冬季怎樣吃火鍋才不會上火

時間:2025-09-11 10:29:14 閱讀：416

冬季怎樣吃火鍋才不會上火

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祝由師

2023-07-18 06:42:43



在冬季吃火鍋的情況下

，避免過度飲食辛溫和辛，熱的食物可以均衡易吸收

，易消化的食物的

，均衡指標(biāo)

，代謝指標(biāo)

，營養(yǎng)補充

，調(diào)理身體

，促進(jìn)身體的營養(yǎng)，吸收代謝紊亂

，上火的損傷情況

。

最新回答共有5條回答

平淡之
回復(fù)
2023-07-18 09:09:29
吃火鍋不上火的建議如下：
1、底料清淡點
，最好鴛鴦火鍋
，二者兼具更好。推薦青山綠水番茄多維鴛鴦鍋
。
2
、多放姜片，祛火除熱
。
3
、多吃蔬菜，消除油膩
。
4
、多吃豆腐，清熱祛火
。
5
、食物盡量放碗里涼點再吃。
6
、不要喝火鍋底料湯
，能少喝就少喝。
7
、控制時間
，不能吃太久。
希望這個回答對你有點幫助
。

就是那個人
回復(fù)
2023-07-18 09:09:29
火鍋是冬季很多人不可少的美食
，火鍋吃起來非常美味，而且冬季吃也很暖和
，不過火鍋的味道一般比較重
，吃太多，可能會導(dǎo)致上火
，引起口腔潰瘍等癥狀
，吃火鍋也有一些需要注意的地方，那么冬季吃火鍋如何預(yù)防上火？冬季吃火鍋需要注意些什么
？
1
、冬季吃火鍋需注意
1
、黑白配
。就是在顏色、油性較重的火鍋中加入豆腐
、蓮子等白色食品
。豆腐中的石膏具有清熱消火、除煩止渴的作用
，而蓮子中的蓮子心也具有清熱瀉火之功用
。有助于營養(yǎng)的均衡攝入。
2
、食藥配
。麻辣火鍋吃太多自然會有上火、咽喉不適等癥狀
，如果選擇合適的藥物來防治咽喉上火
，效果會更好。三金西瓜霜清咽含片是純中藥成分制劑
，采用清熱解毒的西瓜霜為原料
，輔以南沙參、羅漢果
、西青果
、麥冬、薄荷腦
、甘草等原料
，夠及時補充體內(nèi)水分，通過調(diào)節(jié)人體陰陽平衡達(dá)到祛除咽火的目的
。
3
、青紅配。所謂的青紅配
，其實就是在吃火鍋的時候放入較多的蔬菜
，蔬菜含有大量的維生素和葉綠素，不僅能消除油膩
，而且具有清涼
、解毒的作用。青紅搭配
，既健康又美味
。
4、水火配。俗話說“水火不相容”
。但是只要對水火加以正確引導(dǎo)
，水火也能和平相處，所謂水
，就是水果
，火，就是火鍋
，在吃完火鍋之后的半個小時之后
，適量攝入梨、番茄
、西瓜等性涼的水果
，自然就能對火勢因勢利導(dǎo)，能減輕身體燥熱和咽喉不適等癥狀
。
2
、不同人群吃火鍋
1.所有人都能吃：雞肉火鍋
雞肉火鍋比較簡單而且隨性，其實就等于喝雞湯
，無論是西洋參或其他藥材的鍋底
，建議雞湯不宜煮得太久，不然很容易產(chǎn)生高嘌呤
。而一只雞一兩斤
，四個人吃就足夠了。實際上
，一個人吃半斤雞肉就已經(jīng)超標(biāo)了
，如果“三高”人群也想吃雞肉火鍋，可以選擇雞肉去皮
，飛水
，再加青菜煮。
2.偏瘦體質(zhì)的人吃：海鮮火鍋
從中醫(yī)講
，大多數(shù)海鮮都偏涼
，而且含膠原蛋白多，比較滋膩
，所以
，海鮮火鍋最適合瘦人吃。因為“瘦人多火
，肥人多痰”
。瘦人如果吃了點補益或溫性的食物或藥物，往往容易上火
，出現(xiàn)口舌生瘡
、口干、便秘等癥狀。但是海鮮偏寒涼
，所以瘦人
、陰虛的人吃最合適，既補益又恰好能滋陰
。
值得注意的是
，濕氣重的人就不適合吃海鮮火鍋了，比如起床疲勞
，渾身不爽
、舌苔白厚有齒痕、大便爛等
，說明體內(nèi)有濕邪，吃了海鮮會加重濕氣
。另外
，脂肪肝、哮喘
、高血壓
、心腦血管等疾病都跟濕邪、痰濕有關(guān)
，也不適合吃海鮮火鍋
。其中，高尿酸的人尤其不適合吃海鮮火鍋
，因為海鮮火鍋里的嘌呤太高
，吃了容易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。
3.“三高”人群吃：菌類火鍋
菌類火鍋比較健康
，湯味道鮮美
，但卻沒多少脂肪。即使吃多了
，也不會像吃肉多了那么油膩
。所以，菌類火鍋滿足了那類既想吃火鍋
，又不想吃大魚大肉
、追求健康人群的需要。建議打火鍋選擇雜菌
，什么樣的都放一點
，這樣營養(yǎng)搭配比較平衡。
但是
，菌類火鍋最大的問題是
，只聞起來香，單純煮菌湯底可能沒有什么味道。所以
，為了味道更豐富
，商家可能用高湯底或雞湯底。值得注意的是
，鮮美的菌湯其嘌呤也比較高
，所以高尿酸的人最好不要喝湯。
4.手腳易冷的人吃：羊肉火鍋
中醫(yī)認(rèn)為
，羊肉性偏溫
，但其又兼具了冬季養(yǎng)陰、補陽的兩個方面
，像陰血不足
，凍手凍腳，痛經(jīng)
、體質(zhì)虛寒的女性吃羊肉火鍋就非常適合
。吃羊肉火鍋，大多采取葷素搭配的方式
。平時體質(zhì)比較熱的
，可以搭配一些性質(zhì)寒涼的蔬菜，比如油麥菜
、菠菜
、生菜、蘿卜
、豆腐
、西紅柿、娃娃菜等
。平時體質(zhì)比較虛
，則可以搭配性質(zhì)溫或平的蔬菜，比如茼蒿
、香菜
、小白菜、魔芋
、金針菇
、土豆等。

