。下面我就來帶大家看看冬天適合吃什么蔬菜的相關(guān)內(nèi)容。 冬天適合吃什么蔬菜1
1、胡蘿卜
胡蘿卜是很常見的蔬菜
，富含多種維生素
，吃胡蘿卜有滋潤肌膚的作用
，胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化為維生素A，對皮膚表皮層有保護(hù)作用
，讓皮膚變得更有光澤
，更加富有彈性，讓皮膚看起來更加紅潤細(xì)膩
。
2、蓮藕
有些人開玩笑說“吃藕”會變“丑”
，其實并不是如此，蓮藕中富含維他命C和多種礦質(zhì)元素
，營養(yǎng)豐富
，吃蓮藕對心臟有好處
，而且還能促進(jìn)新陳代謝
、防止皮膚變粗糙，冬季吃藕是不錯的選擇
。
3、西紅柿
西紅柿也是大家都非常熟悉的食物了
，西紅柿具有很好的美容效果
，富含維生素A
、B
、C等，具有清潔
、美白、鎮(zhèn)靜肌膚等效果
，讓皮膚更加白皙有光澤，冬季的時候常吃些西紅柿
，能夠讓皮膚更加柔嫩紅潤
。
4、黃瓜
黃瓜一直以來就是女生們美容的水果
，不僅可以食用護(hù)膚，還能夠做面膜等
，黃瓜中含有大量的維生素和游離氨基酸
，對肌膚來說
，有很好的美白作用
，還可以幫助消除雀斑
，緩解肌膚過敏
，黃瓜中水分也比較多，冬季補水保濕可以多吃些黃瓜哦
！ 冬天適合吃什么蔬菜2
冬天吃什么保暖御寒
1、生姜
“冬吃生姜
，不怕風(fēng)霜”
。生姜有溫中止嘔
、解表散寒等保健養(yǎng)生功效
。能治療濕痛及受冷之腹痛腹瀉。此外
，生姜含人體所需的氨基酸、淀粉
、磷、鐵等成分
，有助促進(jìn)血液循環(huán)
，并加速人體的新陳代謝功能。除此之外
，生姜是助陽之品，自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語
。因此
，冬季養(yǎng)生可適量多吃些姜
。
2、蔥
一般人習(xí)慣只取蔥中間部份食用
。但蔥白含有揮發(fā)油
，主要成分為蒜素，有抗氧化
、抑制細(xì)菌與發(fā)汗的`特性
。而蔥須性平，有助緩解呼吸道
、腸胃道疾病等癥狀。怕冷
、冬天容易肩背酸痛的人
，可將蔥須入湯，或煮水后加點蜂蜜或冰糖
，可達(dá)到治感冒
、緩解肌肉酸疼的效果。
3、大蒜
大蒜是不錯的調(diào)味品，性偏溫?zé)?div id="4qifd00" class="flower right">
，能?qū)寒
；大蒜也有一定的殺菌效果
，比如在外吃飯時有人習(xí)慣吃兩瓣蒜
，科學(xué)研究也證明大蒜有一定的抗菌作用
。大蒜中所含的硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用
，對多種球菌、桿菌
、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種
。
4 、香菜
香菜性味辛
、溫
，入肺、脾經(jīng)
，有發(fā)汗透疹，消食下氣之功
，適用于感冒
、小兒麻疹或風(fēng)疹透發(fā)不暢、飲食積滯
、消化不良等
。《食經(jīng)》言其“調(diào)食下氣”
。《食療本草》言其“利五臟
，補筋脈
，主消谷能食
，治腸風(fēng)”。
5、姜黃
姜黃不是姜，是一種草本植物
，類似于生姜
，卻沒有生姜的辣味和極度刺激
。它本身是一種香料
，也是中藥材，具有很好的暖身效果
。做菜時加點姜黃，既可以促進(jìn)食欲
，又可以通經(jīng)止痛
、活血行氣
、驅(qū)寒暖身
，讓你的活力立即回歸。
6、肉桂
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，肉桂的確是“香料中的藥”
。肉桂性熱
，有暖胃
、驅(qū)寒
、止痛、發(fā)汗、溫通經(jīng)脈和促進(jìn)血液循環(huán)的功效
，能夠讓身體暖和起來，因而能夠緩解經(jīng)痛和感冒
。肉桂所含的揮發(fā)油對胃黏膜有緩和的刺激作用
，能夠促進(jìn)胃黏膜分泌和胃的蠕動
，幫助體虛的女性改善代謝
，消除便秘、肉桂中含有桂皮醇
，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的鎮(zhèn)靜作用，可改善失眠
。
7、花椒
花椒的主要功效是暖胃驅(qū)寒
，比如冬天人們吃麻辣火鍋
，就有驅(qū)寒的效果
。據(jù)李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒
、烏發(fā)、明目
，久服，好顏色
，耐老
、增年、健神
。”中醫(yī)稱花椒味辛性熱
，入歸脾
、胃
、腎經(jīng)
，有芳香健胃、溫中散寒
、除濕止痛
、殺蟲解毒、止癢解腥等功效
，主要治療嘔吐、風(fēng)寒濕痹
、齒痛等癥
。
8、茴香
茴香性溫
，味辛。歸肝
、腎、脾
、胃經(jīng)
。開胃進(jìn)食，理氣散寒。茴香有大
、小茴香之分
，小茴香的主要成分是小茴香醚和茴香醛，都是揮發(fā)性產(chǎn)熱的成分
，能促進(jìn)消化液分泌，增加腸胃蠕動
，排除腸道積氣
，同時能緩解腸胃道痙攣
，減輕疼痛
。因為小茴香性熱，有溫陽散寒的功效
，用來治療胃寒腰痛時效果顯著。
9、胡椒
胡椒味辛
、性熱
，有溫化寒痰
、排氣的作用，可治療胃寒所致的胃痛
、嘔吐以及受涼引起的腹痛腹瀉
、食欲不振等癥狀，是健胃
、暖胃的上好食材。胡椒能升高血壓
，血壓偏低的患者可多服用胡椒
