《中國藥典》：白術(shù)
拼音注音 : Bái Zhú
別名 : 于術(shù) 、冬術(shù)
、浙術(shù)
、種術(shù)
英文名 : RHIZOMA ATRACTYLODIS MACROCEPHALAE
來源 : 本品為菊科植物白術(shù)Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根莖。冬季下部葉枯黃、上部葉變脆時采挖
，除去泥沙
，烘干或曬干
，再除去須根。
性狀 : 本品為不規(guī)則的肥厚團塊 ，長3～13cm
，直徑1.5～7cm。表面灰黃色或灰棕色
，有瘤狀突起及斷續(xù)的縱皺和溝紋
，并有須根痕，頂端有殘留莖基和芽痕
。質(zhì)堅硬不易折斷
，斷面不平坦，黃白色至淡棕色
，有棕黃色的點狀油室散在
；烘干者斷面角質(zhì)樣，色較深或有裂隙
。氣清香
，味甘、微辛
，嚼之略帶黏性
。
炮制 : 土白術(shù)：取白術(shù)片，用伏龍肝細(xì)粉炒至表面掛有土色，篩去多余的土。每100kg白術(shù)片 ，用伏龍肝細(xì)粉20kg。炒白術(shù)：將蜜炙麩皮撒入熱鍋內(nèi)，待冒煙時加入白術(shù)片，炒至焦黃色、逸出焦香氣，取出，篩去蜜炙麩皮。每 100kg白術(shù)片，用蜜炙麩皮10kg。
鑒別 : （1） 本品粉末淡黃棕色。草酸鈣針晶細(xì)小，長10～32μm，不規(guī)則地聚集于薄壁細(xì)胞中，少數(shù)針晶直徑至 4μm。纖維黃色，大多成束，長梭形 ，直徑約至40μm
，壁甚厚
，木化
，孔溝明顯。石細(xì)胞淡黃色
，類圓形
、多角形、長方形或少數(shù)紡錘形
，直徑37～64μm
。薄壁細(xì)胞含菊糖，表面顯放射狀紋理
。導(dǎo)管分子短小
，為網(wǎng)紋及具緣紋孔，直徑至48μm
。（2） 取本品粉末2g
，置具塞錐形瓶中，加乙醚20ml
，振搖10分鐘
，濾過。取濾液10ml揮干
，加10％香草醛硫酸溶液
，顯紫色；另取濾液 1滴
，點于濾紙上
，揮干，噴灑1％香草醛硫酸溶液
，顯桃紅色
。（3） 取本品粉末0.5g，加正已烷 2ml
，超聲處理15分鐘
，濾過，濾液作為供試品溶液
。另取白術(shù)對照藥材0.5g
，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述新制備的兩種溶液各10μl
，分別點于同一硅膠Ｇ薄層板上
，以石油醚（ 60～90℃） －醋酸乙酯（50:1）為展開劑，展開
，取出
，晾干，噴以 5％香草醛硫酸溶液
，加熱至斑點顯色清晰
。供試品色譜中，在與對照品色譜相應(yīng)的位置上
，顯相同顏色的斑點
，并應(yīng)顯有一桃紅色主斑點（蒼術(shù)酮）。
歸經(jīng) : 歸脾、胃經(jīng)
。
性味 : 苦、甘，溫
。
功能主治 : 健脾益氣，燥濕利水，止汗
，安胎。用于脾虛食少
，腹脹泄瀉
，痰飲眩悸，水腫
，自汗
，胎動不安。土白術(shù)健脾
，和胃
，安胎。用于脾虛食少
，泄瀉便溏
，胎動不安。
用法用量 : 6～12g。
摘錄 : 《中國藥典》
《中藥大辭典》：白術(shù)
拼音注音 : Bái Zhú
