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       首頁 >> 中醫(yī)基礎常識 >> 中藥材
    
      

      


      
    
      
        
      羊肉
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-05-04 02:51:35
        
      

        
      
           
      《中藥大辭典》：羊肉
      拼音注音 : Yánɡ Ròu
      出處 : 《本草經(jīng)集注》
      來源 : 為牛科動物山羊或綿羊的肉。
      原形態(tài) : ①山羊（陶弘景）體長1～1.2米
      。頭長，頸短
      ，耳大，吻狹長
      。雌
      、雄額部皆有角1對，雄性的角特大
      ；角基部略呈三角形
      ，尖端略向后彎，角質(zhì)中空
      ，表面有環(huán)紋或前面呈瘤狀
      。雄者顎下有總狀長須。四肢細
      。尾短
      ，不甚下垂。全體被粗直短毛
      ，毛色有白
      、黑、灰或黑白相雜等多種
      。為飼養(yǎng)家畜之一
      ，品種頗多。性活潑
      ，喜登高
      。好采食短草、灌木和樹葉等。多秋
      、冬交配
        ，懷孕期140～156天，每胎產(chǎn)1～4頭
        。分布很廣，遍及全國各地
      。②綿羊（《綱目》）體軀豐滿而較寬
      。頭短。雄者角大
      ，彎曲呈螺旋狀
      。母羊無角或細小。唇薄而靈活
      。四肢強健
      。尾型不一，有瘦長尾
      、脂尾
      、短尾、肥尾之分
      。全體被毛綿密
      ，毛長，柔軟而卷曲
      ，多白色
      。為飼養(yǎng)家畜之一，品種頗多
      。膽怯
      ，合群性強。多在秋
      、冬交配
      ，懷孕期145～152天，每胎產(chǎn)1～5頭
      。分布廣
      ，幾遍全國，以西北和北部為多
      。以上兩種羊的皮（羊皮）
      、骨（羊骨）、髓（羊髓）
      、血（羊血）
      ，腦（羊腦）、角（羖羊角）、甲狀腺體（羊靨）
      、蹄肉（羊蹄肉）
      ，心（羊心）、肝（羊肝）
      、肺（羊肺）
      、腎（羊腎）、胰（羊胰）
      ，胃（羊肚）
      、膀胱（羊脬）、睪丸（羊外腎）
      、膽（羊膽）
      、脂肪（羊脂）、乳（羊乳）
      、胎獸（羊胎）
      ，以及山羊的須（羊須）、山羊的膽囊結(jié)石（羊黃）
      、山羊胃中的草結(jié)（羊胲子）亦供藥用
      ，各詳專條。
      化學成分 : 因羊的種類
      、年齡
      、營養(yǎng)狀況、體軀部位等等而有差異
      。以瘦肉為例
      ，含水分68％，蛋白質(zhì)17.3％
      ，脂肪13.6％
      ，欲水化物0.5％，灰分1％
      ，鈣15毫克％
      ，磷168毫克％，鐵3毫克％
      。此外
      ，尚含硫胺素0.07毫克％、核黃素0.13毫克％
      、尼克酸4.9毫克％
      ，膽甾醇70毫克％。
      歸經(jīng) : 入脾
      、腎經(jīng)
      。①《本草匯言》："入手
      、足陽明經(jīng)。"②《本草再新》："入心
      、脾
      、腎三經(jīng)。"
      性味 : 甘
      ，溫
      。①《別錄》："味甘，太熱
      ，無毒
      。"②《千金·食治》："頭肉：平。"③孟詵："溫
      。"④《綱目》："頭肉：甘，平
      ，無毒
      。"
      注意 : 凡外感時邪或內(nèi)有宿熱者忌服。①《金匱要略》："有宿熱者不可食之
      。"②《本草經(jīng)集注》："有半夏
      、菖蒲勿食羊肉。"③《千金·食治》："暴下后不可食羊肉
      、髓及骨汁
      ，成煩熱難解，還動利
      。"④《醫(yī)學入門》："素有痰火者
      ，食之骨蒸。"
      功能主治 : 益氣補虛
      ，溫中暖下
      。治虛勞羸瘦，腰膝酸軟
      ，產(chǎn)后虛冷
      ，腹疼，寒疝
      ，中虛反胃
      。①《別錄》："主緩中，字乳余疾
        ，及頭腦大風汗出
        ，虛勞寒冷，補中益氣
        ，安心止驚
      。"②《千金·食治》："主暖中止痛
      ，利產(chǎn)婦。""頭肉：主風眩瘦疾
      ，小兒驚癇
      ，丈夫五勞七傷。"③《日華子本草》："開胃肥健
      。""頭肉：治骨蒸
      ，腦熱，頭眩
      ，明目
      。"④《日用本草》："治腰膝羸弱，壯筋骨
      ，厚腸胃
      。"
      用法用量 : 內(nèi)服：煮食或煎湯。
      復方 : ①益腎氣
      ，強陽道：白羊肉半斤
      。去脂膜，切
      ，作生
      ，以蒜韭食之，三日一度
      。（《食醫(yī)心鏡》）②治五勞七傷虛冷：肥羊肉一腿
      。密蓋煮爛，食湯及肉
      。（《綱目》）③治產(chǎn)后腹中疞痛及腹中寒疝
      ，虛勞不足：當歸三兩，生姜五兩
      ，羊肉一斤
      。上三味，以水八升
      ，煮取三升
        ，日三服。（《金匱要略》當歸生姜羊肉湯）④治胃反
        ，朝食夜吐
        ，夜食朝吐：羊肉，去脂膜
        ，作脯
