǔ)，健肺清痰，補(bǔ)膝、腳力。冬季節(jié)天氣干燥，此湯適合全家人飲用，既滋潤(rùn)，又補(bǔ)益。

豬尾黑豆湯

制法：豬尾一條，黑豆四兩，黑木耳一兩。尾刮凈皮毛，沖洗乾凈，斬成小塊;木耳先浸發(fā);然后把兩樣材料和黑豆一齊放入煲內(nèi)，加水四至五碗，煲三至四個(gè)鐘點(diǎn)。

功效：豬尾是壯腰補(bǔ)脊椎的膠質(zhì)食材;黑豆滋陰，補(bǔ)中益氣;黑木耳豐含蛋白質(zhì)，多糖類，以及灰分。在灰分之中有很珍貴的硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，可以滋養(yǎng)益胃，防血管硬化。

雪耳雞湯

制法：土雞一只，姜片少許，雪耳一兩，蜜棗六枚。把整只雞與雪耳，蜜棗一齊放煲內(nèi)，加水六至八碗，煲四至五個(gè)鐘點(diǎn)，出鍋時(shí)加少許食鹽調(diào)味，即可。

功效：雪耳能潤(rùn)腸胃，和血止血，且不含膽固醇;配以雞肉煲湯，補(bǔ)益兼滋潤(rùn);再配以蜜棗，則更加清潤(rùn)。

上面介紹了一些冬季滋補(bǔ)的一些女性養(yǎng)生湯品，上面小編給大家介紹了相關(guān)的幾種湯品，這些湯品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，可以促進(jìn)食欲，還可以有滋補(bǔ)養(yǎng)胃的效果，趕緊試試這些養(yǎng)生的湯品吧。

冬季有哪些養(yǎng)生滋補(bǔ)湯？

一：紅棗山藥湯材料：紅棗10粒，山藥300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。功效：紅棗補(bǔ)血益氣，山藥健脾保胃，這兩者美容的佳品再加上超級(jí)潤(rùn)補(bǔ)的桂圓，真是好喝又養(yǎng)顏，是冬天的美容滋補(bǔ)好靚湯。做法：將洗干凈的紅棗提前泡軟，山藥去皮后切成小塊，然后把二者一起放進(jìn)水中燒開(kāi)，直到煮的軟爛為止。這時(shí)，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。煮開(kāi)，待桂圓肉軟爛后即可關(guān)火食用。
紅棗山藥湯小常識(shí)：煲湯是不是時(shí)間越久越好？答：不是，湯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是氨基酸類，加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)反而被破壞，一般魚(yú)湯１小時(shí)左右，雞湯，排骨湯３小時(shí)左右就足矣。二：黃豆豬蹄湯材料：豬蹄700克，黃豆150克，紹酒少許，蔥，姜，精鹽，味精。功效：豬蹄是傳統(tǒng)的美容佳品，它富含的豐富膠質(zhì)是每個(gè)愛(ài)美女人的追求。黃豆則屬于高蛋白食品，而且能利氣，與豬蹄燉補(bǔ)，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，很適合冬天滋補(bǔ)。做法：豬蹄用沸水燙后洗凈，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。加紹酒、蔥及用清水浸泡過(guò)1小時(shí)的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調(diào)味，再高火15分鐘即可。
黃豆豬蹄湯小常識(shí)：湯雖然滋補(bǔ)，但是感覺(jué)有些油怎么辦？可以把湯煲好后熄火，待冷卻后，油浮在湯面，或凝固在湯面，用勺除去即可。三：銀耳雪梨燉瘦肉湯材料：銀耳、雪梨、瘦肉、蜜棗功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津潤(rùn)腸，降火清心，適合冬季咳嗽、心煩等癥狀。做法：將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內(nèi)，加水300毫升，隔水燉1小時(shí)即可。
銀耳雪梨燉瘦肉湯小常識(shí)：煲湯時(shí)是冷水下料好還是熱水下料好？冷水下料比較好，開(kāi)水會(huì)使蛋白質(zhì)迅速凝固，不易出鮮味。四：冬瓜排骨湯材料：排骨500克冬瓜半顆，蔥，姜，鹽，花椒，黃酒
功效：冬瓜在冬季食用可起到去脂利尿的作用，利于冬季女性的美容減肥。
做法：排骨切塊，冬瓜切一厘米左右的片。將排骨在沸水中焯一下，去掉血水，撈起備用。鍋中加水，放姜塊、蔥段、適量花椒煮沸后再將排骨放入繼續(xù)煮開(kāi)，然后改小火燉一個(gè)半小時(shí)左右。放入冬瓜，中火燉二十分鐘，即可。
　
小常識(shí)：
煲湯用什么鍋好？
煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜，但劣質(zhì)砂鍋的的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時(shí)容易溶解出來(lái)，有害健康。內(nèi)壁潔白的陶鍋很好用。
·五：黑豆首烏鱔魚(yú)湯材料：黃鱔100g，黑豆90g，何首烏9g，紅棗，生姜。食鹽、味精各少許。
功效：黃鱔加黑豆的組合是很好的抗衰老靚湯，同時(shí)能夠補(bǔ)肝益腎，對(duì)冬季的腰痛無(wú)力，頭發(fā)早白有很好的功效。
做法：將泡好的黑豆洗凈，黃鱔去除內(nèi)臟洗凈，用開(kāi)水焯。何首烏、紅棗、生姜分別洗凈。將全部原料一齊放人沙鍋內(nèi)，加清水適量，開(kāi)大火煮沸后，改用文火煲2～3小時(shí)，加食鹽、味精即可。
小常識(shí)：
煲湯的時(shí)候是一開(kāi)始就放鹽還是最后放？
煲湯的時(shí)候千萬(wàn)不要過(guò)早的放鹽，因?yàn)樵绶披}能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，而且時(shí)間長(zhǎng)了還容易發(fā)苦。六：黃芪鱔魚(yú)湯
材料：鱔魚(yú)500g，黃芪30g，生姜，紅棗，食鹽、味精、胡椒粉各少許。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，健美養(yǎng)顏。適用于冬季氣血不足所致面色少華、神疲乏力。
做法：將黃芪、紅棗洗凈；鱔魚(yú)剖去腸雜，洗凈，切塊。油、鹽起鍋放人鱔魚(yú)、生姜，炒至鱔魚(yú)半熟；把黃芪、紅棗、鱔魚(yú)一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1-2小時(shí)，加食鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。
小常識(shí)：
煲湯的時(shí)候可以中途再加水嗎？
中途添加冷水是煲湯的忌諱之一，因?yàn)檎訜岬娜忸愑隼涫湛s，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。七：核桃雪耳海參湯材料：豬肉，海參35g，核桃肉15g，雪耳，食鹽、味精各少許。
功效：此湯能夠潤(rùn)肺養(yǎng)胃，對(duì)冬季咳嗽、無(wú)力等有較好的效果。
做法：將海參浸發(fā)、洗凈切絲；豬瘦肉洗凈切絲；雪耳浸開(kāi)，分小朵洗凈；核挑肉用開(kāi)水燙片刻，洗凈去衣。將以上原料一齊放人燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，用文火隔火燉1小時(shí)，加食鹽、味精調(diào)味食用。