別名 : 山薊、楊抱薊（《爾雅》），術(shù)（《本經(jīng)）），山芥、天薊（《吳普本草》），山姜（《廣雅》），乞力伽（《南方草木狀》），山精（《神藥經(jīng)》），山連（《別錄》），冬白術(shù)（《得配本草》）。
出處 : 陶弘景
來源 : 為菊科植物白術(shù)的根莖。霜降至立冬采挖，除去莖葉和泥土
，烘干或曬干
，再除去須根即可。烘干者稱"烘術(shù)"
；曬干者稱"生曬術(shù)"
，亦稱"冬術(shù)"。
生境分布 : 原生于山區(qū)丘陵地帶，野生種在原產(chǎn)地幾已絕跡。現(xiàn)廣為栽培
，安徽
、江蘇、浙江
、福建
、江西、湖南
、湖北
、四川、貴州等地均有
，而以浙江栽培的數(shù)量最大
。主產(chǎn)浙江、安徽
。此外
，湖南、湖北
、江西
、福建等地亦產(chǎn)。以浙江嵊縣
、新昌地區(qū)產(chǎn)量最大
；于潛所產(chǎn)品質(zhì)最佳，特稱為"于術(shù)"
。
原形態(tài) : 多年生草本，高30～80厘米
。根莖粗大，略呈拳狀
。莖直立
，上部分枝，基部木質(zhì)化
，具不明顯縱槽
。單葉互生；莖下部葉有長柄
，葉片3深裂
，偶為5深裂，中間裂片較大
，橢圓形或卵狀彼針形
，兩側(cè)裂片較小，通常為卵狀披針形
，基部不對稱
；莖上部葉的葉柄較短，葉片不分裂
，橢圓形至卵狀披針形
，長4～10厘米，寬1.5～4厘米
，先端漸尖
，基部漸狹下延成柄狀，葉緣均有刺狀齒
，上面綠色
，下面淡綠色，葉脈凸起顯著
。頭狀花序頂生
，直徑2～4厘米；總苞鐘狀
，總苞片7～8列
，膜質(zhì)，覆瓦狀排列
；基部葉狀苞1輪
，羽狀深裂，包圍總苞
；花多數(shù)
，著生于平坦的花托上；花冠管狀
，下部細(xì)
，淡黃色
，上部梢膨大，紫色
，先端5裂
，裂片披針形，外展或反卷
；雄蕊5
，花藥線形，花絲離生
；雌蕊1
，子房下位，密被淡褐色絨毛
，花柱細(xì)長
，柱頭頭狀，頂端中央有1淺裂縫
。瘦果長圓狀橢圓形
，微扁，長約8毫米
，徑約2.5毫米
，被黃白色絨毛，頂端有冠毛殘留的圓形痕跡
。花期9～10月
。果期10～11月
。
性狀 : 干燥的根莖，呈拳狀團塊，有不規(guī)則的瘤狀突起
，長5～8厘米，直徑2～5厘米
。表面灰黃色至棕黃色
，有淺而細(xì)的縱皺紋。下部兩側(cè)膨大似如意頭
，俗稱"云頭"
。向上則漸細(xì)，或留有一段地上莖
，俗稱"白術(shù)腿"
。在瘤狀突起的頂端，常有莖基殘跡或芽痕
，須根痕也較明顯
。質(zhì)堅硬
，不易折斷，斷面不平坦
。烘術(shù)的斷面淡黃白色
，角質(zhì)，中央時有裂隙
。生曬術(shù)的斷面皮部類白色
，本質(zhì)部淡黃色至黃色，有油點
。氣香
，味甜微辛，略帶粘液性
。以個大
、表面灰黃色、斷面黃白色
、有云頭
、質(zhì)堅實、無空心者為佳
。野于術(shù)是產(chǎn)于浙江於潛
、呂化、天目山一帶的野生白術(shù)
，一名為"天生術(shù)"
，該種商品早巳絕跡。現(xiàn)售之於術(shù)
，系將新昌的白術(shù)種子
，播種在於潛山區(qū)的栽培品，折斷面黃白色
，有黃色放射狀紋理
。氣清香，甜味強而辣味少
。一般認(rèn)為於潛白術(shù)的品質(zhì)較新昌白術(shù)為佳
。
化學(xué)成分 : 含揮發(fā)油1.4％，主要成分為蒼術(shù)醇、蒼術(shù)酮等，并含有維生素A。
