深夜廚房油燜大蝦

說實話這道菜挺麻煩的。

一般做蝦我都圖省事兒，直接拿清水煮，里面加三兩片姜片和蔥段，煮熟撈出沾醋汁吃，又低脂又簡單。

這不小孩還有兩天中考了嘛，變著花樣給做點好吃的唄。

今天人品大爆發(fā)，做的油燜大蝦。先上圖：

油燜大蝦

配料：

大蝦12只，蔥切段，姜切片，蒜2瓣切碎末，白砂糖2克，鹽1克，番茄醬20克，料酒（或黃酒）15克

以上配料標明克數(shù)，不是顯得專業(yè)嘛，省得人家說國人不嚴謹，看人家德國人的廚房……巴拉巴拉，所以盡量避免使用“少許”做計量單位~~你懂的。

加工步驟：

將大蝦解凍沖洗，剪去蝦須、蝦腿、頭尖；

用刀將背部剖開（刀鋒利，小心操作）；

用牙簽（我用的小水果刀）挑出沙線（好像是蝦的便便，呵呵）；

準備好各種調(diào)味料蔥姜蒜白砂糖鹽番茄醬料酒；

炒鍋加油燒至約60度，將大蝦倒入煎炸，煸炒出蝦油（為防濺油，可在背部剖開處沾點面粉，十一同志我真是學以致用啊，你教的炸帶魚的方法用在這里了）；

大蝦兩面炸得皮酥脆，瀝油盛出備用；

鍋內(nèi)留余油，將蔥姜蒜爆炒出香味，加糖、番茄醬煸炒混合；

放入炸好的大蝦翻炒，并倒入料酒（我家沒黃酒，用料酒代替），大蝦表現(xiàn)沾勻醬汁即可；

一盤色香味俱佳的“油燜大蝦”出鍋了。

我有個朋友生活在日照海邊，每每做了好吃的，她老公都鼓勵她去開飯店。我現(xiàn)在做一日三餐都熱衷曬在“深夜廚房”，貌似也可以開飯店了哈，哈哈……

大蝦來自coco仙兒家（微信號：cocohaixian）通過微信購買的，買了兩次她家的東西，包括北極甜蝦、大蝦、蝦皮、鱈魚排等，至今沒見過她模樣……

這不是廣告

你們鼓勵鼓勵我吧~~~~

本文地址:http://www.mcys1996.com/scgf/109282.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 【職涯系列之二】不要停留在舊有的工作···

下一篇: 北島選編《給孩子的詩》｜普希金：假如···