花生燉豬腳給更年期女性養(yǎng)血補(bǔ)虛

花生燉豬腳給更年期女性養(yǎng)血補(bǔ)虛

一些女性在進(jìn)入更年期后，尤其是在絕經(jīng)后期容易出現(xiàn)脂肪沉淀、體重增加等現(xiàn)象，不僅會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，更易患動(dòng)脈硬化、冠心病、骨質(zhì)疏松等疾病。因此，更年期女性更應(yīng)該注意科學(xué)飲食，全面攝取營(yíng)養(yǎng)。

推薦食譜

花生燉豬腳——通乳補(bǔ)虛，養(yǎng)血益陰

原料

花生200克，豬腳2只，鹽、蔥、姜、黃酒等調(diào)料各適量

制作

1、豬腳清理干凈，用刀劃口。

2、放入鍋內(nèi)，加入花生仁、鹽、蔥、姜、黃酒和適量清水，大火燒沸后，改用清水燉爛即可。

功效

通乳補(bǔ)虛、養(yǎng)血益陰。適用于更年期綜合征、貧血、月經(jīng)不調(diào)等病癥。

花生性平，味甘，氣味清香，可健脾胃、利腎去水、理氣通乳。

豬腳性平，味甘咸，有補(bǔ)虛弱，填腎精，健腰膝等功能。

食用宜忌

1、患有舌炎、口腔潰瘍、鼻腔出血等內(nèi)熱上火患者不宜食用花生，因?yàn)榛ㄉ鷷?huì)加重火氣，使病情加重或久治不愈。

2、豬蹄不宜與甘草同食，會(huì)引起中毒。

更年期對(duì)自己好一點(diǎn)～ 吃黃豆燉花生補(bǔ)身體！

燥熱、盜汗、失眠、易怒...更年期癥狀好多，身體常常不舒服，偏偏老公、孩子都不懂！所以說，還是自己寵愛自己最實(shí)在。不妨從日常飲食著手，聰明補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，不但能舒緩更年期不適，還能享受美食、療愈心靈！更年期不開心？就從「吃」開始對(duì)自己好一點(diǎn)吧！

女性的卵巢負(fù)責(zé)分泌雌激素以及排卵，而當(dāng)卵巢功能逐漸衰退，經(jīng)期開始不規(guī)則，直到最后卵巢功能停止，月經(jīng)不再來潮的階段，就是更年期。隨著卵巢分泌的雌激素越來越少，罹患心血管疾病、骨質(zhì)疏松的機(jī)率也越來越高，飲食方面除了營(yíng)養(yǎng)均衡，還要多加補(bǔ)充天然雌激素和高鈣的食物！

黃豆補(bǔ)充雌激素　豆?jié){豆腐也很好

營(yíng)養(yǎng)師王子南指出，含有較多天然雌激素的飲食有：黃豆及其制品(豆?jié){、豆腐、豆包、豆花、豆干、干絲等)、山藥、牛蒡，平日可以適量補(bǔ)充。其中，黃豆不但含有豐富的天然雌激素，有助減緩更年期癥狀、促進(jìn)健康，還富含優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白質(zhì)，也是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的良好來源，而大豆纖維及大豆寡糖更有助于維持腸道健康。

黃豆富含天然雌激素和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適合更年期女性適量補(bǔ)充。

建議每天可以補(bǔ)充2~3份黃豆制品，一份大約是豆?jié){260c.c.、黃豆20公克、傳統(tǒng)豆腐3格(80公克)、嫩豆腐半盒(140公克)、小方豆干1又1/4片(40公克)。補(bǔ)充黃豆制品并不難，早餐時(shí)喝一杯溫豆?jié){，午餐吃幾塊豆腐、豆包，或晚餐來點(diǎn)豆干拌炒，就能輕松達(dá)標(biāo)！

吃黃豆花生　營(yíng)養(yǎng)好均衡

不過，每天光吃黃豆制品也不行，還要攝取適量的淀粉類、蛋白質(zhì)食物、健康油脂等，營(yíng)養(yǎng)均衡才是上策。王子南營(yíng)養(yǎng)師建議，可以把黃豆搭配全谷類和堅(jiān)果類一起吃，一次就能吃進(jìn)多種營(yíng)養(yǎng)，料理也能有更多變化，不容易吃膩。不妨在白飯、五谷飯中加一些黃豆一起煮，做成黃豆飯，或是將黃豆和花生一起燉煮，做成軟嫩可口的「黃豆花生」！

花生屬于堅(jiān)果類，含有豐富的不飽和脂肪酸，適量攝取有益心血管健康。

傳統(tǒng)料理通常是花生燉豬腳，但豬腳含有較多飽和脂肪，吃多不利健康。不妨改成黃豆花生，不但可以吃到黃豆的天然雌激素和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還能攝取花生(屬于油脂類)的不飽和脂肪酸，有助維持心血管健康。

除了天然飲食，不少更年期女性為了補(bǔ)充更多雌激素，或是加強(qiáng)健康效果，都會(huì)選擇保健食品補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，像是 大豆異黃酮、月見草油、蜂王乳，這些東西也能改善更年期不適嗎？

豬蹄和什么燉補(bǔ)充膠原蛋白？

豬蹄和花生一起燉可以補(bǔ)充膠原蛋白。

豬腳富含膠原蛋白，花生富含維生素E，豬蹄的蹄筋中所含豐富的膠原蛋白質(zhì)，在烹飪的過程中可以轉(zhuǎn)化為明膠，對(duì)延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性有很大的幫助，補(bǔ)氣養(yǎng)血的同時(shí)，還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，對(duì)女性產(chǎn)后康復(fù)和乳汁的分泌，修復(fù)皮膚都有很好的促進(jìn)作用。

豬蹄性平，味甘咸，含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。是一種美味菜肴及治病“良藥”。

豬蹄除了最為人稱道的就是它的美容和催乳功效之外，還具有補(bǔ)虛弱、填腎精、健腰膝的作用。

常吃豬蹄，還可以促進(jìn)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育，和減緩中老年女性的骨質(zhì)疏松速度。

在購(gòu)買豬蹄的時(shí)候，要挑選外觀看起來接近肉色的，帶有筋的豬蹄，不要購(gòu)買顏色太白的豬蹄。

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