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鱉肉

中醫(yī)世家 2023-04-30 09:13:59

《中藥大辭典》：鱉肉

拼音注音 : Biē Ròu

出處 : 《別錄》

來源 : 為鱉科動(dòng)物中華鱉的肉。

化學(xué)成分 : 食部100克含水分80克

，蛋白質(zhì)16.5克
，脂肪1.0克
，碳水化物1.6克
，灰分0.9克
；鈣107毫克
，磷135毫克
，鐵1.4毫克
，硫胺素0.62毫克
，核黃素0.37毫克，尼克酸3.7毫克
。又每100克含維生素A13國際單位
。

歸經(jīng) : 《本草求真》："入肝。"

性味 : 甘

，平
。①《別錄》："味甘。"②《千金·食治》："味甘
，平
，無毒。"③《本草圖經(jīng)》："性冷
。"

注意 : 脾胃陽虛及孕婦忌服

。①《日用本草》："與礬石相反。"②《本草備要》："忌莧菜
、雞子
。"③《本草從新》："脾虛者大忌。"④《隨息居飲食譜》："孕婦及中虛寒濕內(nèi)盛
，時(shí)邪未凈者切忌之
。"

功能主治 : 滋陰涼血。治骨蒸勞熱

，久瘧
，久痢，崩漏帶下
，瘰疬
。①《別錄》："主傷中益氣，補(bǔ)不足
。"②《千金·食治》："療腳氣
。"③孟詵："主婦人漏下羸瘦。"④《本草拾遺》："主熱氣濕痹
，腹中激熱
。五味煮食之
。當(dāng)微泄。"⑤《日華子本草》："益氣調(diào)中
，婦人帶下
，治血瘕腰痛。"⑥《本草圖經(jīng)》："補(bǔ)虛
，去血熱
。"⑦《日用本草》："補(bǔ)勞傷，壯陽氣
，大補(bǔ)陰之不足
。"⑧《綱目》："作臛食，治久?div id="jfovm50" class="index-wrap">?div id="m50uktp" class="box-center"> ；作丸服，治虛勞
，痃癖
，腳氣。"⑨《本草備要》："涼血補(bǔ)陰
，亦治瘧
、痢。"⑩《隨息居飲食譜》："滋肝腎之陰
，清虛勞之熱
。主脫肛，崩帶
，瘰疬
，癥瘕。"

用法用量 : 煮食或入丸劑

。

復(fù)方 : ①治骨蒸勞嗽：團(tuán)魚二個(gè)

，貝母、前胡
、知母
、杏仁、柴胡各等分
。上藥與魚同煮熟
，取魚連汁食之。將藥焙干為末
，用骨更煮汁一盞
，和藥丸梧子大。每服二十丸
，煎黃芪六一湯
，空心送下
。病既安，仍服黃芪六一湯調(diào)理
。（《婦人良方》團(tuán)魚丸）②治心腹堅(jiān)癥：蠶矢一石
，桑柴燒灰，以水淋之五度
，取生鱉長一尺者
，納中煮之爛熟，去骨
，細(xì)擘
，銼
，更煎令可丸
，丸如梧子大。一服七丸
，日三
。（《補(bǔ)缺肘后方》）③治寒濕腳氣，疼不可忍：團(tuán)魚二個(gè)
，水二斗
，煮一斗，去魚取汁
，加蒼耳
、蒼術(shù)、尋風(fēng)藤各半斤
，煎至七升
，去渣，以盆盛熏蒸
，待溫浸洗
。（《乾坤生意》）④治久瘧不愈：團(tuán)魚一個(gè)，去肝
、腸
，用豬油燉，入鹽少許服
。（《貴州中醫(yī)驗(yàn)方》）

摘錄 : 《中藥大辭典》

《中華本草》：鱉肉

拼音注音 : Biē Ròu

英文名 : Soft-shelled Turtle as food, fresh-water turtle as food

出處 : 出自《名醫(yī)別錄》

。《綱目》：鱉性畏蔥及?div id="m50uktp" class="box-center"> ；?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，凡食鱉者，宜取沙河小鱉
，斬頭去血
，以?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；覝笫欤ス?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、甲
，換水再煮，入蔥
、醬作羹食乃良
。

