稻田里的稗子

最佳答案：

你算哪棵苗

稻田里的稗子相關(guān)歇后語(yǔ)

不管三七二十一類(lèi)似的四字成語(yǔ)

1. 像不管三七二十一這樣的欲語(yǔ)有哪些 你說(shuō)的是歇后語(yǔ)吧，有好多了：八仙過(guò)?！黠@神通白娘子喝了雄黃酒——現(xiàn)了原形茶壺里煮餃子——有貨倒不出朝著窗外吹喇叭——名（鳴）聲在外船頭上跑馬——走投無(wú)路打翻了五味瓶——酸甜苦辣咸，樣樣有打破沙鍋——問(wèn)到底燈盞油干——火燒芯（心）滴水石穿——非一日之功電線(xiàn)桿上綁雞毛——好大的撣（膽）子丟了西瓜撿芝麻——因小失大冬水田里種麥子——怪栽（哉）糞坑里的石頭——又臭又硬搟面杖吹火——一竅不通高射炮打蚊子——大材小用蛤蟆跳井——不懂（撲通）滾油鍋里撒了一把鹽——炸開(kāi)了韓信點(diǎn)兵——多多益善好泥巴打好灶———好心討不到好報(bào)猴子撈月亮——白忙一場(chǎng)黃鼠狼給雞拜年——沒(méi)安好心姜太公釣魚(yú)——愿者上鉤腳踩兩只船——搖擺不定九曲橋上散步——走彎路開(kāi)封府的包公——鐵面無(wú)私孔夫子搬家——盡是輸（書(shū)）孔夫子的硯臺(tái)——心太黑老虎的 *** ——摸不得老奶奶吃稀飯—— *** （齒）下流老鼠過(guò)街——人人喊打。

老太婆開(kāi)了口——一望無(wú)涯（牙）聾子的耳朵——擺設(shè)盧溝橋上的獅子——數(shù)不清魯智深出家——一無(wú)牽掛貓哭耗子——假慈悲門(mén)縫里看人——把人看扁了泥菩薩過(guò)河——自身難保騎驢看唱本——走著瞧砌墻的磚頭——后來(lái)居上千里送鵝毛——禮輕情誼重生姜——老的辣十五個(gè)吊桶打水——七上八下四兩棉花——免談（彈）寺里起火——妙（廟）哉（災(zāi)）孫大圣聽(tīng)了緊箍咒——頭疼天文臺(tái)上的望遠(yuǎn)鏡——好高騖遠(yuǎn)頭頂生瘡，腳底流膿——壞透了外甥打燈籠——照舊（舅）下雪天穿裙子——美麗動(dòng)（凍）人小蔥拌豆腐——一清（青）二白啞巴吃黃連——有苦說(shuō)不出啞巴打官司——有口難言一頓能吃三升米——肚量大岳飛背刺字——精忠報(bào)國(guó)早開(kāi)的紅梅——一枝獨(dú)秀丈二的和尚——摸不著頭腦芝麻開(kāi)花——節(jié)節(jié)高豬八戒進(jìn)了女兒國(guó)——不想走了竹籃子打水——一場(chǎng)空坐飛機(jī)吹喇叭——唱高調(diào)來(lái)自三國(guó)的歇后語(yǔ)曹操轉(zhuǎn)胎—疑心重 曹操用人—唯才是舉黃忠叫陣—不服老 草船借箭—滿(mǎn)載而歸張飛睡覺(jué)—不閉眼 黃忠射箭—百發(fā)百中 梆子改木魚(yú)----這個(gè)挨敲的貨 一二三四五六七--- 忘（王）八 一個(gè)耳朵大，一個(gè)耳朵小---豬狗養(yǎng)的 一把粉打在后頸窩---釉子上反了 二十一天不出雞---壞蛋 三伏天賣(mài)不掉的肉---臭貨 三角墳地---缺德 三年不洗口--- 一張臭嘴 三年不屙屎---糞脹（混帳） 大姑娘養(yǎng)的---丑東西 大車(chē)?yán)醢?--載你 土地老爺挖了眼---瞎鬼 天上落豆渣---該豬吃 元宵滾進(jìn)鍋里--- *** 一個(gè) 天落饅頭---狗造化 五百錢(qián)分兩下---二百五 牛屎蟲(chóng)搬家---滾蛋 頭頂上長(zhǎng)瘡，腳底下化膿---壞透了 東岳廟里二胡---鬼扯 石頭放在雞窩里--- *** 老肥豬上屠---挨刀的貨 老虎拖蓑衣---無(wú)人氣 有大哥有二弟---你算老幾 灰堆里燒山藥---都是些灰（混）蛋 芝麻地里撒黃豆---雜種 陰間出賞格---尋鬼 吊死鬼打粉插花---死不要臉 肉骨頭敲鼓---葷（昏）都 都 肉骨頭吹喇叭---葷（昏）都都 肉鍋里煮湯圓---葷（昏）蛋 后背梁長(zhǎng)瘡骨臍眼流膿---壞透了 豆豉口袋---臭東西 孝弟忠信禮義謙--- *** 披著狗皮---不是人 范進(jìn)中舉---喜瘋了 茅廁里題詩(shī)---臭秀才 茅房里打燈籠---照屎（找死） 狗打噴涕---三日晴 狗咬叫化子---畜牲也欺人 狗咬皮影子---沒(méi)一點(diǎn)人味 屎殼郎打哈欠---一張臭嘴 屎殼郎趴在鞭梢上---光知道騰云駕霧，不知道死在眼前 駱駝生驢子---怪種 種地不出苗---壞種 看衣服行事---狗眼看人 看見(jiàn)菩薩屙屎---講鬼話(huà) 高梁撒在粟地里---雜種 鐵匠鋪的料---挨打的貨 望鄉(xiāng)臺(tái)上高歌---不知死的鬼 閻王出告示---鬼話(huà)連篇 菩薩的胸懷---沒(méi)有心肝 雪地畫(huà)梅---狗腳板 堂屋里掛獸皮---不象話(huà) 貓兒攀倒甑---狗得福 強(qiáng)盜畫(huà)影象---就你那副賊形 跌在竹園里---該扦（千）死 猴子拉稀---壞了腸子了 墻頭上跑馬---不回頭的畜牲 瞎子拉琴---瞎扯 閻王的爺爺---老鬼稻田里插秧 --- 以退為進(jìn)；后來(lái)居上 稻田里的稗子 --- 你算哪棵苗 稻田里蓋豬圈 --- 肥水不流外人田 稻田里干活 --- 拖泥帶水 稻田里拉犁耙 --- 拖泥帶水 還有諺語(yǔ)：挨金似金，挨玉似玉。 八成熟，十成收；十成熟，二成丟。

