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“靠海吃?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!?/h1>
金櫻子 2023-07-28 04:00:54

小時候就知道“靠山吃山,靠海吃海”這八字俗話

。覺得人生最豪氣的事,莫過如此了
。我老家所在的莒南,雖然在地理上屬“沂蒙山區(qū)”
,其實是一馬平川。在臨沂市里
,也只能在天氣晴好時,在高處
,方能看到海拔大概也許不足百米的茶山。也許因為小時候個頭矮
,視線被田野里的高粱玉米、被樹木房子遮擋
,連遠處的那個小丘陵都不曾看見。長大后回老家才發(fā)現(xiàn)
,原來
,那一片平原的盡頭
,在東邊的天際線,是有一座小山的
。那山大概實在太微不足道了,從來沒聽人提及山的名字
,也從沒出現(xiàn)在童年的記憶里。彼時我爸在鄒城當兵
。當年鄒城還叫鄒縣,縣城東面有護駕車
、嶧山
,北邊是鐵山
、鋼山
,也可能應(yīng)該寫作崗山。當年交通不便
,連自行車都比較罕見
,每年大年初二我爸帶我們?nèi)胰ヅ冷撋?div id="m50uktp" class="box-center"> ,都是靠步行。雖然鄒縣也靠山
,但我對“靠山吃山”實在是沒什么概念。我們村有個小孩的爸爸當年在連云港
。我真的有想到過
,要是我爸在連云港當兵有多好——倒不是要靠海吃海
,至少可以看看大海
。“連云港”
,碧云連天的海港,多么美好的名字
!直到現(xiàn)在
,連云港都是我心水的城市地名
。后來去過兩次
,真的很喜歡那里的山和海,也喜歡港城彌漫著的淡定從容的氣息
。在青島住了大半年,終于有了“靠海吃?div id="m50uktp" class="box-center"> !钡捏w驗
。不是開海之后去小港碼頭買剛從海里打撈上來的蝦蟹魚螺
,也不是在“四九集”的日子里到農(nóng)貿(mào)市場買各種海鮮
。是夏天的一個周日的早上,去靠近第三海水浴場的地方游泳
,恰逢退潮。沿海岸修建的防波堤都裸露了出來
,人們紛紛撿拾石縫里的小蛄螺
。我還不知道那種海螺的名字,假裝是蛄螺吧
。顧不上游泳,一會兒就撿了一盤菜的量
,心中竊喜。當時岸上有個大叔
,很熱情地叮囑我
,“別煮時間長了
,下水一分鐘就撈上來?div id="4qifd00" class="flower right">
!蔽抑怀赃^飯店里煮的釘螺、香螺
、海螺
,哪里自己煮過
。覺得大叔說的一分鐘不靠譜
,就多煮了兩分鐘。結(jié)果——那一盤蛄螺
,煮過了,根本挑不出幾個螺肉
,全縮在殼里了。真是暴殄天物?div id="4qifd00" class="flower right">
。∠肫鸷芏嗄昵?div id="4qifd00" class="flower right">
,日照的朋友捎去一箱梭子蟹,蟹腳用橡皮筋綁著
