大紅袍的功效與作用

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大紅袍的鑒別與保存

（一）茶葉鑒別

可以從外形、顏色

、香氣、滋味等四個(gè)方面來(lái)鑒別：大紅袍外形呈條索狀，成品茶顏色綠褐油潤(rùn)或是背青帶褐油潤(rùn)，沖泡后湯水呈橙黃色；雖然由于不同廠家工藝的差別，大紅袍的香氣千姿百態(tài)，但它們大都具有一個(gè)共同的特點(diǎn)——巖骨的花香，而且大紅袍入口醇厚回甘，具有巖韻當(dāng)中特殊的地域特征。

武夷山景區(qū)內(nèi)6棵大紅袍母樹(shù)的茶葉

，早已成為非賣(mài)品，近年已徹底禁止采摘，目前市面上出售的大紅袍茶葉，都是利用母樹(shù)無(wú)性繁殖培育出的產(chǎn)品。根據(jù)武夷山巖茶行業(yè)權(quán)威的定義，凡是武夷山景區(qū)60平方公里內(nèi)的大紅袍茶樹(shù)所生產(chǎn)出來(lái)的，都是正宗的大紅袍茶葉。

（二）茶葉保存方法

由于大紅袍茶葉吸附性強(qiáng)，又易吸收異味

，在加上茶葉的香味成分大都是經(jīng)過(guò)在加工而形成的，所以較不穩(wěn)定，極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì)，因此建議消費(fèi)者在保存拆封過(guò)的茶葉時(shí)使用以下幾種方法：

利用干燥箱貯存

因?yàn)楦稍锵錅囟确€(wěn)定

，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中貯存不會(huì)潮濕或氧化。

利用熱水瓶貯存

將熱水瓶整理干凈

，再將要貯存存的茶葉倒入瓶?jī)?nèi)，塞緊塞子存放。

利用冰箱貯存

要維持茶葉的新鮮與香味

，最好低溫貯存，尤其是較細(xì)嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生