把舵的不慌，乘船的穩(wěn)當(dāng)。 白米飯好吃，五谷田難種。

百日連陰雨，總有一朝晴 百聞不如一見(jiàn)，百見(jiàn)不如一干。 敗家子揮金如糞，興家人惜糞如金。

幫人要幫到底，救人要救到頭。 幫助別人要忘掉，別人幫己要記牢。

飽帶饑糧，晴帶雨傘。 爆飲爆食易生病，定時(shí)定量?？祵?。

背后不商量，當(dāng)面無(wú)主張。 笨人先起身，笨鳥(niǎo)早出林。

鞭打的快馬，事找的忙人。 邊學(xué)邊問(wèn)，才有學(xué)問(wèn)。

病從口入，寒從腳起。 病從口入，禍從口出。

病好不謝醫(yī)，下次無(wú)人醫(yī)。 病急亂投醫(yī)，逢廟就燒香。

病來(lái)如山倒，病去如抽絲。 病人心多，忙人事多。

補(bǔ)漏趁天晴，讀書(shū)趁年輕。 不擔(dān)三分險(xiǎn)，難練一身膽 不當(dāng)家不知柴米貴，不養(yǎng)兒不知父母恩 不到江邊不脫鞋，不到火候不揭鍋。

不懂裝懂，永世飯桶。 不給規(guī)矩，不成方圓。

不會(huì)燒香得罪神，不會(huì)講話(huà)得罪人。 不會(huì)做小事的人，也做不出大事來(lái)。

不見(jiàn)兔子不撒鷹。 不經(jīng)冬寒，不知春暖 不可不算，不可全算。

不磨不煉，不成好汗。 不怕百事不利，就怕灰心喪氣 不怕不識(shí)貨，只怕貨比貨。

不怕穿得遲，就怕脫得早。 不怕家里窮，只怕出懶漢。

不怕路長(zhǎng)，只怕心老。 不怕亂如麻，只怕不調(diào)查。

2. 不管三七二十一的由來(lái) 出自：明·馮夢(mèng)龍《警世通言》卷三十二：“若三日沒(méi)有銀時(shí)，老身也不管三七二十一，公子不公子，一頓孤拐，打那光棍出去?！?/p>

故事由來(lái)： 舊時(shí)有兩個(gè)人在街上大聲爭(zhēng)吵，一個(gè)堅(jiān)持說(shuō)三七二十一，一個(gè)堅(jiān)持說(shuō)三七二十三，雙方互不相讓?zhuān)l(fā)眾人圍觀(guān)?？h老爺接報(bào)前來(lái)，不容分說(shuō)，將“三七二十一”打了一頓，并勃然大怒地吼道：你是真傻還是假傻？他已經(jīng)是三七二十三了，你還跟他講三七二十一！ 由于種種原因，許多年后，人們只是把“不管三七二十一”傳了下來(lái)，事實(shí)上，這里面還有“三七二十三”的來(lái)龍去脈呢——也就是說(shuō)，大千世界，無(wú)奇不有，社會(huì)是由各色人等組成的，其實(shí)，那些說(shuō)“三七二十三”的也是一種人，正常人最好不要跟“三七二十三”的人爭(zhēng)來(lái)爭(zhēng)去，否則，人們很難分清誰(shuí)是不正常人！ 擴(kuò)展資料： 相似詞： 不分青紅皂白（bu fen qing hong zao bai） 皂：音造，黑色·比喻不分是非，不問(wèn)情由。

又作“不問(wèn)青紅皂白”。 出自：《詩(shī)經(jīng)·大雅·桑柔》“匪言不能，胡斯畏忌?！?/p>

漢·鄭玄箋：“胡之言何也，賢者見(jiàn)此事之是非，非不能分別皂白言之于王也?！?譯文：“不是說(shuō)不能，為何顧忌心惶惶。

漢朝鄭玄箋”：“為什么他說(shuō)什么了，賢能的人看到這件事的是非，對(duì)王上說(shuō)的應(yīng)該是能區(qū)分是非的話(huà)?！?例句：我們被他哄了，不拿得他，卻被這里人不分青紅皂白，混打這番，把同伴人驚散。

動(dòng)賓式；作謂語(yǔ)、定語(yǔ)、狀語(yǔ)；比喻不弄清緣由，處事不當(dāng)。

3. 不管三七二十一是成語(yǔ)嗎 “不管三七二十一”是成語(yǔ)，是 七字成語(yǔ)。

不管三七二十一

【拼音】

bù guǎn sān qī èr shí yī

【解釋】

不顧一切，不問(wèn)是非情由。

【出處】

明·馮夢(mèng)龍《警世通言》卷三十二：“若三日沒(méi)有銀時(shí)，老身也不管三七二十一，公子不公子，一頓孤拐，打那光棍出去。”

【結(jié)構(gòu)】

動(dòng)賓式成語(yǔ)

【用法】

復(fù)句式，作謂語(yǔ)、狀語(yǔ)，形容不顧一切

【近義詞】

不分皂白

不顧一切

【例句】

我因?yàn)樽约汉米鞫涛?，好用反語(yǔ)，每逢辯論，輒不管三七二十一，就迎頭一擊，所以每見(jiàn)和我的辦法不同者便以為缺點(diǎn)。 ——魯迅《兩地書(shū)》十二

【英譯】

no matter what others may say

沒(méi)有稗子是在說(shuō)什么

“沒(méi)有稗子”這句話(huà)的意思是“沒(méi)有雜質(zhì)”，用來(lái)形容事物的純凈和純粹。它可能是在說(shuō)一些抽象的概念，比如思想、感情、品質(zhì)等等，也可能是形容一些具體的事物，比如水、空氣、食品等等?？傊?，它是在強(qiáng)調(diào)事物的純凈和純粹性。