,我把螃蟹洗了洗,不知道應(yīng)該把皮筋剪掉
,就直接上鍋蒸了
。結(jié)果——那一鍋蟹子蒸出來,都帶著橡皮筋味兒?div id="d48novz" class="flower left">
,F(xiàn)在還覺得,暴殄天物啊
。終于有“靠海吃海”的感覺
,也是一個周末。去到海邊才知道恰逢天文大潮
。海水退去數(shù)十米
,礁石和淺灘裸露出來
。岸邊游人兩個一群
,三個一伙的,水深處
,可見穿潛水服的蛙人,看上去人人都在找東西
。走近了,才看到有人在抓螃蟹
,有人在撿蛤蜊
。一個十多歲的男孩還撿到一個大海螺,活的那種
,他興奮地說了至少三遍,“我真是太幸運了
!”相較而言,中年人就比較實際了
。有釣魚的
,有撈海菜的
。我老公說蛙人在海里撈的是海藻,做海涼粉的那種
。我其實是不太相信的
,覺得他們下到冰涼刺骨海里,怎么也得撈點海參鮑魚什么的才劃算
。海涼粉也算是青島特色小吃了吧。我記性這么好的人
,幾乎記得每一道首次吃過的食物的種種細節(jié),比如第一次吃香蕉
,第一次吃茴香苗包子,第一次吃狗不理
,第一次吃榴蓮……卻不記得第一次吃海涼粉是在何時
,也搜索不到任何細節(jié)
。一直覺得海涼粉實在沒什么營養(yǎng)價值,水了呱嘰的
,怎么能比我們莒南的豌豆涼粉呢 那天在海邊
,老公撈了很多紅色的海藻,我都沒當回事
,甚至動員他送給旁邊撿海藻的一個大媽算了。我覺得不值
,菜市場幾塊錢一份的東西,無滋無味……關(guān)鍵是沒做過
,覺得很麻煩
。他熱情高漲
,撿了一袋子
,足足有兩斤重。在海邊就跟人家請教如何煮制
,一回到家又搜索海涼粉的做法。我只好按圖索驥照貓畫虎地做了
。網(wǎng)上說的方法極其簡單:清洗干凈,入水煮兩個小時
,加少許醋。我用電飯煲煮粥的功能
,半個多小時后取出,用紗網(wǎng)過濾出來粘粘的膠狀液體時——沒想到啊
,沒想到,一做成功
。后來才知道,那種海藻叫石花菜
,屬紅藻類,生長在深海
。遇天文大潮才被從海底翻卷上來
,那個男孩撿到的海螺也生活在深海。石花菜分開煮了兩次
,吃了很多天才吃完
。我不以為它沒有營養(yǎng)了,至少有很多膠質(zhì)
,應(yīng)該還有利于瘦身。紅藻一遇熱水就變綠
,過濾后的渣渣扔掉后,又覺得可惜
,也許以后可以試試當面膜用
,至少是純天然無污染的
。吃自己做的海藻涼粉時
,最大的感慨就是——這,就是傳說中的“靠海吃?div id="4qifd00" class="flower right">
!毖剑【К撎尥傅氖ú藳龇凼ú耸且矒斓綄氁粯訋Щ貋砭褪沁@片海灘撿的今天路過棧橋
。退潮這個人很像我
,不是我海里藏著什么呢~~若是朋友來了
,可以請吃海藻涼粉了
。哈哈哈
。推薦閱讀我淡淡地愛著一些樹在青島最有名一條街走一走468路公交車
,帶你看青島最美的風(fēng)景除了紅瓦綠樹、碧海藍天
,到青島一定要看的地方謝謝親,點一下“在看”

