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古人過年吃什么
？這都是什么黑暗料理
，竟然聽起來還很好吃

佩蘭 2023-07-27 05:46:01

伴隨著時間的腳步

，元旦假期已過。新春佳節(jié)就快要到來了
，在漢武帝時期
，把春節(jié)的日期設(shè)置在正月初一
，隨后逐漸成為整個中華民族的共同大節(jié)日
。在這場即將到來的盛大節(jié)日中，我們也在默默遵守著從古至今相傳的各種習(xí)俗
，同時現(xiàn)在也增加了很多新的活動
，為我們的生活增添了不少的樂趣
，很多小孩子仍然期待著春節(jié)的到來
。那么在古代的時候，人們都會做些什么來慶祝新的一年呢 提到春節(jié)
，總是少不了一頓精心準(zhǔn)備的年夜飯
，那么古人的年夜飯都有什么稀奇古怪的東西呢 首先先來介紹美食方面
。古代雖然食品的種類沒有我們?nèi)缃窕ɡ锖?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，但是他們對待吃飯的態(tài)度仍然是十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)模踔劣械臅r候十分講究
。他們吃的有些食物還十分稀罕
，我們可能都沒有聽過
，那么這次就可以來了解一下
。五辛盤五辛盤也叫春盤，乍一聽這個名字
，還真是不知道這道菜是什么
，是菜還是肉呢 其實五辛就是五種帶有辛味的食物
，在《荊楚歲時記》中記載是大蒜
、小蒜、韭菜
、云臺
、胡荽
，而在《本草綱目》中記載，這五種食物分別為：以蔥
、蒜、韭
、蓼蒿
、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意
，謂之五辛盤。仔細(xì)想想
，貌似這五種食物直接食用
，味道都不怎么美味。那么人們?yōu)槭裁催€會選擇食用這幾種食品呢 古人的行事風(fēng)格
，就講究個天人合一
。這五種食物在古人眼中可以保護(hù)自己的五臟健康
，在《荊楚歲時記》中說：“春日飲酒茹蔥
，以通五藏?div id="m50uktp" class="box-center"> ！本驼f了這個意思
，這五辛盤能不能保護(hù)五臟健康我們不知道
，反正聽著還挺吉利
。新年就應(yīng)該先討個好彩頭。七菜粥七菜粥也叫七草粥
，相比于上面介紹的五辛盤
，這道菜的名字就顯得更加通俗易懂了
。字面意思就是使用七種蔬菜煮成的粥
，包括：水芹
、薺菜
、鼠曲草、繁縷
、寶蓋草、蕪菁
、蘿卜
。古人還特意選擇了春天具有代表意義的蔬菜
，祈禱在新的一年風(fēng)調(diào)雨順
，身體健康?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)如今在我國南方沿海地區(qū)仍然有食用七菜粥的習(xí)慣，在農(nóng)歷初七
，這些地區(qū)的菜市場里面會專門叫賣七樣羹這種應(yīng)節(jié)食品
，但是與古代的“原版”相比，食材用料還是有所不同的
。這種食物在日本也有流行，他們在一月七日有吃七菜粥的習(xí)慣
，而中國古代會選擇在正月七日食用
，為什么會選擇這個日子呢 其實也是有講究的，據(jù)《荊楚歲時記》載：“正月七日為人日
?div id="4qifd00" class="flower right">
！彼匀藗儾艜x擇這一天食用，這個說法也與現(xiàn)在的一周七天也緊密聯(lián)系
。人日按照字面理解，為“人的日子”
