八角茴香油有什么作用

八角，又稱為八角茴香、大料和大茴香，它屬于八角科常綠喬木。
它的果實是中國和東南亞菜的烹飪的調(diào)味品之一，氣味芳香，整果可磨粉食用。
中國八角出口占世界市場的80%以上，那么八角原產(chǎn)地在哪里?有哪些用途?、大料和大茴香，它屬于八角科常綠喬木。
它的果實是中國和東南亞菜的烹飪的調(diào)味品之一，氣味芳香，整果可磨粉食用。
中國八角出口占世界市場的80%以上，那么八角產(chǎn)地在哪里?有哪些用途?下面就和小編一起來看看。
一、八角產(chǎn)地
八角為南亞熱帶樹種，喜冬暖夏涼的山地氣候，適宜種植在土層深厚，排水良好，肥沃濕潤，偏酸性的沙質(zhì)壤土或壤土上生長良好;在干燥瘠薄或低洼積水地段生長不良。
八角的主產(chǎn)地比較多，但是主要集中在南方地區(qū)，分布也比較廣其中在兩廣地區(qū)、福建地區(qū)、貴州地區(qū)、云南地區(qū)等都有，我們國內(nèi)生產(chǎn)的八角90%以上來自于廣西，因此廣西素有“八角之鄉(xiāng)”的美稱。
二、八角有哪些用途?
1、食用
八角為著名的調(diào)味香料，味香甜。
八角果實在日常調(diào)味中可直接使用，如燉、煮、腌、鹵、泡等，也可直接加工成五香調(diào)味粉。
茴油和八角油樹脂則通常用于肉類制品、調(diào)味品、軟飲料、冷飲、糖果以及糕點、烘烤食品等食品加工業(yè)領域。
八角油樹脂與其它辛香料油樹脂一樣，市場消費量逐年增加，并有逐步代替辛香料原料的趨勢。
2、藥用
八角干燥成熟果實含有含芳香油、脂肪油、蛋白質(zhì)、樹脂等，提取物為茴香油，含茴香醚、茴香醛和茴香酮、黃樟醚、水芹烯等，具有一定的藥用價值。
3、工業(yè)
(1)八角果為調(diào)味香料，葉、果可蒸芳香油，稱八角茴香油，用于制造甜香酒、啤酒等食品工業(yè)，也是制牙膏、香皂、香水、化妝品的香料。
還是合成雌激素己烷雌酚的原料，也用于開采水晶礦，在工業(yè)上還用作無氰電鍍的添加劑。
(2)八角也可用于貯糧害蟲防治，與細辛、野紫蘇、辣蓼、樟木葉和氰戊菊酯等混配制備貯糧害蟲防治劑，對稻谷、玉米、豆類等糧食及種子倉貯害蟲有理想的殺滅和驅(qū)避作用。

1.1水蒸氣蒸餾速度快，加熱至沸騰時間短，蒸餾持續(xù)時間短，香味成分在蒸餾中變化少,酯類成分水解機會小，這樣可保證精油的質(zhì)量。

2.2在蒸餾中如果油水分離器上方貯油管中的油層不再顯示明顯增加時，蒸餾即告終止。

3.3若采用鮮八角果實蒸餾精油，其出油率為78%~5%,蒸餾前需將八角果實絞碎。

4.4八角茴香油不宜久存，否則其茴香腦含量會降低，對烯丙基苯甲醚含量會增高，油的理化性質(zhì)也會發(fā)生變化，但油中加入0.01%的丁基輕基甲苯，便可使其穩(wěn)定。

八角油具有茴香、甘草、大茴香腦香氣，味甜，主要用于單離茴香腦，用來合成大茴香醛、茴香醇、大茴香酸及其酯類。另外也可用來調(diào)配飲料、酒、牙膏、漱口液、煙、食品、香料等。

八角油也稱?茴油?、?八角茴香油?，是一種精油，由八角茴香的果實或枝葉經(jīng)蒸汽蒸餾制得。八角茴香的果實產(chǎn)油率約5%，產(chǎn)于中國廣西、廣東、云南、福建等地。

