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有滋有味的素食

大道家園 2023-07-15 15:35:11

【3675】有滋有味的素食（漢竹編著

，江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社
，16萬字
，2018年1月第1版
，45元）

△共10章：①素食本色

，天然健康；②豆類及其制品
；③菌類
、藻類；④蛋
、奶及其制品
；⑤素肉；⑥涼菜
；⑦熱菜
；⑧湯羹；⑨主食
；⑩禪味素食
。

○英國有1/6的人口已經(jīng)或正在考慮為素食者，美國有1/10的人口加入素食人群中

，悄然傳播的素食文化
，使得素食越來越成為一個全球時尚的標簽，周一請吃素已經(jīng)成為一種全新的既環(huán)保又健康的生活方式
。這種新興的素食主義者找到了折中的辦法
。那就是并非單純摒棄葷腥，而是以含有豐富營養(yǎng)素和微量元素的素食為主
，輔之以乳制品
、蛋，每周固定一天吃素
，還是完全可以做到的
，還身體一天清爽的感覺。

○富蘭克林：“吃素使人頭腦清晰

，思考敏銳
，帶來更大的進步”。

○托爾斯泰：“我認為素食者的人生態(tài)度

，乃是出自極單純的生理上的平衡狀態(tài)
，因此對于人類的影響應(yīng)是有所裨益的”。

○孫中山：“夫素食為延年益壽之妙術(shù)，已為今日科學(xué)家

、衛(wèi)生家
、生理學(xué)家、醫(yī)學(xué)家所共認矣
。而中國人之素食
，尤為適宜”。

○提出吃素

，會在第一時間想到“健康
、養(yǎng)生、綠色
、天然”等詞匯
，這是素食最本真的魅力?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？墒萆頊p肥
、養(yǎng)容養(yǎng)顏、降低癌癥發(fā)病率
、預(yù)防心腦血管疾病
、減輕身體負擔(dān)。

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