成都-陳**
回復(fù)
2023-07-18 09:09:29

　　 1
、根據(jù)體質(zhì)選對湯底

　　想吃火鍋不上火,首先要做的功課,就是結(jié)合自己的體質(zhì)選好湯底
。陽虛體質(zhì)的人,就算滋補也不容易上火,可以任選鍋底一飽口福。例如平日脾胃虛寒的人,可以嘗試補氣養(yǎng)血的中藥火鍋,吃完不上火還能增強體質(zhì)
。陰虛或者陽熱體質(zhì)的人,要盡量選擇清湯火鍋
、粥底火鍋或者滋陰的中藥湯底,避免吃麻辣火鍋和補氣
、壯陽火鍋。如“沙參玉竹老鴨湯底”,適用于肺燥
、干咳
、便秘等患者,可對陽虛、寒痰者則適得其反
。特別喜歡滋補火鍋的市民,不妨請中醫(yī)做參謀,以便心中有數(shù)
。

　　 2、芝麻醬代替辣椒醬

　　過多的辣椒
、蒜
、蔥等調(diào)料,或是沙茶醬、辣椒醬等蘸料,同樣會對胃黏膜造成一定的損害
。容易上火的人群不宜選擇辣油,但可以考慮芝麻醬,它比較適合高血壓
、高血脂患者。醬油
、麻油等較清淡的作料也有助減少“熱氣”
。如果無辣不歡,也應(yīng)盡量調(diào)成微辣。

　　 3
、多點蔬菜雞魚肉代替牛羊肉

　　吃火鍋,少不了肉。雞肉性溫,魚肉偏寒,可以多用雞
、魚肉代替燥熱的牛羊肉
。吃火鍋時還要多放點蔬菜。蔬菜其性多偏寒涼,但不要久煮
。

　　 4
、吃些瀉火食物

　　實在無法抗拒辣油火鍋,可以搭配一些寒涼性質(zhì)的蔬菜,如豆腐、白菜
、冬瓜
、黃瓜、苦瓜
、番茄
、竹筍、海帶
、蓮藕
、蘑菇和茭白等。豆腐可謂吃火鍋最佳伴侶,它是含有石膏的豆制品,在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐,不僅能補充多種微量元素,而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火
、除煩止渴的作用
。

　　 5、火鍋中加入少許啤酒

　　在火鍋中加入2匙啤酒,可使火鍋湯汁醇香味美,因啤酒中富含多種營養(yǎng)素,不僅能均衡營養(yǎng),而且是防止火鍋“上火”妙法
。

　　 6
、吃完火鍋適當(dāng)吃些水果

　　吃火鍋后,隔20-30分鐘,吃些涼性水果,如梨
、藕、蘋果
、橙子等,可防“上火”,但不要吃發(fā)熱的橘子
。

　　 冬季吃火鍋注意事項

　　 1、吃火鍋時空氣要流通

　　若用炭爐燒火鍋,就應(yīng)當(dāng)小心,一定要打開窗戶,讓空氣流通;空氣不流通,室內(nèi)缺氧,木炭燃燒不透時,會產(chǎn)生大量的一氧化碳,容易使人中毒,中二氧化碳毒往往不易發(fā)覺的',因吃火鍋時同時喝了酒,把中毒的癥狀像惡心
、頭暈
、嘔吐及頭痛誤為醉酒,中毒重者,會發(fā)生昏迷、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等,所以若用炭爐燒火鍋時千萬留意室內(nèi)通風(fēng)
。