炮制 : 生白術(shù)：揀凈雜質(zhì)，用水浸泡，浸泡時間應(yīng)根據(jù)季節(jié)，氣候變化及白術(shù)大小適當(dāng)掌握，泡后撈出，潤透，切片，曬干。炒白術(shù)：先將麩皮撒于熱鍋內(nèi)，候煙冒出時，將白術(shù)片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮后放涼。（每白術(shù)片100斤，用麩皮10斤）焦白術(shù)：將白術(shù)片置鍋內(nèi)用武火炒至焦黃色，噴淋清水，取出晾干。土炒白術(shù)：取伏龍肝細(xì)粉，置鍋內(nèi)炒熱，加入白術(shù)片，炒至外面掛有土色時取出，篩去泥土，放涼。（每白術(shù)片100斤，用伏龍肝粉20斤）①《本草蒙筌》："白術(shù)咀后，人乳汁潤之，制其性也，潤過陳壁土和炒。"②《本草備要》："白術(shù)，用糯米泔浸，陳壁土炒，或蜜水炒，人乳拌炒。"
歸經(jīng) : 入脾、胃經(jīng)。①《湯液本草》："入手太陽、少陰，足陽明、太陰，少陰、厥陰經(jīng)。"②《本草蒙筌》："入心、脾、胃、三焦四經(jīng)。"
性味 : 苦甘，溫。①《本經(jīng)》："味苦，溫。"②《別錄》："甘，無毒。"③《藥性論》："味甘辛，無毒。"
注意 : 陰虛燥渴，氣滯脹悶者忌服。①《本草經(jīng)集注》："防風(fēng)、地榆為之使。"②《藥品化義》："凡郁結(jié)氣滯，脹悶積聚，吼喘壅塞，胃痛由火，癰疽多膿，黑瘦人氣實作脹，皆宜忌用。"
功能主治 : 補脾，益胃，燥濕，和中
，安胎
。治脾胃氣弱，不思飲食
，倦怠少氣
，虛脹，泄瀉
，痰飲
，水腫，黃疸
，濕痹
，小便不利，頭暈
，自汗
，胎氣不安。①《本經(jīng)》："主風(fēng)寒濕痹，死肌
，痙
，疸，止汗
，除熱消食
。"②《別錄》："主大風(fēng)在身面，風(fēng)眩頭痛
，目淚出
，消痰水，逐皮間風(fēng)水結(jié)腫
，除心下急滿
，及霍亂吐下不止，利腰臍間血
，益津液
，暖胃，消谷嗜食
。"③《藥性論》："主大風(fēng)頑痹
，多年氣痢，心腹脹痛
，破消宿食
，開胃，去痰誕
，除寒熱
，止下泄，主面光悅
，駐顏去皯
，治水腫脹滿，止嘔逆
，腹內(nèi)冷痛
，吐瀉不住，及胃氣虛冷痢
。"④《唐本草》："利小便
。"⑤《日華子本草》："治一切風(fēng)疾，五勞七傷
，冷氣腹脹，補腰膝
，消痰
，治水氣，利小便，止反胃嘔逆
，及筋骨弱軟
，痃癖氣塊，婦人冷癥瘕
，溫疾
，山嵐瘴氣，除煩長肌
。"⑥《醫(yī)學(xué)啟源》："除濕益燥
，和中益氣，溫中
，去脾胃中濕
，除胃熱，強脾胃
，進飲食
，和胃，生津液
，主肌熱
，四肢困倦，目不欲開
，怠惰嗜臥
，不思飲食，止渴
，安胎
。"⑦李杲："去諸經(jīng)中濕而理脾胃。"⑧王好古："理中益脾
，補肝風(fēng)虛
，主舌本強，食則嘔
，胃脘痛
，身體重，心下急痛
，心下水痞
，沖脈為病，逆氣里急
，臍腹痛
。"⑨《本草衍義補遺》："有汗則止，無汗則發(fā)
。能消虛痰
。"
用法用量 : 內(nèi)服：煎湯，1.5～3錢；熬膏或入丸、散
。
復(fù)方 : ①治虛弱枯瘦，食而不化：于術(shù)（酒浸，九蒸九曬）一斤
