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鑒別白酒是不是糧食酒
，記住這5個小技巧
，就能分辨白酒的好壞！

溪黃草 2023-07-24 12:15:58

現(xiàn)在市場上賣酒的商家

家家都宣傳自己的酒是純糧酒

，記住這5個小技巧，就能分辨白酒的好壞

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但背后的真相卻是大部分酒都是機械化

、

流水線生產(chǎn)塑化劑酒、酒精酒大行其道

如果你喝過下面這幾種酒可千萬要小心了

，很可能你買到假酒了

第一種（是）小作坊生產(chǎn)的酒

他們往往把自己的酒包裝的十分有情懷

但是在網(wǎng)上卻查不到他們的資料第二種是酒糟酒酒糟就是釀完酒之后剩余的殘渣

用它來釀酒

，品質(zhì)根本不可能好

如果你是一個經(jīng)常喝酒的人

想要選一瓶物美價廉

高性價比的純糧酒

那么下面這個人你一定要認識！

他的酒喝起來

不辣喉

，不上頭
，更不會“斷片”

即使酒量差的人喝六七兩

也一點事都沒有

第二天起床頭不痛，胃也不難受

先看看喝過他酒的酒友都是怎么說的：

凡是喝過的人都贊不絕口

這究竟是什么好酒

如果你是愛醬香酒的人

或者想要品嘗茅臺鎮(zhèn)高端醬香酒

一定要先了解一下這位釀酒大師

他就是

張氏釀酒第十三代傳承人

中國一級釀酒師

中國國家級勾兌師

茅臺鎮(zhèn)技術(shù)派醬香酒傳承人

——張靜

張靜大師釀了20余年的酒

時刻牢記著祖輩的教誨

珍視身后名

，不貪眼前利

堅持茅臺鎮(zhèn)醬香酒經(jīng)典的12987工藝

每一滴酒都是一年生產(chǎn)周期

窖藏五年以上才能面市

他堅持有多少糧食

，就釀多少酒

只使用茅臺鎮(zhèn)本地小紅高粱

這種高粱比東北高粱成本高出

但是釀出酒的味道天壤之別

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張靜這份數(shù)十年如一日的堅守

加上磨煉了20余年的釀酒手藝

讓他成為了整個茅臺鎮(zhèn)

醬香酒領(lǐng)域的“釀酒大師”

張靜大師是土生土長的茅臺鎮(zhèn)人

和別的釀酒師不同

他不僅僅是堅守傳承茅臺古法技藝

更多的是想讓老百姓花更少的錢

喝上正宗的茅臺鎮(zhèn)醬香酒

他經(jīng)常說：

你手藝的再高

，釀的酒再好

老百姓喝不起都是白搭

張靜大師告訴我們：

現(xiàn)在打著高端酒旗號賣高價的現(xiàn)象太多了

很多的人一下就蒙了

，不會辨別

都不知不覺的

“被忽悠”“被套路”，白花冤枉錢

我要做的就是打造一款

老百姓都喝得起的高性價比的

茅臺鎮(zhèn)純糧醬香酒

實實在在不標高價

千元品質(zhì)

，百元價格

我相信真正的好酒就算巷子再深

也會被人知道

，保證懂酒的都能喝的起！

如果你是一個

喜歡喝茅臺鎮(zhèn)醬香酒的人

想用百元的價格

喝到真正的茅臺鎮(zhèn)醬香酒

那就一定不要錯過這款

張靜大師親自釀制的

—珍懷天下·1657—

張靜大師說：

為什么這款良心之作叫

珍懷天下·1657

因為它是我們的紀念酒款

它的誕生就是為了紀念

我們民族集團360余年的歷史

讓三百多年的釀造工藝傳承下去

用匠心和堅守

為大家提供茅臺鎮(zhèn)最純正的醬香味道

行家一入口

，就知有沒有

打開一瓶一股濃烈強勁的酒香撲鼻而來

寬闊的客廳里會被酒香籠罩

喝一口柔而不烈

，醇厚香濃、回味悠長

空杯隔夜香

，入口不辣喉

飯后打個嗝都是香的

因為是純糧釀造的

所以喝再多也不會上頭

張靜大師提醒大家

，好酒是品出來的

不要只聽一面之詞

親自品嘗才是王道

如果你想嘗一嘗正宗的茅臺鎮(zhèn)醬香酒

千元品質(zhì)，百元價格

可以添加微信

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張靜大師在醬酒行業(yè)德高望重

每年的重陽節(jié)

