哪些食物是熱性,哪些是涼性

溫?zé)嵝允澄镉校?/p>

適用于風(fēng)寒感冒、發(fā)熱、惡寒、流涕、頭痛等癥象的生姜、蔥白、香菜；適用于腹痛、嘔吐、喜熱飲等癥象的干姜、紅茶；適用于肢冷、畏寒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛等癥象的辣椒、酒等。

寒性食物有：

小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。

擴(kuò)展資料：

怎樣區(qū)別寒性食物or熱性食物

1.地下食物：如果食物是長(zhǎng)在地底下的，那么一般是熱性食物，因?yàn)檫@些食物在土壤里面呆的比較久，水分很低，因此屬于熱性食物，常見(jiàn)的有生姜、山藥。

2.水中植物：對(duì)于那些生存環(huán)境是水里的食物，那么可以直接歸為寒性食物，比如常見(jiàn)的水中植物有蓮藕、海帶。

3.水產(chǎn)：可能有些人會(huì)說(shuō)水中植物是寒性食物，那么水產(chǎn)都是生活在水里，那么也一定是寒性食物，但其實(shí)不然，比如魚(yú)蝦就是常見(jiàn)的水產(chǎn)，它們則是熱性食物，而螃蟹、甲魚(yú)等水產(chǎn)則是寒性食物。

4.蔬菜：蔬菜的種類很多，不能籠統(tǒng)的表示它就屬于寒性食物，或者熱性食物，一般顏色呈綠色的蔬菜是寒性食物，比如青菜；而顏色呈紅色的則是熱性食物，比如辣椒，不過(guò)胡蘿卜也是紅色食物，但是性平，并非熱性，也不是寒性食物。

5.肉類：想必肉是大家最愛(ài)的一種葷菜，從魚(yú)生火、肉生痰這句話中我們可以看出，魚(yú)肉是熱性食物，而肉則是寒性食物，不過(guò)這里的肉并非泛著所有肉類，而是表示豬肉，豬肉屬于寒性食物，大量吃容易造成痰濕；而牛肉、羊肉、雞肉等肉類則是熱性食物；其實(shí)很好區(qū)分，就是安安靜靜，不愛(ài)動(dòng)的動(dòng)物是寒性食物，而愛(ài)動(dòng)的動(dòng)物則屬于熱性。

6.水果：一般來(lái)說(shuō)，夏季的水果是寒性食物，比如西瓜；而冬季水果則是寒性食物，比如榴蓮，不過(guò)這里也有例外，比如菠蘿雖然是夏天常見(jiàn)的水果，但卻是熱性食物，而我們一年四季都常見(jiàn)的蘋(píng)果則是平性食物。

參考資料：1分鐘教你辨別食物是寒性還是熱性--人民網(wǎng)

熱性食物：

1 ?糧食組： ?

溫?zé)嵝裕吡?、糯米及其制品?/p>

2 ?蔬菜組：

溫?zé)嵝裕舛?、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大蔥、生姜、熟藕、熟白蘿卜。

3 ?動(dòng)物性食品組:

溫?zé)嵝裕蛉狻⒐啡?、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。 溫?zé)嵝裕汤摇?/p>

4 ?水果組:

溫?zé)嵝裕笾Α堁?、桃子、大棗、楊梅、杏子、桔子、櫻桃?/p>

5 ?其他食品:

干果類： 溫?zé)嵝裕踝印⒑颂?、葵花子、荔枝干、桂圓。

調(diào)味品： 溫?zé)嵝裕?、酒釀、紅糖、飴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。

中醫(yī)食療重視食物的不同性味和作用，就是用食物性味的偏勝來(lái)調(diào)整人體氣血陰陽(yáng)，扶正祛邪，以期“陰平陽(yáng)秘，精神乃治”。食物的性是指“四性”，即寒、熱、溫、涼四種食性。涼性和寒性，溫性和熱性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差別。此外，有些食物其食性平和，稱為平性。能減輕或消除熱證的食物，屬寒涼性；能減輕和消除寒證的食物屬溫?zé)嵝?。一般認(rèn)為，寒涼性食物大都具有清熱、瀉火、解毒作用，常用于熱性病證。溫?zé)嵝允澄锎蠖嗑哂袦刂?、助?yáng)、散寒等作用，常用于寒性病證。平性食物則有健脾、開(kāi)胃、補(bǔ)益身體的作用。

