在幾百年前的航海時代
，遠航的船員經(jīng)常受到壞血病的困擾。出海時間一長
，船員的牙齦和皮膚就開始出血，皮膚變得蒼白，眼窩下陷，接著就是牙齒脫落，最后可能導致死亡。有人估算
當時的人都不知道壞血病究竟是怎么回事
直到1747年
英國人還發(fā)明了把檸檬汁混在朗姆酒里長期保存的方法。于是在19世紀早期的時候
，英國海軍就徹底告別了壞血病。這一偶然發(fā)現(xiàn)
，讓英國海軍暫時解決了這次的壞血病問題，可再也沒人去思考為什么柑橘和檸檬能治壞血病這個問題了。誰知
，一百年后，壞血病再次纏上了英國船隊。船隊原本給船員配備的都是西班牙檸檬
，但后來有了一種更便宜的西印度檸檬，酸度和西班牙檸檬一樣，于是船隊就改成了配備西印度檸檬。再后來，為了防止檸檬壞掉
，船隊就把檸檬榨成了汁，再把檸檬汁煮熟了才帶上船。改變的原因是，他們發(fā)現(xiàn)這兩種檸檬，不論是檸檬果實，還是檸檬汁，其酸度都是一樣的。誰知
隨船醫(yī)生無法理解這一現(xiàn)象
一直到1930年，這個問題才終于得以解決
。那時
，匈牙利的科學家圣捷爾吉·阿爾伯特成功分離出了維生素C，人們才如夢初醒。原來，對壞血病起作用的不是柑橘和檸檬
，也不是它們的酸味，而是它們里面的維生素C。所以
，現(xiàn)在就可以回答為什么西印度檸檬煮熟的果汁無法抵御壞血病了。因為西印度檸檬里所含的維生素C只有西班牙檸檬的1/4
，而且其實不論多少，只要將檸檬汁煮熟，里邊僅存的維生素C也就被徹底地破壞了，壞血病自然就會卷土重來。可見，只有找到問題的根源
，我們才能真正有效地解決問題。對問題根源的思考非常重要，這不僅是因為只有找到問題的根源
，我們才能真正解決問題本文地址:http://www.mcys1996.com/scgf/105880.html.
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