小常識(shí)：
煲湯的時(shí)候可以放醬油、料酒這類味道濃的調(diào)料嗎？
可以放，但是應(yīng)少放而且后放，以免影響湯汁本身的原汁原味。
八：鮮參火腿鵪鶉湯材料：鵪鶉4只，豬瘦肉100g，火腿25g，鮮人參60g，生姜，大蔥，紹酒25mL，精鹽，花生油。
功效：補(bǔ)中益氣，生津養(yǎng)陰。適用于冬季氣陰兩虧所致頭暈、氣短、聲低懶言、食少乏力者。
做法：將鮮人參洗凈后，放入蒸籠內(nèi)蒸軟，切片待用；將豬瘦肉、火腿洗凈后，均切為大方粒，將豬肉和切好的鵪鶉煮過(guò)。然后油起鍋，放姜片、蔥段，紹酒，加開(kāi)水，精鹽。把鵪鶉放人燉盅內(nèi)，再依次放入豬瘦肉粒、火腿粒和人參片，加水、紹酒，加蓋燉1小時(shí)，加鹽后食用。
小常識(shí)：
煲湯時(shí)的火候是怎么掌握的？
煲湯時(shí)應(yīng)開(kāi)始大火煮沸，然后小火慢燉，這樣能充分發(fā)揮出食物的味道。
九：鯽魚(yú)湯材料：鯽魚(yú)，油，花椒，姜，胡椒少許。
功效：適合冬季補(bǔ)鈣，以及女性經(jīng)期和孕期食用。
做法：鯽魚(yú)清理干凈，備用。鍋中到油，將花椒嗆香，取出。然后鯽魚(yú)過(guò)油，加入姜，再加水煮開(kāi)。小火煨至湯色變成奶白色，起鍋后叫少許胡椒面。
十：紫蘇生姜紅棗湯材料：紫蘇葉10克，生姜，紅棗。
功效：此款靚湯能夠幫助你暖胃散寒、助消化。對(duì)冬季那些美麗凍人的女性來(lái)說(shuō)，有非常好的散寒作用，建議經(jīng)常食用。
做法：先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開(kāi)以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來(lái)，繼續(xù)用文火煮15分鐘。

冬天需要補(bǔ)一補(bǔ)身體，喝什么湯比較好呢？

喝湯是冬季進(jìn)補(bǔ)的最好方法，喝湯不僅可以幫助人體驅(qū)除寒冷，溫暖身體，還能為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。那么你知道冬季進(jìn)補(bǔ)喝什么湯好嗎？你知道冬季養(yǎng)生吃什么好嗎？今天小編推薦大家冬天進(jìn)補(bǔ)多喝四款滋補(bǔ)湯，趕緊來(lái)看看吧。
排骨湯抗衰老
排骨不僅富含很多的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，而且還富含很多的磷酸鈣、骨膠原和骨黏蛋白等物質(zhì)，可以提供鈣質(zhì)給幼兒和老人。
骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，尤其是50～59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼，減緩身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。
1、芋頭：宜脾健胃
營(yíng)養(yǎng)分析：芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵 0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。
并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
2、紅薯：補(bǔ)虛乏、益氣力
營(yíng)養(yǎng)分析：紅薯是一種營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富的食物。因?yàn)榧t薯可以為人體提供很多的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C等物質(zhì)，所以它能夠改善乏力的癥狀，還可以健脾胃、暖胃、益肺。
因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道冬天進(jìn)補(bǔ)多喝哪四款滋補(bǔ)湯了嗎？你知道冬季養(yǎng)生吃什么好了嗎？大家不妨經(jīng)常喝這些湯，一定可以幫助你有效地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，使你健康地度過(guò)一個(gè)溫暖的冬季的。

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