《天工開(kāi)物》上篇乃粒譯文是什么

宋先生說(shuō)：上古傳說(shuō)中發(fā)明農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的神農(nóng)氏，好像真的存在過(guò)又好像沒(méi)有此人。然而，仔細(xì)體味對(duì)“神農(nóng)”這個(gè)贊美褒揚(yáng)開(kāi)創(chuàng)農(nóng)耕的人的尊稱(chēng)，就能夠理解“神農(nóng)”這兩個(gè)字至今仍然有著十分重要的意義。人類(lèi)自身并不能長(zhǎng)久生存下去，人能生活下去是因?yàn)槿四芤揽课骞瑞B(yǎng)活自己；可是五谷并不能自己生長(zhǎng)，而需要靠人類(lèi)去種植。土壤的性質(zhì)經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的時(shí)代而有所改變，谷物的種類(lèi)、特性也會(huì)隨著不同的水土而有所區(qū)別。否則，從神農(nóng)時(shí)代到唐堯時(shí)代，人們食用五谷已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)千年之久了，神農(nóng)氏教導(dǎo)天下百姓耕種，使用耒耜等耕作工具的便利方法難道還有什么不清楚嗎？可是后來(lái)紛紛出現(xiàn)的許多良種谷物，一定要等到后稷出來(lái)才得到詳細(xì)說(shuō)明，這其中又是什么原因呢？
那些不務(wù)正業(yè)的富貴人家子弟，將勞動(dòng)人民看成罪人；那些讀書(shū)人把“農(nóng)夫”二字當(dāng)成辱罵人的話(huà)。他們飽食終日，只知道早晚餐飯的味美，卻忘記了糧食是從哪里得來(lái)的，這種人真是太多了！這樣看來(lái)，奉開(kāi)創(chuàng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的先祖為“神”就十分自然了，這難道只是人為地制造出來(lái)的嗎？
總名
谷物并不是一種固定的名稱(chēng)，特指某一種糧食。百谷是說(shuō)谷物種類(lèi)繁多，這是就谷物的總體而言?！拔骞取笔侵嘎椤⑤?、麥、稷、黍，其中唯獨(dú)漏掉了稻子，這是因?yàn)橹鴷?shū)的先賢是西北人的緣故?，F(xiàn)在全國(guó)百姓所吃的糧食之中，稻子占了十分之七，小麥、大麥、黍、稷共占十分之三。麻和豆這兩類(lèi)已經(jīng)被完全列為蔬菜、糕餅、脂油等副食使用了，依然將它們歸入五谷之中，只不過(guò)是沿用了古代的說(shuō)法罷了。
稻
稻的種類(lèi)最多。不黏的，禾叫秔稻，米叫粳米；黏的，禾叫徐稻，米叫糯米（南方?jīng)]有黏黍，酒都是用糯米釀制的）。本來(lái)屬于粳稻的一種而晚熟且?guī)юば缘模ㄋ酌小版脑垂狻币活?lèi)），不能用來(lái)做酒，只能用來(lái)煮粥，這是另一個(gè)稻種。稻谷形狀有長(zhǎng)芒、短芒（江南稱(chēng)長(zhǎng)芒稻種為“瀏陽(yáng)早”，短芒稻則叫做“吉安早”），長(zhǎng)粒、尖粒、圓頂、扁粒等多種不一。其中米的顏色有雪白、淡黃、大赤、淡紫和灰黑等多種。
浸種期，最早的是在春分以前，叫做社種（遇到天寒有被凍死而不得生長(zhǎng)的），最晚的則在清明以后。播種時(shí)，先用稻草或麥稈包好種子，放在水里浸泡幾天，等發(fā)芽后再撒播到秧田里。苗長(zhǎng)到一寸多，就叫做秧。秧齡滿(mǎn)三十天，即可拔起分插。如果稻田遇到干旱或者水澇，都不能插秧。秧苗過(guò)了育秧期就會(huì)變老而拔節(jié)，這時(shí)即使再插到田里，結(jié)谷也很少。通常一畝秧田所培育的秧苗，可供移插二十五畝田。
插秧后，早熟的品種大約七十天就能收割（粳稻有“救公饑”、“喉下急”，糯稻有“金包銀”等品種。各地的品種叫法多樣，難以盡述）。最晚熟的品種，要?dú)v經(jīng)夏天到冬天共二百多天才能收割。至于冬季播種，夏季五月就能收獲的，那是廣東南部的水稻，因?yàn)槟抢锝K年沒(méi)有霜雪。如果水稻缺水十天，就怕干旱了。夏天種、冬天收的水稻，必須種在山間水源不斷的田里，這類(lèi)稻種生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，土溫也低，所以禾苗長(zhǎng)勢(shì)較慢?？拷叺奶锏?，要等到夏季洪水過(guò)后，大約六月份才能插秧的。其秧苗應(yīng)在立夏時(shí)節(jié)播種，還要播在地勢(shì)較高的秧田里，等汛期過(guò)后才插秧。
