熱油糕放進冰箱里

最佳答案：

涼透了

熱油糕放進冰箱里相關(guān)歇后語

油糕燙好面需要放多久?

燙好面之后，放進冰箱冷藏一晚，第二天拿出來。

油糕的做法。我們選擇食材，黃米面，花豆，白糖，玫瑰醬，胡麻油。

第一步，準備食材。第二步，把豆子放兩碗水，在高壓鍋中煮半個小時。第三步，出鍋之后放白糖，玫瑰醬。

第四步，用勺子把豆子壓爛，把糖和玫瑰醬攪拌均勻。第五步，把面包放入盆里面，放半碗水到一半。然后用筷子攪勻，然后再倒水。

第六，用兩個手反復(fù)的揉搓變成碎塊。第七，慢慢的加水。繼續(xù)揉成比較大的塊兒。

第八，大火上籠蒸15分鐘，關(guān)火兩分鐘就出鍋了。第九步，打針好地高放入盆中，因為瓷盆分量比較重，蒸的糕比較多，不容易連盆站起來。

第十，用手蘸一點涼水，和面一樣把高柔的又光。又有筋道。第11，揉好的面團上抹一些油。

第12，搓成圓柱形，第13步揪成六個面劑。第14，放豆沙餡兒在里面。

第15，把豆沙餡兒包好，不要漏在外面。第16，包好之后放在案板上，不要放的特別緊，防止粘在一起。

第17部油鍋燒熱，放入油糕開始炸，第18，炸好之后把一面翻過來炸另一面。第19，全部炸好之后控油，裝盤，這樣油糕就做好了。

油炸糕的做法：準備好糯米粉面，粉紅豆沙餡，花生油，然后用糯米粉和面粉。按照一比一的比例開始和面，面和好之后放入冰箱中冷藏一晚。

第二天取出面團，取一小塊，放入適量的紅豆沙，捏緊后壓扁，放到油鍋中炸至金黃。

第一步，將糯米粉和面粉按一比一的比例攪拌均勻。加入滾燙的開水，開水和面邊加水邊和面。第二步，將面活好之后，該上保鮮膜放到冰箱中冷藏一晚。第三步，取出一個小塊兒面團柔軟按扁后，放入適量的紅豆沙餡。收口捏緊。第四，等到油八成熱了，放到鍋里面開始炸。等到兩面金黃就可以撈出來了。

脆皮油炸糕的做法：第一步，將面粉稱好，再放入適量的泡打粉小蘇打。攪拌均勻備用。第二步，再加水，加入適量的白糖攪拌，等糖融化后加入面粉，把面粉揉成一個光滑的面團。第三步在面團上蓋上保鮮膜，把面包糠倒入碗里面。豆沙搓成小球備用。

第四步，醒好的面團取一小塊。按揉圓之后放入豆沙圈，收口。第五步，把兩面都蘸上面包糠，再蓋上保鮮膜醒十分鐘。第六，熱鍋涼油，等到五成熱的時候下鍋開始炸。炸到兩面金黃就可以撈出來了。

小吃三絕

油糕

油糕是陜西關(guān)中地區(qū)的一種小吃，上不了大席面，卻是鄉(xiāng)下集市上的主角兒。我以為，包子、甑糕和油糕可稱為“小吃三絕”。

油糕怎樣做，因地而異，也因人而異，但大致做法一樣：用湯面包白糖餡兒油炸而成。剛出鍋的油糕，其色金黃，其形以橢圓和球狀為多，咬一口，甜甜綿綿，綿綿甜甜，回味無窮。傳說李世民也嘗過此物，贊不絕口。

我們村是個人口過千的大村。自我記事起，村里就有集市。每日早晨，天剛麻麻亮，菜販子們從四處趕來，占據(jù)一方地盤，鋪開蛇皮袋子，擺上花花綠綠的蔬菜。買菜的人漸漸增多，于是就有了吆喝聲和討價還價聲，熱鬧非凡。這時候，一對夫妻也支好了油糕攤子：一個帳篷，一口油鍋，兩張桌子。燒火的是一個小女孩。我不大關(guān)心賣菜的，我又不買菜，我常常關(guān)心的是油糕啥時候出鍋。

