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麻油拌小菜相關(guān)歇后語
涼拌紫甘藍(lán)
1.主要材料
2.將紫甘藍(lán)切成細(xì)絲放于盆中；紅綠尖椒切絲、香菜切寸段；大蒜拍碎，一起放于盆中。
3.鍋中加入適量油，將花椒投入炸出香味后，將花椒撈出不用
4.將適量醋、鹽、味精、少許糖加入到裝有菜絲的盆中，澆上炸好的花椒油
5.攪拌均勻后裝盤即可
涼拌苦瓜
1.把材料準(zhǔn)備好，苦瓜洗凈，從中間切成段。
2.把苦瓜切成圓圈狀，把中間的芯掏掉。
3.干檸檬片用開水浸泡15分鐘。
4.鍋里水開后，倒入苦瓜片。
5.加入幾滴油，煮至苦瓜變軟。
6.把苦瓜撈出，控干水，加入適量鹽。
7.倒入檸檬水，拌勻。
8.加入適量生抽。
9.把蒜搗成泥，加入。
10.把干辣椒剪成小段。
11.加入少量味精。
12.把油燒熱，澆到蒜泥和辣椒上。
13.用筷子一個(gè)一個(gè)的擺在盤中，點(diǎn)綴上干紅辣椒，表面上撒少許白芝麻即可。
涼拌菠菜
1.準(zhǔn)備好材料。
2.將粉絲放入水里泡軟備用。
3.菠菜摘掉爛葉，清洗干凈。
4.蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成顆粒裝。
5.鍋內(nèi)加水燒開后，把泡好的粉絲放入煮熟。
6.煮熟后關(guān)火，撈出切成小段，浸泡在涼水中，避免黏在一起。
7.鍋內(nèi)加入少許食用油和白糖，重新燒開，把清洗干凈的菠菜放入焯燙下。
8.燙軟后馬上撈出，切成大小差不多的長度。
9.干凈的容器內(nèi)加入菠菜段，粉絲，花生，蒜末；調(diào)入味極鮮醬油，香油，雞精，香醋，白糖，攪拌均勻即可。
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歇后語是中國勞動人民自古以來在生活實(shí)踐中創(chuàng)造的一種特殊語言形式，是一種短小、風(fēng)趣、形象的語句。 歇后語由前后兩部分組成：前一部分起“引子”作用，像謎面，后一部分起“后襯”的作用，像謎底，十分自然貼切。在一定的語言環(huán)境中，通常說出前半截，“歇”去后半截，就可以領(lǐng)會和猜想出它的本意，所以就稱為歇后語。中華文明源遠(yuǎn)流長。五千年歷史滄桑的沉淀、淬煉、凝聚成絕妙的語言藝術(shù)。其中歇后語以其獨(dú)特的表現(xiàn)力。給人以深思和啟迪，千古流傳。反映了華夏民族特有的風(fēng)俗傳統(tǒng)和民族文化，品味生活，明曉哲理，提升智慧。歇后語一般寓意深刻，短短一句凝聚很多智慧。
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