靠海吃海,福建的飲食文化是否都與海鮮有關(guān)

 雖然說靠海吃海,但是福建的飲食文化并不是都和海鮮有關(guān)

,我們福建也有山啊,靠山也吃山
。沿海人民喜歡海鮮
,也是熱愛海鮮,尤其是海邊人家
,以前沒錢的時候,除了海鮮
,也沒什么可吃的了。但是像閩西閩北等地方靠近山區(qū)的
,物產(chǎn)豐富不輸海邊,也形成了他們獨特的飲食文化
。《福建通志》有“茶筍山木之饒遍天下”
、“魚鹽蜃蛤匹富齊青”、“兩信潮生海接天
,魚蝦入市不論錢”等詩句。我們可以看到福建飲食內(nèi)容豐富
,不拘一格
。下面我們來看看福建的飲食文化有哪些特點
?又有哪些和海鮮有關(guān)?

1

、湯菜眾多
,福建人吃飯是不能少了湯的,幾乎每天至少一種是湯
。吃飯要配湯、炒粉也要湯
。但是我們的湯卻不只是海鮮類的湯
,像泉州會有牛肉羹、牛肉丸湯
,而莆田會有熗肉湯、大腸熗等各種湯品
,并不局限于海鮮。當然大多數(shù)人還是比較喜歡海鮮類
,畢竟清淡又清涼。等到冬天
,羊肉湯、雞湯之類的必不可少

2、調(diào)味奇特

,福建人愛清淡是出了名的。很多菜品的調(diào)味偏于甜酸
,突出清淡
。海鮮的制作更是明顯。相較湖南四川各種麻辣鮮香
,福建的海鮮似乎稍顯“寡淡”,但卻是巧用湯天和醋酸去腥膻
,保持原汁原味,更能體現(xiàn)海鮮的“鮮”
。除了海鮮
,我們還愛吃各種糖醋系列
,尤其閩西閩北還善用紅糟
,閩南利用沙茶調(diào)味,更添一種風(fēng)味


由于地理位置的原因

,沿海地區(qū)盛產(chǎn)海鮮及各種海產(chǎn)
,所以沿海的幾個城市人們是無海鮮不歡
,閩西靠近山區(qū)
,盛產(chǎn)各種糧蔬瓜果
,薯芋 菇筍,豬牛豐狗
,雞鴨鴿鵪鶉,麂獐貍兔
,蛇及魚蝦龜鱉等,因此他們的飲食和海鮮聯(lián)系就沒那么緊密

各地均有自身的飲食習(xí)慣文化

,但隨著時間的發(fā)展而互相影響融合,造就了如今豐富的福建飲食文化

挖到一個海邊暖冬小城,山海不輸三亞
,難怪一直被廣東人私藏

而當小飛君在包郵區(qū)靠一身正氣過冬的時候,朋友圈里的廣東人們卻在呼朋引伴去玩海

,瘋狂拉仇恨…

而我當然也不能放過這個機會

,順勢就 在廣東人的朋友圈里
,挖到一個超靚看海目的地!