，西漢時把正月1至7日分別定為為雞
、狗、豬
、羊、牛
、馬
、人日，8日那天通過占卜殼物來看新年的運勢
，所以由此而來
，有了人日的傳統(tǒng)
。這個取名還真是簡單直接呀
。重要的場合一定少不了美酒，介紹了兩個美食
，我們再來介紹一些古人在過年時喝的“美酒”
。小時候我們都背過一首詩：“爆竹聲中一歲除
，春風(fēng)送暖入屠蘇
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！崩锩娴膫渥ⅰ巴捞K”就是屠蘇酒，這個名字聽起來就十分的火辣
，這種酒也叫做“八神散”
，怎么樣
，聽起來是否有點武俠小說那種感覺了呢 屠蘇酒是用屠蘇草泡成的
，人們會把它吊在井里，并且還給這種行為一個十分文雅的稱呼稱呼：碧井屠蘇沉凍酒
，聽起來十分風(fēng)雅有趣的了
，在過年當(dāng)天
，全家人就會喜氣洋洋的將早就準(zhǔn)備好的屠蘇酒取出來
，暢飲一番。在飲酒的時候還必須面朝東方
，不僅如此
，飲酒的順序也有有很多講究
，在飲酒的時候
，要先讓年紀(jì)小的人先喝，然后根據(jù)年紀(jì)從小到大依次飲下
，讓年紀(jì)大的人最后飲酒
。這樣做的原因是小孩過年增加了一歲
，所以大家要祝賀他又長大了
，而老年人過年則是生命又少了一歲，拖一點時間后喝
，含有祝他們長壽的意思
。這種行為在《荊楚歲時記》中也有記載：“長幼悉正衣冠，以次拜賀
，進(jìn)椒柏酒……董勛云：俗有歲首用椒酒，椒花芬香
，故采花以貢樽
。正月飲酒先小者，以小者得歲
，先酒賀之
。老者失歲
，故后與酒
。”古詩《歲日作》中也提到了這一習(xí)俗：“還將寂寞羞明鏡
，手把屠蘇讓少年?div id="m50uktp" class="box-center"> ！睋?jù)說
，屠蘇酒是漢末名醫(yī)華佗創(chuàng)制而成的，其配方為大黃
、白術(shù)
、桂枝
、防風(fēng)
、花椒、烏頭
、附子等中藥入酒中浸制而成
。這種酒可以益氣溫陽、祛風(fēng)散寒
、避除疫疬
。但是聽著這些原料
，也許釀出來的屠蘇酒味道并不像現(xiàn)在的酒一樣醇香四溢
，味道或許還帶著辛辣。古時候還挺流行花椒制作的飲品
，在《楚辭》中有記載：“蕙肴蒸兮蘭藉
，奠桂酒兮椒漿
?div id="4qifd00" class="flower right">
！辈恢肋@種加了花椒的酒是什么味道的呢 不僅用氣味很大的花椒，古人在釀酒這方面還開發(fā)了更厲害的黑科技
，用肉釀酒
。用肉釀的酒會好喝嗎 在元明清時期，達(dá)官貴人紛紛開發(fā)了新的技能
。據(jù)說羊羔酒“色澤白瑩，入口綿甘”如羊羔之味甘色美
，但是羊羔酒并不是單單用肉釀成的
，而是增加了很多的香料。古人在釀造工藝中添加了羔羊肉發(fā)酵而成的酒，把鮮嫩的羊羔肉
、同木香、杏仁等近十種原料一起入鍋煮軟抽骨
，然后將肉絲
、肉汁與釀酒主要原料同釀，經(jīng)過蒸
、煮
、攪拌
、糖化
、發(fā)酵等二十道工序精心釀制而成。這樣聽起來也不算多么黑暗料理了吧 現(xiàn)在市面上也有很多羊羔酒出售
，如果感興趣可以去嘗嘗
，是否真的如同傳說中那么好喝
。春節(jié)很快來臨
，辛苦了一年的人們終于可以走親訪友，休息片刻
，希望各位也度過一個開心愉悅的春節(jié)假期
。 ： “民間歷史故事”免責(zé)聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有
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。

