請問骨膠原和膠原蛋白有區(qū)別嗎？

膠原蛋白乳清蛋白的區(qū)別

　　膠原蛋白乳清蛋白的區(qū)別，很多人都不知道這兩種是什么東西來的，甚至有時候還會誤解的，其實這兩種區(qū)別很大，我為大家整理好了膠原蛋白乳清蛋白的區(qū)別的相關(guān)資料，一起來看看吧。

　　乳清蛋白：是一種存在于幾乎所有哺乳動物乳汁中的蛋白質(zhì)，由123個氨基酸殘基組成，其氨基酸序列和立體結(jié)構(gòu)均與溶菌酶同源，是乳糖合酶的一個亞基。乳清是生產(chǎn)干酪時所得的一種天然副產(chǎn)品。隨著新技術(shù)的不斷開發(fā)，具多項功能的乳清濃縮蛋白和乳清分離蛋白已經(jīng)成為普及使用的功能性食品配料。

　　膠原蛋白：存在所有多細(xì)胞動物體內(nèi)，是體內(nèi)含量最多的一類蛋白質(zhì) ，存在于幾乎所有組織中，是一種細(xì)胞外蛋白質(zhì) ，以不溶纖維形式存在，具高度抗張能力，是決定結(jié)締組織韌性的主要因素。

　　膠原蛋白 ：常見的有豬皮膠原蛋白 是從豬皮提取出來的，有美白去班的作用， 深海魚膠原蛋白是從魚中提取出來了，有保濕扛衰老等的作用?；钚怨悄z原蛋白是從豬骨牛骨中提取出來的，有健強骨骼，治療關(guān)節(jié)疼痛等。

　　乳清蛋白：是從牛奶和雞蛋的提取的，大對數(shù)正對于增肥的群眾，比如科樂的猴頭菇蛋白質(zhì)不但是增肥還起到養(yǎng)胃護(hù)脾的作用。

　　所以這兩種區(qū)別很大，你要注意；

　　膠原蛋白（也稱膠原）是細(xì)胞外基質(zhì)的一種結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)，英文名“collagen”，由希臘文演化而來，多糖蛋白，呈白色，含有少量的半乳糖和葡萄糖，是細(xì)胞外基質(zhì)（ECM）的主要成分，約占膠原纖維固體物的85%。膠原蛋白是動物體中普遍存在的一種大分子蛋白，主要存在于動物的結(jié)締組織（骨、軟骨、皮膚、腱、韌等）中，占哺乳動物體內(nèi)蛋白質(zhì)的25%～30%，相當(dāng)于體重的6%。在許多海洋生物，如魚類的皮，占其蛋白質(zhì)含量甚至高達(dá)80%以上。對機體和臟器起著支持、保護(hù)、結(jié)合以及形成界隔等作用。除了生物力學(xué)方面的以外，還具有諸如信號轉(zhuǎn)導(dǎo)、生長因子與細(xì)胞因子的運輸?shù)裙δ堋?/p>

　　膠原蛋白種類較多，常見類型為Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型，膠原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，比如低抗原性、在體內(nèi)易被人體吸收、能促進(jìn)細(xì)胞成活與生長、促進(jìn)血小板凝結(jié)等在食品、醫(yī)藥、組織工程、化妝品等領(lǐng)域獲得廣泛的應(yīng)用。它不僅可以作為保健食品、美容產(chǎn)品、包裝材料，還可以作為食品添加劑應(yīng)用在肉制品改良、冷凍食品、飲料、糕點以及乳制品等中。在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中，膠原蛋白由于具有低免疫原性、纖維的'再形成性、強的機械性能和生物可降解性等優(yōu)點，可制成膠原海綿、膠原膜、人工皮膚、固定化美酶載體和膠囊等。中國傳統(tǒng)的膠原保健品“阿膠”主要是以驢皮為原料（其實就是驢皮中所含膠原蛋白），經(jīng)特殊的工藝生產(chǎn)出來的，具有較高的滋補保健作用，有中藥三寶之一的美譽。