。但是，由于血壓高而導(dǎo)致眼底動脈出血
、痙攣的患者則最好不要服用胡椒。
10、辣椒
辣椒中的維生素種類和含量異常豐富
。小小一棵辣椒中
，維生素A
、B、C
、E、K
、胡蘿卜素
、葉酸等全都包括了
。其次
，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質(zhì)及膳食纖維。吃辣椒可以開胃消食
、暖胃驅(qū)寒，同時還能促進(jìn)血液循環(huán)
，改善怕冷
、凍傷
。此外
，吃辣椒還有肌膚美容、降脂減肥的作用
。
11、陳皮
陳皮，其實是我們平時所吃的橘子的皮
，放置的時間越久
，其藥效越強
，故名陳皮
。中醫(yī)認(rèn)為陳皮味辛苦、性溫
，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效
，適合胃部脹滿
、消化不良、食欲不振
、咳嗽多痰等癥狀的人食用?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代研究表明，陳皮中含有大量揮發(fā)油
、橙皮甙等成分
，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌
，排除腸道內(nèi)積氣
，增加食欲。煲湯時放入10克左右的陳皮即可。
12 、芥末
芥末辣味強烈
，具有較強的刺激作用，能刺激血管擴(kuò)張
，增強面部氣血運行，使臉色更紅潤
。同時還具有發(fā)汗
、利尿
、解毒
、清血等食療功效；對增進(jìn)食欲
、促進(jìn)血液循環(huán)也有不錯的幫助作用
。此外，芥末還有預(yù)防高血脂
、高血壓
、冠心病
，降低血液黏稠度等功效
。
-
2023-07-18 09:09:57
冬季天氣寒冷且干燥
，除了多吃一些燉菜
、湯菜驅(qū)寒暖身之外，還應(yīng)該多喝水以及多吃一些滋潤身體的食材
，來補充身體流失的水分。
一
、白菜燉豆腐
食材：
白菜半顆
、豆腐1塊、蝦皮1把
、干辣椒4根、大蒜4瓣
、小蔥2根
、生抽2勺、老抽1勺
、胡椒粉半勺、雞精和鹽適量
。
1
、白菜掰成小塊、豆腐切成片
，大蒜去皮拍碎
、干辣椒切段、小蔥一部分切段
，另一部分切圈。
2
、平底鍋中加入適量的油
，油溫6成熱
，加入切好的豆腐
，小火慢煎
，煎至一面金黃后
，翻面繼續(xù)煎至金黃
，撈出控油，切成小片
。
3、鍋中加入適量的油
，油熱后加入蒜末
、蔥段和干辣椒段，炒出香味
，加入白菜，翻炒均勻后蓋上蓋子
，燜煮3分鐘左右至白菜變軟，加入2勺生抽和適量的老抽
，翻炒均勻
。
4、加入煎好的豆腐
、蝦皮，翻炒1分鐘
，加入半勺胡椒粉
、適量的鹽和雞精
，小半碗清水，翻炒均勻后
，蓋上蓋子繼續(xù)燜煮10分鐘
，使食材充分入味
，出鍋后淋上少許香油即可
。
二、豬肉燉粉條
所需食材：
五花肉1塊
、紅薯粉條
、姜1塊、大蔥1段
、桂皮1段
、干辣椒段
、香葉2片
、生抽3勺、老抽3勺
、白勺2勺、鹽和雞精
、小蔥2根
。
1、五花肉通常都是帶皮肉
，不可避免地會有豬毛殘留在皮上，因此五花肉在下鍋之前需要處理一下減少腥味
，炒鍋燒熱后將五花肉帶皮的一面朝下放入鍋中
，燒至皮略微發(fā)黑
，豬肉放入溫水中浸泡片刻
，用刀將豬皮表面發(fā)黑的部分刮掉，清洗干凈后切大塊備用
，準(zhǔn)備香葉、干辣椒段
、桂皮
、姜片等。
2
、開火將炒鍋燒熱后倒入少量的涼油，下入五花肉塊
，中小火慢煎至五花肉表面微黃
，如果這時五花肉析出的油脂比較多的話，要將多余的油脂倒掉
，放入香葉、桂皮、大蔥段
、干辣椒段以及姜片炒出香味
，繼續(xù)加入2勺白糖
，不斷地翻炒至炒出糖色
，使五花肉上色。
3
、倒入少量的白酒和1勺老抽，將老抽炒出香味
，倒入沒過五花肉的熱水煮開后
，倒入高壓鍋中，壓8分鐘左右至五花肉軟爛
。
4、粉條浸泡好后
，用清水清洗兩遍
，撈出控干水分
，倒入2勺老抽拌勻
。壓好的五花肉重新倒入炒鍋中，加入用老抽拌過的粉條
，攪拌均勻后煮10分鐘左右至粉條熟透，根據(jù)自己的口味加入適量的鹽
、雞精調(diào)味
，撒上一把小蔥段攪拌均勻出鍋，盛入碗中撒上香菜點綴即可
。
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2023-07-18 08:08:47
冬季養(yǎng)生菜1：小白菜
中醫(yī)認(rèn)為，小白菜養(yǎng)胃和中
，味苦微寒
，通暢利胃
。小白菜富含維生素C和鈣質(zhì)
，還含鐵、磷
、胡蘿卜素和B族維生素等
。
還有洋白菜
，即卷心菜
，性味苦平，能益心腎
，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛
、促進(jìn)愈合的作用
。
冬季養(yǎng)生菜2：菜花
含有豐富的維生素類物質(zhì)
，每200克新鮮菜花
，可為成年人提供一天飲食所需的維生素A 75%以上。
其維生素C的含量更為突出
，每100克可達(dá)80毫克，比常見的大白菜
、黃豆芽菜高3～4倍
，比柑橘高兩倍。
冬季養(yǎng)生菜3：芹菜
中醫(yī)認(rèn)為
，芹菜性涼，平肝健胃
，味甘辛無毒
，富含蛋白質(zhì)、糖類
、胡蘿卜素、維生素c
、氨基酸等
，能興奮中樞神經(jīng)，多飲食
，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲
，并有祛痰作用
。
芹菜可與香干、肉絲等炒食
