寒咳雪梨豬肺湯嗎

原料

　　豬肺500克，雪梨250克，銀耳30克，木瓜250克，生姜2片，食鹽適量。

　　1、雪梨去心，洗凈切塊；銀耳浸泡，洗凈撕成小朵；木瓜去皮、子，洗凈切塊。

　　2、豬肺洗凈，切成塊狀，飛水。

　　將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火燙滾后改用慢火燒3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　此款湯水具有清燥潤(rùn)肺、化痰止咳、生津止渴之功效；特別適宜秋燥或肺燥引起的咳嗽痰少、口咽干燥、皮膚干燥、食欲不振者飲用。

　　銀耳又名雪耳，本湯中與雪梨一起稱雙雪；豬肺不要購(gòu)買(mǎi)鮮紅色的，鮮紅色的是充了血，燉出來(lái)會(huì)發(fā)黑，最好選擇顏色稍淡的豬肺。

古人所謂 春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食腎，四季不食脾，如能不食此五臟，乃順天理 被很多人引用?，F(xiàn)代人沒(méi)這些講究，個(gè)人認(rèn)為適當(dāng)吃豬肺煲，加些百合、蓮藕。至于豬骨煲一年四季均可

一、雪梨豬肺湯治咳嗽效果極佳準(zhǔn)備材料豬肺半個(gè)，川貝母15個(gè)，雪梨4個(gè)。 將豬肺切厚片，泡水中用手?jǐn)D洗干凈，放入開(kāi)水中煮5分鐘，撈起過(guò)后，榨干水。然后把雪梨洗凈，連皮切成四塊，去核，川貝母洗凈。接著把全部材料放入開(kāi)水鍋內(nèi)，待火煮沸后，微火煲2——3小時(shí)，即可加入自己喜愛(ài)的調(diào)味料出鍋食用。潤(rùn)肺化痰止咳。燥熱傷肺，癥見(jiàn)咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。 豬肺本身便入肺經(jīng)，可治療咳嗽，也可配上潤(rùn)肺止咳的藥材，如麥冬、川北 、天花粉等都是不錯(cuò)的選擇。

二、豬肺羅漢果煲湯，止咳效果很不錯(cuò)，如果在豬肺湯中加入適量的羅漢果，效果就更加出色了，具體做法如下： 材料：羅漢果10克，豬肺250克。

步驟： 1、將豬肺洗凈切成小塊，擠出泡沫。

2、把豬肺、羅漢果放入鍋內(nèi)，加入清水700克煮熟即成。

功效： 清熱化痰，潤(rùn)肺止咳，可治小兒痰咳，頸淋巴腺炎等疾患

三、黃花菜豬肺羅漢果湯

1、將羅漢果的黃色外殼去掉，去掉外殼后再將羅漢果分成小塊；

2、黃花菜清洗干凈

3、將準(zhǔn)備好的豬肺也切成小塊，先將切好的豬肺焯一下

4、焯好之后就可以直接放到裝有清水的煲里面，再加入蔥、姜、陳皮以及羅漢果，滴一點(diǎn)兒料酒撒點(diǎn)兒鹽5、攪拌均勻后用中火加熱，一個(gè)小時(shí)之后加入黃花菜，繼續(xù)煮五分鐘，最后依據(jù)口味放調(diào)味品，攪拌均勻。

? ? ?中醫(yī)認(rèn)為豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，一般用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥，所以平常但凡提到什么潤(rùn)肺止咳湯，豬肺湯便是比較推薦的，同時(shí)效果也非常好。下面就講講豬肺湯怎么制作的效果最佳。

列舉：

1：先準(zhǔn)備一塊300克左右的豬肺，8克左右的沙參，8克左右的淮山，8克左右的百合，3枚左右的蜜棗，以及適量的姜、鹽。這些材料的做法：首先把沙參、淮山、百合用溫水給浸透。把沙參斜切成厚片。豬肺進(jìn)行反復(fù)沖洗干凈，洗干凈后切成中塊。鍋內(nèi)放入清水，放入豬肺，燒滾，然后撈出豬肺，沖洗干凈。將以上用料放進(jìn)燉盅，加入適量水，燉盅加蓋，隔水燉之。等待鍋內(nèi)的水燒開(kāi)后，在用中火燒180分鐘即成。將藥渣撈出，加鹽調(diào)味就完成了。這一款豬肺湯具有潤(rùn)肺補(bǔ)虛，滋養(yǎng)腑臟的功效。

2：先準(zhǔn)備500克左右的豬肺，250克左右的雪梨，20克左右的川貝母，適量的食鹽。豬肺潤(rùn)肺止咳湯的做法就是：首先將雪梨洗凈，連皮切成塊狀，并且去掉核：然后將川貝母洗凈。之后將豬肺洗凈，切成塊狀，飛水。將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2.5小時(shí)，加鹽調(diào)味就可以了。這一款豬肺湯的功效：雪梨性涼，味甘、微酸；有潤(rùn)肺生津、清熱化痰的作用，《本草綱目》說(shuō)雪梨能“潤(rùn)肺涼心，消痰降火”，是治療肺燥咳嗽的，所以它們兩個(gè)搭配在一起效果應(yīng)該比較好的。

拓展資料：

如果豬肺清洗不干凈，吃進(jìn)身體里容易堆積毒素，從而出現(xiàn)中毒的危險(xiǎn)，需要注意的是，豬肺不能和白花菜、飴糖同食，痔瘡者不宜吃太多豬肺。豬肺是豬的內(nèi)臟，里面隱藏著大量的細(xì)菌，因此必須清洗干凈后食用。