　　 膠原蛋白到底是什么呢？

　　事實上，膠原蛋白是一種人體結(jié)構(gòu)的主要成分，尤其是人體皮膚、結(jié)締組織等部位，膠原蛋白具有6成以上的占比。因此對于人體而言，膠原蛋白是一種不可或缺的營養(yǎng)成分，而且也是人體某些結(jié)構(gòu)的主要原材料。

　　其次，膠原蛋白是一種人體能夠自然合成的物質(zhì)，但是隨著年齡的增長或者外界因素的影響，膠原蛋白的合成率會逐漸下降，而且膠原蛋白在人體中會有一定的消耗，因而有部分的人群，在必要的時候還是需要適當(dāng)?shù)难a充膠原蛋白。

　　除此之外，膠原蛋白對于許多需要美容養(yǎng)顏或者滋補養(yǎng)生的人群來說，還是一種神奇的特效劑。膠原蛋白的補充不僅可以為肌膚提供保濕、緊致和修復(fù)功效，對于視力保護(hù)以及抗癌抗關(guān)節(jié)炎方面同樣具有顯著的功效作用。

　　 一、膠原蛋白是生物高分子

　　動物結(jié)締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內(nèi)含量最多、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白質(zhì)總量的25%～30%，某些生物體甚至高達(dá)80%以上。

　　 二、膠原蛋白的作用

　　1、營養(yǎng)性：膠原蛋白是皮膚必需的營養(yǎng)，能增強皮膚的蛋白質(zhì)的活性。

　　2、修復(fù)性：膠原蛋白對皮膚具有獨特的修復(fù)作用。純膠原蛋白組織工程支架具有生物相容性好、易加工、可塑性并能促進(jìn)細(xì)胞黏附、增殖等優(yōu)點。

　　3、伸縮性：膠原蛋白本身具有很好的彈性。因為膠原蛋白在皮膚組織中起著支架、連接的作用，所以對皮膚的伸縮性，以及自動恢復(fù)原狀的性能有著十分重要的作用。

　　 擴(kuò)展資料：

　　 膠原蛋白肽適用人群：

　　1、由于工作勞累，睡眠不足形成的皮膚晦暗無光、發(fā)黃、皮膚彈性差等皮膚衰老的不良癥狀。

　　2、由于年齡、太陽輻射因素引起的皮膚松弛、下垂、皺紋、干燥等皮膚衰老現(xiàn)象。

　　3、由于體內(nèi)異常黑色素分泌旺盛，大量沉積皮膚表面，肌膚不能及時代謝出異常黑色素，形成各種色斑。如色斑,黃褐斑、雀斑、早期老年斑等。

　　4、由于長期戶外活動及皮膚保養(yǎng)不當(dāng)使膚質(zhì)受到損傷，過早出現(xiàn)細(xì)紋,皮膚干燥、脫皮、紅腫、毛孔粗大等不良癥狀。

　　 乳清蛋白是什么?

　　營養(yǎng)師楊承樺解釋，乳清蛋白是從牛奶分離出來的物質(zhì)，主要含濃縮高密度的奶類蛋白質(zhì)與球蛋白，一般會被分成濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白、水解乳清蛋白三大類。

　　這三者比起一般牛乳，差異在于移除了許多脂肪、乳糖、鈣。分離乳清蛋白比濃縮乳清蛋白的蛋白質(zhì)濃度比率再略高些，乳糖更少些，因此價格高于后者;而水解乳清蛋白則是將蛋白質(zhì)分解成最小分子，更好吸收，價格相對較高。

　　 各類乳清蛋白適合誰?