@圖蟲創(chuàng)意

這座海邊小城就在 珠三角核心地帶

,距離深圳高鐵30分鐘。

它在 省內(nèi)名氣很響

,省外卻查無此人
,要問起廣州深圳的朋友周末去邊度看海
,他們肯定給你指路這里。

@圖蟲創(chuàng)意

很多人以為廣州人看海都愛去深圳大梅沙

,其實 深圳人早就一腳油門跑到了這個百年小城

在20+ 的冬日里,踏著浪花吃著糖水

,從踏上這座城市開始,一切都仿佛慢了下來
,996的壓力煙消云散。

@圖蟲創(chuàng)意

@圖蟲創(chuàng)意

看到這

,老廣們大概也猜到了
,今天的主角是它—— 廣東惠州
一座擁有大海
、老城、 美食 和古跡的寶藏小城市

@圖蟲創(chuàng)意

左圖

,小紅書@Simmy

右圖

,@圖蟲創(chuàng)意

這里的一切

,美得十分具有親和力。

就算不去看海

,在惠州的街頭隨意漫步
,偶然遇見有人在河畔靜坐
,一把戶外凳
,一份紙稿
,眼前這幅畫面
,瞬間讓人明白 「最具幸福感城市」的名號并非浪得虛名。

小紅書@小居民宿試睡師—蘇蘇

來惠州過冬

,答應(yīng)我,一定要躺進“ 嶺南第一溫泉 ”中好好泡一泡
,在山林間自由呼吸
,身心都被暖透
,傳說中60年來最冷的冬天也不過如此

@圖蟲創(chuàng)意

當然,作為一個廣東城市

,這里滿大街都是讓人嘖嘖稱贊的 美食

吃不完的 海鮮

,喝不盡的 糖水 ……在征服游客之前, 惠州的本地小吃店更是先征服了整個吃貨大省挑剔的胃

也難怪小飛君朋友圈里的某位大佬

,已經(jīng)連續(xù)在惠州度了三個月的假了…

那一片絕美大海

是惠州最動人的底色

@圖蟲創(chuàng)意

有人說,惠州是“ 華南最美的海邊城市

,其實小飛君覺得倒是沒有夸大

這里的海水清澈,海灣絕美

,海島又悠然靜謐,漁村的日子還藏著令都市人羨慕的慢生活

也難怪曾經(jīng)大火的《 美人魚

、《 何以笙簫默 》等影視劇都來過惠州的大海取景。作為惠州最知名的一張名片
,大海
,就是惠州最動人的底色。

/ 巽寮灣 /

@圖蟲創(chuàng)意

巽寮灣 的大名在廣東省真的無人不知

,無人不曉

這里的海灣也是 粵東數(shù)百公里中海水最潔凈的海灣之一

。海清波碧
,沙灘純凈
,分分鐘 get三亞同款海景 。不管你是在沙灘邊咸魚躺還是踏著浪花入海
,都可以玩得超嗨超自在。

@圖蟲創(chuàng)意如果覺得今年的三亞太喧囂

,那就來惠州 巽寮灣
,這里幾乎能滿足你對 海邊度假的一切幻想 。 高端的度假酒店和文藝的舒適民宿都有著 性價比很高的選擇
,人不多海又美,有時可以獨自坐擁一整片沙灘
現(xiàn)在查查雙十二的酒店大促,也許還能撿到漏

小紅書@兔七哥

除了常規(guī)的沙灘海風(fēng)

,周邊有幾個 超小眾的秘境等待著你打卡

關(guān)鍵是人少景美

,沙灘細滑柔軟,算得上是個冷門卻很容易讓你待到不想走的地方

小紅書@LONAR

在巽寮灣還有一個“ 惠州小鐮倉

,具體的可以定位: 惠州市惠東縣中航元嶼海615號九銘嶼海

一路的沿海公路搭配著藍天白云看起來格外純凈

,確實有點 神似鐮倉的日系美

/ 雙月灣 /

@圖蟲創(chuàng)意

雙月灣 是由大亞灣和紅海灣畔相鄰的兩個半月形海灣組成

這里的 海水是一等一的純凈 ,沙灘細膩潔白

。浪花和海風(fēng)一起將礁石打磨得千姿百態(tài),青山碧樹間
,寫滿了海島的詩意

@圖蟲創(chuàng)意

周邊的海龜灣人稱惠東的“ 小墾丁 ”,長長的會仙橋一直延伸到海邊

,走在上面又美又出片。

棧道

、海龜和仙人掌 ,美麗的海景和純凈的生態(tài)讓這里成為了 治愈感滿滿的零壓力度假勝地

小紅書@kymico

對了

,雙月灣附近還有一間礁石酒吧
,圓環(huán)形的露臺臨空對海而建
,坐在吧臺喝酒,可以看到深色礁石和潔白的浪花一起舞蹈
,寧靜悠閑之中還帶著點“ 東臨碣石以觀滄海 ”的豪邁。

找準角度拍照

,甚至有幾分 悉尼邦迪海灘的影子

/ 鹽洲島 /

@圖蟲創(chuàng)意

@圖蟲創(chuàng)意

鹽洲島 是個有著四百多年 歷史 的小島

,因盛產(chǎn)海鹽而得名

這里有著廣東罕見的海濱浴場,海灘平緩沙粒細膩

,島上的漁村安靜又悠然
。踏上島嶼的那一刻,仿佛有人按下了時光的暫停鍵

@圖蟲創(chuàng)意

來到鹽洲島,最不容錯過的就是這處攝影老炮們最愛的礁石—— 黑排角

。光怪陸離的黑礁石在旭日霞光的照射下,和多彩的海水一起構(gòu)成了一幅幅風(fēng)光大片

@圖蟲創(chuàng)意

或者你也可以來一場 海島Walk

,環(huán)島閑逛的時候很多人無意就會闖入 范和古漁村
,那里沒有商業(yè)化的包裝
,只有半耕半漁的日子和原生態(tài)的慢時光

北回歸線上的綠洲天堂

你不知道的青山秘境

@圖蟲創(chuàng)意

大海之外

,山野同樣是惠州的特色,能讓人放松下來的地方

踏進山間

,“明月松間照
,清泉石上流”的 佛系生活 瞬間涌來
;登高望遠,更能看到群峰奔騰
,云海翻涌的 萬千氣勢

/ 羅浮山 /

@圖蟲創(chuàng)意

羅浮山是 廣東四大名山 之一

,李白、杜甫
、謝靈運
、劉禹錫
、韓愈、柳宗元
、蘇軾等等千古文豪都爭相為它打call。

百粵群山之祖”