油糕不是早餐也不能當正餐，只是飯前飯后的一種零嘴兒，二角錢一個。顧客多為老漢和小孩。老漢要出門，孫子就去抱腿，老漢把孫子往背上一放，爺孫倆搖搖擺擺地往集市上走去。買一把韭菜、一把蔥或者幾根蘿卜后，就往油糕攤子上一坐。老板笑瞇兮兮地問：“來幾個？”老漢說：“一元錢的?！崩习寰陀皿苫h從滾燙的油鍋里撈出五個油糕，盛放在盤子里端給老漢。爺孫倆就你一個我一個地吃起來，吃得滿嘴流油。通常是老漢能吃四個，孫子吃一個。吃畢了，用手把嘴一擦，老漢便從懷里掏出一個手帕，那手帕里有一疊毛票，小心翼翼地抽出一元錢來。小姑娘是收賬的，接過錢往抽屜里一放，又去燒火。若是小伙子來買油糕，他們大多會大方地從錢夾里抽出兩元錢來遞給老板，然后油糕碗一端，蹴在墻根下大口大口地吃，兩三口就能吃完一個。偶爾也會有姑娘家來買油糕，她們一般會要求打包帶走。這時候，老板就需要把油糕分成幾份，用油紙包起來。老板包油糕的技術(shù)相當嫻熟與高明。姑娘家把油糕提回家，打開油紙一看，一個爛的都沒有。我至今都不明白老板是怎樣用柔軟的油紙包那些柔軟的油糕的！

我上小學的時候，經(jīng)常光顧集市。早晨，我背著書包去上學，經(jīng)過油糕攤子，第一鍋油糕剛剛出鍋，我會遠遠地站著看上幾分鐘才轉(zhuǎn)身往學校跑去。放學后，仍然要在原地待上幾分鐘才肯離去。一日中午，我在地上撿了一角錢，經(jīng)過油糕攤子時，我就大膽地靠近了看，老板發(fā)現(xiàn)了我，問：“娃，你有多錢？”我把手張開，亮出那一角錢。老板娘說：“給娃拿一個?！闭娴木徒o我包了一個，只收了一角錢。那個油糕我拿回去吃了一整天。此后，我天天出門低著頭，企圖還能撿到一角兩角錢來。但是再也沒有撿到過一次。長大一些后，我有了掙零花錢的能力，一個星期天能掙兩元錢，上交一元，自己留一元。當我拿著自己的一元錢再去油糕攤子時，卻怎么也舍不得拿出來。那天就在集市上徘徊半天，終究是把唾沫往肚子里一咽，看著老板收了攤子，才攥著一元錢回了家。上了中學后，我去外地上學，在校門口的街道上吃過幾回油糕，味道還行，但比起村里的，還是欠缺了一點什么。

如今，油糕仍然活躍在各地的鄉(xiāng)下集市上，一元錢一個。但是大城市里仍然很難見到，想吃一個，還真不容易呢。

包子

我愛吃包子，吃了幾十年了還是愛吃。而且我認為，包子才是早餐的靈魂，而豆腐粉條包子是包子中的王者。

公司樓下有一家賣包子的，那包子小得兩口就能吃完一個，頂多三口，我還一口吃完過一個，不過當時就把我噎住了，買了一杯豆?jié){才沖了下去。我吃得急，不是因為那包子好吃，而是睡了懶覺趕不上吃早飯，花兩塊錢買兩個包子墊墊肚子，以免在一早上的時間里肚子不停地叫喚。要說這包子咋樣，要我來說，真的不咋樣。我從來沒有見過這樣的包子：本來就小，還皮厚餡少，咬一口，不見菜，再咬一口，沒有了；包子種類還不少，有茄子包子，酸菜包子，青菜包子，玉米包子等十幾種，就是沒見有豆腐粉條包子。

我一想起家里的豆腐粉條包子，涎水就流得多長。小的時候，我村里有一家包子店，那包子有大人的拳頭那么大，豆腐粉條餡的，吃一個，嘴里能香一天。 我那時候的理想就是天天有包子吃。但是我吃不起，就只能看人家吃。家里有錢的娃拿一塊錢買兩個，吃一個手里還拿一個，一邊吃嘴里一邊響，紅色的辣子水水就從嘴角往下流，像是中了毒的人在吐血。我一邊看一邊流涎水，那娃發(fā)現(xiàn)了我，就說：“吃呀不？”我說：“不吃，我屋里有哩。”說完趕緊轉(zhuǎn)身就往學校跑。老師講課的時候，我心里想的還是那紅色的辣子水水從嘴角往下流。老師見我心不在焉，以為我乏了，就讓我拿書站到教室后邊去，一站就是一堂課?；氐郊椅揖徒o我媽要五毛錢，我媽不給，我就大聲哭，在地上滾，我媽還是不給，我終于哭得沒聲了，滾得沒勁了，就不要了。我過生日的一天，我媽給我炒了一個雞蛋，還給我五毛錢。五毛錢剛好能買一個包子，要不要買，我猶豫了幾天還是沒有決定，那五毛錢就一直夾在語文書的第十頁。最后還是沒有買。什么時候吃上第一個豆腐粉條包子的，我記不得了，太久了，但那包子的香味啊，真的是誰吃過誰知道。

