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首頁 >> 諸子百家 >> 詩詞歌賦

林斤瀾:湯圓涉外

望月砂 2023-07-26 18:55:33

湯圓,字湯團(tuán)

,號元宵
。北方用搖煤球法
,把餡放在粉上
,搖滾成球。南方用水磨米粉
,手捏手搓而成
。看來不過方法有別
,吃起來卻是大異其趣
。其趣肯定不屬生肖,沒準(zhǔn)屬天機

君不聞南北流傳同樣佳話:老外吃湯圓

,百思不解──餡兒是怎么放進(jìn)去的 正是人家制造無縫鋼管的千百年前,我們的祖宗早會制造無縫湯圓了

全國各地

,都有自己的名牌湯圓,老牌湯圓
、正宗湯圓
,四川成都的賴湯圓,久負(fù)盛名之至矣

湯圓又多外號

,外號實表內(nèi)心,如豆沙湯圓
、玫瑰湯圓
、什錦湯圓、咸肉湯圓
、珍珠湯圓……楠溪江一帶
,首推麻心湯圓。麻心者
,標(biāo)明芝麻必不可少
,還有一事至關(guān)重要,豬油非它油可以替代也

卻說率眾來到湯圓攤前

,攤主一疊連聲——老司伯、老司嬤
、老司齋(姐)
、老司父(傅)……一手揭鍋,一手執(zhí)勺
,眼睛溜溜轉(zhuǎn)
,湯頭上下轉(zhuǎn)到,客人哥哥轉(zhuǎn)到。這是本地生意人的本領(lǐng)
,叫做眼到
、嘴到、笑到
、手到
、鈔票到……

不知是誰的吩咐,轉(zhuǎn)眼間

,傳過來一人一碗
,幾位失聲叫道:

“啊呀,吃不了

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!薄巴盹堖€沒下去,騰不出地方……唉
,肚子就是個實心大湯圓
。”“吃點兒消食的去吧
。這個
,礙肚!”

有誰作鄭重聲明:“諸位

,先嘗一口
,嘬它兩個也好,開掉一半也請便……”

長者汪曾祺

,身兼美食權(quán)威
,一勺下去一只,瞪目
、愣神
,飛快又一勺,當(dāng)機立斷:“我吃得完
!”

不瞞俗話說:千錘打鑼

,一錘定音。只見眾生全部進(jìn)入美學(xué)的接受境界

皇天

,這東西到了口中,外頭皮先自飴飴的攤開了
,麻心甜甜的不粘牙
,香香的不沖鼻,豬油是覺不著它的
,只覺著飴里
、甜里
、香里全都滑溜溜,朝喉頭滑翔……

聽見嘆道:“超過賴湯圓

?div id="m50uktp" class="box-center"> !?/p>

此話涉外──外省之外,暫不具名姓

,略供參考

圖文轉(zhuǎn)自 “收獲”

祝各位元宵節(jié)快樂!

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