南方平原的稻田，大多都是一年兩栽?xún)墒斓?。第二次插的秧俗名叫晚糯，不是粳稻。六月割完早稻，田地?jīng)過(guò)犁耙后，插再生秧。這種秧是在清明就和早稻秧同時(shí)播種的。早稻秧一天缺水就會(huì)死，而這種秧經(jīng)過(guò)四月和五月兩個(gè)月，任憑曝曬和干旱都不怕。這是一種不同的類(lèi)型。晚稻遇到秋季多晴天時(shí)，就要經(jīng)常不斷地灌水。農(nóng)家這樣辛勤的勞動(dòng)，是為了釀造春酒的需要。水稻缺水十天就會(huì)要死掉。但后來(lái)卻從中變化出一種旱稻，是不黏的粳稻，即使在高山上也可種植，這又是一種變異的類(lèi)型。還有一種香稻，由于它有香氣，通常專(zhuān)供富貴人家享用。然產(chǎn)量很低，也沒(méi)有什么滋補(bǔ)的益處，不值得提倡。
稻宜
凡是稻子，如果栽在肥力貧瘠的稻田里，生長(zhǎng)出的稻穗上的谷粒就會(huì)稀疏不飽滿(mǎn)。勤勞的農(nóng)民使用多種方法來(lái)增進(jìn)稻田的肥力。人畜的糞便、榨了油的枯餅（“枯”是因?yàn)檎トチ擞投妹?。其中芝麻籽餅、蘿卜籽餅都是最好的，油菜籽餅稍稍差點(diǎn)兒，油桐籽餅又稍微差些，樟樹(shù)籽餅、烏桕籽餅、棉花籽餅再稍稍差些）、草皮、樹(shù)葉，都被用來(lái)輔助肥力從而促進(jìn)水稻生長(zhǎng)，全國(guó)各地都是這樣做的（南方磨綠豆粉的農(nóng)民，用磨粉時(shí)濾出來(lái)的發(fā)酵的漿液來(lái)澆灌稻田，肥效相當(dāng)不錯(cuò)。碰上豆子便宜時(shí)，將黃豆粒撒在稻田里，一粒黃豆腐爛后可以肥稻田九平方寸，這樣所得的收益便是所撒播的黃豆成本的雙倍）。對(duì)于長(zhǎng)年受冷水浸泡的稻田——“冷水田”，插秧時(shí)稻秧的根要用骨灰點(diǎn)蘸（用禽、獸骨都可以），再用石灰撒于秧腳，但對(duì)于向陽(yáng)的暖水田就不適用了。對(duì)于土質(zhì)堅(jiān)硬的田，應(yīng)該把它耕成壟，將土塊疊起堆放在柴草上燒，但對(duì)于黏土和土質(zhì)疏松的稻田就不適合這樣處理。
稻工
凡是收割后不再耕種的稻田，應(yīng)該在當(dāng)年秋季翻耕、開(kāi)墾，使稻茬腐爛在稻田里，這樣所取得的肥效將是糞肥的一倍。如果秋天干旱沒(méi)有水，或者是懶散的農(nóng)家誤了農(nóng)時(shí)，到第二年春天才翻耕，最終的收獲就要減少。在給稻田施肥的時(shí)候，只怕碰上連綿大雨，那時(shí)雨水一沖，肥分就會(huì)隨水漂走。因此密切注意掌握天氣變化，就要靠老農(nóng)的智慧了。稻田耕過(guò)一遍之后，有些勤快的農(nóng)民還要耕上第二遍、第三遍，然后再耙田地，這樣一來(lái)土質(zhì)就會(huì)粉碎得很均勻，而其中的肥分也能均勻分散開(kāi)了。
有的農(nóng)民家里缺少畜力，兩個(gè)人就在犁上綁一根杠子，兩人一前一后拉犁翻耕，狠勁干一整天，才能抵得上一頭牛的勞動(dòng)效率。如果犁耕后缺少畜力，就做個(gè)磨耙，兩人用肩和手拉著耙，這樣干上一整天相當(dāng)于三頭牛的勞動(dòng)效率。我國(guó)中原地區(qū)只有水牛、黃牛兩種。其中水牛力氣要比黃牛大一倍。但是養(yǎng)水牛，冬季需要有牛棚來(lái)抵御酷寒，夏天還要有池塘供洗澡，養(yǎng)水牛所花費(fèi)的心力，也要比養(yǎng)黃牛的多一倍。耕牛在立春之前耕地時(shí)用力過(guò)度出了汗，一定要注意避免讓耕牛淋雨，將要下雨時(shí)就趕緊將耕牛趕進(jìn)牛棚。等到過(guò)了谷雨之后，任憑風(fēng)吹雨淋也不怕了。
蘇州一帶的農(nóng)民用鐵鋤代替犁，因此不用耕牛。我認(rèn)為貧苦的農(nóng)戶(hù)，如果合計(jì)一下購(gòu)買(mǎi)耕牛的本錢(qián)和水草飼料的費(fèi)用以及被盜竊、生病和死亡等意外損失，倒還不如用人力耕作劃算些。比方說(shuō)，有牛的農(nóng)戶(hù)能耕種十畝農(nóng)田，而沒(méi)牛的農(nóng)戶(hù)用鐵鋤，勤快些也能種上前者田數(shù)的一半，既然是沒(méi)有牛，在秋收之后，也就不必考慮在田里種牛飼料及放牧的麻煩事兒，同時(shí)可以騰出手來(lái)種植豆、麥、麻、蔬菜等作物了。這樣，用二次收獲來(lái)補(bǔ)償荒廢了的那一半田地的損失，似乎也就和有牛的家庭差不多了。
水稻插秧以后，幾天之內(nèi)舊葉會(huì)變得枯黃而長(zhǎng)出新葉來(lái)。新葉長(zhǎng)出來(lái)后，就可以耔田了（俗名叫做“撻禾”）。手里拄著木棍，用腳把泥培在稻禾根上，并且把原來(lái)田里的小雜草踩進(jìn)泥里，使它不能生長(zhǎng)。稻田里的水稗子草之類(lèi)的雜草，用前面的方法就可以輕松解決。但是稗草、苦菜、水蓼等雜草卻不是用腳力就能除掉的，必須緊接著進(jìn)行耘田。耘田的人腰和手會(huì)比較辛苦些，認(rèn)真分辨稻禾和稗草則要靠人的兩只眼睛。除凈了雜草，禾苗就會(huì)長(zhǎng)得很茂盛。此后，還要排水防潦，灌溉防旱，一個(gè)月后，就要準(zhǔn)備開(kāi)鐮收割了。
稻災(zāi)