來源 : 藥材基源：為鱉科動(dòng)物中華鱉或山瑞鱉的肉。拉丁植物動(dòng)物礦物名：1.Trionyx sinensis (Wiegmann) 2.Trionyx steindachneri Siebenrock采收和儲(chǔ)藏：捕捉殺死后

，取其肉
，鮮用或冷藏。

生境分布 : 生態(tài)環(huán)境：1.生活于湖泊

、河流
、池塘及水庫等水域。2.生活在山區(qū)的河流
、溪
、潭中。資源分布：1.除新疆
、寧夏
、青海、西藏等地未見報(bào)道外
，廣泛分布于全國各地
。2.分布于廣東、海南
、廣西
、貴州、云南等地
。

原形態(tài) : 1.中華鱉

，體呈橢圓形或近卵圓形，成體全長約30-40cm
。頭尖
，吻長，形成吻突呈短管狀
；鼻孔位于吻突前端
，上下頜緣覆有角質(zhì)硬鞘，無齒
，眼?div id="m50uktp" class="box-center"> 。煌讏A表
，鼓膜不明顯
，頸部可長達(dá)70mm以上
，頸基部無顆粒狀疣，頭
、頸可完全縮入甲內(nèi)
。背腹甲均無角質(zhì)板而被有革質(zhì)軟皮，邊緣具柔軟的較厚的結(jié)締組織
，谷稱裙邊
。背面皮膚有突起小疣，成縱行棱起
，背部中央稍凸起
，椎板8對，肋板8對
，無臀板
，邊緣無緣板相連。背部骨片沒有完全骨質(zhì)化
，肋骨與肋板愈合
，其末端突出于肋板外側(cè)
。四肢較扁平
，前肢5指；內(nèi)側(cè)三指有外露的爪
；外側(cè)二指的爪全被皮膚包裹而不外露
，后肢趾爪生長情況亦同，指
、趾間具蹼而發(fā)達(dá)
。雄性體較扁而尾較長，末端露出于裙邊
；雌性尾粗短
，不露出裙邊。泄殖肛孔縱裂
。頭頸部上面橄欖綠色
，下面黃色，下頜至喉部有黃色斑紋
，兩眼前后有黑紋
，眼后頭頂部有10余個(gè)黑點(diǎn)。體背橄欖綠色或黑棕色
，具黑斑
，腹部肉黃色，兩側(cè)裙邊處有綠色大斑紋
，近尾部有兩團(tuán)豌豆大的綠色斑紋
。前肢上面橄欖綠色
；下面淡黃色，后肢上面色較淺
。尾部正中為橄欖綠色
，余皆為淡黃色。2.山瑞鱉
，體近圓形
，當(dāng)體重9kg時(shí)，長
、寬達(dá)36cm×21cm
，體重大者可達(dá)20kg。體背隆起
，皮膚粗糙
，體背、邊緣
、頸基部
、四肢及尾部均有大小不等的肉質(zhì)喜釘狀突起；體后部的鼓釘更大而密
。邊緣內(nèi)質(zhì)裙邊甚為肥厚
。四肢粗壯，側(cè)扁
。尾短
，略呈扁圓錐形，基部寬
，末端尖
。體灰黑色、墨綠色
、紫黑色或黑青蓮色
。頭、四肢烏黑色或墨綠色
。腹面烏黑色帶紫
，具深色斑塊。

性狀 : 性狀鑒別

，本品呈大小不等的塊狀
，呈肉紅色。質(zhì)地柔軟
，有腥味
。

化學(xué)成分 : 食部100g含水分80g，蛋白質(zhì)16.5g，脂肪1.Og

，碳水化物1.6g
，灰分0.9g；鈣107mg
，磷135mg
，鐵1.4mg，硫胺素0.62mg
，核黃素0.37mg
，尼克酸3.7mg。又每100克含維生素A13國際單位
。

