肌炎病能吃猴頭菇嗎

把猴頭菇燒成湯來吃
猴頭菇燒成的湯不僅養(yǎng)胃效果非常好，而且吃起來也比較的純正清香，首先要準備適量的猴頭菇，將其在水中浸泡清洗干凈，然后再把它切成小塊狀，放入鍋里面，加入半鍋水，燒開燒滾以后放入少量的食用鹽就可以了。如果能夠經(jīng)常服用的話，那么養(yǎng)胃效果是比較顯著的。

猴頭菇的功效和副作用

猴頭菇的功效和副作用，猴頭菇像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱，是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，猴頭菇也是一種良好的滋補食品，對人的身體是有很多功效的，下面是猴頭菇的功效和副作用。

功效與作用

養(yǎng)胃,壯陽壯腰,補腎虛,抑癌抗瘤,養(yǎng)陰補虛

營養(yǎng)價值(好處)

猴頭菇含不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和煙酸等。

副作用(壞處)

猴頭菇?jīng)]有副作用。低免疫力人群，高腦力人群；對菌物食品過敏者慎用。嬰兒和老人均可食用。有心血管疾病、有胃腸病的患者更應(yīng)食用猴頭菇。

能吃嗎

能吃。

怎么吃

泡發(fā)好的猴頭菇，應(yīng)先放入烹制容器內(nèi)，加入調(diào)味料、酒、高湯等蒸煮，再進行不同形式的烹制，最后可加胡椒粉等調(diào)味料，可增加暖胃效果。

猴頭菇可燒煮，也可以燉食、清蒸等等。猴頭菇入肴，即可以作為主菜成菜也可以作為配菜材料，葷素皆宜。

家常猴頭菇多切片燒菜，或者燒湯，味道鮮美；又或蒸雞、蒸肉，風(fēng)味更為獨特。

禁忌人群

猴頭菇補虛健胃，諸無禁忌。

適宜人群

一般人群均可食用猴頭菇。有心血管疾病、消化系統(tǒng)疾病和患有咳嗽的人均可食用。

猴頭菇的功效和作用

1、高蛋白、低脂肪

猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品；

2、延緩衰老

猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。

3、降三高

猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品；

4、助消化

猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目；

5、預(yù)防癌癥

猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤；

猴頭菇的做法步驟教程

新鮮猴頭菇能做菌湯

1、新鮮猴頭菇做菌湯很好喝，在制作時需要準備新鮮的猴頭菇一個，杏孢菇一個，竹蓀兩個，蟲草花適量，枸杞十粒，姜片適量。

2、把準備好的猴頭菇用清水洗凈，切成塊狀，杏孢菇也洗凈切成條狀，把竹蓀和蟲草花也洗干凈。

3、把準備好的食材一起入鍋加清水，煲制，開鍋以后放入枸杞子，調(diào)小火力，慢慢燉，九十分鐘左右就能燉好。

新鮮猴頭菇燉骨頭

1、新鮮的猴頭菇燉骨頭也很好吃，制作時可以準備豬骨五百克，猴頭菇四個，桂圓肉二十克，枸杞子十五克，百合十五克，紅棗六個。

2、把猴頭菇洗凈焯水，然后切成塊狀，再把豬骨剁成塊，然后入沸水焯一下，其他食材也清洗干凈。

3、把它們一起入湯鍋，加入清水，燉制，開鍋以后用小火燉兩個小時，再加入適量的食用鹽提味，調(diào)勻以后直接出鍋就能食用。

干猴頭菇是一種常見的干貨食材，它能滋補強壯身體，而且能提高人類身體的抗癌能力，因為它外觀與猴頭相似而得名，是一種名貴的食用菌，那么干猴頭菇怎么吃呢？下面是對干猴頭菇食用方法的具體介紹，大家在吃干猴頭菇以前可以認真看一看。

猴頭菇怎么吃

干猴頭菇需要泡發(fā)以后再吃，在泡發(fā)干猴頭菇的過程中需要經(jīng)常換水，而且每次換水時都要把猴頭菇中的水擠掉，不然泡好以后的猴頭菇味道比較苦，等猴頭菇完全泡發(fā)以后，再按自己的需要去炒制或者煲湯喝就可以。

干猴頭菇的食用方法

1、炒猴頭菇

猴頭菇可以炒著吃，在做的時候需要把泡發(fā)以后的猴頭菇切成片，再準備身上的五花肉，泡泡花肉切成片加料酒和生抽腌制，一會兒，在炒鍋中放適量食用油加熱后把五花肉入鍋炒到變色，再把泡發(fā)后的猴頭菇入鍋，快速翻炒，炒勻后用水淀粉勾芡，然后加適量食用鹽調(diào)味。