、“蓬萊仙境” 的title,被這些看過大半個中國的詩人們反復(fù)驗證了無數(shù)次

小紅書@cococ-可可西

很多人來羅浮山都會搭乘索道直奔 飛云頂

一覽眾山小是其次,運氣好的話

,興許還能偶遇到 全廣東最美的云海 ,云山霧繞之間
,好像下一秒就會有宮崎駿電影里的神明劃著小船和你相遇。

小紅書@謝熊貓

離飛云頂不遠還有一個 0元就能打卡的山頂天心湖

,環(huán)顧四周,風(fēng)比山水還靜
,似乎京都的嵐山都沒有這樣的清幽

羅浮山共有大小山峰400多座,各種風(fēng)景名勝多達1000多處

與其說古人的名目多,不如說在山間隨便走走就能遇見風(fēng)景。

@圖蟲創(chuàng)意

這里的 索道居然可以坐出過山車一樣的起起伏伏

。索車隨著山巒緩緩的上下升降
,遇到一個下坡時,山風(fēng)輕輕呼嘯過耳邊
,仿佛馬上就要扎進滿山的青翠里
,和自然撞個滿懷。

小紅書@Elory.L

名山自然也會孕育著愛他的子民

。羅浮山里藏著一個 龍華旭日古村落 ,村子具有400多年的 歷史
,被專家認為是“ 嶺南古民居建筑之典范 ”。

如今古村寂寂

,處處都是“山靜如太古
,日長如小年”的悠閑氣息

/ 南昆山 /

@圖蟲創(chuàng)意

南昆山是惠州和廣州的界山

,于是被兩邊的人一起心水。這里被譽為 北回歸線上的綠洲
,山澗繞著翠竹流淌,天然的溫泉在山間涌流

這里與世隔絕的日子慢得不像是人間,好像「 山中一日地上千年 」不再是神話

小紅書@喜鵲

住在這里的人每天在蟲鳴中睡去

,在鳥語醒來
。日本人煞有其事地評選出的“ 最值得保留的100種聲音 ”里,山風(fēng)穿過竹林的聲響,就是和南昆山民們?nèi)杖障喟榈奶旎[

@圖蟲創(chuàng)意

也正因為這份遠離紛擾的美好

,選址在這里的度假村更是被美國《國家地理》評為 「全球生態(tài)度假村TOP50」。

偶爾逃離一下酒店

,還可以逛逛周邊的靜謐山村。漫步在青山的環(huán)抱里
,洗肺又洗心

這里還藏著許多 天然溫泉

,在群山蒼翠的環(huán)境里
,看著山間升騰起的薄霧
,聽著風(fēng)吹過山林時的沙沙聲
,疲憊忽然一下子煙消云散,血槽刷一下子補滿

漂亮小城之下

藏著動人的百年 歷史

小紅書@Suki的日常

早在隋唐就被視為“ 粵東重鎮(zhèn) ”的惠州,還藏有一段醇厚而敦實的 歷史 底蘊

蘇東坡就被城中的湖水草木樓閣圈粉 ,順便在惠州留下了許多動人傳說

走在老城的街道上

,每一個滄桑的舊房子
,每一磚每一瓦上
,都寫滿了光陰的故事。

/ 惠州小西湖 /

@圖蟲創(chuàng)意

惠州的小西湖 是蘇東坡親自蓋章不輸杭州西湖的秀麗湖水

,古人更是稱贊它“ 西湖各有妙,此以曲折勝

湖光山色里,這里好像是杭州西湖養(yǎng)在深閨的漂亮妹妹

@圖蟲創(chuàng)意

這里也一直以來被稱為“ 素顏的杭州西湖 ”,沒有了蘇杭人擠人的游客潮

,卻多了一份怡然自得的素雅。

在湖邊的亭子看看報紙

,或者泛舟時望著兩岸的園林綠樹
,是惠州人鬧中取靜的浮生偷閑。

@圖蟲創(chuàng)意

在西湖邊還矗立著一座 泗洲塔 ,古塔始建于唐中宗年間

,為了紀念泗洲大圣僧伽而造。

千百年的時光過去

,曾經(jīng)的浮屠佛塔,如今成為了一座城池佛緣的凝聚

/ 水東街 /

@圖蟲創(chuàng)意

Lofter@拾錄Studio

水東街 據(jù)說是當年蘇軾踏足惠州的第一站。

它也是 惠州曾經(jīng)最繁榮的商業(yè)中心

,如今的CBD早已易主
,但是老街卻承載著一輩又一輩惠州人的城市記憶。

廣東六大名樓之一的 合江樓 就在水東街頭

,這里也是 蘇東坡暫住過的小樓 ,在那里
,一代文豪寫下了《寓居合江樓》等膾炙人口的詩篇。高樓望盡了一川江水
,更閱遍了惠州的起起落落

小紅書@我乘小船飄

整條水東老街不止傳承著惠州的 歷史 文化

,也 守護著老惠州人們的煙火氣
。夜晚時分
,湖風(fēng)輕送,燈火柔軟
,這是老街一天里最靜謐悠然的時刻。

/ 平海古城 /

@圖蟲創(chuàng)意

平海古城 位于惠東縣平海鎮(zhèn)