涼性食物有：

常見(jiàn)食物

小米

【性能】味甘，性涼。

【歸經(jīng)】入脾、胃、腎經(jīng)。

【功效】和中益氣，清熱解毒，滋陰養(yǎng)血，健脾和胃。

【藥用及營(yíng)養(yǎng)】

小米可以祛除脾胃虛熱，健脾除濕，能夠有效促進(jìn)脾胃的消化、吸收功能，提升水谷精微的運(yùn)化作用，從而增強(qiáng)臟腑組織的濡養(yǎng)功能和體內(nèi)的物質(zhì)代謝功能，對(duì)改善由于脾胃陰虛引起的虛胖具有很好的功效。

小米中還有豐富的鐵，具有很好的補(bǔ)血作用，同時(shí)具有滋陰的作用，特別適應(yīng)調(diào)理產(chǎn)婦的虛寒體質(zhì)。

小麥

【性能】味甘，性涼。

【歸經(jīng)】入心、脾、腎經(jīng)。

【功效】養(yǎng)心除煩，健脾和胃，補(bǔ)腎益氣，除煩止渴。

【藥用及營(yíng)養(yǎng)】

小麥的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素，是人體補(bǔ)充熱量和植物蛋白的重要來(lái)源。

小麥具有養(yǎng)心安神的作用，對(duì)緩解精神壓力、精神緊張等有一定的功效。小麥中含有大量的膳食纖維，可促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，有助于糞便的排出，可以有效防治預(yù)防便秘。

小麥具有健脾和胃的功效，適用于脾胃虛寒引起的食欲不振、胃脘痞痛、反胃呃逆等癥狀的輔助治療。

薏苡仁

【性能】味甘，性涼。

【歸經(jīng)】入肺、脾、胃經(jīng)。

【功效】健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，祛風(fēng)除濕，解毒排膿。

【藥用及營(yíng)養(yǎng)】

薏苡仁在五谷類食物中纖維質(zhì)的含量最高的，而且低脂肪，是減肥的理想主食。薏苡仁中還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和糖類，其中所含維生素E，具有消除斑點(diǎn)、美白肌膚的功能，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，可消除粉刺、色斑，并且對(duì)扁平疣有特殊的療效。

薏苡仁中含有豐富的水溶性纖維，可以有效阻止腸道對(duì)脂肪的吸收，進(jìn)而減少脂肪在體內(nèi)的積存，降低血糖含量，對(duì)糖尿病、高血脂癥、動(dòng)脈硬化等有一定的輔助治療作用。同時(shí)促進(jìn)體內(nèi)水液的新陳代謝，有利尿、消水腫、通便等作用，可防止便秘的產(chǎn)生。

香菇

【性能】味甘，性涼。

【歸經(jīng)】入肝、胃經(jīng)。

【功效】健脾和胃，補(bǔ)益氣血，益智安神，解毒養(yǎng)肝。

【藥用及營(yíng)養(yǎng)】

香菇是一種高蛋白、低脂肪、多糖、多氨基酸和多種維生素的菌類食物，具有提高機(jī)體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌的功效。

香菇中的有效成分可以起到降血壓、降血脂、降膽固醇的作用，能夠預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化的疾病的發(fā)生。還能夠降低脂肪在體內(nèi)的積存，促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，對(duì)防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病具有顯著功效。

黃瓜

【性能】味甘，性涼。

【歸經(jīng)】入肺、胃、大腸經(jīng)。

【功效】清熱利水，解毒消腫，生津止渴。

【藥用及營(yíng)養(yǎng)】

黃瓜在蔬菜類食物中的含水量最高，含有豐富的果膠質(zhì)和細(xì)纖維素，具有促進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇的作用。鮮黃瓜中的有效物質(zhì)還可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，減少人體對(duì)脂肪的吸收。

黃瓜中含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，具有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、提高人體免疫力的作用，可防止癌變的發(fā)生。

冬瓜

【性能】味甘，性涼。

【歸經(jīng)】入肺，大腸，小腸，膀胱經(jīng)。

【功效】潤(rùn)肺除燥，生津止渴，止咳化痰，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿。

【藥用及營(yíng)養(yǎng)】

冬瓜中含有大量膳食纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道內(nèi)積存物質(zhì)的排出，有助于人體排毒，特別是促進(jìn)致癌物質(zhì)的盡快排泄。大量的膳食纖維還有助于改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇，可防止高血脂證、動(dòng)脈粥樣硬化等病變的發(fā)生。

冬瓜中不含脂肪，而且所含有效成分可以抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，是防止人體發(fā)胖、健美體形的理想食物。