江南人過年都會準(zhǔn)備些什么菜肴？

江南人過年會準(zhǔn)備以下菜肴和做法：

一

、農(nóng)歷十二月二十四日是“神明”上天“述職”之時。是日起
，家家戶戶大掃除
，用物和被帳都行清洗，謂之“采囤”
。除夕前一二天
，家家戶戶制作各式粿品，以備過年之用
。除夕會逛花市，行花街，百合
、橘樹
、菊花、桃花等都必不可少
，

因為花是最有好運的行花街

，可以交好運
，新年吉祥；
二
、農(nóng)歷正月初一日稱元日
，為新歲之首
，春天之始
。天方拂曉喜炮聲聲，家家戶戶廳中大桌上
，紅盤盛滿大吉（即柑
，柑大于桔，故稱大吉）
、青橄欖及各式精美糖果，門前張燈結(jié)彩
，晚輩向上輩敬茶祝福
。這天多數(shù)人家要吃素，最少是早餐不吃葷
；
三
、初一早
，不少舞獅班及英歌隊敲鑼打鼓到各村各戶參拜賀年
，主人燃放鞭炮以迎；
四
、初二
、初三日鄉(xiāng)村圩鎮(zhèn)多組織有慶新春文娛活動，除搭戲棚演潮劇
、山歌劇、做皮影戲外
，還有大鑼鼓隊
、虎獅隊、英歌隊、舞龍隊等沿街挨村寨游行表演
。
送壓歲錢是江南春節(jié)習(xí)俗中重要的一項，長輩要分錢給后輩
，能掙錢的后輩也要送錢給長輩
。這些錢不能直愣愣地送，而要很講究地裝在一個利市包中
，或者用一塊紅紙包看
。這俗稱為“壓肚腰”
，意謂一年從頭到尾
，腰包里都會滿滿實實、富富裕裕
。

說一說
，你品嘗過哪些讓你永遠(yuǎn)記憶猶新的黑暗料理？

吃昆蟲應(yīng)該算“黑暗料理”了

。很喜歡吃昆蟲
。以前家附近有一間山東酒家，發(fā)現(xiàn)那里有各種昆蟲吃
，就經(jīng)常周末去吃飯
。廣東人號稱——“天上會飛的除了飛機不吃
，地上長腳的除了桌子不吃外
，所有的動物都吃”。所以每次去山東酒家吃飯都問今天有沒有昆蟲
？有就必點
。店家說昆蟲都是空運過來的，每天新鮮
，經(jīng)常換品種，還經(jīng)常換做法
。一般都是炸和炒
。二十年前，芳村黃大仙廟附近也有一間酒家到季節(jié)就有禾蟲
，招牌菜是禾蟲煎焗雞蛋
，禾蟲飽含脂肪，一咬下去
，禾蟲在嘴里爆漿
，滿嘴濃郁的脂香，禾蟲和雞蛋的配合是最佳組合
，除了煎焗還可以做成蒸的
，一樣好好吃
，好吃到停不住口
。禾蟲煎焗雞蛋是用黑色小小淺淺的瓦缽蒸的，每次去吃
，總是每人點一缽?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)在這種瓦缽菜已經(jīng)沒有了
，禾蟲也消失了。很懷念
。

有哪些看起來是黑暗料理的零食其實很好吃？

榴蓮糖就是看起來黑暗料理的零食

，但是其吃起來是特別好吃的
。其實榴蓮糖的味道跟榴蓮差不多，在你吃完之后非常容易打嗝
，肚子里面都是那種榴蓮的味道，突然竄上來會讓人感覺心曠神怡
，但其實說實話如果你慢慢品嘗的話
，還是非常有味道的。

有沒有什么聽起來很可怕
，卻意外好吃的黑暗料理
？

那就是張云雷的黑暗泡面。大家都喜歡吃泡面

，大家泡面的方法也各不相同
，那么怎么泡出來的好吃呢？

相信大家在日常生活中應(yīng)該都有吃過泡面

，而這類食物也是現(xiàn)在許多年輕人們特別喜歡吃的食物之一，它的口味有很多種
，吃起來的口感非常的獨特
，最近火了“張云雷式”泡面
，聽起來像黑暗料理
，沒到到卻意外好吃！


在煮面之前大家一定要先準(zhǔn)備一兩個西紅柿

，還有無敵好吃的老干媽
，之后再準(zhǔn)備一個紅燒牛肉面，第1步
，需要把西紅柿切成像圖中的大小，之后把水燒開
，燒開之后先放入西紅柿煮爛煮成西紅柿湯
，然后再放一勺老干媽，根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行控量就可以了
。

之后大家再煮上幾分鐘后發(fā)剩下的菜包

、干料
、還有醬爆通通都放進(jìn)去
，煮上一分鐘之后再把泡面放里，其實小編在看到這的時候都感覺這真的是一個黑暗料理
，但是大家別著急
，請接著往下看，之后煮幾分鐘后
，大家可以放入自己喜歡吃的一些配菜，比如煎蛋和火腿
。

而之后就和平時煮泡面一樣的方式煮熟了

，大家就可以撈出來吃了，從圖中看起來顏色等方面還是非常不錯的
，但許多的網(wǎng)友們都會覺得這樣并不好吃
，讓人沒有想到的是，有一位網(wǎng)友在嘗試了之后發(fā)現(xiàn)它卻意外的好吃
，并且口感等方面有種非常令人神奇的感覺，如果想要嘗試一番的朋友可以試著自己去做一下
。

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