　　楊承樺分析，大多數(shù)人都可選擇直接濃縮乳清蛋白即可;分離乳清蛋白則適合有乳糖不耐癥的人;水解乳清蛋白因吸收快，適合吸收較弱、急需補充營養(yǎng)的人，像是術(shù)后患者、運動員、老年人等。

　　不過楊承樺補充，乳清蛋白除了上述三款，有些業(yè)者會以此三類為基底，添加碳水化合物、礦物質(zhì)、增加口感的人工甘味劑，創(chuàng)造出多種不同的乳清蛋白，所以一般民眾在市面上看到的商品，大多會是復(fù)方式乳清蛋白，建議一定要詢問業(yè)者、并清楚告知自身訴求，才能購買到適合自己的乳清蛋白。

　　市售乳清蛋白價格偏高，建議衡量經(jīng)濟(jì)能力及自身需求再下手。

　　 如何作用到身體組織?

　　楊承樺說，乳清蛋白對人體的作用與從食物中攝取到的蛋白質(zhì)相同，都具有提供蛋白質(zhì)來更新組織、修復(fù)受損組織及搭配重量訓(xùn)練增加肌肉質(zhì)量。

　　以一天來算，肌力訓(xùn)練者每公斤體重約需1.5～2克蛋白質(zhì)、體重60公斤的人以每公斤體重1.5克就需90克，1大匙乳清蛋白加200c.c.水飲用，人體就能攝取到20～30克的蛋白質(zhì)，若換算成牛奶，大概要喝700c.c.～1000c.c.才有同樣克數(shù)的蛋白質(zhì)，加上從其他天然食物中取得的蛋白質(zhì)，或許都還不夠，且若想單靠天然食物取得足夠的蛋白質(zhì)，試問自己「吃得了這么多嗎?」

　　有些人在重度運動訓(xùn)練后，容易食不下咽，此時喝乳清蛋白來及時補充蛋白質(zhì)是最佳選擇。

　　楊承樺表示，之所以有許多運動員選擇補充乳清蛋白，是因為人大多在經(jīng)過高強度運動后，食欲會降低、甚至感到反胃想吐，但若沒及時補充身體所需能量，可能會使身體錯過吸收營養(yǎng)的最佳時機，因此喝1杯乳清蛋白會是當(dāng)下較好的選擇。

　　盡管乳清蛋白能有效補充蛋白質(zhì)，還是建議一般人先從天然食物，如：蛋、豆腐、肉、牛奶、豆?jié){等來取得蛋白質(zhì)，乳清蛋白為輔、甚至不用也可，因為人體所需營養(yǎng)不僅有蛋白質(zhì)，單靠乳清蛋白不能完整具備修復(fù)或增長肌肉所需營養(yǎng)素。

　　若家中老人家食欲差也可選擇乳清蛋白來補充營養(yǎng)。

　　 喝的時機是?如何拿捏攝取量?

　　回到運動增肌的話題，運動后身體處于為損傷狀態(tài)，是最需要蛋白質(zhì)的時機點，所以在運動結(jié)束30分鐘內(nèi)，不論是選擇靠天然食物，如水煮蛋、雞胸肉等或是乳清蛋白，都建議把握最佳時機補充約20～30克的蛋白質(zhì)為佳，有助于修復(fù)肌肉，搭配重量訓(xùn)練也可壯大肌肉群。

　　楊承樺補充，雖然現(xiàn)在運動風(fēng)氣盛行，但對于沒有累到無法進(jìn)食的話，意指運動強度不至于強到需要喝乳清蛋白的程度時，其實從一般食物里攝取蛋白質(zhì)就好，且由于乳清蛋白價格也不便宜，以運動族群來說，高強度運動者及運動后真的喝不下足量的豆?jié){、吃不下雞胸肉等食物的人、或為了攝取方便等等原因者，會比較適合選擇乳清蛋白，其他人就可視身體情況調(diào)整補充蛋白質(zhì)的方式。

　　依產(chǎn)品附贈的湯匙為基準(zhǔn)，一湯匙的乳清蛋白含有約20克的蛋白質(zhì)。

　　 熱著喝不行?