早稻種子在初秋時(shí)收藏，如果中午在烈日下曝曬，種子內(nèi)的熱氣還沒(méi)散發(fā)就裝入谷倉(cāng)，之后封閉谷倉(cāng)又太急的話(huà)，稻種就會(huì)帶暑氣（太勤快的農(nóng)家反倒會(huì)受這種災(zāi)害）。第二年播種之后，田里的糞肥就會(huì)發(fā)酵使土壤溫度升高，再加上東南風(fēng)帶來(lái)的暖熱氣息，整片稻禾就會(huì)如同受到火燒一樣發(fā)災(zāi)，這會(huì)給禾苗和稻穗造成很大的損害，這是稻子的第一種災(zāi)害。如果稻種等到晚上涼了以后再入谷倉(cāng)，或者是在冬至的數(shù)九寒天時(shí)節(jié)收藏一缸冰水、雪水（立春之后收藏的就會(huì)沒(méi)有效果）。到來(lái)年清明浸種的時(shí)候，每石稻種潑上幾碗，暑氣就能夠立刻解除，這樣一來(lái)，任憑東南風(fēng)吹拂帶來(lái)多高的溫度，禾苗稻穗都會(huì)長(zhǎng)得很旺盛（因此病根便是在稻種里面，有人卻無(wú)知地去埋怨鬼神）。
播撒稻種時(shí)，如果田里積水過(guò)深，稻種沒(méi)有來(lái)得及沉下，這時(shí)猛然刮起了狂風(fēng)，谷種就會(huì)堆積在秧田的一個(gè)角落，這是第二種災(zāi)害。因此要注意在風(fēng)勢(shì)平定以后再播撒稻種，種子就能均勻地沉下并育成秧苗。稻種長(zhǎng)出秧苗之后，就怕成群的雀鳥(niǎo)飛來(lái)啄食，這是第三種災(zāi)害。在稻田中豎立一根桿子，上面懸掛些假鷹、假人隨風(fēng)飄揚(yáng)，就可以驅(qū)趕雀鳥(niǎo)了。移栽的稻秧還沒(méi)有完全扎根的時(shí)候，一旦趕上陰雨連綿的天氣，這樣就會(huì)損壞一大半，這是第四種災(zāi)害。只要求得連續(xù)三個(gè)晴天，秧苗就能全部成活了。秧苗返青長(zhǎng)出新葉之后，土壤里的肥力不斷散發(fā)出來(lái)，再加上南風(fēng)帶來(lái)的熱氣一熏，禾稻的葉鞘及莖稈里就會(huì)生蟲(chóng)（形狀就像蠶繭一樣），這是第五種災(zāi)害。盼望老天這時(shí)能遇上一陣西風(fēng)雨，害蟲(chóng)就能被消滅，而禾稻便可以正常地生長(zhǎng)了。
禾稻抽穗之后，夜晚“鬼火”四處飄游燒焦禾稻，這是第六種災(zāi)害?！肮砘稹笔菑母癄€的木頭中散放出來(lái)的。木與火如同母與子，火藏在木頭之中，木頭不壞的時(shí)候，火也就永遠(yuǎn)藏在木頭里面。每逢多雨的年份，荒野中的墳?zāi)苟啾缓偼诖┒?，墳里面的棺材板子被水浸透而腐爛，這就是所謂母體壞了，火子失去依附，于是離開(kāi)母體而四處飛揚(yáng)。但是陰火是見(jiàn)不得陽(yáng)光的，只能等到黃昏太陽(yáng)落山以后，這種鬼火才從墳?zāi)沟目p隙里沖出來(lái)，但又不能飛得更高，只能在幾尺高的地方飄游不定。禾葉和稻穗一旦遇上立刻就被燒焦。驅(qū)逐“鬼火”的人，一看見(jiàn)有樹(shù)根處有火光，便以為是鬼，舉起棍棒用力去打，于是就有了“鬼變枯柴”的說(shuō)法。他不知道“鬼火”向來(lái)都是一見(jiàn)燈光就會(huì)消失的（沒(méi)有經(jīng)過(guò)人們燈火傳燃的都屬于陰火，所以一見(jiàn)到燈光就熄滅了）。
秧苗自返青到抽穗結(jié)實(shí)，早熟稻每蔸需要水量三斗，晚熟稻每蔸需水量五斗，如果沒(méi)有水就會(huì)枯死（快要收割之前如果缺少一升水，谷粒數(shù)目雖然還是那么多，但米粒會(huì)變小，用碾或臼加工的時(shí)候，也會(huì)多有破碎），這是第七種災(zāi)害。在引水灌溉方面，人們的聰明才智已經(jīng)得到充分的發(fā)揮了。
稻子成熟的時(shí)候，如果遇到刮狂風(fēng)，它就會(huì)將稻粒吹落；如果遇上連續(xù)十來(lái)天的陰雨天氣，谷粒就會(huì)受水濕后自行腐爛，這是第八種災(zāi)害。但是風(fēng)災(zāi)的范圍一般不會(huì)超過(guò)方圓三十里。陰雨成災(zāi)的范圍一般也不會(huì)超過(guò)方圓三百里，這都只是局部地區(qū)的災(zāi)害，涉及的范圍并不很廣。谷粒被風(fēng)吹落這是沒(méi)有辦法的。如果貧苦的農(nóng)家遇到陰雨天時(shí)，可以把濕稻谷放在鍋里，燒火爆去谷殼，做炒米飯來(lái)充饑，這也算是度過(guò)天災(zāi)的一種補(bǔ)救辦法吧。
水利
在“五谷”之中，水稻是最怕旱情的，比其他各種谷物需要的水量更多。稻田的土質(zhì)有沙土、黏土及地力貧瘠、肥沃的差別，各地情況都不一樣。有的稻田灌水三天之后干涸了，也有的半個(gè)月以后才干涸。如果天不降雨，就要靠人力引水澆灌來(lái)補(bǔ)救。
