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    總第三百二十八期紅樓美食知多少（十二）
    
        
    
            艾灸師小愛
            2023-07-24 06:22:15
        
    

        
    
           
     關(guān)注我哦
    《紅樓夢》中吸人眼球的不僅是才情兼?zhèn)涞拇蠹议|秀
    ，更是那說不完
    、道不盡的風(fēng)流韻事
      ，但紅樓里還有一處值得我們細(xì)細(xì)品味的風(fēng)景——紅樓美食
    。上期我們?yōu)榇蠹医榻B了雞髓筍和豆腐皮包子
    ，那么這期接著為大家介紹酒釀清蒸鴨子和建蓮紅棗湯
      。
    《紅樓夢》第六十二回中寫道：“只見柳家的果遣了人送了一個盒子來
    。小燕接著揭開
    ，里面是一碗蝦丸雞皮湯
    ，又是一碗酒釀清蒸鴨子
    ，一碟腌的胭脂鵝脯，還有一碟四個奶油松瓤卷酥
    ，并一大碗熱騰騰碧熒蒸的綠畦香稻粳米飯
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！睋?jù)《本草綱目》記載，鴨肉有養(yǎng)顏?zhàn)剃?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、調(diào)理臟腑的作用
    ；現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，鴨肉所含的維生素B和維生素E可促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝
      ，而酒釀則有活血美顏的作用
      ，可見這道酒釀清蒸鴨子極具營養(yǎng)價值。
    《紅樓夢》第五十二回中寫道:“這天寶玉已醒了
      ，忙起身披衣
      。小丫頭便用小茶盤捧了一蓋碗建蓮紅棗湯來，寶玉喝了兩口
      ，麝月又捧過一小碟法制紫姜來……”蓮子有補(bǔ)脾止瀉
      ，養(yǎng)心安神的作用，主要適用于脾虛久瀉
      ，心悸失眠的人群
      ；而紅棗適合脾胃虛弱、腹瀉
      、倦怠無力的人
      ，常吃紅棗能起到補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健脾胃的作用
      ，所以善用紅棗可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效
      。
    紅樓夢是文學(xué)盛宴，更是吃貨們的大觀園
      。紅樓夢詳細(xì)的記錄了當(dāng)時士族的宴飲習(xí)俗
      、穿戴飲食等，囊括了民間文化的精華
      ，是明清時期社會民生
      、文化延遞的一個全息投影。那么今天的紅樓美食就介紹到這里
      ，我們下期再見
      。往期回顧
    第321期|紅樓美食知多少（九）
    第323期|樓美食知多少（十）
    第325期|紅樓美食知多少（十一）
    圖片來源：微博
    主編：吳倩 薄雯雪
    文字：李鳴珂
    排版：王鳳
     
     
     
     
     
     
     
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/scgf/104854.html.
    
          
    
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