鑒別 : 理化鑒別（1）取本品鮮肉10g

，切碎搗爛，加水適量
，加熱煮沸20min
，放冷，濾過
。取濾液1ml
，加茚三酮試液3滴，搖勻
，加熱煮沸3min
，即顯藍(lán)紫色，放冷顏色加深
。（2）薄層角譜
，取本品鮮肉10g
，切碎搗爛
，加85%乙醇40ml，加熱回流30min
，濾過
，濾液蒸干，殘?jiān)?0%乙醇2ml溶解
，作為供試品溶液
。另取氨基乙磺酸對照品，加50%乙醇溶解制成每1ml含2mg的溶液
，作為對照品溶液
。吸取上述兩種溶液各5μl，分別點(diǎn)于同一硅膠G-CMC薄層板上
，以正丙醇-水（15：5）展開
，取出，晾干，噴以茚三酮試液
，在105℃烘5min
。供試呂色譜在與對照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同微紫紅色斑點(diǎn)
。

歸經(jīng) : 肝

；腎經(jīng)

性味 : 味甘；性平

注意 : 脾胃陽虛及孕婦慎服

。

功能主治 : 滋陰補(bǔ)腎

；清退虛熱。主虛勞贏瘦
；骨蒸癆熱
；久瘧；久?div id="jfovm50" class="index-wrap">?div id="jfovm50" class="index-wrap">；崩漏；帶下
；癥 瘕
；瘰疬

用法用量 : 內(nèi)服：煮食，250-500g

；或入丸劑
。

復(fù)方 : ①治骨蒸勞嗽：團(tuán)魚二個(gè)，貝母

、前胡
、知母、杏仁
、柴胡各等分
。上藥與魚同煮熟，取魚連汁食之
。將藥焙干為末
，用骨更煮汁一盞，和藥丸梧子大
。每服二十丸
，煎黃芪六一場，空心送下
。病既安
，仍服黃茂六一場調(diào)理。(《婦人良方》切魚丸)②治心腹堅(jiān)：蠶矢一石
，桑柴燒灰
，以水淋之五度
，取生鱉長一尺者，納中煮之爛熟
，去骨
，細(xì)擘，銼
，更煎令可丸
，丸如梧子大。一服七丸
，日三
。(《補(bǔ)缺肘后方》)③治寒濕腳氣，疼不可忍：團(tuán)魚二個(gè)
，水二斗
，煮一斗，去魚職汁
，加蒼耳
、蒼術(shù)、尋風(fēng)藤各半斤
，煎至七升
，去渣，以盆盛熏蒸
，待溫浸洗
。(《乾坤生意》)④治久瘧不愈：團(tuán)魚一個(gè)，去肝
、腸
，用豬油燉，入鹽少許服
。(《貴州中醫(yī)驗(yàn)方》)

各家論述 : 1.《別錄》：主傷中益氣

，補(bǔ)不足。2.《千金·食治》：療腳氣
。3. 盂詵：主婦人漏下贏瘦
。4.《本草拾遺》：主熱氣濕痹，腹中激熱
。五味煮食之，當(dāng)微泄
。5.《日華子本草》：益氣調(diào)中
，婦人帶久，治血瘕腰痛
。6.《本草圖經(jīng)》：補(bǔ)虛
，去血熱。7.《日用本草》：補(bǔ)勞傷，壯陽氣
，大補(bǔ)陰之不足
。8.《綱目》：作食，治久?div id="m50uktp" class="box-center"> ?div id="m50uktp" class="box-center"> ；作丸服，治虛勞
，痃癖
，腳氣。9.《本草備要》：涼血補(bǔ)陰
，亦治瘧
、痢。10.《隨息居飲食譜》滋肝腎之陰
，清虛勞之熱
，主脫肛，崩帶
，瘰疬
，癥瘕。

摘錄 : 《中華本草》

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