據(jù)說，如今老板已經(jīng)把分店開在了鎮(zhèn)上。除了豆腐粉條包子，還增加了地軟包子，木耳包子，白菜包子，蘿卜包子，豆沙包子等多個品種。店鋪開在偏僻地段，每日來客卻絡(luò)繹不絕。日均能賣兩三袋子面粉，收入達到兩千元之多。被當?shù)厝俗u為“天下第一包”。

我離開家鄉(xiāng)多年，每每看到別人吃包子，就會想著什么時候能回到鎮(zhèn)上，吃個夠！

甑糕

陜西小吃多，甑糕是其中之一。甑糕是咋做的，不太清楚，賣甑糕的人也不肯說。但我知道是由糯米和大棗做成的，糯米在下，大棗在上，一紅二白，又好看又好吃。

九十年代，我們村的集市上有個賣甑糕的。那人每日早晨拉著一個破舊的架子車，不知道從什么地方趕來，停在集市路邊邊上，嘴里叼一根煙，雙手插進袖筒里，也不吆喝。誰都知道他的架子車上是一鍋熱氣騰騰的甑糕。

那年月，甑糕是稀罕物兒，五角錢一小碗，一元錢一大碗。誰家小兒啼哭不止，爺爺說：“走，爺給你買甑糕?！睂O子立刻破涕為笑。誰家孩子考試得了獎狀，回家去，大人說：“今日吃啥？”孩子說：“甑糕?！贝笕肆⒓磸膽牙锾统鲆辉X發(fā)給孩子，孩子轉(zhuǎn)身就往甑糕攤子跑。買一大碗甑糕回來，孩子還沒吃，大人先夾一筷子送嘴里，說：“嗯，好吃！”還要去夾。孩子抱著碗就跑得沒了影。

曾經(jīng)還發(fā)生過這樣的事：村里的中年漢子XX四十多歲了才討了個外地媳婦，那媳婦天天要花五角錢買一碗甑糕吃。日子一長，XX見媳婦過日子大手，心里有了怨氣，吃飯時對媳婦說：“你這樣吃，咱這日子遲早要倒灶哩?！边@一句話沒說好，拔了老虎的須，媳婦正在吃甑糕，碗一放不吃了，說：“結(jié)婚前你還說要給我好日子哩，這才幾天，吃一碗甑糕你就不愿意了？我當初真是瞎了眼！”當天就把包袱一挎回了娘家。XX就對巷里人說：“日子不過了，我吃甑糕去呀。”真的那天就買了一小碗甑糕獨個吃了。

我小時候也愛吃甑糕，但是吃不上，因為我老是攢不夠五角錢。一日早晨，我睡懶覺不想起床，我媽說：“起，起來了給你買甑糕?！蔽乙宦犼蹈饬⒓磧赏纫坏糯蠛耙宦?，爬起來就穿衣服。我媽帶我去了集市，買完菜剛到了甑糕攤，那人已經(jīng)拉著架子車要走了?；丶业穆飞衔乙宦暡豢?，我媽用手來拉我，我把手一甩，不讓她拉。我媽說：“甑糕有啥好吃的，媽給你炒雞蛋?！蔽艺f：“我不吃。”回到家就哭了一個小時，誰也勸不下。

又一日早晨，我還沒睡醒，我媽就把一碗甑糕放在了炕沿上，說：“趁熱吃，你吃一半，給你姐留一半?！蔽揖统粤艘话氩怀粤?。過一會，又吃一半不吃了。又過一會，我還要再吃時，我姐回來了，問：“我的甑糕哩？”我小聲說：“還有一口?！蔽乙詾槲医阋R我一句，但她卻用筷子把最后一口甑糕夾起來，送進了我嘴里。

后來，聽說那個賣甑糕的賺了錢，已經(jīng)在縣上買了房和車，轉(zhuǎn)行做起了別的生意。我有很多年沒回家了，也不知道村上現(xiàn)在還有沒有賣甑糕的。如果有，一定要去吃一碗，來大碗的。

2022.7.2深圳坪山。

油炸糕吃不了能放冰箱冷凍嗎

**可以**，油炸糕吃不完可以放冰箱冷凍，但建議進行密封。
用塑料袋裝起來，將袋口扎緊，這樣可以防止冰箱內(nèi)的水分進入袋內(nèi)而引起食物變質(zhì)。拿出來吃的時候放鍋再蒸一下即可，這樣口感和口味都不會受到影響。

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