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       首頁 >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識 >> 中藥材
    
      

      


      
    
      
        
      常吃芡實無濕氣脾胃強健腎氣足
      
        
      
            荊十三
            2024-02-14 16:17:35
        
      

        
      
           
      芡實是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載的上品藥材之一
      ，也是一味常用的藥食兩用藥材
      。
      芡實色白如蓮子
      ，細如珍珠，是一種水生植物
      ，被譽為水中八仙之一
      ，一般都是生長在池塘湖泊之間
      ，就像拔過毛的雞頭一樣
      ，剝掉外面那一層硬殼，里面是一顆顆光溜溜的小粒
      。因此
        ，芡實又叫芡實米
        、雞頭米
        。
      古藥書中說它有“嬰兒食之不老，老人食之延年”之效
        。具有“補而不峻”“防燥不膩”的特點
        。
      微信圖片_20240120152616.png
      《紅樓夢》里有一回“秋爽齋偶結(jié)海棠社
      ，蘅蕪苑夜擬菊花題”
      ，說賈寶玉讓人給史湘云送吃的，其中有兩樣時鮮貨
      ，一是紅菱
      ，另一樣就是芡實
      。
      宋代的大文豪蘇東坡對養(yǎng)生很有研究，著有《東坡養(yǎng)生篇》等書
      。蘇東坡到老年仍身健體壯
      、面色紅潤、思維敏捷
      ，和他喜歡吃芡實有很大的關(guān)系
      ，不過，蘇東坡的吃法頗為奇異
      ，時不時取剛煮熟的芡實1粒，放入口中
      ，緩緩含嚼
      ，直至津液滿口，再鼓漱幾遍
      ，徐徐咽下
      。
      他每天用此法吃芡實10~30粒
      ，日復一日
      ，年復一年，堅持不懈
      。
      當然
      ，蘇東坡的用量有些多
        ，我們平常人一次吃個七八粒
        ，就夠了。
      據(jù)說蘇東坡還極喜愛吃用芡實煮成的“雞頭米粥”
        ，并稱之“粥即快養(yǎng)，粥后一覺
        ，妙不可言”
        。芡實，扎根在河底的淤泥之中
        ，所以得坤土之氣
        。另外
        ，芡實的花朵是紫色的
        ，這意味著芡實得天地間的離火之氣多，性為暖
        。
      芡實的這種生長特性決定了：芡實入脾土
        ，可以補脾。一個是加強脾胃的消化能力，一個是調(diào)理脾虛造成的大便溏瀉
        。
      中醫(yī)說：脾胃為后天之本，氣血生化之源
        。所以我們要想氣血充沛
        ，必須要先把脾胃調(diào)養(yǎng)好才行。
      現(xiàn)在有一些人吃一點東西就已經(jīng)很撐了
        ，消化不良，積食等
      ，就屬于脾胃不好的情況
      。還有人吃的東西不能很好地吸收，導致腹瀉
      ，中醫(yī)叫完谷不化，也是因為脾不健運
      。
      這兩件事兒
      ，山藥也能做。但體內(nèi)有濕氣的人不適合吃山藥
      ，這個時候
      ，芡實是一個不錯的選擇
      ，因為芡實健脾的同時還可以祛濕
      。
      但芡實比較硬，如果煮的不爛糊
      ，直接吃補脾胃的功效會大打折扣
      ，甚至適得其反
      ，所以芡實雖然健脾胃但是一次不能吃多
      。
      推薦一個小方法：取芡實適量，炒熟后研磨成粉
      ，臨服時
      ，取50克粉末沖開水調(diào)服。隨自己喜好
      ，可加入芝麻
        、花生仁
        、核桃肉等
        。
      芡實在入脾之余還可入腎，能夠收攝腎精
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！侗静萁?jīng)百種錄》稱之為“脾腎之藥也”
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！侗静輳男隆芬嗾f它能“補脾固精”。
      前面說了
        ，大文豪蘇東坡喜歡用芡實來養(yǎng)生
        ，他常年吃芡實
      ，到老了還身健體壯
      、面色紅潤、思維敏捷
      ，就是說他還是一種很年輕的狀態(tài)
      。
      中醫(yī)講人的狀態(tài)是年輕還是衰老
      ，其實跟一個臟腑關(guān)系最密切
      ，這個臟腑就是腎。芡實確實是補腎佳品
      。
      補腎的好東西也不少
      ，芡實補腎它的特長是主要適用于小便頻數(shù)、虛弱
      、遺尿、老年人尿頻等
      。
      推薦芡實核桃紅棗糊：芡實粉30克
      ，核桃仁15克（打碎），紅棗5～7顆（去核）
      。
      將芡實粉先加涼開水打糊，再加滾開水攪拌
      。然后加入核桃仁
      、紅棗肉、煮成糊粥
      ，加糖食用。
      南北芡實不一樣，生熟芡實功效不同
      ，明白了芡實的珍貴
      ，還要懂得芡實的運用。
      芡實
      ，有南芡
      、北芡之分：南芡主要產(chǎn)于湖南
      、廣東
      、皖南以及蘇南一帶地區(qū)。
      北芡又稱池芡
      ，主產(chǎn)于山東
      、皖北及蘇北一帶
      ，質(zhì)地略次于南芡
      。
      芡實，又分生用和炒用兩種：生芡實
      ，以補腎為主
      。炒芡實
      ，以健脾開胃為主
      。
      常吃芡實的人，體內(nèi)沒有濕氣
      ，脾胃也會強健
      ，腎氣也一定很足，所以說
      ，女人要吃、男人要吃
      、老人要吃
      、小孩也可以吃。
      本文摘自專欄《中藥新識》
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyaocai/124543.html.
      
          
      
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