2、干猴頭菇煲湯喝

干紅頭菇可以和雞肉一起煲湯喝，在煲湯的時候需要把干胡蘿卜提前泡發(fā)，切成塊兒再把雞肉剁成塊兒狀，用清水洗凈以后，放入到湯鍋中加熱，煮開，去掉浮沫，放入準備好的猴頭菇，再放入山藥，紅棗，生姜，蔥等多種配料，加足量清水一起煲煮成湯，出鍋前加食用鹽調(diào)味。

3、猴頭菇炸醬

猴頭菇還可以和面醬搭配在一起炸著吃，在做的時候需要把干的猴頭菇提前泡，發(fā)去了水分以后，切成小丁，在炒鍋中放適量的食用油加熱后把猴頭菇入鍋潮汕隨后放入適量的甜面醬一起翻炒均勻，等鍋中的猴頭菇與面醬基本融合以后關(guān)火取出就可以。

猴頭菇的功效與作用：

性平、味甘；具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效。 對于治療食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病癥很有作用。

猴頭菇的營養(yǎng)價值：

是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的'一種優(yōu)良食品

猴頭菇是一種野生的菌類植物，初生肉質(zhì)為白色，然后漸轉(zhuǎn)微黃，除根部外均布滿毛茸茸的肉刺，狀似猴子腦袋，故稱“猴頭”。猴頭菇別名又叫羊毛菇、猴菇菌、猴頭菌、猴頭蘑、刺猬菌。

猴頭菇含多種維生素、蛋白質(zhì)、多糖體、多肽類和礦物元素鈣、磷、鐵，以及食物纖維等營養(yǎng)成分。猴頭菇是被人們譽為“植物肉”的保健食品。

猴頭菇性平，味甘，具有健胃、補虛、抗癌的功效。對治療胃癌、食管癌等消化道惡性腫瘤以及胃潰瘍、胃竇炎、消化不良、胃痛腹脹及神經(jīng)衰弱等癥有一定的作用。

在食用方面，猴頭菇補虛健胃，諸無所忌，尤其適宜食管癌、賁門癌、胃癌、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、心血管疾病患者以及體虛、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱者食用。猴頭菇所含不飽和脂肪酸有利于血液循環(huán)，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓及心血管疾病患者的食療佳品。

最后，分享一個有關(guān)猴頭菇的食療偏方：

奶汁猴頭菇。

其做法如下：

原料：猴頭菇、純牛奶、鹽、雞精、高湯、淀粉。

做法：猴頭菇洗凈，切成大片，下入沸水中煮熟，待用。然后鍋內(nèi)放適量純牛奶和高湯，用鹽和雞精調(diào)味后，放入猴頭菇，煮開后勾薄芡，即成。

功效：適用于營養(yǎng)不良、體虛者。

猴頭菇也叫猴頭、猴頭菌，與熊掌、海參、魚翅同列“四大名菜”。菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。

猴頭菇是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的優(yōu)良保健食品，營養(yǎng)價值很高。它還含有人體所必需的多種氨基酸，經(jīng)常食用對身體健康大有益處。每100克干猴頭菇中含有蛋白質(zhì)26.9克、脂肪2.59克、糖類9.1克、膳食纖維54.5克、維生素B6有2.6毫克、維生素C有51.9毫克、維生素E約13毫克。

猴頭菇含有飽和脂肪酸，利于血液循環(huán)，能降低血膽固醇含量。具有提高機體免疫力的功能，可延緩衰老。能抑制癌細胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。睡前食用蒸煮過的猴頭菇，對氣管、食道及平滑肌組織疾病患者有保健作用，能安眠平喘。

此外，猴頭菇和黃酒搭配還能治療消化不良：取猴頭菇60克，黃酒30毫升。將猴頭菇洗凈，浸軟，切片，水煎成湯，以黃酒作引食用即可。

食用猴頭菇時，要經(jīng)過洗滌、漲發(fā)、漂洗和烹制，直至軟爛如豆腐時營養(yǎng)成分才能完全析出。猴頭菇?jīng)]有人群限制，老少皆宜食用，像心血管疾病、消化系統(tǒng)疾病及咳喘患者也可食用。