八角油呈無色或淡黃色液體，略具黏性，氣味似八角茴香，凝固點為15-18℃。其主要成分中的80%-90%為大茴香腦，其余為大茴香酸、大茴香醛等。

八角茴香油
拼音名：Bajiao Huixiangyou
英文名：OLEUM ANISI STELLATI　　
本品為木蘭科植物八角茴香Illicium verum Hook. f. 的新鮮枝葉或成熟果實經(jīng)水蒸氣蒸餾提取的揮發(fā)油?！　?br>【性狀】 本品為無色或淡黃色的澄清液體；
氣味與八角茴香類似。冷時常發(fā)生渾濁或析出結晶，加溫后又澄清?！　?br>本品在90％乙醇中易溶。相對密度 在25℃時應為0.975～0.988
凝點 應不低于15℃?！　?br>旋光度 取本品，依法測定，旋光度為-2°～+1°。　　
折光率 應為1.553～1.560　　
【檢查】 乙醇中不溶物 取本品1ml,加90％乙醇3ml,應溶解成澄清液體。重金屬 取本品2.0g，依法檢查不得過百萬分之五。　　
【用途】 芳香調(diào)味及健胃?！　?br>【用法與用量】 口服。一次0.02～0.2ml，一日0.06～0.6ml?！　?br>【注意】 本品如顯渾濁或析出結晶，應置水浴上微溫溶解，搖勻后應用?！　?br>【貯藏】 遮光，密封，置陰涼處。

【醫(yī)家論藥】
　　大茴香, 據(jù)書所載, 功專入肝燥腎, 凡一切沉寒痼冷而見霍亂、?疝、陰腫、腰痛, 及干、濕腳氣, 并肝經(jīng)虛火, 從左上沖頭面者用之, 服皆有效。蓋茴香與肉桂、吳茱萸, 皆屬厥陰燥藥, 但萸則走腸胃, 桂則能入肝腎, 此則體輕能入經(jīng)絡也。必得鹽引入腎, 發(fā)出陰邪, 故能治疝有效。＇（《本草求真》）
　　附注：同屬植物莽草 Illicium lanceolatum A. C. Smith 的果實, 形狀與八角茴香相似, 極易混淆。莽草果實有毒, 不可誤用。其主要區(qū)別點為：莽草果實較小, 蓇葖一般長約 ７～１０mm, 其尖端呈向上彎曲之鳥喙狀。果柄多垂直, 常脫落。帶樹膠樣氣味, 味苦。
用途與注意事項： 我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）中規(guī)定：可按生產(chǎn)需要適量用于配制各種食品香精。實際使用參考：本品具有清而甜的辛香八角茴香的特征香氣和香味。甜味感較強。八角茴香是我國傳統(tǒng)的調(diào)味香料之一，其精油可用于糖果、飲料和酒類香精。亦可與其他香辛料同用于蜜餞型香精。八角茴香油與甜橙油組合，能對硫化物的腐敗氣味起到極良好的掩飾作用。也常用于藥劑和牙膏及口香劑中。

【制 法】：采用干八角茴香果實，進行水蒸氣蒸餾。
【儲存要求】：保存在密閉容器中。儲存在陰涼、干燥、通風處，避免雜氣污染，遠離火源。
【應用范圍】：
1.食用香料：煙草、酒類、飲料、糖果、烘烤食品的加香。
2.化工日用香料：香水、牙膏、香皂等的加香。
3.藥用藥原料：作為中藥原料用如已經(jīng)用于：烏金片、前列通片、增白寧、康為他、薄荷茴桉含片等；茴油是合成抗癌藥派路克薩龍和已烷雌酚的主要原料。
4.藥用保健品：用減肥產(chǎn)品的開發(fā)，而且還可以治療心腦血管疾病。
5.茴腦提純的原料：茴油可用于單離反式茴香腦，同時還可用于制備茴香系香料：大茴香醛、大茴香醇、大茴香酸及其酯類產(chǎn)品。
6.其他用途：茴油可用作畜禽飼料的加香劑，可起到促進畜禽進食，預防瘋牛病、口蹄疫發(fā)生，提高畜禽抗病、抗寒能力和產(chǎn)肉、產(chǎn)奶能力的作用；以茴油為主要原料開發(fā)的生物殺蟲劑，具有環(huán)保低毒、對人畜無害、效果好等優(yōu)點；同時茴油還是無氰電鍍的添加劑及涂料助劑。