雞精,大家一定不是很陌生吧,它是我們菜品中主要的調(diào)味食品,近年來大家都認(rèn)為雞精要比味精的營(yíng)養(yǎng)成分要高,而且做出來的菜的味道也是非常的鮮美的,即使是孕婦也毫不顧忌的食用,雞精也是會(huì)摻雜著一些化學(xué)的原料,那么到底孕婦吃雞精好不好?我們可以從下面的文章中就可以了解到了,來看看吧。
雞精的成分
雞精味道鮮美,很多菜肴中都少不了它的存在。能促進(jìn)食欲.雞精的鮮味主要來自谷氨酸鈉,符氨酸鈉是谷氨酸的鈉鹽,它有強(qiáng)烈的肉類鮮味,易溶于水。雞精進(jìn)入胃腸后,所含的谷氨酸鈉能很快分解出谷氨酸。谷氨酸是一種氨基酸,參加人體內(nèi)的代謝活動(dòng),具有改善大腦功能和穩(wěn)定人情緒的作用,有利于智力發(fā)育.雞精以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料,經(jīng)過混合、干燥加工而成,缺少鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維等多種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素。
孕婦不宜多吃雞精
雞精富含的某些成分可能會(huì)阻止胎兒對(duì)鋅元素的吸收,甚至?xí)鹛喝秉c(diǎn),因而,當(dāng)懷孕后不主張?jiān)袐寢屵^多食用雞精。純雞精對(duì)孕媽媽和胎兒并沒有格外的影響。可是添加各種保健成分的雞精,關(guān)于孕媽媽來講就存在危險(xiǎn)了.由于在雞精中添加的各種成分很可能導(dǎo)致孕媽媽流產(chǎn),或影響胎兒的健康。因而主張?jiān)袐寢屔鞒噪u精。
雞精的成分主要是味精食鹽,還有就是雞肉等一些濃縮物的提煉而成的,也含有很多的鈣,鐵等元素。但是孕婦不能多吃雞精,這些成分可能會(huì)造成胎兒對(duì)鋅元素的吸收障礙,反而引起胎兒的生長(zhǎng)缺陷。所以孕婦不要太逗的吃雞精。在孕期一定要注意飲食的合理搭配,不要吃一些對(duì)身體不利的食物,對(duì)胎兒會(huì)有很大影響。
雞精營(yíng)養(yǎng)成分與價(jià)值:
雞精以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料,經(jīng)過混合、干燥加工而成,缺少鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維等多種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素。長(zhǎng)期食用雞精易導(dǎo)致身體亞健康,甚至?xí)?dǎo)致身體肥胖。
孕婦可以吃雞精嗎?
專家解析
專家指出孕婦最好不吃或者少吃雞精,具體原因如下:
雞精易導(dǎo)致胎兒性早熟
許多不法商販喜歡在雞飼料中添加激素,這可能會(huì)導(dǎo)致雞精中含有殘留的激素。長(zhǎng)期食用含有激素的雞精會(huì)影響人體的健康,而孕婦吃了則會(huì)導(dǎo)致回奶、過度肥胖,甚至?xí)?dǎo)致胎兒性早熟。
影響胎兒對(duì)鋅的吸收
雞精是在40%的味精基礎(chǔ)上,加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等研制而成的。所以專家建議孕婦應(yīng)該不吃或者少吃的雞精。如果長(zhǎng)期或過量的吃雞精會(huì)影響胎兒對(duì)鋅的吸收,各位孕婦們要多多注意哦!