        ，以好蒜、韭空腹任意多少食之
        。（孟詵《必效方》）⑤治虛寒瘧疾：羊肉
        ，作臛餅
        ，飽食之，更飲酒
        ，暖臥取汗
        。（《姚僧坦集驗方》）⑥治三陰瘧及久瘧：羊肉、甲魚
        。寒多倍羊肉
        ，熱多倍甲魚，加糖
        、鹽燉
        ，服一小碗。（《浙江中醫(yī)雜志》（1）：1959）⑦治胃寒下?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。貉蛉庖黄?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，莨菪子末一兩。和
        ，以綿裹納下部
        。（《外臺》）⑧治崩中去血，積時不止：肥羊肉三斤
      ，干姜、當歸各三兩
      ，生地黃二升
      。上四味細叨，以水二斗
      ，煮羊肉
      ，取一斗三升，下地黃汁及諸藥
      ，煮取三升
      ，分四服，尤宜羸瘦人服之
      。（《千金方》）
      摘錄 : 《中藥大辭典》
      《中華本草》：羊肉
      拼音注音 : Yánɡ Ròu
      英文名 : hotpot, mutton
      出處 : 出自《本草經(jīng)集注》
      來源 : 藥材基源：為?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？苿游锷窖蚧蚓d羊的肉。拉丁植物動物礦物名：1.Capra hircus Linnaeus2.Ovis aries Linnaeus
      生境分布 : 生態(tài)環(huán)境：1.為飼養(yǎng)家畜之一
      ，口種頗多
      。2.為飼養(yǎng)家畜之一，品種多達300余種
      。群居動物
      ，以草類粉良。怕熱不怕冷
      。資源分布：1.分布于全國各地
      。2.分布幾遍全國
      ，以北部和西北地區(qū)為多。
      原形態(tài) : 1.山羊
      ，體長1-1.2cm
      ，體重10-35kg。頭長
        ，頸短
        ，耳大，吻狹長
        。雌雄額部均有角1對
        ，雄性者角大；角基部略呈三角形
        ，尖端略向后彎
        ，角質(zhì)中空，表面有環(huán)紋或前面呈瘤狀
        。雄者頜下有總狀長須
        。四肢細，尾短
        ，不甚不垂
        。全體被粗直短毛，毛色有白
        、黑
        、灰和黑白相雜等多種。2.綿羊
      ，綿羊為人們較早馴養(yǎng)的家畜
      。基體重隨品種而不同
      ，最小不過20kg
      ，最大可達150-200kg。外形特征亦有多樣
      。有的雌
      、雄均有角；有的二者皆無角
      ；有的僅雄性有角
      。角形與羊尾也因種而有差異其被毛接近原始品種者，具有兩層：外層為粗毛可蔽雨水
      ，內(nèi)層為纖細的絨毛
      ，藉以保溫。但改良品種僅存內(nèi)層的絨毛
      。前后肢兩趾間具有一腺體
      ，開口于前部
      。具有淚腺。
      化學成分 : 山羊或綿羊的肉
      ，因羊的種類
      、年齡、營養(yǎng)狀況
      、體軀部位等而有差異
      。以瘦肉為例，含水分68%
      ，蛋白質(zhì)17.3%
      ，脂肪13.6%，碳水化合物0.5%
      ，灰分1%
      ，鈣15mg%，磷168mg%
      ，鐵3mg%
      。尚含硫胺素(thiamin)0.07mg%、核黃素(riboflavine)0.13mg%
      、煙酸(nicotinic acid)4.9mg%
      ，膽甾醇(cholesterol)70mg%。另含胰蛋白酶原(trypsinogen)等
      。
      歸經(jīng) : 脾
      ；胃；腎經(jīng)
      性味 : 味甘
      ；性熱
      注意 : 外感時邪或有宿熱者禁服
      。孕婦不宜多食
      。
      功能主治 : 溫中健脾
      ；補腎壯陽；益氣養(yǎng)血
      。主脾胃虛寒
      ；食少反胃；瀉?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ；腎陽不足；氣血虧虛
      ；虛勞贏瘦
      ；腰膝酸軟；陽痿
      ；寒疝
      ；產(chǎn)后虛贏少氣
      ；缺乳
      用法用量 : 內(nèi)服：煮食或煎湯，125-250g
      ；或入丸劑
      。
      各家論述 : 1.《別錄》：主緩中，字乳余疾
      ，及頭腦大風汗出
      ，虛勞寒冷，補中益氣
      ，安心止驚
      。2.《千金·食治》：主暖中止痛，利產(chǎn)婦
      。頭肉：主風眩瘦疾
      ，小兒驚癎，丈夫五勞七傷
      。3.《日華子本草》：開胃肥健
      。頭肉：治骨蒸，腦熱
      ，頭眩
      ，明目。4.《日用本草》：治腰膝羸弱
      ，壯筋骨
      ，厚腸胃。5.李杲：羊肉
      ，甘熱
      ，能補血之虛，有形之物也
      ，能補有形肌肉之氣
      。凡味與羊肉同者，皆可以補之
      。故曰補可去弱
      ，人參、羊肉之屬是也
      。人參補氣
      ，羊肉補形也。
      摘錄 : 《中華本草》
      

          
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