　　 2
、吃完后不要喝火鍋湯

　　火鍋的湯少吃為佳,因為火鍋多數(shù)是以肉類、菜蔬
、菇類及海鮮為主,這些食物材料一齊煮熟后的湯,產(chǎn)生濃度極高的物質(zhì),進(jìn)入腸胃消化分解后,經(jīng)肝藏代謝生成尿酸,可使腎功能減退
、排泄受阻,會使過多的尿酸沉積在血液和組織中,而引發(fā)痛風(fēng)病,所以吃火鍋時應(yīng)多飲水,以利尿酸的排出。

　　 3
、不要吃太燙的食物

　　人的口腔
、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的溫度,太燙的食物會損傷黏膜,導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。所以,從鍋中取出滾燙的涮食時,最好先放在小碟晾涼后再吃
。

　　 吃火鍋為什么會上火

　　 1
、吃火鍋次數(shù)太頻繁

　　一周吃幾次火鍋合適?一般來說,一兩周吃上一次便可,吃多了容易上火。有的人體質(zhì)平和,甚至覺得自己的體質(zhì)偏寒,吃多少次火鍋都不會上火,可實際上,只要你連續(xù)三天吃火鍋,等到第四天就會發(fā)現(xiàn)牙齦腫痛
、牙痛
、口腔潰瘍,臉上起了小疙瘩,長痘了。

　　 2
、湯料或調(diào)料的辛辣

　　四川紅湯火鍋最刺激,辣椒
、花椒、大料等一系列辛辣配料全在鍋底
。吃這個火鍋雖然相當(dāng)惹味,但是由于過于刺激,吃多了常會使脾胃消化功能失調(diào),內(nèi)生燥熱濕邪,繼而出現(xiàn)“上火”,如咽喉腫痛
、牙齦腫痛、口角糜爛
、嘴唇燥裂
、口腔潰瘍、腹痛
、腹瀉等
。

　　 3、過多偏溫肉食

　　吃火鍋不少人愛以羊肉
、牛肉
、狗肉等高熱量食物為主,殊不知這些食物多偏溫性,以羊肉為例,羊肉補血壯陽,屬于大熱之品,因而吃了羊肉,人會渾身暖和。但是如果內(nèi)熱較盛的人,吃了羊肉就會有上火的跡象
。

xuzhujun728
回復(fù)
2023-07-18 08:08:19
1
、火鍋中放些蔬菜或豆腐
。蔬菜如菠菜、芹菜
、青豆等
。豆腐及其制品如老豆腐、百葉等
。蔬菜中含大量維生素和葉綠素
、豆腐中含有石膏成分，性都偏涼
，均有清熱瀉火除煩等功效
。可以防止吃火鍋“上火”
。
　　2
、火鍋中放中藥同煎。用中藥石斛
、元參
、麥冬各10克，用紗布包好
。放在火鍋中同煮15-20分鐘后
，去紗布藥包，即可食用
。有滋陰降火生津作用
，可防止吃火鍋誘發(fā)的“上火”現(xiàn)象。
　　3
、火鍋中加些蓮子。蓮子富含多種營養(yǎng)素
，是滋補佳品
，先把蓮子水浸30分鐘，去衣
，不要去心
，既能滋補營養(yǎng)，又能清心瀉火
，是吃火鍋
，防“上火”的佳品。
　　4
、火鍋中加入少許啤酒
。在火鍋中加入2匙啤酒，可使火鍋湯汁醇香味美
，因啤酒中富含多種營養(yǎng)素
，不僅能均衡營養(yǎng)
，而且是防止火鍋“上火”妙法。
　　5
、在品嘗火鍋后
，吃些水果。吃火鍋后
，隔20-30分鐘
，吃些涼性水果，如梨
、藕
、蘋果、橙子等
，可防“上火”
，但不要吃發(fā)熱的橘子。

　　吃火鍋四禁忌：
　　
　　1.少食內(nèi)臟
。隨著農(nóng)藥
、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用
，動物的內(nèi)臟往往成為這類有害物質(zhì)的“過濾器”和“貯存器”
，尤其是肝臟、肺臟
，所含的病原微生物和藥物殘留量最高
。
　　2.少吃燙食?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；疱仢鉁臏囟韧ǔ
？蛇_(dá)120℃，如果取出即吃
，就容易燙傷口腔
、食道及胃黏膜。本來就有口瘡的人
，吃火鍋后
，復(fù)發(fā)的機會能高出數(shù)倍。
　　3.少吃半熟食
。端上餐桌的生鮮食品中
，往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃
，有害微生物入侵人體的可能性很大
。
　　4.時間要控制。有的人一吃就是數(shù)小時之久
，甚至通宵達(dá)旦
，這樣會使胃液
、膽汁、胰液等消化液不停地分泌
，腺體得不到正常的休息
，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉
。

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