溫馨提示:孕婦最好吃純雞精
在專家介紹完”孕婦可以吃雞精嗎“后,有些孕婦可能會(huì)問小編,假如特別想吃雞精怎么辦呢?小編認(rèn)為如果你特別想吃雞精,最好吃純雞精,專家表示,純雞精對(duì)孕婦和胎兒并沒有特別的影響。但是添加各種保健成分的雞精,對(duì)于孕婦來講就存在風(fēng)險(xiǎn)了。因?yàn)樵陔u精中添加的各種成分很可能導(dǎo)致孕婦流產(chǎn),或影響胎兒的健康。另外很多含有添加劑及中藥成分的雞精并未在適用人上表明“孕婦慎用,這不表明對(duì)孕婦無害。
多數(shù)人都以為雞精是從雞身上提取的,其實(shí)并不是,雞精是化學(xué)產(chǎn)物,含有增鮮劑,對(duì)胎兒的發(fā)育沒有任何好處,因此不建議孕婦吃雞精。如果家中有孕婦的話,在做菜的時(shí)候最好不要放雞精。雖然這樣做出來的菜品味道會(huì)差一些,但是相對(duì)胎兒的健康來說,也是可以接受的。
而且雞精中含有大量的糖分和鹽分,如果孕婦攝入過多的糖分和鹽分,就會(huì)增加妊娠糖尿病和高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。在做菜的時(shí)候,可以適量的放一些味精來代替雞精,因?yàn)槲毒菑募Z食中提取的,不會(huì)對(duì)孕婦和胎兒的健康造成危害。
不過味精吃多了也會(huì)影響孕婦的營(yíng)養(yǎng)平衡,因?yàn)槲毒珪?huì)影響鋅元素的吸收,長(zhǎng)期大量的吃味精,會(huì)導(dǎo)致孕婦食欲不振、口腔潰瘍等疾病現(xiàn)象。因此孕婦在吃味精的時(shí)候也要注意量,不要覺得它是糧食產(chǎn)物就大量的食用,以免給身體帶來不必要的危害。
懷孕的時(shí)候孕婦可以吃雞精嗎?有沒有影響?
1.孕婦不能吃雞精,有影響的。雞精是調(diào)味品,含有很多添加劑。吃太多雞精,容易影響寶寶發(fā)育。孕期飲食最好多樣化。最好不要吃辛辣刺激的食物。建議多吃蔬菜水果,可以保持大便通暢。另外,孕期最好多吃些高蛋白食物,有助于寶寶發(fā)育。孕期最好定期產(chǎn)檢,可以通過唐氏篩查和四維彩超檢查,排除胎兒畸形。建議你不要熬夜,不要抽煙喝酒。
2.孕婦不建議吃雞精。雞精的基本配料是以味精為原料,加入鮮味助劑、鹽、糖、雞粉、香辛料等化學(xué)調(diào)味劑制成。雖然味道很好,但是缺乏營(yíng)養(yǎng)。如果長(zhǎng)期食用,容易導(dǎo)致亞健康。因?yàn)殡u精中添加的各種成分不利于胎兒的健康發(fā)育。同時(shí),孕期應(yīng)避免辣椒、茴香、八角、花椒、桂皮、五香粉等辛辣食材,避免辛辣刺激性食物。建議孕婦不要吃雞精。雞精本身就是一種調(diào)味料,一般情況下不會(huì)對(duì)孕婦造成傷害。添加雞精的食物雖然可以增加食欲,但可能會(huì)影響食物的原味。而且雞精不能提供人體所需的能量,也缺乏各種對(duì)人體有益的成分。所以一般孕婦不要吃雞精。做菜的時(shí)候適量放一些,不會(huì)有影響,但是也不能吃太多。
3.懷孕期間,不建議孕婦吃雞精。雞精中的主要成分是谷氨酸鈉,它的攝入會(huì)消耗胎兒體內(nèi)的新元素。如果吃得太多,可能會(huì)影響孩子神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。而且加了雞精的食物會(huì)有點(diǎn)咸,對(duì)孕婦也會(huì)有影響。日常生活中只使用少量味精和雞精來提神,對(duì)人體無害安全。但是味精的過量使用是不可取的,尤其是包括孕婦在內(nèi)的特殊人群。盡量不要在他們的飲食中使用味精等食品添加劑。孕婦應(yīng)該多吃新鮮水果和蔬菜,以保持營(yíng)養(yǎng)均衡。
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