　　最后，對于坊間有許多傳言表示，乳清蛋白只能使用冷水沖泡，楊承樺說明，熱水不適合拿來沖泡乳清蛋白，不過水溫60度以下的水都可以，像是天氣冷的時候，喝點溫溫的乳清蛋白，身體也比較暖和，1次的量約1匙(視產(chǎn)品附贈的湯匙大小而定)，再加入150～300c.c.的水?dāng)嚢杈鶆?，亦可加入牛奶等飲品，搭?顆蛋、地瓜、1根香蕉都行。

　　想如何使用乳清蛋白都可以，并沒有絕對的不行，只是口感上及整杯的營養(yǎng)價值都取決于自己。建議民眾若想開始嘗試乳清蛋白，可先詢問專業(yè)人士評估自身需求再下手，以免花了錢卻沒得到自己想要的結(jié)果。

骨膠原和膠原蛋白的區(qū)別：骨膠原是膠原蛋白的一種，骨膠原本身是一種非常堅固的蛋白質(zhì)，骨膠原和膠原蛋白一樣，都會隨著年齡的增長而逐漸流失。骨膠原是骨骼內(nèi)的一種纖維狀蛋白，含量能占到骨骼有機物的90%，是一種生物性高分子物質(zhì)是維持骨骼韌性和提供骨骼營養(yǎng)的重要物質(zhì)。在骨頭中，骨膠原所組成的纖維網(wǎng)還起到類似粘合的固定作用。
膠原蛋白是人體組織的主要成份，它與人體各器官組織及細(xì)胞有著不可分隔的關(guān)系，所以應(yīng)用于人體器官組織的修補及再生。蛋白質(zhì)的基本單位為氨基酸，而其膠原蛋白卻是維持緊實和彈性的主要成份之一。
骨膠原蛋白的代謝異常，是導(dǎo)致各種骨病的重要原因。如果身體缺失骨膠原蛋白，而沒有及時補充的話，通常會造成骨密度低，易患骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)疼痛等骨類疾病。而且骨膠原蛋白能夠促進(jìn)鈣質(zhì)在骨骼上的附著，促進(jìn)身體更好的吸收鈣質(zhì)，減少鈣的流失。所以，骨膠原的補充對于骨骼的健康十分重要。

二者提取的途徑是不一樣的。骨膠原蛋白主要是從動物的骨骼或者是動物皮當(dāng)中提取出來的，屬于膠原單邊的一種。膠原蛋白除了這一種提取途徑之外，還可以從魚類、魚鱗上提取出來。二者用途存在很大的差異，骨膠原蛋白的用途比較狹窄，主要是用于促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，幫助修復(fù)人體的軟骨組織，在幫助改善骨質(zhì)疏松問題方面的效果也是不錯的。同時還有助于讓骨骼柔韌性更強，提高人體的協(xié)調(diào)性。而膠原蛋白有助于修復(fù)滲透肌膚，在臨床上也用來改善肌膚存在的問題，延緩身體機能的衰老。在生活中大多數(shù)人都會選擇膠原蛋白，滿足自己護(hù)膚的需求。綜上所述，這就是骨膠原蛋白和膠原蛋白的區(qū)別的相關(guān)介紹。在進(jìn)行購買的時候一定不要將二者混淆，根據(jù)自身實際情況選擇最適合的產(chǎn)品。

動物皮骨均含有大量的膠原蛋白，顧名思義，骨膠原是從動物骨頭中提取出來的。
膠原蛋白的作用很多，不單純針對皮膚。

1.強壯骨骼，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥
2.改善關(guān)節(jié)疼痛，預(yù)防動脈硬化和高血壓
3.保護(hù)及強化內(nèi)臟功能
4.防止肌膚的老化，防止各種眼病的惡化
5.預(yù)防癌癥、防治白發(fā)、脫發(fā)
6.提高免疫機能
7.消除黑眼圈、眼袋
8.豐胸和減肥
樓上的說只有分解到1000D才可以被人體吸收，但系據(jù)我所知，最好吸收的分子量應(yīng)該是2000-3000D吧，過小的話，分子結(jié)構(gòu)都被破壞了呀。我目前服用的“如姿”膠原蛋白就系2000D，也是二肽結(jié)構(gòu)可以完全吸收呀。