靈芝的應(yīng)用范圍非常廣泛。就中醫(yī)辯證看，由于本品入五臟 , 補全身之氣，所以心、肺、肝、脾、腎臟虛弱，均可服之。
靈芝所治病種涉及呼吸、循環(huán)、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌及運動等各個系統(tǒng)；涵蓋內(nèi)、外 、婦、兒、五官各科疾病。其根本原因，就在于靈芝扶正固本，增強免疫功能，提高機體抵抗力的巨大作用。

它不同于一般藥物對某種疾病而起治療作用，亦不同于一般營養(yǎng)保健食品只對某一方面營養(yǎng)素的不足進行補充和強化，而是在整體上雙向調(diào)節(jié)人體機能平衡，調(diào)動機體內(nèi)部活力，調(diào)節(jié)人體新陳代謝機能，提高自身免疫能力，促使全部的內(nèi)臟或器官機能正常化。臨床研究證明，靈芝治療多種疾病 。

1、治療各種腫瘤。

2、治療血栓、冠心病、心絞痛、高脂血癥、高血壓等心血管疾病。

3、治療神經(jīng)衰弱等神經(jīng)癥。

4、治療頻繁性感冒、肝炎等疾病。

5、治療氣管炎、哮喘病、老年慢性支氣管炎、兒童哮喘。

6、治療糖尿病、腎炎、內(nèi)分泌失調(diào)。

7、治療白細胞減少癥和再生障礙性貧血。

8、治療斑禿病

9、治療克山病。

10、治療肌營養(yǎng)不良、風(fēng)濕、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、更年期綜合癥。

11、治療慢性或局部性硬皮病、皮肌炎，對多發(fā)性肌炎、紅斑狼瘡、銀屑病等疑難病癥都有較好的功效。

12、癌癥患者放、化療后的身體康復(fù)有明顯的作用，能縮短放、化療后的毒副反應(yīng)時間。

13、對艾滋病有緩解癥狀的作用。

猴頭菇

猴頭菇又叫猴頭、猴頭菌，因其外形酷似小猴子的頭而得名。猴頭菇是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱，長期以來，人們把它同熊掌、海參、魚翅共同列為“四大名菜”，或把它與燕窩相提并論。它有很好的滋補作用，民間諺語有“多食猴頭，返老還童”之說。

功效：猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，能降低血膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者的理想食品。它有提高機體免疫功能，可以延緩人體衰老?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，猴頭菇能抑制癌細胞中的遺傳物質(zhì)的合成，從而可以預(yù)防消化道癌癥和其他惡性腫瘤。

對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。經(jīng)過蒸煮于睡前食用，對患有氣管、食道及平滑肌組織疾患者有保健作用，可安眠平喘，增強細胞活力和抵抗力。 適合人群：老少皆宜。有心血管疾病、消化系統(tǒng)疾病和患有咳喘的人均可食用。

靈芝猴頭菇水

功效：調(diào)節(jié)人體新陳代謝機能，提高自身免疫能力，預(yù)防消化道癌癥和其他惡性腫瘤。對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎等消化道疾病。

禁忌：

第一種，在吃猴頭菇之前需要檢查猴頭菇的質(zhì)量，一旦發(fā)現(xiàn)猴頭菇有發(fā)霉的跡象，就不可以再食用了。

第二種，腹瀉以及感冒患者不可以服用猴頭菇。

第三種，患有皮膚病或者是易過敏體質(zhì)的人也不可以服用猴頭菇。

第四種，猴頭菇和蝦仁不可以一起吃。

擴展資料：

價值：

1、抗炎和抗?jié)?/p>

猴頭菌提取物可治療胃黏膜損傷、慢性萎縮性胃炎，而且能顯著提高幽門螺旋桿菌根除率及潰瘍愈合率。

2、抗腫瘤

抗腫瘤中猴頭菇的子實體提取物及菌絲體提取物發(fā)揮著重要的作用 。

3、降血糖

猴頭菇菌絲體提取物能夠?qū)顾难踵奏ひ鸬母哐?，其作用機理可能是猴頭菇多糖與細胞膜上的特定受體結(jié)合，通過環(huán)磷酸腺苷將信息傳至線粒體，提高糖代謝酶系的活性，從而使糖的氧化分解加快，達到降低血糖的目的。

4、抗氧化和抗衰老

猴頭菇子實體的水提物和醇提物都有清除自由基的能力，豆腐乳清中的猴頭菇菌絲體的三部分內(nèi)切多糖，評估其潛在的抗氧化和保肝作用，結(jié)果表明他們在不同的體系中有不同的活性，而且在體外和體內(nèi)表現(xiàn)出很強的抗氧化和保肝作用。

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