建于明洪武18年 ,其間最著名的東南西北四個城門至今依然完整地留在歲月里
,歷經(jīng)了 六百年的滄桑
,始終屹立不倒

小紅書@東東西西*

這里到處都是歲月的痕跡

,不是被束之高閣的景點,而是 一座“活著”的老城

城里的人有著自己的生活節(jié)奏,東大街上的叫賣聲里依舊每日不絕

好像小城也從未老去,只是日復(fù)一日的被時光打磨

打卡小城新玩法

告別又冷又無趣的冬日周末

小紅書@無述NoneArt

這座小城

,總能時不時冒出一些新鮮玩法,帶來驚喜

園林溫泉 讓冬天瞬間暖意融融,山間的 樹屋民宿 美成了廣東小瑞士

,而躲在郊區(qū)的 歐洲風(fēng)情的小鎮(zhèn)子 ,更是刷爆了某紅書的首頁

/ 嶺南第一湯 /

小紅書@Mimo夏末末

在惠州小西湖的邊上,有著一個號稱“ 嶺南第一湯 ”的中海湯泉酒店

。這是一座古色古香的園林酒店
需要坐著船才可以check in ,超級避世又鬧中取靜

小紅書@Mimo夏末末

這里推窗就是 徽派建筑的古樸雅致

,小小的院子里盡是 中式古典審美的情趣 。在這里泡湯
暖透身心 的同時好像穿越回了過去“閑敲棋子落燈花”的悠哉人間。

小紅書@Mimo夏末末

泡完澡出門走一走

,這里隨時隨地都仿佛是古風(fēng)大片的取景地。在岸邊調(diào)皮的玩水時
,夕陽散落水面,按下快門,又是一派 “輕羅小扇撲流螢”的閑情逸致

/ 樹屋民宿 /

小紅書@無述NoneArt

火爆全球的 樹屋民宿,在惠州也能睡到

。在南昆山的翠林環(huán)繞里,有一家名叫 愛樹·南昆秘境 的民宿
,選址幾乎就是選在童話森林里,美到連呼吸都像是場夢幻

小紅書@無述NoneArt

來這里消磨一個周末是 民宿控們最好的休假方式

。在氧氣清新的樹屋間看一本書或者做一場釋放疲憊的SPA,感受最舒緩的冬日慢生活

小紅書@無述NoneArt

夜晚在明月蛙聲蟲鳴中睡去 ,入眠時身在夢中

,醒來時發(fā)現(xiàn)自己依舊在青山綠水的絕美夢境里
,就算在微涼的冬日
,也能瞬間被森林系的柔軟所治愈。

/ 奧地利小鎮(zhèn) /

小紅書@肉嘟嘟超人

在惠州的博羅縣

,有一座能以假亂真的 奧地利小鎮(zhèn) ,甚至連鎮(zhèn)子的名字都是洋氣的哈施塔特
,這里和 歷史 無關(guān),但卻是惠州這座城市新時代的縮影

小紅書@肉嘟嘟超人

這里滿街都是五彩斑斕的奧地利風(fēng)情 ,維也納的音樂基因滲透在了小鎮(zhèn)的方方面面

挑一個灑滿陽光的日子,穿的美美的來這里拍夠一年的朋友圈硬照

,也許還恰巧收獲了一篇某紅書的高贊內(nèi)容

山海釀出來的小城

來這里

,請多帶上一個胃

@西柚生活

或許不太多人知道, 惠州還是一個客家人聚集的重要城市

,因此這里誕生了粵菜中重要的流派——主打客家味的“ 東江派 ”。