靠近江河邊有使用筒車(chē)的，先筑個(gè)堤壩來(lái)阻擋水流，使水流繞過(guò)筒車(chē)的下部，沖激筒車(chē)的水輪旋轉(zhuǎn)，并裝水進(jìn)入筒內(nèi)，這樣一筒筒的水便會(huì)倒進(jìn)引水槽，然后導(dǎo)流進(jìn)入田里。這樣晝夜不停地引水，即便澆灌上百畝田地也不成問(wèn)題（不用水時(shí)，可用木栓卡住水輪，不讓水輪轉(zhuǎn)動(dòng)）。在沒(méi)有流水的湖邊、池塘邊，有的使用牛力拉動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)進(jìn)而帶動(dòng)水車(chē)，有的用幾個(gè)人一齊踩踏來(lái)轉(zhuǎn)動(dòng)水車(chē)。水車(chē)車(chē)身長(zhǎng)的達(dá)兩丈，短的也有一丈。車(chē)內(nèi)用龍骨連接一塊塊串板，籠住一格格的水使它向上逆行。一人用水車(chē)干一整天活兒，大概能澆灌田地五畝，用牛力功效就可以高出一倍。
淺水池和小水溝，如果安放不下長(zhǎng)水車(chē)，就可以使用幾尺長(zhǎng)的手搖水車(chē)。一個(gè)人用兩手握住搖把迅速轉(zhuǎn)動(dòng)，一天的工夫能澆灌兩畝田地。揚(yáng)州一帶使用幾扇風(fēng)帆，以風(fēng)力帶動(dòng)水車(chē)，刮風(fēng)時(shí)水車(chē)旋轉(zhuǎn)，風(fēng)停止水車(chē)不動(dòng)。這種車(chē)是專(zhuān)為排澇使用的，排除積水以便于栽種。因?yàn)槭怯脕?lái)排澇而不是用于取水灌溉的，所以并不適于抗旱。至于使用桔槔和轆轤取水灌溉，那工效就更加低了。
麥
麥子有好多種。小麥叫做“來(lái)”，是麥子中最主要的一種。大麥有叫做“牟”的，也有叫做“礦”的。其他的雜麥有叫做“雀”的，有叫做“蕎”的。都是因?yàn)樗鼈兊牟シN時(shí)間相同，花的形狀相似，又都是磨成面粉用來(lái)食用的，所以都稱(chēng)為麥。
在我國(guó)，河北、陜西、山西、河南、山東等地，老百姓吃的糧食當(dāng)中，小麥占了一半，而黍子、小米、稻子、高粱等加起來(lái)總共占了一半。最西向到四川、云南，東向到福建、浙江以及江蘇和江西、湖南、湖北等中部地區(qū)，方圓六千里之中，種植小麥的大約占了二十分之一。將小麥磨成面粉用來(lái)做花卷、餅糕、饅頭和湯面等食用，但早晚正餐都不用它。種植其他麥類(lèi)的只有五十分之一，民間貧苦百姓拿來(lái)當(dāng)早餐吃，富貴人家是不會(huì)吃它們的。稞麥只產(chǎn)在陜西一帶，又叫青稞，也就是大麥，它隨土質(zhì)的差別而皮色相應(yīng)變化，陜西人專(zhuān)門(mén)用它來(lái)喂馬，只有在饑荒的時(shí)候人們才吃它（大麥也有帶黏性的，在黃河、洛水之間的地區(qū)人們用它來(lái)釀酒）。雀麥的麥穗比較細(xì)小，每個(gè)麥穗中又分長(zhǎng)開(kāi)十多個(gè)麥粒，這種麥偶爾也有野生的。至于蕎麥，它實(shí)際上并不算是麥類(lèi)，但因?yàn)槿藗円灿盟シ蹃?lái)充饑，麥的名稱(chēng)流傳下來(lái)，所以也就歸為麥類(lèi)了。北方的小麥，經(jīng)歷秋、冬、春、夏四季的氣候變化，秋天時(shí)候播種，第二年初夏時(shí)節(jié)才收獲。南方的小麥，從播種到收割的時(shí)間相對(duì)短一些。江南麥子晚間開(kāi)花，江北麥子白天開(kāi)花，這也算一件奇事。大麥的播種和收割的日期與小麥基本相同。蕎麥則應(yīng)在中秋時(shí)播種，不到兩個(gè)月就可以收割了。蕎麥苗遇到霜就會(huì)凍死，所以希望得天時(shí)，降霜的時(shí)間相對(duì)晚些，蕎麥就可能獲得豐收了。
麥工
在最初的翻土整地上，種麥子與種水稻的工序相同。但播種以后，種水稻還需要多次耘、耔等勤苦的勞動(dòng)，麥田卻只要鋤鋤草就可以了。北方的土壤是容易耕作的疏松黑土，種麥的方法和工具都與種稻子有所不同，耕和種是同時(shí)進(jìn)行的。用牛拉著起土的農(nóng)具，不裝犁頭，而裝一根橫木，在橫木上并排著安裝兩塊尖鐵，方言把它稱(chēng)為“鏹”。“鏹”的中間裝個(gè)小斗，斗內(nèi)盛麥種，斗底鉆些梅花眼。牛走時(shí)搖動(dòng)斗，種子就從眼中撒下。如想要種得又密又多，就趕?？熳?，種子就撒得多；如要稀些少些，就讓牛慢走，撒種就少。播種后，用驢拖兩個(gè)小石磙壓土埋麥種。土壓緊了，麥種才能發(fā)芽。南方土壤與北方的不同，先將麥田經(jīng)過(guò)多次地耕耙，然后用草木灰拌種，用手指拈著種子點(diǎn)播，接著用腳跟把土踩緊，代替北方用驢拉石磙子壓土。
播種后，要勤于鋤草。鋤草要用寬面大鋤。麥苗生出來(lái)后，鋤得越勤越好（有鋤三四次的），雜草鋤盡，田里的全部肥分就都可以用來(lái)結(jié)成飽滿(mǎn)的麥粒了。工夫勤奮，草就容易除凈，這在南方和北方都是一樣的。
麥田應(yīng)當(dāng)預(yù)先施足基肥，在播種后就不要施肥了。陜西和河南洛水流域，怕害蟲(chóng)蛀蝕麥種，有用砒霜拌種的，南方則只用草木灰（俗稱(chēng)地灰）拌種。南方稻田有種麥子來(lái)肥田的，并不要求收獲麥粒，當(dāng)春小麥或大麥還在青綠的苗期時(shí)，就把它們耕翻壓死在田里，作綠肥來(lái)改良土壤，秋收時(shí)稻谷的產(chǎn)量必定能倍增。
