大家都知道的,吃魚可以有滋補的作用,適當(dāng)?shù)氖秤靡恍~肉可以補充豐富的蛋白質(zhì),還可以讓你變得更加的聰明哦,魚的種類有很多的,比如說桂魚,可以有美容肌膚的作用,來看看這道炸桂魚的做法吧。
炸桂魚
材料:
桂魚600克,新鮮番茄150克,洋蔥50克,姜25克,蔥25克,紅辣椒25克,腰果10克。調(diào)料李派林牌辣醬油100克,魚露50克,味精50克,生粉25克,色拉油750克(實耗50克)。
做法:
1.將桂魚去骨、去鱗、去內(nèi)臟,洗凈起骨出肉。加入20克魚露腌制入味。
2.把腌制好的桂魚肉拍少許生粉(約15克),鍋上火,入油,燒至八成熱時,放入桂魚炸4分鐘至金黃色,撈出,控油。
3.另起鍋,將魚露、番茄汁(將150克新鮮番茄用榨汁機打成汁)、辣醬油、洋蔥、蔥、姜、紅辣椒燒開,放入由10克生粉調(diào)成的水淀粉勾芡,淋在桂魚身上即可。
4.將腰果微炸至金黃色,撒在魚身上,即可。也可不用腰果,直接上桌。
桂魚又叫鰲花魚、鱖魚,屬于分類學(xué)中的脂科魚類。鰲花魚是“三花五羅”中最名貴的魚。鰲花魚肉質(zhì)細嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣狀,味道鮮美,向為魚中之佳品。桂魚肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分,對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。這樣的一道魚肉的做法可以補充豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),而且還可以有美容抗衰的作用,特別是對于女性怕發(fā)胖的話這樣的魚肉不會有發(fā)胖的情況,可以放心食用,熱量不高、
關(guān)于炸桂魚的具體的做法和它的營養(yǎng)價值,大家都了解了吧,經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì),女性美容養(yǎng)顏蛋白質(zhì)豐富,老少皆宜,具有補虛助消化的作用。大家不妨試試這樣的食用方法吧。
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