牛初乳怎么吃

牛初乳特指母牛在產(chǎn)仔后三天內(nèi)分泌的牛乳，此時牛乳內(nèi)的蛋白質(zhì)含量相對較高，脂肪等含量相對較低，還含有免疫因子等多種對人體有益的酶、蛋白質(zhì)，具有增強人體免疫能力，抑制細(xì)菌病毒的繁殖，促進(jìn)兒童生長發(fā)育等多種功效，是具有保健功效的食物。

一、牛初乳的食用方法

1、牛初乳可空腹加水食用，但加入的水溫不宜超過50度，溫度過高可能會導(dǎo)致牛初乳內(nèi)的蛋白質(zhì)變性，失去作用效果。

2、可在普通牛奶、燕麥等沖泡類早餐中加入適當(dāng)?shù)呐３跞椋瓤梢愿淖冿L(fēng)味，也可以增加營養(yǎng)。

二、牛初乳的功效和作用

1、牛初乳中的大量蛋白質(zhì)和磷脂等，可以促進(jìn)兒童的生長發(fā)育，增強兒童腦部細(xì)胞的生長速度，提高兒童智力。

2、牛初乳的免疫因子等可以幫助機(jī)體抵抗病毒等外來物質(zhì)的入侵，抑制體內(nèi)微生物的生長，對腸胃炎患者和胃潰瘍患者有緩解病痛的作用。

3、牛初乳還可在一定范圍內(nèi)調(diào)節(jié)體內(nèi)血糖平衡，對于高血糖的人群，可以適當(dāng)多食用牛初乳。

三、食用牛初乳的注意事項

1、對牛乳或蛋白質(zhì)過敏的人群，不適宜服用牛初乳。

2、食用牛初乳時，若摻入水?dāng)嚢瑁瑩饺氲乃疁囟炔灰诉^高，過高會使牛初乳的營養(yǎng)價值變低，并降低口感。

3、牛初乳食用時盡量不要服用藥物，以免影響藥物吸收，延緩病情。

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