古代皇帝如何防范飯菜下毒,

“王候?qū)⑾鄬幱蟹N乎”？“九五之尊”“一國之君”都是形容過去的皇帝。幾千年來，有多少王孫公子、黎民百姓覬覦金鑾殿上的皇帝那個寶座。為了取而代之，多少人耍盡陰謀詭計，多少人弄出血雨腥風(fēng)，多少人為此而滿門抄斬而在所不惜……可是還是有無數(shù)的人趨之若鶩。除了發(fā)動宮庭政變刺殺皇帝篡位較為常見之外，另外常見的就是處心積慮在皇帝飯菜里下毒謀殺。因此，古代如何防范皇帝飯菜下毒就成為一個大問題。那么，古代皇帝如何防范飯菜下毒呢？

其一，飯菜加工實(shí)名制。

在中國歷史上，由于被食物下毒而死的皇帝不乏其人，比如漢惠帝司馬衷就是因?yàn)槭澄镏卸径?。而在皇帝食物中下毒，最容易得手的莫過于那些御廚了。在清代，有專門為皇帝和后宮準(zhǔn)備飲食的機(jī)構(gòu)，叫御膳房。由于皇帝飲食既求精致，又復(fù)雜多樣，所以在御膳房中工作的人員眾多，這在無形之中留下了飲食安全隱患，就加大了食物被下毒的危險性。因此，防范皇帝飯菜被下毒的首要辦法就是皇帝飯菜加工實(shí)行實(shí)名制。一般到了飯點(diǎn)皇帝們在進(jìn)食的時候，每樣菜旁邊都要寫上菜名，更重要的是要寫好這個菜是誰做的，萬一出現(xiàn)問題也好追究責(zé)任。試想一下，上百道菜肯定不能是幾個人做出來的，能接觸到皇帝的食物的人不是一般的多，自然要做好各種防范措施。菜名和掌勺的大廚都要在旁邊標(biāo)明，這樣一旦出現(xiàn)問題就可以追查到相應(yīng)責(zé)任人。有了這項措施，對這些御廚們來說主要起到了一種威懾作用。

其二，飯菜備案待查制。

做出的每一道御膳，御膳房都要留下樣菜，以備查驗(yàn)之用，所以皇帝用膳基本上是要準(zhǔn)備兩套相同的菜肴。

其三，飯菜驗(yàn)毒制。

直白說就是用餐具來驗(yàn)毒。皇帝使用的餐具自然講究，以金銀器和象牙筷子為主，其中銀器要占很大的比重，這不僅僅是為了突顯高貴和排場，還因?yàn)殂y器有著非常實(shí)用的功能。銀器是一種簡單有效的驗(yàn)毒器皿，如果所盛的食物有毒，銀器就會馬上變黑，這是已經(jīng)經(jīng)過科學(xué)證明了的，在古代是非常有效的。()因?yàn)?，?dāng)時的常用毒藥是含有硫化物的砒霜，而銀器遇到硫化物就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的硫化銀。對于瓷器的餐具，也會在旁邊掛上一個小銀牌，通常是由太監(jiān)在皇帝面前將銀器放進(jìn)菜里進(jìn)行實(shí)地檢驗(yàn)，檢驗(yàn)正常后皇帝方才動筷子。

其四，代嘗制。

其實(shí)就是太監(jiān)品嘗環(huán)節(jié)。經(jīng)過上面的檢驗(yàn)工序之后，皇帝一般不會馬上食用，他們還會采取“賞膳”“嘗膳”等方法，將食物先賞給后妃一部分，或者讓太監(jiān)先品嘗一下，確認(rèn)沒有問題之后，再進(jìn)行用膳。當(dāng)然了，一般都是太監(jiān)來試吃，雖然是賞給他吃的，但是眾人心里都有數(shù)，這是替皇帝試毒呢，不過這樣做也確實(shí)有道理，歷史上因中毒死的皇帝也不是沒有?？赡苡腥擞X得皇帝殘忍，用別人的性命來驗(yàn)毒，其實(shí)這很正常。當(dāng)時的科技不夠發(fā)達(dá)，只能用這種方式來解決這個問題。據(jù)末代皇帝溥儀在《我的前半生》中講過，不僅僅是清朝這樣，歷史上歷朝歷代的皇帝都是這樣做的，有些朝庭重臣也會這樣做，來確保自己的安危。

其五，不暴露飲食喜好。

皇帝防范被下毒的招式很多，比如清代皇帝不暴露喜食的菜品，祖宗定下的規(guī)矩是——“吃菜不許過三匙”。比如：清朝標(biāo)準(zhǔn)御膳，每頓飯有120道菜，要擺七八張大桌。此外還有主食、點(diǎn)心、果品等。后來，有的皇帝覺得這樣太浪費(fèi)，菜譜變少，120道減為64道；慈禧太后的老公奕詝當(dāng)皇帝時的咸豐年間，又減為32道；奕詝死后，垂簾聽政的慈安太后，再減為24道。慈安太后死后，獨(dú)攬大權(quán)的慈禧太后又“擺起了譜”，恢復(fù)了每頓飯120道大菜的老規(guī)矩。溥儀在《我的前半生》中，對皇家吃飯的場景做了細(xì)致的描述。書中寫到：“耗費(fèi)人力、物力、財力最大的排場莫過于吃飯。關(guān)于皇帝吃飯有一套術(shù)語，是絕對不能說錯的。飯叫膳、吃飯叫進(jìn)膳、開飯叫傳膳。到了吃飯時間，皇帝吩咐一聲‘傳膳’，跟前的小太監(jiān)便照樣向守在外面的太監(jiān)說一聲‘傳膳’，這樣一道道傳下去，不等聲音回聲消失，一個猶如嫁妝的行列已經(jīng)走出御膳房。這是由幾十名穿戴整齊的太監(jiān)組成的隊伍，抬著大小七八張膳桌，捧著幾十個繪有金龍的朱漆盒，浩浩蕩蕩直奔養(yǎng)心殿而來……盡管好吃的山珍海味五花八門，皇帝也有自己的愛好飯菜，可是，因?yàn)橛兄T如‘吃菜不許過三匙’的祖宗家規(guī)，因此，皇帝每次吃菜每樣菜最多不得超過3口。根本原因還是為了防范被人下毒謀害。因?yàn)?，再合胃口的飯菜，皇帝也只能吃上三口，這樣就不會被人知道皇帝喜歡吃什么，不給那些想要下毒的人制造機(jī)會了?！?/p>

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