冬瓜中還含有大量的維生素C和鉀鹽，具有利水消腫的功效，適宜高血壓、腎臟病以及浮腫水腫人群食用。

菠菜

【性能】味甘、辛，性涼。

【歸經(jīng)】入腸、胃經(jīng)。

【功效】補(bǔ)血止血，利臟通脈，止渴潤(rùn)腸。

【藥用及營(yíng)養(yǎng)】

菠菜中含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于消化和排便，有助于體內(nèi)有害物質(zhì)的排出，可防止慢性便秘。菠菜中所含豐富的胡蘿卜素，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能有效維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加抗病能力，防止夜盲癥的發(fā)生。

菠菜中的含鐵量非常豐富，能夠促進(jìn)血液生成，對(duì)對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。 所含微量元素還具有培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，可促進(jìn)人體的新陳代謝。

梨

【性能】味甘、酸，性涼。

【歸經(jīng)】入肺、胃經(jīng)。

【功效】養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺除燥，、清熱化痰。

【藥用及營(yíng)養(yǎng)】

梨中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、糖分、粗纖維和多種礦物質(zhì)，具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，十分適宜患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的人群食用。

梨中含有一種木質(zhì)素，在腸道溶解后，形成膠質(zhì)的薄膜與膽固醇結(jié)合，有效排除體內(nèi)的膽固醇，可清除體內(nèi)的有害物質(zhì)。能夠幫助消化、促進(jìn)食欲，并有利尿通便和解熱作用，可用于患高熱證時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。梨具有明顯清肺熱的功能，對(duì)天氣燥熱引起的肺熱干咳、體質(zhì)火旺、咽干喉痛、聲音嘶啞等都有很好的療效。清心、潤(rùn)肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。根、枝葉、花可以潤(rùn)肺、消痰清熱、解毒。

橙子

【性能】味酸，性涼。

【歸經(jīng)】入肺、肝、胃經(jīng)。

【功效】生津止渴，開(kāi)胃下氣，清熱除燥，補(bǔ)中益氣。

【藥用及營(yíng)養(yǎng)】

橙子是水果中所含抗氧化物質(zhì)最高的食物，能夠清除體內(nèi)的自由基，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。橙子中含有多種黃酮類物質(zhì)，具有抗炎、強(qiáng)化血管和抑制凝血的作用，利于脂肪的轉(zhuǎn)化和代謝，可有效降低血脂，防止血栓的形成。橙子中含有豐富的維生素C，可以抑制膽固醇在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化，有助于使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收，可有效防止膽結(jié)石的形成。

橙子具有清熱降逆的功效，有明顯的清肺熱、養(yǎng)陰津的作用，對(duì)肺中蘊(yùn)熱、外感風(fēng)熱、熱灼傷津引起的胸部疼痛、咯痰黃稠、咳血或痰腥臭、煩悶發(fā)熱等功效顯著。

白蘿卜

【性能】味甘、辛，性涼。

【歸經(jīng)】入肺、胃、大腸經(jīng)。

【功效】清熱生津，下氣寬中，消食化滯，開(kāi)胃健脾，順氣化痰。

【藥用及營(yíng)養(yǎng)】

白蘿卜中含有一種特殊的酶物質(zhì)，能夠分解體內(nèi)的治癌物質(zhì)，有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。還含有豐富的淀粉酶，能夠阻止人體過(guò)多的吸收淀粉，防止肥胖發(fā)生。白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高人體抗病能力；白蘿卜具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能夠抑制細(xì)胞老化，延緩人體衰老。白蘿卜中含有的芥子油能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有增強(qiáng)消化、促進(jìn)排便的作用，可防治慢性便秘。

白蘿卜還具有除疾潤(rùn)肺、解毒生津的功效。適用于肺痿、肺熱、咳喘痰多、大小便不通暢、酒精中毒等。

涼性食物適用于陰虛或陽(yáng)亢，或者暑、熱、燥外邪導(dǎo)致的內(nèi)火、虛熱等“熱”證。如肺陰不足引起的干咳少痰、痰粘難咯、咯血等；心陰不足引起的心悸怔忡、潮熱盜汗、失眠健忘等；腎陰不足引起的頭痛眩暈、尿赤便秘等。但對(duì)于陽(yáng)虛體質(zhì)的人，不易長(zhǎng)期或過(guò)量食用涼性食物，以免誘發(fā)或加劇陽(yáng)氣不足，從而出現(xiàn)“寒”癥，如手足不暖、腰膝酸冷、形寒肢冷等。

涼性食物有蕎麥、玉米、白蘿卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、橙子、蘋(píng)果等等。
熱性食物有：
1、面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。
2、扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大蔥、生姜、熟藕、熟白蘿卜。
3、羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。
4、奶酪。
5、荔枝、龍眼、桃子、大棗、楊梅、核桃、杏子、桔子、櫻桃。
6、栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圓。
7、酒、醋、酒釀、紅糖、飴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。