麥?zhǔn)蘸蟮目障?，可以再種其他作物。從夏初到秋末，有近半年時(shí)間，完全可以因地制宜地來(lái)選種其他一些作物。南方就有在大麥?zhǔn)崭詈笤俜N植晚熟粳稻的。農(nóng)民的辛勤勞動(dòng)，總會(huì)得到酬報(bào)。蕎麥?zhǔn)窃谀戏绞崭钏竞蠛捅狈绞崭疃够蚬茸雍蟛欧N的。蕎麥的特性是吸收肥料較多，會(huì)使土壤變瘦。但算來(lái)它的產(chǎn)量抵得上原先谷物的一半還多，因此，勤勞的農(nóng)家又何妨再施些肥料呢！
麥災(zāi)
種麥子的災(zāi)害相當(dāng)于種植稻子的三分之一。播種以后，遇上雪天、霜天、晴天、洪澇天氣都沒(méi)有什么影響。麥子的特性是它需要的水量很少，北方在中春時(shí)節(jié)再下一場(chǎng)痛快的能澆透地的大雨，麥子就能開(kāi)花并結(jié)出飽滿(mǎn)的麥粒了。在荊州、揚(yáng)州這類(lèi)長(zhǎng)江以南的地區(qū)，最怕的就是“霉雨”（梅雨）天氣，如果在麥子成熟的時(shí)段，天氣晴上十來(lái)天，麥子就能確保大豐收，吃也吃不完了。揚(yáng)州有句農(nóng)業(yè)諺語(yǔ)說(shuō)“寸麥不怕尺水”，這就是說(shuō)麥子剛成長(zhǎng)的時(shí)候，任水淹沒(méi)都沒(méi)有什么關(guān)系?！俺啕溨慌麓缢保鞘钦f(shuō)等到麥子成熟的時(shí)候，哪怕一寸深的水就能把麥根泡軟，莖稈就會(huì)倒伏在泥里，麥粒也就都爛在地里了。
江南有一種鳥(niǎo)雀，有肉無(wú)骨，成千上萬(wàn)地飛來(lái)啄食麥子，但受災(zāi)的范圍不廣，不過(guò)方圓幾十里罷了。而長(zhǎng)江以北的地區(qū)，一旦鬧蝗蟲(chóng)災(zāi)害，那就會(huì)變成很大的災(zāi)患。
黍稷、粱粟
各種糧食之中，碾成粒而不磨成粉來(lái)食用的糧食品種有很多。相距僅幾百里地，這些糧食的顏色、味道、形狀和質(zhì)量就大不一樣了。雖然大同小異，但名稱(chēng)卻是成百上千。北方人只把粳稻叫大米，其余的都叫小米。
黍與稷同屬一類(lèi)，粱與粟又屬同一類(lèi)。黍也有黏的與不黏的之分（黏的可以做酒），稷只有不黏的，沒(méi)有黏的。黏黍、黏粟統(tǒng)稱(chēng)為“秫”，除了這兩種以外，還另有叫“秫”的作物。黍有紅色、白色、黃色、黑色等色，有人專(zhuān)把黑黍稱(chēng)為稷，這不正確。至于說(shuō)因?yàn)轲⒚妆绕渌阮?lèi)早熟，更適宜于祭祀，因此把早熟的黍稱(chēng)做稷，這個(gè)說(shuō)法還差不多。在《經(jīng)》《尚書(shū)》中記載芑、秬、秠等名稱(chēng)，現(xiàn)在的方言中也有牛毛、燕頷、馬革、驢皮、稻尾等名稱(chēng)。黍最早的在三月下種，五月份成熟；稍晚的也是在四月下種，七月份成熟；最晚則是五月下種，八月份成熟。開(kāi)花和結(jié)穗的時(shí)間總和麥子（大、小麥）不同時(shí)。黍粒的大小是由土地肥力的厚薄、時(shí)令的好壞所決定的。宋朝的儒生死板地以某個(gè)地區(qū)的黍粒為依據(jù)來(lái)規(guī)定度量衡的標(biāo)準(zhǔn)，這是錯(cuò)誤的。
粟與粱統(tǒng)稱(chēng)黃米，其中黏粟還可以用于做酒。此外，有一種名叫高粱的蘆粟，是因?yàn)樗那o稈高達(dá)七尺，很像蘆、荻。粱粟的種類(lèi)、名稱(chēng)，比黍和稷的還要多。它們有的用人的姓氏或山水來(lái)命名，有的則根據(jù)其形狀和時(shí)令來(lái)命名，總之無(wú)法一一列舉出來(lái)。山東人并不知道梁粟有這些名稱(chēng)，把它們都統(tǒng)稱(chēng)為谷子。
以上四種糧米，都是在春天播種而秋天收獲的。耕作的方法與麥子的耕作方法相同，但播種和收割的時(shí)間，卻和麥子相差很遠(yuǎn)。
麻
麻類(lèi)既可以作糧食又可以作油料的，只有大麻和胡麻兩種。胡麻就是芝麻，據(jù)說(shuō)是西漢時(shí)期才從中亞的大宛國(guó)傳來(lái)的。古時(shí)把麻列為“五谷”之一，如果是專(zhuān)指大麻，難道是恰當(dāng)?shù)膯?？在我看?lái)，古代《詩(shī)經(jīng)》《尚書(shū)》中所說(shuō)“五谷”中的麻，或者已經(jīng)絕種了，或者就是豆、粟中的某一種，后來(lái)逐漸被傳錯(cuò)了名稱(chēng)，這都很難確定。
現(xiàn)在的芝麻，味道好，用途大，即使把它擺在百谷的首位也不過(guò)分。大麻子榨不出多少油，麻皮做成的又是粗布，它的價(jià)值不大。芝麻只要有少量進(jìn)肚，很久都不會(huì)餓。糕餅、糖果上黏點(diǎn)芝麻，就會(huì)使味道好而質(zhì)量高。芝麻油搽發(fā)能使頭發(fā)光澤，吃了能增加脂肪，煮食能去腥臊而生香味，還能治療毒瘡。農(nóng)家如果能多種些芝麻，那好處是說(shuō)不盡的。