客家人在吃上的傳承

,讓惠州變得格外守舊與好味。

小紅書@zZ楊貝貝Zz

這也是一座 山海滋潤出來的小城

,靠海吃海,在惠州
,海鮮總是又便宜又新鮮
。而走在城區(qū)的老街里
,各種代代相傳的市井 美食 更讓所有來過的游人
,都恨不得再多帶一個胃

/ 客家味道 /

@深圳優(yōu)生活

說到惠州的客家味

,就不能不提這里的 梅菜扣肉

雖然是一道全國都有的家常菜

,但是客家人自己曬干的梅菜滋味最足,配上被蒸到軟爛的大片扣肉
,掐指一算,今天的白米飯又要遭殃

此外, 一切都可釀 的客家菜里

,釀豆腐和釀三寶是基本操作,而惠州的客家人甚至可以把肉餡釀進生蛋黃里
,在保證蛋黃完整的同時,一道經(jīng)典的客家“ 釀春 ”也就驚艷了所有人的餐桌

/ 海鮮 /

小紅書@zZ楊貝貝Zz

要吃海鮮

,當然要去最靠近大海的地方。在巽寮灣和雙月灣
,分分鐘就能實現(xiàn)海鮮自由
。附近的 霞涌市場 不僅價格公道,SKU更是豐富到需要@博物雜志 來講解一天

小紅書@愛吃碳水的丟丟怪

或者你也可以就地找一家海鮮大排檔解饞,出一點加工費

醬油
、蒜蓉和蔥姜味的海鮮
,透露著惠州人對大海舌尖上的小智慧。

小紅書@小驢lvJay

而走進惠州的街頭

撈蜆 也是很多人下飯佐酒的美物
。小小蜆子在開水中撈過
,保持了鮮嫩的口感和鮮香的味道
。別看個頭不大
,一個個飽滿蜆肉嘬著下肚,最香也最有滋味

/ 小城碳水 /

小紅書@Mr yellow

在惠州,碳水有那么多中打開方式

,但是最落味也最滋潤的那一種,當然是各種 粉面云吞和白粥
。無論清晨還是深夜
,一碗清鮮的廣式碳水下肚
,惠州人空虛的胃也漸漸充實起來

@yan10研食

@西柚生活

橫瀝湯粉,撈云吞

,牛腩撈面和豬雜粥 等等,都是惠州人日日夜夜都愛吃的早點夜宵
,很多廣州深圳的老饕們?yōu)榱诉@一口市井滋味,高周末坐鐵都要來惠州吃喝

小紅書@愛吃碳水的丟丟怪

除此之外,各種 粄糕(bǎn) 也是惠州最溫情的碳水

。“冇食清明粄
,唔好攬禾稈。”這一口軟軟糯糯的甜咸回憶
,是惠州人對于生活的小小儀式感。

/ 老街糖水 /

小紅書@愛吃碳水的丟丟怪

作為嶺南老城

,惠州人對于糖水也有著一份熱愛
。下角菱湖的街頭還保留著 推車賣糖水的小攤子
。坐在路邊吃著老媽媽端來的糖水,仿佛日子也跟著香甜了起來

小紅書@愛吃碳水的丟丟怪

芝麻糊、紅綠豆沙和黑涼粉

,都是一些普普通通卻怎么也吃不夠的甜蜜滋味。

熟客帶著新客人打卡

,老一輩帶著后浪落座,在不知道開了多少年的老糖水攤里
,惠州人一代又一代的甜蜜,被泛黃的老街悄悄珍藏

寫到這, 若要問今年冬天哪里最好玩

,我只想投惠州一票!

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