一口一口吃星星&秋葵炒雞蛋

第一次見到秋葵是在一高大上的飯店，一條條在盤子里碼放整齊端上桌來，樣子很好看，中間小碟里盛著調(diào)味料。我小聲問周圍的同事“這是什么 ”

同事也不知道，旁邊的人聽到，說是“秋葵”。

我很喜歡這個(gè)“葵”字，向日葵，秋葵，聽上去一股灑滿陽(yáng)光的味道。

第二次吃秋葵是在青島，一個(gè)前同事請(qǐng)我吃飯，去的是一家港式茶餐廳，落座點(diǎn)完餐，她說隔壁那家餐廳有“鹽焗秋葵”特別好吃。那頓飯我不記得在港式餐廳吃了什么，只記得外買的秋葵。我吃了一顆，又一顆。

第一次買秋葵是回娘家，跟我媽說這個(gè)對(duì)糖尿病好，你多吃點(diǎn)。

沒見過秋葵生長(zhǎng)的模樣。前幾天在菜市場(chǎng)看到一個(gè)臨時(shí)擺攤的人蹲在地上，展開的塑料布上擺了一小堆秋葵，七塊錢一斤，就買了半斤。問他秋葵長(zhǎng)在地里什么樣，他想了想，說：跟芝麻一樣。

小時(shí)生活在農(nóng)村，芝麻開花節(jié)節(jié)高，我還是見過的。我喜歡芝麻鹽、麻汁醬，家里常備白芝麻、黑芝麻用手烘焙，聽說秋葵跟芝麻一樣，就更心生喜歡了。

回家將秋葵洗凈，橫斷切開來看，是一顆一顆的小星星，就覺得，每吃一口都把星星吃進(jìn)了肚子里……

秋葵 /圖片來自網(wǎng)絡(luò)

【資料】

秋葵在日本、臺(tái)灣、香港及西方國(guó)家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國(guó)家已成為運(yùn)動(dòng)員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。

其含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。

對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

秋葵果實(shí)及花朵/網(wǎng)絡(luò)

【秋葵的兩個(gè)家常吃法】

白煮秋葵·涼拌秋葵材料：秋葵幾棵、生抽（或蒜泥調(diào)料）；做法：

把秋葵的根部處理掉；

鍋里水煮開，放入秋葵焯水約10秒鐘（不用煮熟）撈出；

瀝干水份淋上生抽即可食用，或拌蒜泥蘸料等，簡(jiǎn)單又超好吃，而且原汁原味。

秋葵炒雞蛋

原料：秋葵200克，雞蛋4枚，鹽2克，料酒一湯勺，食用油約20克

做法：

秋葵洗凈切滾刀（或橫切出小星星）備用。

雞蛋打散加少許鹽、料酒攪打備用。

鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火，將雞蛋液倒入炒散后乘出備用。

不用清鍋，鍋內(nèi)倒油燒至60度，倒入秋葵翻炒至七分熟，加鹽。

出鍋前將炒好的雞蛋倒入拌勻即可。

嗯。涼拌的秋葵是早餐，沒單獨(dú)拍照。請(qǐng)自行想象吧~~

原味秋葵。生食。

如果喜歡……

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