種植芝麻的方法，有的起畦，有的作壟。把土塊盡可能地打碎并把雜草清除，然后用潮濕的草木灰拌勻芝麻種子來(lái)撒播。早種的芝麻在三月種，晚種的芝麻要在大暑前播種。早種的芝麻要到中秋才能開(kāi)花結(jié)實(shí)。除草全靠用鋤。芝麻有黑、白、紅三種顏色。所結(jié)的果實(shí)，長(zhǎng)約一寸多。果實(shí)有四棱的，果小粒少；有八棱的，果大粒多。這都是由于土地肥瘦所造成的，跟品種的特性沒(méi)有關(guān)系。每石芝麻可榨油四十斤，剩下的枯渣用來(lái)肥田；若碰上饑荒的年份，就留給人吃。
菽
豆子的種類(lèi)與稻、黍的種類(lèi)一樣繁多，播種和收獲的時(shí)間，在一年四季中接連不斷。人們將豆子視為日常飲食中始終離不開(kāi)的重要食品。
一種是大豆，有黑色和黃色兩種顏色，播種期都在清明節(jié)前后。黃色的有“五月黃”、“六月爆”和“冬黃”三種?！拔逶曼S”產(chǎn)量低，“冬黃”則要比它高一倍。黑豆一定要到八月才能收獲，淮北地區(qū)長(zhǎng)途運(yùn)載貨物的騾馬，一定要吃黑豆，才能筋強(qiáng)力壯。
大豆收獲的多少，要視土質(zhì)的好壞、鋤草勤與不勤、雨水充足與否而定。豆豉、豆醬和豆腐都是以大豆為原料做成的。江南還有一種叫做“高腳黃”的大豆，等到六月割了早稻時(shí)才種，九、十月便可收獲。江西吉安一帶大豆的種法十分巧妙，收割后的稻茬田，竟不再翻耕，只在每蔸稻茬中用手指捅進(jìn)三四粒種豆。稻茬所凝聚的露水滋潤(rùn)著種豆，豆子胚芽長(zhǎng)出以后，又有浸爛的稻根來(lái)滋養(yǎng)。豆子出苗后，遇到干旱無(wú)雨的時(shí)候，每蔸需澆灌約一升水。澆水以后，再除草一次，就可以獲得豐收了。大豆播種后沒(méi)發(fā)芽之時(shí)，要防避鳩雀禍害，這時(shí)就得有人去驅(qū)趕。
一種是綠豆，像珍珠一樣又圓又小，必須在小暑時(shí)分播種，如果在小暑以前就下種，豆秧就會(huì)蔓生至好幾尺長(zhǎng)，結(jié)的豆莢卻非常稀少。如果過(guò)了小暑甚至到了處暑時(shí)才播種，那就會(huì)隨時(shí)開(kāi)花結(jié)莢，豆粒數(shù)目會(huì)很少。綠豆也有兩個(gè)品種，一種叫做“摘綠”，其豆莢先老的先摘，人們每天都要摘取。另一種叫做“拔綠”，要等全部成熟時(shí)再一起收獲。把綠豆磨成粉漿，澄去漿水，曬干可制成淀粉、粉皮、粉條，這都是人們十分喜愛(ài)的食品。做豆粉剩下的粉漿水可以用來(lái)澆灌田地，肥效很高。儲(chǔ)藏綠豆種子，有的人用草木灰、石灰，有的人用馬蓼，有的人用黃土和種子拌勻后再進(jìn)行收藏，這樣，即使在四五月間也不必?fù)?dān)心被蟲(chóng)蛀。勤快的人，每逢晴天時(shí)就將綠豆拿出進(jìn)行多次晾曬，這樣也能避免蟲(chóng)蛀。夏秋兩季在已經(jīng)收割后的稻田里種綠豆，必須使用接長(zhǎng)了柄的斧頭，將土塊打碎，這樣才能長(zhǎng)出較稠的苗。
綠豆播種后，如果在當(dāng)天遇上了大雨，土壤板結(jié)后，就長(zhǎng)不出豆苗來(lái)了。綠豆出苗以后，要防止雨水浸泡，應(yīng)該及時(shí)將田地里的水排出。種綠豆和大豆時(shí)，耕地要淺而不能太深。因?yàn)槎棺邮歉堂缰钡淖魑?，耕土過(guò)深的話(huà)，豆芽就會(huì)被土塊壓彎，起碼會(huì)有一半長(zhǎng)不出苗來(lái)。因此，“深耕”并不適用于豆類(lèi)，這是過(guò)去的農(nóng)民所不曾了解的。
一種是豌豆，這種豆有黑斑點(diǎn)，形狀圓圓的有些像綠豆，但又比綠豆大。十月播種，第二年五月份收獲。春天出葉晚的落葉樹(shù)下也可以種植。
一種是蠶豆，它的豆莢像蠶形，豆粒比大豆要大。八月下種，第二年四月收獲，浙江西部地區(qū)的人在桑樹(shù)下普遍種植。本來(lái)有樹(shù)葉遮蓋，作物就長(zhǎng)不好，但蠶豆和豌豆等到樹(shù)葉繁茂時(shí)，已經(jīng)結(jié)莢長(zhǎng)成豆粒了。在湖北襄河和漢水上游一帶，蠶豆很多而且價(jià)格便宜，當(dāng)做糧食來(lái)吃，其價(jià)值并不比黍稷小。
一種是小豆，紅小豆入藥有很高的特殊療效，白小豆（也叫飯豆）可以當(dāng)飯吃——飯食里摻進(jìn)它就會(huì)更好吃了。小豆夏至?xí)r播種，九月份收獲，大量種植于長(zhǎng)江、淮河之間的地區(qū)。
一種是稽（音呂）豆，從前野生在田里，現(xiàn)在北方已經(jīng)大量種植了。用來(lái)做淀粉、粉皮，可以抵得上綠豆。北京的小商販整天叫賣(mài)“稽豆皮”，可見(jiàn)它的產(chǎn)量一定是很多的了。
一種是白扁豆，它是沿著籬笆而蔓生的，也叫蛾眉豆。
其他如豇豆、虎斑豆、刀豆與大豆中的青皮、褐皮等品種，僅在個(gè)別地方有種植的，就不能一一詳盡敘述了。這些豆類(lèi)都是尋常百姓用來(lái)當(dāng)做蔬菜或代替糧食吃的，關(guān)心自然的見(jiàn)識(shí)廣博的讀書(shū)人，怎么能夠忽視它們呢！

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