，菟絲子（酒煮吐絲
，曬干）一斤
，共為末
，蜜丸，梧子大
。每服二
、三錢。（《綱目拾遺》）②治脾虛脹滿：白術(shù)二兩
，橘皮四兩
。為末，灑糊丸
，梧子大
。每食前木香湯送下三十丸。（《全生指迷方》寬中丸）③治痞
，消食強胃：枳實（麩炒黃色）一兩
，白術(shù)二兩。上為極細(xì)末
，荷葉裹燒飯為丸
，如綠豆一倍大。每服五十丸
，白湯下
，不拘時候，量所傷多少
，加減服之
。（《蘭室秘藏》積術(shù)丸）④服食滋補，止久泄?div id="m50uktp" class="box-center"> 。荷虾冒仔g(shù)十兩
，切片，入瓦鍋內(nèi)
，水淹過二寸
，文武火煎至一半，傾汁入器內(nèi)
，以渣再煎
，如此三次
，乃取前后汁同熬成膏，入器中一夜
，傾去上面清水，收之
。每服二
、三匙，蜜湯調(diào)下
。（《千金良方》白術(shù)膏）⑤治脾虛泄瀉：白術(shù)一兩
，芍藥半兩（冬月不用芍藥，加肉豆蔻
，泄者炒）
。上為末，粥丸
。（《丹溪心法》白術(shù)丸）⑥治小兒久患泄瀉
，脾虛不進飲食，或食訖仍前瀉下
，米谷不化：白術(shù)一分（米泔浸一時
，切，焙干）
，半夏一錢半（浸洗七次）
，丁香半錢（炒）。上為細(xì)末
，生姜自然汁糊丸
，黍米大。每半歲兒三丸
，三五歲兒五
、七丸，淡生姜湯下
，早晚各一
。（《小兒衛(wèi)生總微論方》溫白丸）⑦治濕瀉暑瀉：白術(shù)、車前子等分
，炒為末
，白湯下二、三錢
。（《簡便單方》）⑧治腸風(fēng)痔漏
、脫肛瀉血、面色萎黃
，積年久不瘥：白術(shù)一斤（糯米泔浸三日
，細(xì)研銼
，炒焦為末），干地黃半斤（凈洗
，用碗盛于甑上蒸爛細(xì)研）
。上相和，如硬
，滴酒少許
，眾手丸梧桐子大，焙干
。每服十五丸
，空心粥飲下，加至二十丸
。（《普濟方》香術(shù)丸）⑨治心下堅
，大如盤，邊如旋盤
，水飲所作：枳實七枚
，白術(shù)二兩。上二味
，以水五升
，煮取三升，分溫三服
，腹中軟即當(dāng)散也
。（《金匱要賂）枳術(shù)湯）⑩治傷寒八九日，風(fēng)濕相搏
，身體疼煩
，不能自轉(zhuǎn)側(cè)，不嘔不渴
，脈浮虛而澀
，大便堅，小便自利者：白術(shù)二兩
，附子一枚半（炮去皮）
，甘草一兩（炙），生姜一兩半（切）
，大棗六枚
。上五味，以水三升
，煮取一升去滓
，分溫三服，一服覺身痹半日許
，再服
。三服都盡
，其人如冒狀，勿怪
，即是術(shù)
、附并走皮中，逐水氣未得除故耳
。（《金匱要略》白術(shù)附子湯）⑾治中濕
，口噤，不知人：白術(shù)半兩
，酒三盞。煎一盞
，頓服
；不能飲酒，以水代之
。日三
，夜一。（《三因方》白術(shù)酒）⑿治忽頭眩運
，經(jīng)久不差
，四體漸羸，食無味
，好食黃土：白術(shù)三斤
，曲三斤。上二味攙篩酒和
，并手捻丸如梧子
，暴干。飲服二十枚
，日三
。忌桃、李
、雀肉等
。（《外臺》）⒀治風(fēng)虛，頭重眩
，苦極
，不知食味。暖肌
，補中
，益精氣：白術(shù)二兩，附子一枚半（炮去皮）
，甘草一兩（炙）
。上三味
，銼，每五錢匕
，姜五片
，棗一枚，水盞半
，煎七分
，去滓，溫服
。（《近效方》術(shù)附湯）⒁治自汗不止：白術(shù)末