，色彩鮮艷，味道清香。
冬季養(yǎng)生菜4：紅薯
系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品
。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白
、糖
、維生素A和維生素C
，因此具有補虛乏、益氣力
，健脾胃
、強腎陰以及和胃
、暖胃
、益肺等功效。
因此
，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生
。
冬季養(yǎng)生菜5：包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍
，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳
，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料
。
它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝
，十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力
。
冬季養(yǎng)生菜6：豆芽菜
黃豆
、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物
，以及鈉
、磷
、鐵
、鈣等人體必需的飲食微量元素。
豆生芽后
，不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素的含量
，有利于消除疲勞
。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌
。
冬季養(yǎng)生菜7：萵筍
萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩
，生吃熱炒均相宜
。秋季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌
，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍
，而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡
，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益
。
萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會產(chǎn)生有利影響
。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素
，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成
，參與骨骼的生長。除此之外
，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉
，還可平咳
。
冬季養(yǎng)生菜8：蘿卜
蘿卜含有較多的水分、維生素C
，一定量的鈣、磷
、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)
、鐵及其它維生素，還含有木質(zhì)素
、膽堿、氧化酶素
、甘酶
、淀粉酶、芥子油等有益成分
。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，蘿卜性涼味辛甘，入肺
、胃二經(jīng)
，可消積滯
、化痰熱
、下氣貫中、解毒
，用于食積脹滿
、小便不利等癥
。
可見蘿卜對調(diào)理脾胃作用非小
，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說，對秋季常見的消化不良
、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎
、咳喘多痰
、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
冬季養(yǎng)生菜9：胡蘿卜
中醫(yī)認(rèn)為
，胡蘿卜維生素多，味甘平
，食之補脾健胃
。秋末胡蘿卜以燉食最好，炒食為良
。
燉食能保持胡蘿卜素93%以上
，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。
冬季養(yǎng)生菜10：芋頭
芋頭富含淀粉
，營養(yǎng)豐富
。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克
，脂肪0.2克
，碳水化合物20.5克，鈣14毫克
，磷43毫克，鐵0.5毫克
，維生素C10毫克
，維生素B10.09毫克
，維生素B20.04毫克。
芋頭含乳聚糖
，質(zhì)地軟滑，輕易消化
，有健胃作用
，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病
、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品
。
2023-07-18 09:09:57
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