茅臺鎮(zhèn)盛大的祭水大典

張靜大師都會受邀參加

如果你喝茅臺鎮(zhèn)醬香酒

如果你是醬香酒的發(fā)燒友一定要品嘗下張靜大師的珍懷天下1657

絕對不會失望好酒無需多言，喝口便知

！

堅守祖訓

，匠心釀酒

喝瓶好酒，是您的人生快事

如果您收到酒有任何的不滿

全部七天無理由退貨

好酒不怕比

，怕的是您喝不到好酒

親自品嘗才是王道

如果你想嘗一嘗正宗的茅臺鎮(zhèn)醬香酒

千元品質(zhì)

，百元價格

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張靜大師的朋友圈

每天都會有釀酒調(diào)酒視頻

讓您真正的了解到是如何釀酒

還會教您如何品酒

讓您從一個愛酒人士

變成一個真正懂酒人士

成為酒桌上真正的白酒專家

如何鑒別一瓶白酒的好壞

導語：白酒是以糧食或者谷物為主要原料

，以大曲
、小曲或酒母為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮
、糖化
、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒
，又被稱為燒酒
、老白干。如何鑒別一瓶白酒的好壞呢
？

如何鑒別一瓶白酒的好壞 一

、購買瓶裝白酒要認真觀察識別。具體方法是：

1

、看酒色是否清澈透亮
。尤其是白酒，裝在瓶內(nèi)
，必須是無色透明
。鑒別時，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時倒置
，氣泡消失得慢的那瓶酒質(zhì)量好
，氣泡消失得慢，說明酒濃度高
，存放時間長
，喝時味道醇香。這是因為酒中乙醇與水反應(yīng)成酯
，酒存放時間越長
，酒也就越香
。

2

、看是否有懸浮物或沉淀。把酒瓶顛倒過來
，朝著光亮處觀察
，可以清楚地看出，如果瓶內(nèi)有雜物
、沉淀物
，酒質(zhì)就成問題。

3

、看包裝封口是否整潔完好?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)在，不少酒廠都用鋁皮螺旋形?防盜蓋?封口，這樣比較保險;再查看酒瓶上的商標標識
，一般真酒的商標標識
，印制比較精美，顏色也十分鮮明
，并有一定的光澤
，而假冒的卻非常粗糙。

4

、查看是什么酒廠生產(chǎn)的
，什么牌子的酒，這也是識別瓶裝酒的重要方面
。

二

、在打開瓶飲用前，可采用以下方法：

1

、取一滴酒置于手心中
，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香
，則為上等酒;若氣味發(fā)甜
，則為中等酒;若氣味臭苦，必為劣酒無疑
。

2

、將酒瓶倒置，察看瓶中酒花的變化
，若酒花密集上翻且立即消失
，并不明顯的不勻勻分布，酒液渾濁
，即為劣質(zhì)酒;若酒花分布均勻
，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失
，酒液精澈
，則為優(yōu)質(zhì)酒。

3

、取食用油一滴
，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴散
，下沉速度變化明顯
，則為劣質(zhì)酒，若發(fā)現(xiàn)油在酒中較規(guī)則擴散和均勻下沉
，則為優(yōu)質(zhì)酒
。

另外

，還可以

1.看瓶型許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶

，瓶身光滑
，無雜質(zhì);瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有?瀘州老窖酒廠專利瓶?字樣
。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等
，外包裝陳舊、無新鮮感
，封口不嚴或壓齒不整齊;

2.看印刷好的白酒其標簽的印刷是十分講究的;紙質(zhì)精良白凈

、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻
，圖案套色準確
，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母
，則大小規(guī)范一致
。此外，現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標志
，如茅臺酒
，其防偽圖案有?飛天?及?五角星?兩種，從不同的'角度觀察會呈現(xiàn)不同的色澤
，而且只能一次性使用
，稍有損壞就不能復原;

3.看瓶蓋日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑

，形狀統(tǒng)一
，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚
，對口嚴密
。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時往往滴漏而出
，蓋口不易扭斷
，而且圖案、文字模糊不清;

4.看包裝真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外

，其邊緣接縫齊整嚴密
，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象;有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象;

5.看清濁透過玻璃瓶從外觀上看

，白酒應(yīng)是絕對清澈透明的而且沒有沉淀。越清澈透明越好
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？蓪⒕破磕迷谑种?div id="d48novz" class="flower left">
，慢慢倒置過來，觀察瓶底部
，看看有沒有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象
。按照常規(guī)，如若酒花呈均勻分布
，上翻密度間隙很明顯
，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明
，則是優(yōu)質(zhì)酒
。

如何鑒別純糧酒

參考酒瓶背后的國家執(zhí)行標準，符合固態(tài)發(fā)酵法標準的就是純糧酒

。
白酒(外文名:ChineseBaijiu)
，以糧谷為主要原料，以大曲
、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑
，經(jīng)蒸煮、糖化
、發(fā)酵
、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒
、老白干
、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明
，氣味芳香純正
，入口綿甜爽凈，酒精含量較高
，經(jīng)貯存老熟后
，具有以酯類為主體的復合香味。

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